枣树栽培技术

目前，主要推广的枣树品种有金丝小枣及其优选品种，如金丝丰、金丝蜜、金丝4号、献王枣等；无核小枣及其优选品种，如无核丰、沧无1号、沧无3号等；赞皇大枣及其优选品种，如赞晶、赞玉、赞宝；婆枣及其优选品系；冬枣、圆铃、扁核酸、圆铃小枣等。

一般来说，北纬40°以南地区， 10月下旬落叶到11月下旬土壤封冻前，以及3月上旬土壤解冻后到４月中旬枣树萌芽前都可栽植。栽植时，要保证苗木优良，不失水；大穴栽植，基肥要足，深浅适中，栽后灌透（水），水渗覆膜。这样可以保证枣树的成活率。

早春枣树主要工作是要做好树体管理，萌芽前的施肥、灌水和病虫害预防。

    树体管理指要做好整形修剪工作；萌芽前施肥灌水，是为了保证枣树前期的健壮生长和良好的花芽分化；病虫害预防主要做好树体喷布石硫合剂（3~5波美度），利用农业措施（翻树盘、刮树皮等）减少春季的病虫源，为全年病虫害综合防治奠定基础。

 在河北省中南部，一般每年在4月上中旬~4月下旬播种为宜。地温一般要求在15℃以上。地膜覆盖播种可适当提早。嫁接时间从4月上中旬树液流动后就可以开始，苗圃地嫁接一般也从此时开始，成活率高。

枣树施肥基肥可采用环状沟、放射沟、条沟等施肥方法；追肥可采用穴状施肥、条沟施肥、全园撒施、冲施等方法。

基肥一年施用1次，一般在采果前后秋施基肥。使用量一般品种按斤果斤肥施用，比如亩产1500千克的枣园，年施基肥量1500千克。近年来，冬枣等鲜枣品种基肥施用量普遍提高，每亩施肥量达到4~6方，增产效果显著。

追肥可分3次施用，分别在萌芽期、花前和果实发育期追施，也可根据具体情况集中1~2次追施。施肥种类可以是尿素等氮肥、磷酸二铵、磷酸二氢钾等复合肥，使用量幼树株施0.2~0.4千克，结果树株施0.5~1.0千克，随树龄增长和产量提高逐年增加。

 枣树需水关键期为萌芽期、花期和果实发育期。一般随施肥随灌水，生产中还要视降雨情况和土壤墒情决定是否灌水。

花期一般情况下可以不考虑灌水，以保持花期枣园地温和气温的稳定，有利于座果。但是，花期气候干燥、墒情严重不足时可以在花前和花期进行小水灌溉，保证土壤和空气湿度。

幼树期间，主要利用短截、拉枝、目伤（刻芽）等进行整形；进入结果期后，枣树修剪主要是解决通风透光、调整枝量的问题，因此修剪方法上主要是抹芽、疏枝、摘心、拉枝等；盛果期后，还要注意枝组的更新，主要手段是回缩，以保持枝势和树势。在修剪时期上，休眠季和生长季修剪同等重要，更要重视夏季的修剪。

 提高枣树座果率有很多方法。主要的有枣园放蜂、花期叶面喷肥、喷水、喷施植物生长调节剂以及开甲等。花期喷施0.3%硼酸钠、10~20毫克/升的赤霉素均可有效的提高座果率。花期干旱年份，适时喷水可以改善枣园空气湿度，防止焦花。

目前，冬枣等鲜食品种都存在采收过早的问题。鲜枣过早采收，果实果皮尚未转红，果肉中的淀粉尚未充分转化成糖、汁少味淡、质地发木，外观和内在品质表现较差；而过晚采收果实将失去酥脆感，且不易贮放。因此，鲜枣采收要做到适时，一般以果实开始着色到半红期采收更为适宜。

采收后，枣树仍需要加强管理。一方面要加强后期叶面喷肥，提高叶片后期光合作用效能；另一方面，做好叶片病害的防治工作，保护叶片完好，提高树体贮藏营养水平；第三方面，做好枣园越冬病原和虫源的防治。