腌制小白菜如何保存？ 早熟小白菜怎么保存？

一、腌制小白菜如何保存？

腌制白菜想要保存的时间比较好的话，首先需要控制在一个阴凉的地方，而且可以通风，这样的话就可以很好的避免太阳的直射会造成腌制白菜的一个损坏。

而且还要注意的是一定在制作的时候要无水无油，这样的话才可以避免会影响到它的一个储存时间。

因为水有可能会破坏它的一个生长的环境，所以这个时候一定要注意这个问题。如果环境出现问题的话，可能就会导致腌制的白菜坏掉。在中间吃的时候也一定要注意是无水无油，避免会影响的。

二、早熟小白菜怎么保存？

因小白菜耐贮性较差，贮藏温度过高、呼吸消耗过大易导致叶绿素降解出现叶片发黄现象，建议采购后放冰箱冷藏保存。

因蒸腾作用易导致蔬菜失水萎蔫，保存前小白菜应用保鲜膜或保鲜袋包装，可在保鲜袋双面各扎数个小孔，利于气体交换和湿度控制，延长保鲜期。

因空气湿度过高、病原微生物浸染，小白菜长时间贮藏易出现腐烂变质现象，建议科学采购，冷藏保存时间不要超过7天。

三、小白菜应该如何保存？

1、环境要保持阴凉、通风、干燥、避光。

受到光照或温度过高，白菜会发芽、腐烂，太潮湿也会腐烂。把白菜放在阴凉通风的地方，而且保持避光、干燥，就能大大延长保质期。

保存白菜的最佳温度是0~5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，所以白菜放在冰箱冷藏，也能保存1~2个月，但只适合少量储存。

2、绿叶的白菜才适合储存

市面上的白菜有2种，一种是绿叶白菜，一种是黄叶白菜。黄叶白菜上市早，水分大，冷藏时容易腐烂、冻伤。而绿叶白菜是立冬后才上市的，水分少，比较耐寒，更适合冬天储存，所以买白菜尽量买绿叶白菜。

3、新鲜的白菜更好保存

如果白菜已经有黄叶、烂叶，说明已经放了很久了，上面肯定滋生了大量的细菌，即使保存了也会很快就烂掉。而新鲜的白菜才能放几个月不坏。

四、小白菜怎么晾干保存？

1、把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。小白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，楼房的阳台具备这个条件。

2、贮藏白菜，要选择八九成心的青口菜（十成心的菜在稍受热后易发芽暴肚），贮藏以前，要把小白菜最外边的一层帮上的叶子撕掉，然后略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛，这样可以避免烂心。

3、根据气候，贮藏小白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，平时要根据气温变化，掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中不要轻易撕去小白菜最外层的帮叶，因为撕一层就要往里干一层。

五、晒干的小白菜怎么保存？

1.放入冰箱保鲜

如果我们一次性买多了吃不完，可以把小白菜包上保鲜膜放入冰箱。需要注意的是，放入冰箱前要风干小白菜表面的水滴，如果不经过风干直接裹上保鲜膜放入冰箱，表面的水分会导致小白菜被捂烂，另外，冰箱温度不能太低，否则小白菜会被冻坏。

2.焯水冷冻

我们可以选择把小白菜焯水沥干，冷冻起来保存，这种方法操作起来非常简单，也非常实用。

六、小白菜叶怎么保存方法？

一般来讲，新鲜小白菜可以在冰箱中保存2到3天，如果加上保鲜膜，可以保存大约一周。当然，如果将其冻结并在处理后存储，则可以存储大约一个月。但是，建议您在购买后立即食用，不要超过2天。

七、小白菜洗后怎么保存？

洗过的白菜的保存方法：将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰。这样，泡上一两分钟。之后，倒掉水，用一胶子盖在菜上，最后再在胶子上放些冰，再放入冰箱就可以了。

您可以将它腌制，或者直接弄干放冰箱内，还可以倒挂在窗户上晾晒吃。

八、小白菜可以晒干保存吗？

小白菜可以晒干保存，可以放到阴凉干燥的容器中保存。

九、小白菜有水了怎么保存？

把小白菜买来之后，现在阳台把小白菜都摊开来晾晒几天，大概4或5天的样子就合适了，5天后你会发现最外层的小白菜的叶子因为受到暴晒后失去水分导致变焉了，这个时候我们需要将小白菜全部转移到阴凉的储藏室。这里需要注意的是，如果家里有空调又喜欢开暖气的朋友们，最好就不要在储藏室储藏小白菜，因为小白菜最适宜的储藏温度为0到5度，家里开了暖气之后温度会抬高不便于储藏，这个时候可以将小白菜转移到地下室里面存放。夏天的时候，如果家里的空调开得太低了，需要在小白菜上面铺盖一些塑料之类的东西遮挡一下，避免受冻。

十、小白菜吃不完怎么保存？

不要洗，用方便代包好放冰箱冷藏，