蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类?
一、蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类?
绿叶菜类蔬菜是指以嫩叶、叶柄、嫩茎或幼嫩的植株等供做菜食用的一类速生性蔬菜。这类蔬菜包括的种类多,在植物学分类上分属不同的科、属、种,在植物学形态、结构、食用风味等方面亦不尽相同,但生产期均短,生长速度快,无严格的采用标准和采收期,故采收期灵活,一年中可多茬次栽培,还可以和多种作物实行间作与套种。我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多、资源尤为丰富,共有13个科20余种。常见栽培与食用的主要包括菠菜、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花脑、叶用菾菜、紫背天葵、蒌蒿、菊苣、苦买菜、番杏、罗勒、榆钱等。
二、蔬菜有哪些种类?
蔬菜种类大全
有叶菜类:结球白菜,不结球白菜,紫背天葵,抱子甘蓝,羽衣甘蓝,大白菜,小白菜,青菜,
有小青菜,包菜,紫甘蓝,生菜,菠菜,韭菜,韭黄,韭菜花,蒜苗,芹菜,水芹,龙须菜,苦菊,菊花脑,油麦菜,人参菜,黄秋葵,富贵菜,台湾番薯叶,紫背菜,空心菜,茼蒿,苋菜,香椿,冲菜,贡菜,娃娃菜,苔干叶,山蛰菜,芥兰,广东菜芯,荠菜,茴香,马齿苋,莼菜,金花菜,发菜,苜蓿菜,木耳叶,海带,紫菜,海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜
还有根茎类:萝卜(白罗卜,胡罗卜,水罗卜),大葱,小葱,蒜,洋葱,生姜,洋姜,莲菜,
蒜薹,韭菜薹,莴笋,山药,芋头,魔芋,土豆,红薯,凉薯,桔梗丝,宝塔菜(地瘤),芦笋,竹笋,牛蒡,茭白,鱼腥草,荞头,鲜榨菜,荸荠,菱角,蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕
芽苗菜:豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽,绿豆芽,豆苗, 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类:辣椒(菜椒,青椒,尖椒,甜椒,朝天椒,螺丝椒),南瓜,金南瓜,冬瓜,苦瓜,
乳瓜,黄瓜,丝瓜,佛手瓜,菜瓜,胡瓜,瓠瓜、菜瓜、西葫芦,番茄,茄子,芸豆,豇豆,豌豆,架豆,刀豆,扁豆,青豆,毛豆,蛇豆,玉米,玉米尖,蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜,
菌类:木耳,银耳,地耳,石耳,平菇,草菇,口蘑,猴头菇,金针菇,香菇,
鸡腿菇,竹荪,凤尾菇,茶树菇,杏鲍菇,秀珍菇,猪肚菇,裙带菜
瓜类:西瓜,美人瓜,甜瓜,香瓜,黄河蜜,哈密瓜,木瓜,乳瓜
三、大棚青菜有哪些种类?
大棚青菜有小白菜矮角黄上海青四月白等
四、蔬菜种类有哪些?
蔬菜种类大全
有叶菜类:结球白菜,不结球白菜,紫背天葵,抱子甘蓝,羽衣甘蓝,大白菜,小白菜,青菜,
有小青菜,包菜,紫甘蓝,生菜,菠菜,韭菜,韭黄,韭菜花,蒜苗,芹菜,水芹,龙须菜,苦菊,菊花脑,油麦菜,人参菜,黄秋葵,富贵菜,台湾番薯叶,紫背菜,空心菜,茼蒿,苋菜,香椿,冲菜,贡菜,娃娃菜,苔干叶,山蛰菜,芥兰,广东菜芯,荠菜,茴香,马齿苋,莼菜,金花菜,发菜,苜蓿菜,木耳叶,海带,紫菜,海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜
还有根茎类:萝卜(白罗卜,胡罗卜,水罗卜),大葱,小葱,蒜,洋葱,生姜,洋姜,莲菜,
蒜薹,韭菜薹,莴笋,山药,芋头,魔芋,土豆,红薯,凉薯,桔梗丝,宝塔菜(地瘤),芦笋,竹笋,牛蒡,茭白,鱼腥草,荞头,鲜榨菜,荸荠,菱角,蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕
芽苗菜:豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽,绿豆芽,豆苗, 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类:辣椒(菜椒,青椒,尖椒,甜椒,朝天椒,螺丝椒),南瓜,金南瓜,冬瓜,苦瓜,
乳瓜,黄瓜,丝瓜,佛手瓜,菜瓜,胡瓜,瓠瓜、菜瓜、西葫芦,番茄,茄子,芸豆,豇豆,豌豆,架豆,刀豆,扁豆,青豆,毛豆,蛇豆,玉米,玉米尖,蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜,
菌类:木耳,银耳,地耳,石耳,平菇,草菇,口蘑,猴头菇,金针菇,香菇,
鸡腿菇,竹荪,凤尾菇,茶树菇,杏鲍菇,秀珍菇,猪肚菇,裙带菜
瓜类:西瓜,美人瓜,甜瓜,香瓜,黄河蜜,哈密瓜,木瓜,乳瓜
五、炒蔬菜有哪些种类?
【清炒三丁】
食材:杏鲍菇半个、芹菜100克、洋葱80克。配料:蚝油、盐、食用油。
烹饪步骤:第一步:所有食材洗净,将杏鲍菇、洋葱和芹菜都切成丁备用。
第二步:锅里放油,倒入杏鲍菇用油煎一煎,锁住杏鲍菇里面的水分,然后盛出杏鲍菇。
第三步:起油锅,先将洋葱入锅,不停翻炒,把洋葱的香味炒出。
第四步:然后倒入芹菜,跟洋葱拌匀。
第五步:接着倒入杏鲍菇,翻炒一会,稍微围一点热水,以免粘锅。
第六步:加蚝油提鲜,三种食材都炒熟后,加盐调味,关火出锅。
六、蔬菜店种类有哪些?
叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱
根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄
瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆
七、生吃蔬菜有哪些种类?
可食用蔬菜中有70种是可以生吃的,如黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、花椰菜、辣椒、洋葱、芹菜等,但也有一些蔬菜不宜生吃,土豆、芋头、山药等含淀粉高的蔬菜一定要熟吃,否则淀粉粒不能分解,人体无法消化;豆芽等豆类食品,由于含有抗营养成分,所以只能在加热后才有利于营养吸收。
八、大棚耐高温蔬菜有哪些?
耐高温的蔬菜有:1、茄子
最适宜茄子生长的温度是26~32度,但是即使温度超过32度,茄子也往往能很好的生长,正常的开花结果。只是温度高的时候,要注意水分的补充。温度越高水分蒸发的就越快,如果水分补充不及时,茄子也就没有办法正常的生长了。
2、南瓜
南瓜也是非常耐高温的一种蔬菜。在夏季中午高温的时候,我们通常会看到南瓜的叶子出现打蔫的现象。不要担心,这只是南瓜自己的一个保护机制,等到傍晚天气凉爽的时候,南瓜叶子就会自动舒展开了。
3、朝天椒
朝天椒是非常耐热的,而且辣度越高的辣椒,越耐热。我们在种植朝天椒的时候,最好选择可以受到阳光直射的地方进行种植,这样不仅能长得很好,而且产量也会提高。
4、豇豆
豇豆是典型的耐高温蔬菜,在35度以上,甚至40度的时候都可以正常的生长。豇豆也是许多处在炎热地区的朋友必种的蔬菜之一。
5、秋葵
秋葵喜温怕寒,而且秋葵耐旱。在夏季高温并且少雨的地区,非常适合种植种上一些秋葵。秋葵的营养价值非常高,而且单位产量也非常高,喜欢吃秋葵的朋友,一定不要错过。
6、丝瓜
这里说的丝瓜是那种长长的,绿色的丝瓜。它是非常耐高温的,夏季最炎热的是都对它也没有什么影响,照样生长的十分旺盛。而且丝瓜的单位产量也比较高,吃法也比较多样,有兴趣您可以尝试一下种上几棵。
7、红薯
红薯,也就是我们常说的地瓜,不仅它的果实可以食用,它的秧子也是可以使用的。在秧子很嫩的时候采摘下来,可炒可拌可煲汤,有的地方称瓜秧为贵妃藤,可想而知味道一定不错。
8、西葫芦
西葫芦的耐热能力也非常强,非常适合炎热的夏天里进行种植。而且西葫芦非常容易种植,产量也比较高。非常适合家庭后院种植。
9、黄瓜
黄瓜也是常见的比较耐热的蔬菜之一,只需要在天气炎热的时候及时浇水,确保黄瓜的生长有充足的水分,那么即使在炎热的夏天,黄瓜也会生长的很好。
10、空心菜
空心菜是典型的耐高温蔬菜,而且温度越高生长的越快。最快10天就可以进行采收,种植起来也非常的简单,新手也可以很轻松的入手。
九、蔬菜大棚的材质有哪些?
塑料大棚的材料有:
1 骨架:(镀塑钢管,镀锌钢管,竹木)竹木骨架市场上都有,不用去外地就能购买,钢管类就要到专业的生产厂家购买。
2 薄膜:分两种,聚氯乙烯和聚乙烯,且有灌浆膜、无滴膜、可降解环保膜、多功能膜、有色膜、反光膜、除草膜之分。
3 保温被或草苫,草苫在下雨后比较重,收放不是太方便,现在大都采用保温被,保温被是用纺织废料制成的轻型覆盖产品,双面防水,使用时间长。
4 小的配件:管接头、压顶簧、连接片、卡槽、卡簧、斜拉衬、门头杆、压膜线、等等。
十、大棚高产蔬菜品种有哪些?
大棚蔬菜品种不少。比如:小白菜,芹菜,茼蒿,西红柿等等
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