你知道怎么种生姜吗？

生物学特性

 形态特征1. 根

姜根系分纤维根和肉质根,纤维根由种姜幼芽基部所生,称为初生根,随着幼 苗的生长,纤维根不断发生侧根,形成生姜的主要吸收根系。肉质根发生在姜母和 子姜的茎节上,其短而粗有若干条,兼有吸收和支持的功能。姜为浅根系作物,根 系主要分布于深30厘米的土层内。

2. 茎

生姜的茎包括地上茎和地下茎。种姜发芽出苗后苗基部膨大形成初生根茎,俗称 姜母,由它发生新根茎即子姜,由子姜而孙姜。姜分枝越多,姜块越大,产量也越高。

3. 叶

叶片披针形,在叶鞘内呈弹簧状卷缩。当土壤水分供应不均匀时,叶片扭曲畸 形不舒展,会影响光合面积和光合作用。

4. 花

花为穗状花序,栽培中极少开花,开花也不结实。

 一、 生长发育过程姜的生长过程可分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期4个时期。

1. 发芽期

自种姜萌芽至第一片姜叶展开,历时40~50天。

2. 幼苗期

从第一片姜叶展开到具有两个较大的分枝,俗称 “三马杈”时期,历时65~70天。

3. 旺盛生长期

从 “三马杈”时期到收获需70~75天。此期生育旺盛,也是形成产量的主要老耐 时期,生长量占全生育期的91%以上。 4. 根茎休眠期 姜不耐 低 温,遇 霜 枯 死,根 茎 被改含旅 迫 进 入 休 眠。姜 收 获 后,贮 藏 期 间 应 保 持 11~13℃和相对湿度85%~95%的条件,使其生理活动微弱,减少养分消耗,防 止姜块受冻和失水干缩。

 二、 对环境条件的要求1. 温度

姜喜温不耐寒,幼芽生长以22~25℃为宜,在根茎旺盛生长期要求有一定的温差,以白天25℃,夜间17~18

℃为好。15℃以下植株停止生长。

2. 光照

姜萌芽及根茎形成与生长需黑暗条件。苗期不耐强光,在花荫下生长良好。

3. 水分

姜根系不发达,因此不耐干旱。进入核凳旺盛生长期后加强肥水管理,是取得高产 的关键。

4. 土壤营养

姜喜疏松、肥沃的壤土或沙壤土。喜微酸性土壤,适宜 pH 值为5~7。但对 土壤酸碱的适应范围较广。对肥料三要素的吸收,以钾最多,氮次之,磷较少。

 二、 类型与品种中国姜的地方品种很多,目前栽培的主要品种如下。

1. 莱芜片姜

生长势较强,根茎肉质细嫩,辛香味浓,品质佳,耐贮运。

2. 莱芜大姜

生长势强,姜球肥大,外形美观。

3. 广东疏轮大肉姜

广东地方品种。生长势强,姜块大,辛辣味淡,纤维少,品质佳,产量较高。

 三、 栽培季节姜不耐霜,地温稳定在16℃以上才能播种,直到霜降叶枯黄时收获,在适宜 的栽培季节内以适期早播为好。华北地区播种适期为5月上旬。加小拱棚可提早 15~20天。覆盖地膜可提早7~10天。姜易感姜瘟病,有条件最好进行3年以上 轮作。姜生长前期生长量小且需遮阴,因此宜与其他作物间作、套作。

 四、 栽培技术 (一) 种姜处理为解除姜块休眠,提早生长,播前需对种姜进行处理。种姜处理分晒姜与困 姜、选种、催芽三步。

1. 晒姜与困姜

播前1个月,旬平均温度10℃左右,便可取出贮藏的姜种,放在草苫或干燥 的地面上晾晒1~2天,夜间为防冻收进屋内,晾晒之后,将种姜置室内堆放3~4 天,盖以草苫谓之 “困姜”,一般晒姜与困姜交替2~3次,以利于种姜发芽。

2. 选种

结合晒姜、困姜,选择姜块肥大、丰满、无病虫害的健壮姜块作种。淘汰掉瘦 弱、发软和肉质变褐的姜块。

3. 催芽

以筐盛姜围以麦秸保暖,置空气相对湿度80%~85%、温度20~24℃的温暖处催芽。空气干燥时应于周围洒水以提高湿度。一般需25天左右即可长成标准芽。 芽的适度标准为0.5厘米×0.5厘米~2.0厘米×1.0厘米,幼芽黄色鲜亮,顶部 钝圆,芽基部仅见根的突起,俗称 “短壮芽”。短壮芽比较大芽增产20%以上。 播前用200毫克/千克乙烯利浸种15分钟,能明显促进姜的分枝和增加姜球 数,一般增产10%以上。

 (二) 整地、 施肥由于生姜的根系不发达、分布土层较浅,既不耐旱也不耐涝。为此地块要具有 良好的保水、保肥性。在前茬作物收获后,进行秋耕深翻30厘米,第二年春季解 冻后,结合整地每亩撒施优质腐熟农家肥5000千克、过磷酸钙50千克作基肥,细 耙1~2遍,再将地面整平。播前按60~65厘米行距开深30厘米,宽30厘米的播 种沟。沟施腐熟的豆饼 (或大豆)75千克,生物有机复合肥50千克,硫酸钾15 千克或草木灰50~100千克,锌肥2千克,硼肥1千克 (2斤)作种肥,土肥充分 混合后播种。

 (三) 播种每亩用种量300~500千克,种块以50~75克为宜。选晴暖天气进行播种。播 种前先顺沟浇透水,水渗下后按一定的株距,把姜种水平排放在沟内,东西行向的 姜芽一律向南;南北行向的姜芽一律向西。将姜块轻轻压入土中,使姜芽与土面相 平。播种后覆土4~5厘米厚。 播种密度:高产地块每亩播种5500株左右,行距60~65厘米,株距不小于 20厘米。中肥水地块行距60厘米,株距18厘米,6000株/亩。

 (四) 遮阴苗期强光、高温和干旱会使幼苗水分代谢失调,从而抑制幼苗生长发育。幼苗 期进行适度遮阴,不仅可以避免强光直射幼苗,还能调节温度、减少水分蒸发,改 善田间小气候。 遮阴俗称插姜草,是播种后于姜沟一侧,用谷草插成稀疏的花篱或插一 行 柞树枝为姜苗遮阴。每亩用谷草约400千克。因谷草带有病菌和害虫等,应尽 量不用谷草遮阴。若必须 应 用 时,要 提 前 10~20 天 进 行 药 剂 处 理,杀 灭 病 菌 及害虫。 目前生产中多使用遮阳网遮阴,其遮阴方式有两种:

①高位棚式遮阴。利用水 泥柱、竹竿扎成2米高的拱棚架,扣上遮阳率为30%的遮阳网

②条幅立式遮阴。 将幅宽60~65厘米,遮光率为40%的遮阳网,成幅立式拉于生姜行间,用竹竿或 木棍固定。7月低前后撤除遮阴物。

生姜种植技术如下：

一、选地。选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。

二、整地和施基肥。播种前亩施农家肥1000-1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。

三、种姜处理和播种。播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6-8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6-7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500-4000个。

四、田间管理。

1、适时追肥。苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬-10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公尺派斤。

2、适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。

3、水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑陵携贺马水”，畦沟渍水时要及时排清。

五、病虫害防治。

（1）防治姜瘟:播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3-4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰隐游消毒。

（2）防治炭疽病:在发生初期用甲基托布津+多菌灵防治。

（3）防治条螟:在发生期用敌百虫+杀虫威防治。

首先来说，大姜不能长期重茬连种，应当和水稻、豆科类、十字花科类作物等进行轮茬耕种。但一定不能在前茬为烟草、花生、大白菜、茄科等作物的地块上种植，否则会诱发或者加重姜瘟病的发生。

其次来说，大姜喜温湿、不耐强光、生长周期长、需肥量大，应当选择土层深厚、松软肥沃、排水性较好前虚的知早地块种植，新开垦搭悔雀的弱酸性山坡地比较好。

将生姜的盆栽种植到25度左族盯庆右的气温下，土壤里面加入肥沃兆握的营养土，每隔半个月左则渣右施一次肥，多放到通风的地方。

将生姜直接放进渗水效果好的花盆里，把花盆放在温度此耐在24到29度的环境中，昌昌避免阳光直射，一开始少浇水，耐扒扒冒芽之后多浇水