什么蔬菜可以生吃？ 哪些蔬菜可以生吃？

一、什么蔬菜可以生吃？

1、黄瓜——广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

2、胡萝卜——产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

3、番茄——番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

4、生菜——叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

二、哪些蔬菜可以生吃？

生吃的蔬菜种类有很多。据说能够食用的蔬菜中70%都是能生食的（网上搜来的），比如说黄瓜、西红柿、胡萝卜、柿子椒、尖椒（辣椒一类的）、洋葱、白萝卜等等。

其实我们就可以理解为，只要是在凉拌菜里出现的，并且凉拌菜中的蔬菜是不需要焯水的，就是可以生吃的。

三、可以生吃的蔬菜？

适合生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除了做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，减少了蔬菜在炒制过程中添加的油脂，有利于肥胖、糖尿病和许多疾病的控制。

生吃蔬菜首先要保证卫生和安全，在选择蔬菜上和处理的过程中要严格要求，以免吃坏肚子或吃进细菌。许多蔬菜生吃对人体非常有益，免除了烹调过程中B族维生素和维生素C的损失。

四、芥末配什么蔬菜可以生吃？

芥末跟以下食物比较搭配并具有一定的效果：西芹、香菜、刺身、西兰花。

西芹：润肠通便，排毒养颜和提高免疫力。

香菜：减排开胃，提神醒脑。

刺身：去腥、解毒和开胃。

西兰花：吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。

五、有哪些蔬菜可以生吃？

生吃蔬菜可以保留蔬菜的营养成分和口感，以下是一些可以生吃的蔬菜：

1. 黄瓜：黄瓜外皮柔软，口感爽脆，可以生吃。

2. 西红柿：西红柿是一种富含维生素C和番茄红素的蔬菜，可以生吃。

3. 芹菜：芹菜含有丰富的纤维素和矿物质，可以生吃。

4. 菠菜：菠菜富含铁、钙、维生素K等营养成分，可以生吃。

5. 生菜：生菜外层叶子较软，可以生吃，也可以制成沙拉。

6. 辣椒：辣椒可以切成薄片或丝生吃，口感较为香辣。

7. 萝卜：萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以生吃。

不过需要注意的是，生吃蔬菜时需要注意清洗干净，避免食源性疾病的发生。另外，生吃过多的蔬菜也可能会对人体造成负担，建议适量食用。

六、幼犬可以生吃的蔬菜？

可以吃胡萝卜。可以把胡萝卜切碎，什么蔬菜给金毛幼犬煮粥吃。小狗吃点胡萝卜很有必要。由于胡萝卜素是产生维生素A的前体，每当金毛幼犬需要维生素A时，它都能得到有效转化，还为骨骼的正常生长发育提供了身体生长的主要因子，有助于细胞增殖和生长，对促进金毛幼犬的生长发育具有重要意义。

七、狗狗可以吃什么蔬菜？

蔬菜：

包菜，菠菜，红萝卜，土豆，或其它不用煮熟的蔬菜犬都能吃、以上的必须要切碎压碎要不犬很难或根本吸收不了、菜类最好不要煮熟、这样能完全保留营养成分；一般的水果也是很好的，可以给犬多吃点，谷类 5谷都能吃，最好给犬吃多点杂粮，可以天天吃黄豆等，但必须煮烂，因为纤维含量比较高。

肉类：

猪肉 牛肉 鸡肉 内脏 鸡蛋对幼犬或生完病的犬或哺育的犬都是最好的营养品特别是蛋黄对小犬来说是最好的、容易吸收；鲫鱼 、只能吃鱼肉。对哺育小崽的母犬有帮助补充蛋白质与奶水等，但1定不能有鱼骨，会啃死犬。

骨头：

骨头猪骨最容易给犬吸收，能补充钙对肠胃好，但缺点是含脂肪过高，最好的部分是脊椎骨扇骨，牛骨脂肪含量少，但太硬，建议给犬吃脊椎骨或排骨软骨，大腿骨可以给犬啃能帮助犬的牙齿发育，脸部肌肉成长等；还有就是比较便宜不到1块1斤、鸡骨、只能给狗狗吃胸骨、必须煮烂磨碎、特别要小心、不碎不软不烂的部分绝对不能给犬吃会导致啃死或划破肠道，就因为便宜、能帮助犬吸收钙、脂肪含量少、

汤：

牛肉 猪肉 鱼 鸡等汤对犬特别好犬也爱喝，对幼犬或哺育的母犬特别好，但紧记不能放任何调味料、牛奶或奶粉需要稀释加水比例在30-80%幼犬最好稀释多点慢慢一步步适应、不能操之过急伤害或致命的食品巧克力， 洋葱 其次是冰冷的食品、酸甜苦辣的食品家禽的骨头 鱼骨 蛇骨 或细小尖利的骨头这些都把犬能至于死地，100%纯牛奶如果犬不适应会造成拉稀或严重腹泻。

八、狗可以吃生吃什么蔬菜？

像白菜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、南瓜、甜薯、西葫芦这些常见的蔬菜狗可以给狗狗吃，尤其是胡萝卜，生吃对狗狗补充维生素效果是很好的，但是不要整个胡萝卜给狗狗吃，整个给狗狗吃咬不碎的，大块大块的吞下去很难消化和吸收的，所以要搅碎了给狗狗吃，每顿喂一点，少量的喂，不要太过，吃太多也容易引起狗狗拉肚子，拉稀。

九、什么蔬菜生吃有毒？

现在很多人喜欢吃凉菜，因为凉菜吃起来更加爽口，那么有哪些蔬菜不可以生吃呢？

1、四季豆，四季豆里面包含皂素，经过科学证明，皂素如果不经过高温蒸煮，是会危害人健康的，同时，四季豆里面还有凝血素，如果我们生吃进去，很容易导致我们的肠胃出现问题，比如生活中常见的肠胃炎，严重的可能会导致中毒。

2、茭白，茭白一般生存在田间，池塘里，只要是接触潮湿的水边都可以生长出来，这种食物因为里面有很多草酸，而草酸在我们人体会进一步与我们体内的钙离子结合成草酸钙，这种物质如果进入到我们的肠胃，是很麻烦的，一般来说，肠胃功能不好的，可能消化不了。

3、菠菜，很多人都说菠菜里面的矿物元素比较多，非常适合养生的一类蔬菜，但是，如果我们不煮熟也会影响我们的健康，因为菠菜里面包含了一部分的硝酸盐，硝酸盐虽然毒性不强，但是，如果经过我们人体的转化，就会产生亚硝酸盐，是有毒的。

4、马齿苋，这种蔬菜吃起来有点酸酸的，一般长在稻田旁边的田埂上，稍微湿润的山坡上，虽然里面营养丰富，但是，马齿苋如果不清洗干净，不煮熟，里面是有很多小虫子的，有时候我们人眼都是看不到的，建议大家在清洗的时候放一点盐，可杀虫杀菌。

5、黄花菜，干黄花菜我们可以直接吃，但是如果是新鲜采摘来的黄花菜，我们得要给黄花菜煮熟才能吃，因为里面有秋水仙碱，虽然这种物质没毒，但是经过我们人体转化，会变成有毒物。

6、木耳，现在很多饭店都有凉拌木耳这道菜，但是，我们可能不知道，其实，为了保持木耳的爽口度，凉拌木耳都是生的，而生的木耳是有毒的，只是毒性不是很强，所以大家都忽略了，不过这里提醒大家，凉拌生木耳吃多了可能会出现皮肤瘙痒，严重一点的会出现各类水肿的。

十、哪些蔬菜可以凉拌或生吃？

1、洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。

2、 焯一下再吃的蔬菜分以下几类： 一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。 第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。 第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第四类是马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。