广西灵山养殖什么(广西灵山土鸡养殖)

1. 广西灵山土鸡养殖

原料的选择

1. 鸡的养殖周期最好在120天以上；

2. 白条重量控制在2.0~2.8斤之间为宜；

3. 鸡的品种方面，可以选择灵山土鸡，也可选择普通的二黄鸡；只能使用公鸡，体形好看一些；

4. 也可选择其他品种的鸡，要求养殖周期和重量符合要求，且肉质好的公鸡为原料；

二. 粗加工

1. 解冻后清洗干净，确保原料无沙. 无肺.无气管.无食管.无油.无毛；

2. 按规定给鸡造型；

三. 煮制工艺

1. 卤锅内放入适量清水，加入生姜2斤，食盐3斤然后把水烧开；水开以后再放入1斤 葱；

2. 按每锅50—55只的标准把鸡放入锅内，烧开后改用小火煮45至50分钟；

3. 煮制过程每15分钟翻动一次，翻鸡的时候查看火侯，并调整蒸汽的大小；

4. 40分钟后用竹签插入鸡腿检查，如果无血水冒出即可起锅，不能煮的太软了；

5. 起锅前应先备好凉水，把鸡放入凉水中快速冷却，确保鸡全身冷透；

6. 冷透以后的鸡用筛子装好（屁股朝下）滴干水分后存入冻库冷藏；

四. 藤椒鸡汤的熬制

1.按每100斤汤放15斤鸡架的比例熬制原汤，熬制时间不低于6小时，至鸡架完全熬化熬烂汤熬出香味为止。熬汤的时候每锅加入胡椒0.2斤，生姜2斤，并及时打干净血泡

2.将锅内的鸡架和生姜等渣滓打干净后用标尺测量汤的重量，并做好下料的准备；

3.每100斤汤按以下比例下料：食盐5斤.白糖1斤.鸡卤水2斤.鸡精1斤. 味精1斤， 鸡汁0.06斤.鸡肉精油0.15斤.增鲜剂1斤；

4.料下完毕后搅拌均匀并确保盐糖充分融化后即可起锅

5.起锅的时候用筛子和纱布把渣滓完全过滤干净，待完全冷却后即可装壶；

6. 下午没有装完的汤应当存入冻库冷藏；

五. 葱油的炼制方法

1.菜油在锅里煎至没有生油味，然后装入不锈钢桶冷却备用；

2.把冷却后的色拉油倒入锅内，每100斤油按以下比例放入辅料：八角0.2斤.白扣0.05斤，桂皮0.1斤.茴香0.05斤.香叶0.1斤.洋葱15斤.西芹5斤.生姜片2斤

3. 用小火慢慢熬制，使洋葱和生姜片熬干为止，然后过滤掉渣滓后冷却待用；

六. 质量控制关键点。

1. 鸡的品种和养殖周期直接影响鸡肉的品质和口感；

2. 葱油一定要熬制到洋葱和生姜片干，才能体现出葱有的香味；

3. 藤椒鸡不能煮的太过火，否则肉质就不脆；大腿部位适当带一点血丝就可以了；

2. 广西灵山土鸡养殖场地址

灵山土鸡特点是棕黄麻羽；头细、颈特细；颈短、腿短、脚短。整体上来说，灵山鸡属于那种短小精悍类型的鸡。而且灵山鸡野性十足，适应环境能力强，适合放牧饲养，山坡、果园、树丛等幽静的环境均是它理想的饲养场所

3. 灵山土鸡养殖基地

灵山土鸡 上市天龄: 公鸡85-90天;项鸡120-125天; 上市体重: 公鸡2.3-2.7斤/只;项鸡2.7-3.0斤/只。

4. 广西灵山山鸡养殖场

灵山景区地处江西省上饶市上饶县北部，是国家级风景名胜区，国家4A级旅游景区，[1]景区面积160平方公里。灵山被道家书列为“天下第三十三福地”。

因山脉连绵起伏犹如一位侧躺着入睡的江南美女而被世人赞誉为“睡美人”。据清同治十一年的《上饶县志》所记，灵山共有72座山峰，主峰海拔1496米。山中还有山鸡、鲽鱼、石耳等名贵动植物及钽、铌、重晶石、锌、铁等地下资源。历代名人王安石、辛弃疾、韩元吉等对灵山多有赞美，现代文学家冯雪峰1941年曾作《灵山歌》抒发胸志。

2006年10月，灵山获批为省级风景名胜区，景区规划总面积为101.5平方公里。2009年12月，申报国家级风景名胜区成功，2015年12月被评为国家4A级旅游景区。 灵山位于上饶市中心旅游区域，自然环境独特，地质构造复杂，地貌类型多样，是道、佛二教圣地，道教书列天下第三十三福地，是一个集度假休闲、观光体验、宗教朝觐为一体的山岳型风景名胜区。

5. 广西灵山土鸡养殖公司

园丰牧业创世人为邓忠明、潘焕枢、潘夏雨。

2002年九月邓忠明、潘焕枢与潘夏雨共同出资创办广西灵山县园丰牧原有限公司，2017年更名广西园丰牧业集团股份有限公司。

公司以饲料、种鸡、鸡苗、肉鸡养殖、服务与销售一条龙产业链模式发展的综合性企业。目前拥有一个30万套优质土鸡场、一个年孵化鸡苗5000万羽的现代化孵化厂和年出栏600万羽的肉鸡生产基地，以及一家年产12万吨的饲料生产线

6. 广西灵山养鸡场

那隆骨鱼湾 钓场位于广西省钦州市灵山县三隆镇上江村东南1000米,交通便利,环境优美,是休闲垂钓的好地方。

凤凰水库 钓场位于广西省钦州市钦北区那香镇屯良二队鸡场西北一千米,交通便利,环境优美,是休闲垂钓的好地方。

茅领江 钓场位于广西省钦州市钦南区黄屋屯镇永昌旅业东南200米,交通便利,环境优美。

7. 广西灵山土鸡养殖基地在哪

烧鸭盐：主要是盐和糖，加五香粉和鸡分甘草粉，烧鸭盐配方：白砂糖300g，细盐200g，甘草粉10、鸡粉50g，沙姜粉10g，五香粉（比例：花椒2、大料4、桂皮4、小茴香3、山奈1）15g，放入大盆中搅拌均匀即可。

腌鸭酱：将白砂糖300g，南乳和腐乳各30g，芝麻酱100g，柱侯酱300g，海鲜酱120克g充分起搅拌均匀作为酱汁。

8. 广西灵山养鸡合作社

养殖本身是个高风险投资，是肉食品产业链中最薄弱的一环。加入到一个食品产业链中，在上下游都协调畅通的前提下，才能再考虑养殖投资。

1. 不管肉鸡蛋鸡，都要选对种，从销售的角度来看，一年中哪种鸡好卖并不固定。

2. 肉鸡市场要的是质量和价格，养殖竞争的是精细化管理，懒人是养不出好鸡的。

3. 放养条件下一般养的是肉蛋兼用型土鸡。在当地养殖过程中可以下乡将青年鸡分批销往附近村民零养生产土鸡蛋。目前土鸡蛋出村价在0.7元左右，城超零售终端在1元以上。保持青年鸡和土鸡蛋的渠道畅通，是小规模养殖保值的关键。

4. 鸡棚：以600平方标准棚为例，约需土建资金5万元。密度以每平方12羽成鸡，投苗在7000-8000羽（冬天14羽，夏天10羽，春秋两季12羽），其他参数如温度、光照、疫苗保健程序、成活率、产蛋率、料肉比、蛋料比等鸡苗供应商养殖手册上都有。

5. 鸡苗、饲料、用药等其他生产资料，要是在产业链中，一般都可以从上游链公司挂账，待2-3个月后青年鸡销售后再还。若是自己独立营运，这三项成本估计在12元/羽（4元/斤，具体品系具体分析）。

6. 再讲品系，养什么鸡真不好说，得从整个肉鸡市场上各品系的存栏量来分析，但这是不好把握的。根据饲料行业肉鸡料销售量只能判断整个肉鸡的存栏，却不能把握品系结构。比如2008年底灵山土鸡价格到7元多/斤，2009年秋灵山土鸡苗明显走高，到年底销售价格却只有5元左右，接近于快大鸡，养殖户倒了一大片。蛋鸡好像大家都在讲绿壳蛋，但多是在吵种，具体市场和生产反应如何不知