四川养殖淡基围虾(四川养基围虾基地)

1. 四川养基围虾基地

食材：

牛蛙、基围虾、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、红椒、蒜子、生姜。

先把处理干净的牛蛙斩成块腌制下，牛蛙中放入少许食盐、料酒、姜片、揉抓均匀，腌制半小时备用，把基围虾挑出虾线，再把基围虾开背，这样腌制时容易入味，再把基围虾腌制下，先放入少许食盐、料酒、一勺木薯淀粉，这样油炸时更酥脆。

上手揉抓均匀，腌制半个小时。把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片。油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑，一分半即可捞出。

油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了。锅留底油，先放入自制火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

再放入一勺野山椒辣酱、蒜片、姜片爆香，再放入除洋葱丝所有辅料放入锅中翻炒，翻炒断生后放入牛蛙，再放入蚝油、两小勺白糖提鲜、料酒，翻炒均匀，锅仔中放入洋葱丝垫底。出锅前淋入白胡椒粉，即可装盆，再摆上炸好的基围虾。

2. 四川养虾基地的地址

一、能。

二、罗氏虾虽然属于淡水虾，但对水质要求苛刻，需要在盐分达40%的盐水环境中生长，所以四川地区养罗氏虾虾的成活率不及沿海地区。

三、罗氏虾养殖需要注意这些误区

一）水质管理的误区

1、投苗早期水质不肥。清塘后，水质还没有培肥，就急于投苗。由于池塘水体偏瘦，可供幼虾摄食的生物饵料缺乏，影响幼虾的生长和成活率。

2、换水不科学。养殖的中后期，池水过肥，虾农常常一次性大量换水（特别是换水方便的地方），引起池塘的水温波动太大，影响虾的摄食和生长。

3、盲目加深水位。罗氏沼虾养殖的最适水深为1.5-1.8米，水体过浅，则水温波动较大，溶氧量减小，易影响虾的生长；水体过深，池底不能照射到阳光，浮游植物数量少，光合作用产生的溶氧量少，加上池底有机物的分解，使下层水中溶氧越来越少，加重底质的恶化。

4、选用增氧机不科学。增氧机，其适用于水深为1.5-2.0米的浅水池塘；另一种是“叶轮式” 增氧机，适用于水深2.0-3.0米的深水池塘。许多虾农选用“叶轮式”增氧机，由于虾池水体较浅，很容易将底泥搅起，形成泥浆，对养虾不利。

二）投苗上的误区

1、有的虾农认为增加水深就可以提高放养密度，因而每亩放养量超过10万苗，这种高密度不利于虾的生长。

2、罗氏沼虾对养殖水体溶氧要求较高，在低溶氧环境下的适应能力差；另外，罗氏沼虾有附着塘底生活的习性，虾常为占据地盘而相互残杀。

三）混养上的误区

1、有许多虾农在养殖虾塘混养鲢、鳙鱼种，还混养鲫鱼。

2、混养鲢、鳙鱼种对控制水体的肥度能起到很好的作用，而混养鲫鱼虽然能够摄食腐屑碎片和浮游生物，但大部分配合饲料被鲫鱼吞食，导致虾料的浪费和饵料系料的提高。

四）投饵上的误区

1、因罗氏沼虾是附着塘底生长的，有占据地盘和相互残杀的习性，并害怕强光。所以罗氏沼虾一般是均匀分布在塘底的，白天在池中间较为密集，四周较少，晚上则相反。所以投饵时，白天往深水区多投些，晚上往浅水区多投些，投饵面要宽，饵料要撒得均匀。

2、过量使用动物性饵料。福寿螺、沙蚕等动物性饵料不易被摄食完全，大量沉积在水底，极易败坏水质。有时即使被虾摄食，但其消化率很低，最终以排泄物的形式排放到水中，特别是高温季节，吃剩的残饵和过多的排泄物是水质恶化的一个重要因素。另外，大量投喂动物性饵料还常常引起虾的早熟现象，过早地结束生长期而进入繁殖期，严重影响虾的产量和饵料系数。因而在精养池中应以优质的配合饲料为主，其它动物性饵料宜少不宜多。

3、转料时间过短。罗氏沼虾在不同的生长阶段有不同的营养需求，从幼虾到中虾，从中虾到成虾都需要用不同水平的饲料。许多虾农为了减少麻烦，缩短了转料时间，突然转料影响罗氏沼虾的摄食量和消化吸收。一般转料时间要求在2—3天为好。在转料期间，原用饲料和新用饲料混和投喂，并逐渐减少原用饲料量和增加新用饲料量，直至过渡到仅用新饲料为止。

五）用网不合理

1、许多虾农因种种原因，对适合上市的大虾不能及时捕捞上市。

2、各地大多采取“一次放足，捕大留小，分批上市”的放养模式。在这种情况下应增大拉网网目，要求网目为3.0-3.2厘米。这样既可确保捕大留小，又不易伤到小虾。

3、对适宜上市的虾应早上市，罗氏沼虾有独占地盘、弱肉强食的习性，虾塘经捕疏后，可以加速余下部分小虾的生长。这对提高虾的产量和降低饵料系数都有很好的作用。

3. 四川有养殖淡水虾的基地吗

1. 四川有很多种鱼类品种。2. 因为四川地处江河流域，水资源丰富，加上气候条件适宜，所以四川的鱼类品种非常多样化，包括但不限于草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳊鱼、鲈鱼、鲨鱼等等。3. 四川的鱼类品种不仅仅是食用价值高，而且还有很多药用价值，比如四川川鱼、四川泥鳅等，都有很好的保健作用。同时，四川也是一个重要的淡水养殖基地，鱼类资源得到了充分的利用和保护。

4. 四川养基围虾基地有哪些

不行，基围虾的生存环境属于热带，四川巴中不适合，当然有人在重庆养殖过但投资温房可能用钱多一些

5. 四川基围虾养殖基地

1.虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。

2.锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红。

3.加料酒，酱油，糖，加水。

4.盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精。

5.翻炒后盛出，撒葱花。

6. 四川养基围虾怎么养殖技术

步骤/方式1

洗干净虾，抽取虾线，配料备用。

步骤/方式2

中火烧油，烧到有小气泡为止

步骤/方式3

有气泡之后放入老姜大蒜和葱白，大葱绿色的部分不要先放，不然会糊。大火翻炒到大蒜微微发黄即可。

步骤/方式4

关中火，放入豆瓣酱，这里可以是郫县豆瓣酱或者自己做的。每种豆瓣酱的咸淡不同，按照平时的标准自行调整，我是自己做的，用了大约大半个锅铲的量。全程都是中小火，小心糊锅。如果实在不知道炒多久，就数数吧，炒大约30下，再放白砂糖，再炒五六下。

步骤/方式5

开大火放入基围虾，倒料酒不停的翻炒，用力就好

步骤/方式6

虾开始大面积变红

步骤/方式7

放一把花椒，大概这么多，我用的茂汶花椒，麻得过瘾那种。好吃的关键，除了配方和做法，原材料也很关键

步骤/方式8

再放一锅铲的干辣椒（不要去籽）花椒和辣椒分开炒，花椒炒到开始萎缩再放辣椒。

步骤/方式9

一直中火炒

步骤/方式10

炒到虾皮开始萎缩，不要问我炒多久，就看状态吧，总之 炒得虾皮和肉有些分离，虾皮焦就可以了，这样的虾吃起来，外酥内嫩

步骤/方式11

最后准备起锅，放五香粉翻炒五六下，再放葱的绿色部分，翻炒五六次。就OK了

步骤/方式12

装盘

7. 四川养殖虾

完全可以，四川的金堂县、内江、宜宾市都有养殖南美白对虾！新疆也养有很多

8. 四川养基围虾基地地址

水煮比例清淡，1、基围虾20只、四川豆瓣酱30克、花椒30粒、干辣椒1~2个、八角1个、大葱一棵、生姜4片、酱油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵,将基围虾的背部节与节相连的中间处,用牙签将基围虾线挑出来;

2、再用剪刀将基围虾须剪去,然后洗干净;

3、将洗好的基围虾放入盆中倒入1勺料酒拌匀;

4、将葱切段、辣椒剪成块;

5、炒锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)烧热;

6、放入基围虾大火不停的煸炒,基围虾全部变成红色,并稍微炒干一些,盛出;

7、在锅中再放入一些油(平时炒菜的量),马上放入放八角、花椒、辣椒,小火将调料炸变色后捞出不用;

8、将豆瓣酱和葱姜放入小火炒出红油;

9、将基围虾放入炒匀,然后放半碗水,大火将汤汁完全收干吼撒香菜炒匀即可。

9. 四川基围虾价格

基围虾突然降价了，主要原因是市场供过于求。1. 随着养殖技术的提高以及对基围虾的需求较少，导致供过于求，价格下降。2. 同时，一些新技术和新品种的出现，也对传统的基围虾市场形成了竞争，压制了价格。3. 随着基围虾市场的调整和消费者的需求变化，价格有可能会再次上涨，但短期内的价格变化仍然由市场机制和供求关系决定。