北方鲈鱼养殖(北方鲈鱼养殖技术)

1. 北方鲈鱼养殖技术

1、池塘的选择

　　大口黑鲈鱼养殖池一般不宜过大，以2～5亩为好，水深1.5～2.0米。池塘排注水要方便，水源要充足且无污染，水质以中性或弱碱性为佳。另外池塘还应具备一定的电力和交通条件，以利于增氧和运输。

　　2、池塘清整

　　池塘清整按一般养殖鲤、鲫的要求即可，但如池底腐殖质过多应先清除，以免导致水质过肥和鱼病的发生。

　　3、苗种的选择

　　由于大口黑鲈鱼喜食鲜活饵料，而鲜活饵料在养殖中又难以保证长期供应，且易引起鱼病，因此在选择苗种时，一定要选择经过人工驯化可摄食人工配合饲料的苗种，尤其是广大内陆地区低价鲜活饵料几乎没有，因此选择经过驯化的大口黑鲈鱼苗就显得更为关键。苗种的规格一般分为两种：一种为3～5厘米的小苗；另一种为100～200克的大规格鱼种。苗种的规格要尽量一致，以免养殖过程中大小相残，鱼苗的体色要正常，无伤无病，活力要强。

　　4、苗种放养

　　清整好的池塘先加水80～100厘米，经7～10天培水，肥度达到放养夏花标准即可。放苗时水温应稳定在15℃以上，天气要晴好无风，北方地区一般应在5月中上旬，南方可适当提前。放养密度为小苗2000～5000尾/亩，大规格鱼种1500～2500尾/亩。池塘条件较好的（如流水池，半流水池）、饵料供应充足的可适当加大密度。

　　5、饲养管理

　　大口黑鲈鱼喜清水，因此养殖中应适当增加换水次数，并套养少量的花、白鲢和鲫鱼，以防止水质过肥。池塘中还应配备增氧机，以增加水体溶解氧，促进水体交换。由于鲈鱼有以大食小的习性，养殖期间一定要保证饲料供应，及时提供大小适口、营养全面的优质饲料，防止鲈鱼因饵料不足而自相残食。另外，还要坚持早、中、晚巡塘，平时勤观察，发现问题及时采取措施。对池塘水质应定期化验，防止水质变坏。

　　6、投饵

　　大口黑鲈鱼全价配合饲料给饵量在前期一般为鱼体重量的4％～8％，每日投喂3～4次。随着鱼体生长，日投喂次数可减为1～2次，给饵量为鱼体重量的8％～15％，并根据天气，水质，密度等情况适量增减。

　　7、防病治病

　　研究表明，能够诱发鲈鱼发病的原因是多方面的，是各种复杂因素相互作用的结果。虽然鱼体病理研究正在逐步深入，各种有效药物也不断问世，但鲈鱼一但发病完全靠药物治疗是难以奏效的。在鲈鱼的养殖中应始终贯彻以防为主，防治结合的方针。

　　在整个养殖过程中，选用最新型的溴制消毒剂－富溴作为预防药物，放养前每亩用富溴消毒剂2公斤带水彻底清塘，3天后放苗；在养殖期间始终坚持每15天用富溴消毒剂0.1ppM预防疾病。

　　8、养殖中应注意的问题

　　大口黑鲈鱼对饲料蛋白要求较高，传统养殖中主要以天然饵料（如小杂鱼，小虾等）为主，但由于受鲜活饵料来源、新鲜度和价格等方面的限制，传统养殖模式已无法适应鲈鱼养殖的进一步发展，而全价配合饲料正以其营养全面、污染小、操作方便等特点被广大养殖户所接受。但由于鲈鱼人工驯化难度较大，因此养殖户购入的鱼苗是否能完全摄食人工配合饲料就直接关系到养殖户的养殖成本和收益。

2. 北方鲈鱼能过冬吗

用加热棒加温

如果是在野外生存的鱼，大部分是不会冬眠的，它们会下沉到水底温暖的地方进行生活，并减少活动量。而在水塘里人工养殖的鱼类，则需采取相关的安全渡过低温季节的技术措施，主要方法有止水越冬、流水越冬、网箱越冬和室内越冬等。

而在室内养殖的观赏鱼一般是采用改变喂食时间、调节水温等措施进行越冬。

3. 北方鲈鱼养殖技术视频

主料

鲈鱼

350克

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

食用油

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3.姜切段和末，姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

4. 北方鲈鱼养殖技术与管理

鲈鱼是海鱼种，深受路亚垂钓的钓鱼人喜爱，冬季路亚鲈鱼也比较适合，不过最佳季节是初冬秋末的时候最为适合，这段时间是鲈鱼的生产期，鲈鱼的上钩率会大大增加。今天就来讲讲垂钓鲈鱼的无个技巧，希望对大家有所帮助。

一、季节的选择

在北方，海鲈鱼一年有两次高峰期，也是钓鲈鱼最好的时机。第一次是春季，大约在四月末五月初，持续到7月末。这些鲈鱼多是产卵的亲鱼，体型比较大。8月伊始，岸边的水温开始升高，鲈鱼不适应便会迁移到水深处，这时已经较难有好的收获。第二次高峰是在10月下旬到11月中旬，此时水温偏低，鲈鱼活动的水层比春季深，这个时期的鲈鱼个头偏小。

二、时间的选择

通常晚春初夏钓鲈鱼的时间选在太阳初升和傍晚时分，因为此时水中的光线适宜，小鱼虾比较活跃，鲈鱼一般在这个时段出来觅食。而到了秋天水温偏低，路钓时间可放宽。一般来说，清晨和傍晚是一天中垂钓的最好时段。

三、天气的选择

路亚鲈鱼往往跟天气相关，选择一个好天气比一个钓位还要重要。大部分钓友认为小鱼，最佳路亚鲈鱼的天气在小雨的时候，因为鲈鱼是洄游性的鱼类，每年繁殖的时期都会到入海口产卵，因此鲈鱼对淡水的质量要求较高。另外一点，下雨时和海水拍打海岸的震动和声响，让鲈鱼环境盘点减弱，警惕性相对来说也减弱许多，鲈鱼更容易咬钩和吃饵。

四、海岸的选择

鲈鱼的天性较为警惕，在没有大风大浪的情况下，钓鱼人对路亚拟饵的掌控要求要比较高，颜色和路亚的泳姿必须正确，否则鲈鱼不会咬钩。因此在路钓鲈鱼的过程中，建议选择水域稍微浑浊的地方。如果海上有风浪，可以在海浪拍打礁石形成的浪花带作钓，这个区域有大量被海浪冲击得晕头转向的小鱼虾，鲈鱼最爱在这个地方觅食。

五、流水的选择

鲈鱼常来觅食的关键因素在于流水，掌握潮起潮落的时机，路亚鲈鱼才会有好的鱼获。潮水初涨的时候，是鲈鱼洄游到岸边的时间。观察流水动向是钓鲈鱼一个技巧关键点，在流水和礁石的交汇处，就是一个很好的钓点，此处抛竿必然可以有鱼获。总之冬钓深夏钓浅，这句谚语肯定没有错，其次钓点最好在礁石旁，这里汇集的鲈鱼群最多。

5. 北方鲈鱼多少钱一斤

淡水鲈鱼只适合在10到25度水温生长，所以在北方鲈鱼不能越冬

6. 北方有鲈鱼

鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成鱼多数在咸淡水中栖息。鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，一次摄食量可达体重的5％― 12％，捕食强度在春夏季节最强裂，鱼苗以挠足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月，鱼苗长至年底体长25厘米、重0?5市斤，6龄鱼体长达0?8米，最大的个体长达1米、重15―20公斤。人工养殖的鲈鱼长速更快，通常养殖280天可达一市斤以上。鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长，在本地区可自然越冬。

鲈鱼可在淡水中生长，但根据其天然习性，条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好，以河海口的鱼和围垦区最佳，水质盐度可在5‰以下，在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢。

7. 北方能养淡水鲈鱼吗

海鲈鱼也叫日本真鲈、花鲈等。我国沿海及通海的淡水水体均产，喜栖息于河口，亦可上溯到江河淡水区；东海、渤海较多，主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。生性凶猛，以鱼、虾为食。体长可达102厘米，一般重1.5～2.5公斤，最大可达15公斤以上。

（2）大口黑鲈

A．大口黑鲈原产美国，是一种淡水鱼类。市场上的淡水鲈鱼一般是这个品种。我国南、北方的自然水体中，都有大口黑鲈存在。

B．大口黑鲈喜栖息于沙质或沙泥质，混浊度低且有水生植物的静水环境，如湖泊、水库的浅水区（1～3米深）、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等，喜欢栖息在清澈的缓流水中。一般活动于中下水层，常藏身于水下岩石或植物丛中。

C．大口黑鲈活动范围较小。性情较温顺，易受惊，耐低氧。成鱼分散活动。水温1～36℃范围内均能生存，10℃以上开始摄食，最适生长温度为20～30℃。在江河中垂钓所获最大个体长82.7厘米，重10.1公斤。

D．大口黑鲈主要以肉食性为主，掠食性强，喜捕食小鱼虾。冬季食量减少。当水温过低，水太混浊或风浪较大时，常会停止摄食。

（3）河鲈

河鲈也叫赤鲈、五道黑。在国内，只在新疆有自然分布种群。其身体两侧各有五道黑色的竖纹，俗称“五道黑”。体长可达60厘米。

8. 东北鲈鱼养殖

食材

鲈鱼（1条）

臭豆腐（2块）

盐（适量）

姜（适量）

洋葱碎（适量）

水淀粉（适量）

菜籽油（适量）

胡椒粉（适量）

料酒（适量）

淀粉（适量）

豆瓣酱（适量）

酱油（适量）

鸡粉（适量）

糖（适量）

葱（适量）

步骤1、鲈鱼处理干净，切去头尾。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤2、鱼身剔骨，鱼肉切片。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤3、鱼骨炖汤备用。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤4、鱼片用盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓捏拌匀，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤5、鱼头、鱼尾加盐、料酒蒸熟备用。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤6、取臭豆腐两块。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤7、用鱼片包适量臭豆腐。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤8、六成油温，炸至金黄捞出。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤9、适量油小火炒豆瓣酱。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤10、炒出红油，倒入葱、姜、洋葱碎。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤11、炒出香味，倒入鱼汤，步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤12、倒入臭鱼卷，酱油、鸡粉、糖调味， 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤13、水淀粉勾薄芡，步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

步骤14、出锅摆盘，淋上汤汁即可完成了。

9. 鲈鱼在北方叫什么鱼

鲈鱼作为一种对象鱼来进行垂钓，因为它的味道极其鲜美，而且鲈鱼生性凶猛，很能让钓鱼人产生一种征服的快感。但是我们也应该知道，钓到鲈鱼并不是一件很容易就能做到的事情，我们必须要先对它们有足够的了解，并且掌握一些一定需要具备的钓鲈鱼技巧，不然就很难把它钓上来了。所以下面我们就来简单地对鲈鱼习性及钓鲈鱼的技巧给大家讲一讲，希望大家都能够把鲈鱼收入囊中。

一、钓钩钓饵的选用

鱼坠要大。因为大坠能满足钓鱼人想要远投的需求，还可以有效抵抗水流对钓组的冲击。海里边往往会有不少的暗礁，如果施钓时不讲究方式，是很容易挂底的。所以我们要多准备几个鱼坠。鱼钩也不能太小。就钩柄而言，柄长一些总比柄短一些好。至于钩条，粗一些的比细一些的好。因为粗钩条卸鱼方便，且不容易伤线。鱼饵一定要具备很高的鲜活性。鲈鱼是喜欢吃肉的，我们可以用小鱼虾去钓它们。

二、浮漂的选择

鱼漂一定要选海钓用漂，漂的浮力要大不能小。如果家里没有现成的鱼漂又不乐意出去买，可以自制一个鱼漂。自制鱼漂的方法并不复杂。先去找一块较硬的泡沫塑料，然后用小刀将其切成和鸡蛋大小差不多的小块。然后将这些小块的表面修整光滑。找一个硬锥子在上边穿孔，这样一来，主线就可以顺顺利利的穿过去了。在用自制漂垂钓时，一大锅要将位于它两边的太空豆将其固定住。

三、钓竿的选择

鱼竿可以选手竿，也可以在海竿和矶竿中随意选择。如果是选手竿，最好选2/8调的硬竿，竿长控制在4.5m到6.3m之间。如果要选后两种竿子，竿子的长度应该保持在3.6m以上。鱼线应当尽量粗一些，千万不可过于细。毕竟鲈鱼有着十分锋利的牙齿，而且它们在就饵的时候往往会扑食，很是凶猛。就连成功将钩饵吞食后的动作，也是蛮狂野的。正因如此，我们在选线的时候才应该看重线的韧性。

10. 北方鲈鱼养殖技术要点

人工海水是用自来水按不同的比例加入海水精勾兑而成的，比如在海鲜养殖中盐浓度一般要比正常海水小，鱼类大约为千分之20-28，贝类虾类大约为千分之17-20。

注意两点：一是自来水需静置半天以上才能使用（且要除去下面的沉淀），或用化学除氯方法进行除氯。二是海水精(质量很重要)为喂养海鲜的专用盐，因此不能用一般的食盐代替。

温度为正常的室温就可以了，毕竟这两种鱼不像观赏鱼那么娇气。养殖的鲈鱼盐度。

拓展

养殖鲈鱼比较难吗?吃饲料吗，要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池(盐度1‰)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由。 定期对养殖池塘、食台进行药物消毒，发现疾病及早治疗。淡水鲈鱼养殖，为探讨高产养殖技术，增加经济效益，三年来我们在紫泥溪乾鲈鱼养殖场进行高产养殖试。 从海区捕捞的鲈苗 (体长1.5～2厘米)，要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池(盐度1‰。淡水网箱养殖鲈鱼高温季节要注意什么， 三、鱼苗运到目的地要进行温度和盐度过渡驯化。养殖场的淡水鲈鱼苗可以自然繁殖吗，鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交。重 15—20公斤。养殖的鲈鱼盐度。

鲈鱼;桂鱼鱼缸饲养的方法!!!，人工海水是用自来水按不同的比例加入海水精勾兑而成的，比如在海鲜养殖中盐浓度一般要比正常海水小，鱼类大约为千分之20-28，贝类虾类大约为千分之17-20。各种海鲜的养殖盐度是多少，各种海鲜的养殖盐度1、常见的贝类有扇贝、带子、青口、花螺等，均属喜寒冷的动物。鲈鱼养殖怎么样，养殖加州鲈，网箱面积250平方米(3只)。在北方 淡水鲈鱼的养殖方法，重15―20公斤。

11. 北方鲈鱼养殖条件

东北淡有鲈鱼,

鲈鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，在我国它和黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

东北因为境内江河湖泊特别多，加上水质清澈、人口稀少，出产的淡水鱼品种繁多，滋味异常鲜美。中国有四大淡水名鱼的说法，兴凯湖的大白鱼、松花江的鳜鱼、黄河鲤鱼、松江鲈鱼。这里面就有两种产自东北的淡水鱼上榜，可见东北淡水鱼品种的丰富，以及味道的鲜美。