以下哪种物质在碱性条件下杀菌效果较好

一、以下哪种物质在碱性条件下杀菌效果较好

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

碱性食物主要分为：

一、蔬菜、水果类；

二、海藻类；

三、坚果类；

四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物的摄取：

一、淀粉类；

二、动物性食物；

三、甜食；

四、精制加工食品(如白面包等)；

五、油炸食物或奶油类；

六、豆类(如花生等)

二、肯德基用的真的是变种鸡吗？

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你同学是不是比较爱吃麦当劳呢？

我是比较关心时事的人，时此刻都没有听说，肯德基的鸡肉存在质量问题，

给你一个小贴士，肯德基老爷爷叫哈兰山德士，1939年第一家肯德基在美国肯塔基州的哈兰上校承包的加油站里成立了，他的故事很有戏剧性。

三、《华丰状元鸡做法技术配方》有什么特点？

香气醉厚，原汗原昧。

此菜从土鸡煲演变而来，较土鸡煲汤汗更少，昧道更浓。此菜将以前的小火煲制改为烤，煲制时鸡肉的昧道更多是到汤里去，而烤制则使得昧道都在鸡肉本身。将鸡与猪脚一起烤，因为烤制时鸡肉发干，猪脚发腻，猪脚流出的油可以渗透到鸡肉里，互补的同时，鸡肉香昧与猪脚的香昧互相融合，口昧很好。

四、什么时候才可以加工鲜肉，鸡肉呢？

要等到幼崽长大后自动就可以加工了。