顺德草鱼养殖密度(顺德草鱼的做法大全)

1. 顺德草鱼的做法大全

1.烧热油锅，将起出来的鱼骨以及鱼头和鱼尾放入炒锅里煎香。注意不要常翻动，鱼肉才不会散。

2.倒入适量米酒，适量热水，开大火煮滚后盖上锅盖滚15分钟左右。鱼汤熬煮至呈奶白色后，隔渣滤出。

3.另取一炒锅，热油后炒香草菇、酸菜、葱头，（喜欢辣的话可以下少许辣椒），将所有配菜炒香。

4.倒入鱼汤，下白贝煮至开口，下胡椒粉、盐、糖、白醋调味。然后将所有配料捞起盛入大汤碗里，留鱼汤在锅里。

5.鱼肉用胡椒粉、盐、糖捞匀捞至起胶，再下少许红薯淀粉水，少许融化了的无盐黄油捞匀，腌15分钟。

6.将鱼汤再次煮滚，将鱼片放入汤里煮熟后即可捞起上碟，趁热开吃。

2. 顺德什么地方养草鱼

顺德龙江的跃进河:龙江镇上村龙船训练基地旁。

免费垂钓。

江河里鱼类资源丰富，有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鳙鱼、罗非鱼、黑鱼、黄颡鱼和其它鱼类。

钓场准确位置: 位于广东省佛山市顺德区龙江镇上村龙船训练基地旁，不走水，好钓，是个休闲野钓的好地方。

3. 广东顺德做鱼大全

鲩鱼、鳊鱼、鲮鱼、大头鱼

国家四大家鱼是：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。这四种鱼是我国渔业者养殖的重要经济鱼种，由于食性和栖息习性不同，这四种鱼很适合混养在一个池塘里，能充分利用天然饵料和水域空间，养殖效益更大，因而成为我国传统性的养殖鱼类。

在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。

4. 顺德最好吃的鱼

1.顺峰山庄(顺德总店)

推荐菜品：片皮鸭、瑶柱米油鲍片、大丰收蒸鱼、明炉烧鹅、拆鱼羹、糯米饭炒波士顿龙虾、柚子皮烤鳝、野菌香酥腐皮卷

　　觅食地址：佛山市顺德区顺峰山旅游区(近105国道)

2.猪肉婆私房菜(华侨城店)

　推荐菜品：酱汁土猪肉膏蟹、美极干煎罗氏虾、招牌盐水鸡、头菜沙虫蒸蚌仔、盐油饭、鱼汤柚子皮、风生水起、鲜花椒蒸笋壳鱼、煎酿三拼

　　觅食地址：佛山市顺德区欢乐海岸PLUS曲水湾风情商业街23栋

　3.东海海鲜酒家

　推荐菜品：家乡烧鹅、鲍鱼焗鸡、煎焗甘鱼、炸春花卷

　　觅食地址：佛山市顺德区西丫路8号

　4.大快活酒楼

　　推荐菜品：虾饺、烧卖、凤爪、排骨、马蹄糕、红米鲜虾肠

　　觅食地址：广东省佛山市顺德区容里宝西路33号天富来国际工业城三期19座首层

　5.聚福山庄(湖景店)

　　推荐菜品：网红脆皮叉烧、古法叉烧、燕液金球拼紫薯薄撑、聚福白切扇鸡、赤小豆鲮鱼汤、聚福八珍水鱼、吊烧鳗鱼

　　觅食地址：佛山市顺德区新桂南路湖景花苑会所

6.顺德渔村

　　推荐菜品：鱼头鱼卜焗鸡、无骨边鱼、山泉鸡、七彩鳗鱼柳、青龙虾炒水牛奶、手打鲜虾饼、芥香鲮鱼饼、顺德拆鱼羹

　　觅食地址：广东省佛山市顺德区枫林路1号金桂花园会所

7.太子酒家

　　推荐菜品：脆皮松糕、红豆卷、金钱肚、蛋煎伦教糕、酥皮菠萝叉烧包

　　觅食地址：广东省佛山市顺德区新城裕和路(佛山新城管委会对面)

　8.德云居

　　推荐菜品：顺德无骨鱼、碧江烧鹅、顺德炒牛奶、头抽豉油鸡、盐焗掌亦、招牌煎肠粉、炸牛奶

　　觅食地址：广东省佛山市顺德区北滘镇碧江德云街29号

9.高佬园艺美食(大良店)

推荐菜品：招牌盐油蒸禾顺、大良酿鲮鱼，一蚌两味、家乡碌鹅、XO酱焗大虾，黑松露雪花牛肉、过桥桂花鱼

　　觅食地址：漕渔西二街3号漕渔新村

10.龙的酒楼

　　推荐菜品：早茶、龙的盐水鸡、家乡酿鲮鱼、招牌明炉鸭扎、清蒸大桂花、煎焗鱼嘴

　　觅食地址：广东省佛山市顺德区近良路6号

5. 顺德鱼吃法

步骤1

准备一条杀好的草鱼，洗干净，控干水。

步骤2

切成合适的块状。

步骤3

放入大盆中，加入一勺料酒。

步骤4

两勺生抽。

步骤5

两勺盐

步骤6

适量生姜。

步骤7

带上一次性手套抓匀，腌制一小时以上。

步骤8

适量洋葱和小量小米辣洗干净，切碎备用。

步骤9

砂锅烧热放适量油。

步骤10

放入洋葱和小米辣炒出香味。

步骤11

均匀的放入腌制好的鱼块。

步骤12

盖上盖子，中小火焖25分钟左右。

步骤13

出锅撒上香葱和小米辣装饰就可以了。

6. 顺德鱼怎么做

用料

皖鱼（草鱼） 1条

姜蓉 半碗

姜片 若干

葱 若干

胡椒粉

做法步骤

1、鱼处理干净（如锅够大的话鱼不需要分段）

2、足量的水加姜片葱段烧开，静置一会，让水温下降到九十度左右。

3、放入处理好的鱼，盖上盖子静置十分钟。

4、把鱼小心置于盘里，撒上胡椒粉。烧锅下油，油开后淋一部分到鱼身上，浇一点点生抽，把葱和姜蓉放锅里爆香，加入足够的盐（比平时多一倍的盐）。

5、把炒好的姜蓉铺到鱼身上，大功告成。

7. 顺德草鱼刺身

草鱼是适合做生鱼片的一种淡水鱼一般来说，鳟鱼，黑鱼，青鱼，尽量采用鱼骨最少的鱼，但不太建议用淡水鱼生吃。

三文鱼大部分都属于海水鱼，也有某几种淡水鱼也可以当做三文鱼，不过淡水鱼做鱼生的话，寄生虫的风险非常高。

淡水本就比海水容易滋生寄生虫，所以生鱼片的话还是海鱼相对安全很多。

草鱼是可以做成生鱼片来食用的，但是最好不要用草鱼做生鱼片来吃，因为这对于人体健康有较大的

8. 顺徳鱼的做法

1、食材;鲜鳃鱼1000g、带皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食盐3g、大葱15g、姜15g、胡椒粉3g、酱油80ml。

2、将鳃鱼处理干净，取下头尾，鱼肉切成长方块；带皮熟羊肉也切成长方块，葱切段、姜切片，备用。

3、锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。

4、在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

9. 顺德鱼生配的草是什么

菊花鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。

10. 顺德草鱼多少钱一斤

顺德人叫林哥鱼是笋壳鱼，林哥鱼是极懒的一种鱼，由于其体形似笋壳被称为笋壳鱼，体型较小，是用来烹饪羹汤的一种鱼类。

林哥鱼是淡水名贵种类，由于肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者喜爱。

笋壳鱼一般叫云斑尖塘鳢，是塘鳢科、尖塘鳢属的一种鱼类。个体大，体长150～200毫米，大者可达660毫米。体延长，粗壮，前部亚圆筒形，后部侧扁。头中大。吻短钝。眼中大，上侧位。眼间隔区无感觉管孔，鼻孔每侧2个。

云斑尖塘鳢为暖水性中大型底层鱼类，生活于热带、亚热带湖沼、野塘、水库、河口咸、淡水区域及淡水河、溪中。云斑尖塘鳢为肉食性鱼类。攻击性强，主要摄食其他小型鱼类、虾、蟹等无脊椎动物。原产于泰国、马来半岛、菲律宾、新加坡、印度尼西亚、澳大利亚至太平洋中部各岛屿

11. 顺德鱼的美食

顺德新世纪大厦内的围龙小龙虾店的一鱼四吃口味不错，很受食客喜爱。他们的一鱼四吃不仅新鲜美味，而且独特的粤菜烹饪方式可以给你带来不一样的味觉盛宴。店内环境也比较舒适，服务也比较好。不过，口味和服务方面也因人而异，具体最好还是去自己品尝一下。