什么蔬菜可以生吃？ 哪些蔬菜可以生吃？

一、什么蔬菜可以生吃？

1、黄瓜——广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

2、胡萝卜——产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

3、番茄——番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

4、生菜——叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

二、哪些蔬菜可以生吃？

生吃的蔬菜种类有很多。据说能够食用的蔬菜中70%都是能生食的（网上搜来的），比如说黄瓜、西红柿、胡萝卜、柿子椒、尖椒（辣椒一类的）、洋葱、白萝卜等等。

其实我们就可以理解为，只要是在凉拌菜里出现的，并且凉拌菜中的蔬菜是不需要焯水的，就是可以生吃的。

三、可以生吃的蔬菜？

适合生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除了做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，减少了蔬菜在炒制过程中添加的油脂，有利于肥胖、糖尿病和许多疾病的控制。

生吃蔬菜首先要保证卫生和安全，在选择蔬菜上和处理的过程中要严格要求，以免吃坏肚子或吃进细菌。许多蔬菜生吃对人体非常有益，免除了烹调过程中B族维生素和维生素C的损失。

四、芥末配什么蔬菜可以生吃？

芥末跟以下食物比较搭配并具有一定的效果：西芹、香菜、刺身、西兰花。

西芹：润肠通便，排毒养颜和提高免疫力。

香菜：减排开胃，提神醒脑。

刺身：去腥、解毒和开胃。

西兰花：吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。

五、有哪些蔬菜可以生吃？

生吃蔬菜可以保留蔬菜的营养成分和口感，以下是一些可以生吃的蔬菜：

1. 黄瓜：黄瓜外皮柔软，口感爽脆，可以生吃。

2. 西红柿：西红柿是一种富含维生素C和番茄红素的蔬菜，可以生吃。

3. 芹菜：芹菜含有丰富的纤维素和矿物质，可以生吃。

4. 菠菜：菠菜富含铁、钙、维生素K等营养成分，可以生吃。

5. 生菜：生菜外层叶子较软，可以生吃，也可以制成沙拉。

6. 辣椒：辣椒可以切成薄片或丝生吃，口感较为香辣。

7. 萝卜：萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以生吃。

不过需要注意的是，生吃蔬菜时需要注意清洗干净，避免食源性疾病的发生。另外，生吃过多的蔬菜也可能会对人体造成负担，建议适量食用。

六、幼犬可以生吃的蔬菜？

可以吃胡萝卜。可以把胡萝卜切碎，什么蔬菜给金毛幼犬煮粥吃。小狗吃点胡萝卜很有必要。由于胡萝卜素是产生维生素A的前体，每当金毛幼犬需要维生素A时，它都能得到有效转化，还为骨骼的正常生长发育提供了身体生长的主要因子，有助于细胞增殖和生长，对促进金毛幼犬的生长发育具有重要意义。

七、狗可以吃生吃什么蔬菜？

像白菜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、南瓜、甜薯、西葫芦这些常见的蔬菜狗可以给狗狗吃，尤其是胡萝卜，生吃对狗狗补充维生素效果是很好的，但是不要整个胡萝卜给狗狗吃，整个给狗狗吃咬不碎的，大块大块的吞下去很难消化和吸收的，所以要搅碎了给狗狗吃，每顿喂一点，少量的喂，不要太过，吃太多也容易引起狗狗拉肚子，拉稀。

八、什么蔬菜生吃有毒？

现在很多人喜欢吃凉菜，因为凉菜吃起来更加爽口，那么有哪些蔬菜不可以生吃呢？

1、四季豆，四季豆里面包含皂素，经过科学证明，皂素如果不经过高温蒸煮，是会危害人健康的，同时，四季豆里面还有凝血素，如果我们生吃进去，很容易导致我们的肠胃出现问题，比如生活中常见的肠胃炎，严重的可能会导致中毒。

2、茭白，茭白一般生存在田间，池塘里，只要是接触潮湿的水边都可以生长出来，这种食物因为里面有很多草酸，而草酸在我们人体会进一步与我们体内的钙离子结合成草酸钙，这种物质如果进入到我们的肠胃，是很麻烦的，一般来说，肠胃功能不好的，可能消化不了。

3、菠菜，很多人都说菠菜里面的矿物元素比较多，非常适合养生的一类蔬菜，但是，如果我们不煮熟也会影响我们的健康，因为菠菜里面包含了一部分的硝酸盐，硝酸盐虽然毒性不强，但是，如果经过我们人体的转化，就会产生亚硝酸盐，是有毒的。

4、马齿苋，这种蔬菜吃起来有点酸酸的，一般长在稻田旁边的田埂上，稍微湿润的山坡上，虽然里面营养丰富，但是，马齿苋如果不清洗干净，不煮熟，里面是有很多小虫子的，有时候我们人眼都是看不到的，建议大家在清洗的时候放一点盐，可杀虫杀菌。

5、黄花菜，干黄花菜我们可以直接吃，但是如果是新鲜采摘来的黄花菜，我们得要给黄花菜煮熟才能吃，因为里面有秋水仙碱，虽然这种物质没毒，但是经过我们人体转化，会变成有毒物。

6、木耳，现在很多饭店都有凉拌木耳这道菜，但是，我们可能不知道，其实，为了保持木耳的爽口度，凉拌木耳都是生的，而生的木耳是有毒的，只是毒性不是很强，所以大家都忽略了，不过这里提醒大家，凉拌生木耳吃多了可能会出现皮肤瘙痒，严重一点的会出现各类水肿的。

九、哪些蔬菜可以凉拌或生吃？

1、洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。

2、 焯一下再吃的蔬菜分以下几类： 一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。 第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。 第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第四类是马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

十、蔬菜可以直接生吃吗？

有些可以生吃，有些不可以，比如土豆这些含淀粉的，有熟透才能吃，还有菠菜也不可以，含有草酸，小青菜等可以生吃，可以保留更有维生素