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水培蔬菜的技术要点有哪些水培蔬菜的技术要点有哪些呢

2023-07-07 19:57:34蔬菜种植1

一、水培蔬菜有哪些？

1、水培蔬菜品种：常见的水培蔬菜有紫背菜、苦苣、西洋菜、叶甜菜、生菜、空心菜、木耳菜、西洋菜、黄瓜、甜瓜、番茄等。

2、生产管理：供液时间方面，一般选择在白天进行供液，晚上不供液或少供液。供液次数方面，通常每天供液2-4次，每次供液时长约为30分钟（晴天、气温较高、光照较强时，供液次数较多，阴雨天、气温较低、光照较弱时，供液次数较少）。

二、水培蔬菜育苗技术？

若用育苗盘育苗,则要使用穴盘孔比较深的类型。育苗过程中保障环境内通气透气,不能够缺水,得保持较高且较为优质的湿润程度。1、育苗环境水培蔬菜育苗的场地应当确保无公害无污染,环境内开阔通气透气,难以导致积水的地方。

三、大棚蔬菜水培技术？

在关于温室进行的水培无土栽培蔬菜模式，对于整个过程中不仅需要蔬菜种植技术还是需要相关的无土栽培技术，需要两者之间相互配合才能实现真正的无土栽培蔬菜种植。蔬菜的日常管理是整个过程中不可或缺的种植管理问题，在配套的相关无土栽培设施的基本管理性问题，另外就是对于无土栽培的核心营养液的问题。

▲ 蔬菜水培无土栽培

无土栽培的核心营养液问题

无土栽培作物的不同，对于营养液中的元素成分也不同。这一点对于无土栽培行业稍有了解的情况，基本都可以理解。在这里就需要一个对于营养液配置问题和日常营养液的管理问题，对于这些需要有专业知识的人进行。尤其是对于营养液中的一些EC、PH等数据的检测，会直接影响到作物生长的情况。

▲ 营养液配置

①营养液配置问题

现在对于无土栽培营养液的配置情况大体分为两种模式：一种是原液，另一种是不同元素的营养成份进行一定比例的配置，一般都是粉末或颗粒状态。对于原液的配置相对简单一下，只需要根据不同规定的比例进行兑入适量的水，就可以达到无土栽培需要营养液的目的。而不同的营养液元素进行配置的情况非常复杂，尤其是要注意两种或三种一起配置的时候会发生反应的元素，一定要进行分开配置，不然就会出现大量沉淀，不能达到营养液中含量的要求。对于这一点就需要配置人员掌握所有配置元素的基本化学性质，了解不同元素的类型。

▲ 营养液数据检测

②营养液的日常管理

营养液是整个无土栽培系统中的核心，以但营养液出现问题，基本就会导致整个无土栽培系统宣告失败。对于营养液而言，一般都需要专人负责，基本都是需要对于营养液每天都进行数据的检测，EC值、PH值等数据，选择固定的时间短进行，这样更有助于营养液的日常管理。另外需要根据作物的生长情况，及时对营养液的成份进行调整，保证作物生长情况一直优良。也就是类似于土壤种植过程中的追肥措施，这个比喻应该是可以容易理解的。

无土栽培蔬菜作物的种植管理

在这里主要解决关于水培式无土栽培定植，因为基质栽培比较接近如土壤栽培，相对更容易一些。在水培模式定植，它需要一个适应过程，这个主要是对于营养液适应的问题。一般前期中可以不采用营养液进行，只是循环水也是可以的。然后在逐渐的加入营养液使得定植的成活率更高。

▲ 无土栽培定植

①作物定植方式

在无土栽培作物相对比较难度点的就是前期的定植，一般都是采用海绵把作物抱一下，然放入到种植孔内。对于这个操作而言还是非常简单的，它的难点就是在这个缓苗阶段，如果在3-5天苗木没有出现问题，基本就可以认为是成活了。营养液的成分也是随着作物的生长逐渐的加入，对于不同生长期的作物，采用都营养液成分或浓度也是有不同的要求。这个主要是要根据不同的种植作物进行调整，在市场上的营养液配方也存在不同的类型。

▲查看无土栽培根系

②作物的日常管理

相对于土壤种植作物而言，一般的病害基本都是由土壤引起的。而无土栽培模式的蔬菜基本上可以有效的降低了土害病的传播，但无土栽培设施也是同样在种植一茬后需要进行清理、消毒的环境，只是相对土壤杀菌消毒更容易一些。对于一些害虫而言，无土栽培一般采用物理方式，比如沾虫板、杀虫灯等设施的利用。作物的的日常管理，无土栽培可以随时进行作物根系生长情况进行检测，这一点更优势于土壤种植模式，然后就是作物枝叶管理基本与土壤种植情况基本相似。

总结：无土栽培蔬菜作物过程中最核心的问题就是对于营养液配置问题，尤其是对于不同营养液也元素要有深刻的认识。对于不同营养液元素的化学成份以反应的问题都需要认识，这个跟后期的营养液配置或添加营养液有关键性的影响。直接涉及到营养液是否安全的问题，也就是影响蔬菜安全性。了解这些也是对营养液日常的管理、维护工作的一个促进，没有掌握这些知识对于营养液的管理而言也是一种危险。

四、可以水培的蔬菜有哪些？

1.生菜。生菜学名叶用莴苣，属菊科一年生草本植物，因宜生食故又叫生菜，其叶片脆嫩爽口，营养丰富，是国内外水培蔬菜面积最大的作物。

2、番茄。番茄也叫西红柿，可果蔬两用，营养价值很高，是目前世界上栽培面积最大的蔬菜种类之一。番茄不仅可以土培，也是非常适合水培的。

五、水培蔬菜有哪些害处？

一、水培蔬菜没有危害。

二、水培蔬菜，属于无公害蔬菜。没有受到有害物质污染，也就是不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要求控制在允许的范围之内。

三、水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。营养液配制，是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。

六、蔬菜冬季管理技术要点？

一、大棚蔬菜，要检查和加固棚室，防止大风毁坏棚膜，使设施蔬菜受冻。

二、加强水分管理，及时清沟排渍，降低菜田湿度。

三、加强通风见光管理。大棚蔬菜在晴天中午前后应适当通风见光，秧苗移栽前要进行炼苗，并选择在冷尾暖头的晴天上午定植。

四、注意防治病害。根据地块种植蔬菜品种主要病害做好防治工作。若有病害发生要及时拔除病株，对症打药。

五是增施钾肥来提高抗倒伏、抗寒能力，推广配方施肥，提高蔬菜作物的抗寒能力。

七、水培黄瓜栽培技术要点？

水培种黄瓜首先要选择一个合适容器，可以是水瓶、玻璃罐、泡沫塑料箱、水培种植箱等，关键要能储存营养液。

八、水培蔬菜种植技术？

一、水培蔬菜怎么种植

1、制水培箱：水培箱主体是一个不透水的箱体，可使用盆罐、木箱等，最好是采用聚苯乙烯泡沫塑料箱，箱体上镶嵌着同等长宽的泡沫塑料浮板用来承载装有菜苗和机质的小塑料碗或杯，在浮板上打孔，孔径以刚好承载住定植杯为宜。

2、配营养液：水培蔬菜营养液配方较多，广泛应用的凡尔赛营养液配方为1升水中硝酸钾0.568克、硝酸钙0.710克、磷酸铵0.142克、硫酸镁0.284克、氯化铁0.112克、碘化钾0.00284克、硼酸0.00056克、硫酸锌0.00056克、硫酸锰0.00056克。

3、定植基质：幼苗可采用营养土事先育好，在幼苗长有2叶1心至4叶1心期定植，用草炭与水洗炉渣按1：1配制成定植基质。在定植杯杯底部打孔，穿入约2厘米宽，长约10厘米的无纺布条，无纺布条入杯长度约3厘米。定植杯内先放入1/2的基质，然后植入小菜苗，再加基质定植。

4、幼苗定植：幼苗植入时尽量使小苗的根直且不受伤，水培箱内加入半量营养液，定植杯镶嵌于浮板各孔上，无纺布条要露出浮板底部至少3厘米。定植好的浮板镶嵌于水培箱上，调节液面以液面刚好接触定植杯底部为准。

九、无性繁殖蔬菜的技术要点？

1 匍匐茎繁殖法

草莓的匍匐茎繁殖法又叫匍匐茎分株法，是生产上最常用的育苗方法。即利用匍匐茎形成的秧苗与母株分离后的匍匐茎苗进行繁殖的方法。该法繁殖能保持原有品种的特性和果实品质 , 繁殖容易 , 繁殖系数高。草莓一般 1 年内可产生匍匐茎苗 75 万～150 万株 /hm 2 。匍匐茎是草莓的一种特殊的地上茎，是草莓在营养生长阶段，由新茎的腋芽发出向水平方向伸长的新茎，其特点是茎细、节间长。从母株上发生的匍匐茎，一般在偶数节部位向上发生正常叶，向下形成不定根，接触泥土后生根长成一株匍匐茎子苗，新匍匐茎腋芽当年还能抽生匍匐茎和新的子苗，如此不断反复生长。在生产中，可利用产生的大量匍匐茎子苗进行无性繁殖，此法繁殖方法简单、管理方便，具有繁殖系数高、秧苗质量好、不易感染土传病害等特点，是草莓生产中常用的繁殖方法，每亩可生产优质壮苗 3 万～4 万株。

1.1苗圃地的整理

1.1.1苗圃地的选择

选择地面平整、阳光充足、土壤肥沃、疏松透气、排灌方便的地块作为苗圃地，沼泽地、盐碱地、石灰土、沙土、黏土均不适宜繁殖草莓。前茬作物未种过烟草、茄子、马铃薯或番茄，以免发生再植病害或共生病害，一般前茬作物是小麦、瓜类、豆类、菜园地为宜，且该地块 2～3 年未种植草莓，避免重茬连作。

1.1.2整地做垄

整地时，先将土壤进行深翻熟化，以利于保墒和根系生长。进行土壤消毒，铲除病菌和虫卵，清除地里枯枝、落叶、杂草、石块。每亩施1 500～2 000 kg 充分腐熟的有机肥和 20 kg 过磷酸钙，施基肥要全园撒施，然后耕翻土壤，使肥料与土壤充分混合均匀。草莓喜湿怕涝，为排灌方便、通风透光，宜采用起垄栽植。在整好的地块中，按垄畦面宽 70～80 cm 、垄畦底宽 90～100 cm 、垄高 15 cm 进行做畦起垄，垄间距为 20 cm ，长度视地块而定，方向为南北方向。做好畦垄后，适当镇压，使地块沉实平整，以免栽后浇水引起秧苗下沉而影响成活率。

1.2定植母株

1.2.1母株选择

选择品种纯正、无病虫害、生长健壮的优质苗木作为母株。优质壮苗的标准是：植株生长健壮、无病虫害，根茎粗（ 1 cm 以上），叶柄粗短，具有 7～8 片发育正常的复叶，叶大，叶肉厚，叶片浓绿，花芽饱满 , 花数多 , 开花整齐，根群大，新根多，须根发达健壮，植株鲜重30g/株以上。

1.2.2定植时间

在莱芜地区一般于 9 月中下旬定植母株。定植时，在畦垄中间进行单行栽植，尽可能带大土块移栽，株距为 40～60 cm 。栽植前要去除母株老叶和部分黑色老根，以减少水分蒸腾，促进新根发生。最好在阴天或晴天的傍晚栽植，有条件的地方可采取遮荫措施。

1.2.3栽植方法

草莓新茎呈弓形，栽植时将新茎的弓背朝预定的同一方向栽植，便于后期的管理。栽植深度使苗心基部与土表平齐，即“深不埋心、浅不露根”，使根系在栽植穴内充分舒展。若栽植过深埋住苗心，易引起苗心腐烂；过浅则新茎外露，秧苗因吸水困难易干枯死亡，因此栽植灌水后要及时检查，对倒伏、露根或淤心苗及时进行调整。

1.3定植后的管理

1.3.1水分管理

栽植后立即灌定根水，小水浇透，以后 3～5 d 每天一次，保持地面湿润，但防止过湿造成通气不良而影响秧苗的成活。秧苗成活后可适当炼苗、蹲苗，适时浇水，促进秧苗生长。在匍匐茎大量发生期，要保持垄面疏松湿润，以利于子苗扎根生长。雨季要及时排涝，保证沟渠畅通。后期适当控水，控制苗高，促进子苗根系生长和花芽分化，培育壮苗。

1.3.2越冬防寒

草莓根系能耐 -8℃ 的地温和短时间内 -10℃ 的气温，在莱芜地区易发生冻害。为防寒保墒，在土壤即将进入结冻期前，灌一次封冻水，灌水后一周左右用作物秸秆、软草、树叶等进行地面覆盖，在莱芜地区覆盖厚度一般 5～6 cm 。覆盖要做到细致、压实、不透风。翌年春季土壤解冻后分两次撤除防寒物，第一次在平均气温高于 0℃ 进行，第二次在地上部未萌发生长前进行，促使地温提高、植株早萌发。

1.3.3合理施肥

在翌年春天发芽前和植株旺盛生长初期，分两次追施速效氮肥，一般可撒施 CO （ NH 2 ） 2 ，每次每亩可施用 7.5～10.0 kg ，促进母株生长，提升营养水平；当匍匐茎大量发生期每亩追施复合肥 10 kg ，促进子苗生长；匍匐茎发生后期停止氮肥的施用，防止子苗徒长，可叶面喷施磷、钾肥，促进子苗健壮和花芽分化。

1.3.4中耕除草

在匍匐茎大量发生前要及时进行中耕划锄，保持畦面疏松无杂草，深度为 2～3 cm ，注意不要损伤根系，以提高地温，保持墒情，促进秧苗及早进入旺盛生长期。在匍匐茎子苗生长阶段，中耕除草要结合植株调整进行，注意不要损伤、拖拽子苗而影响生长。

1.3.5植株管理

定植后待大部分秧苗缓苗后，及时检查，发现弱株、死株、病株、缺苗，及时进行补植。在匍匐茎发生前及时摘除老叶、病叶以减少营养消耗，当母株秧苗吐序现蕾时，及早摘除全部花序，促进母株及早抽生大量匍匐茎。当母株幼苗展开 3～4 片新叶时，喷 10 mg/kg 的赤霉素两次，间隔时间为7～10 d ，可有效促进匍匐茎的发生，提高匍匐茎苗的产量。

1.3.6人工压蔓

大约在 5 月中旬，匍匐茎大量发生。当匍匐茎抽生 30～40 cm 后，及时将其理顺，引至空旷、光照良好的地方，勿重叠、交叉、缠绕。将各条匍匐茎采用放射状布置，使其在地面均匀分布，保证子苗有足够的生长空间。在匍匐茎子苗展开第 2 片叶时及时进行压蔓，将新抽生的子苗近前的匍匐茎用土压牢，使茎叶丛基部与疏松的土壤充分接触，注意不能压断，促使及早发根。当每个母株有 30～40 株匍匐茎子苗且达到繁殖系数时，对匍匐茎进行摘心，多余的匍匐茎和过晚抽生的匍匐茎因其生长弱，不易培养成壮苗，应及早摘除，以减少母株养分消耗，保证子苗健壮生长。

1.4病虫害防治

整地前，进行土壤消毒，铲除病菌和虫卵；定植后至生长初期，重点防治地老虎、蛴螬等地下害虫的危害，可选用辛硫磷乳油灌根或喷施进行防治；生长期喷阿维菌素或吡虫啉防治蚜虫。病害主要有灰霉病、根腐病、立枯病等，栽植前用乙铝·锰锌浸苗，及时摘除老叶、枯叶、病叶，清理杂草，减少病菌的滋生繁衍，药剂可选用波尔多液、多菌灵、甲基托布津进行喷雾防治。

1.5苗木出圃

一般在立秋前后栽植草莓时，匍匐茎苗移栽前10 d ，将匍匐茎形成的子苗与母株分离，即可出圃。若土壤干旱，应在起苗前 2～3 d 适量灌水，起苗时用手拿住苗茎基部，不要捏住子苗心部，轻拿轻放，随起随栽，去除老叶、病叶，保留 4～5 片新叶，尽量多带泥土和根系，剔除弱苗和病虫害危害苗木。

2 老株分株繁殖法

又称分墩繁殖。这种繁殖方法适用于需要更新换地的草莓苗圃或者不易发生匍匐茎的草莓品种，利用母株上产生的新茎分枝进行繁殖。草莓新茎在生长期内，除了抽生大量的匍匐茎外，还能发生数个新茎分枝，其基部能发生不定根。在草莓果实采收后，加强对植株的管理， 7～8 月份当老株地上部长出3～5 片复叶，地下部有较多须根时，及时将老株挖出，剪除新茎基部已衰老的根状茎和黑色的不定根，然后将每一个带有新根的新茎分开，成为若干株新茎苗。将分离出的新茎苗进行定植，及时浇水，成活后加强管理，保进秧苗生长。该方法不需要设立专门的苗圃地、不需要进行摘除多余的匍匐茎和人工压蔓等工作。但该方法繁殖系数低，多带有分离伤口，易感染土传病害，培育新茎时间较长，一般 3 年生母株每株只能繁殖 10 株左右的优质新茎苗。

3 茎尖组织培养法

又称离体繁殖法。由于草莓茎上容易产生不定根，在无菌条件下将茎尖剥离接种到适宜的培养基上，进行离体培养，诱导出幼芽，然后通过腋芽的增殖迅速扩大繁殖，幼株经炼苗驯化培育后，移植到大田进行生产。该方法繁殖的秧苗无病毒、生长健壮、叶片浓绿、成活率高，繁殖速度快。同时该方法不占用土地、不受季节和环境的影响，可进行工厂化生产，加速了新品种的推广应用，适用于草莓的大量生产。但该方法投入较大，对生产设施、环境条件和技术水平要求较高，工艺复杂、操作严格，不适合一般种植户对草莓进行繁殖。一般适用于挽救严重感染病毒的草莓品种、短期内加速繁殖草莓优良品种以供商品化生产或结合辐射诱变进行草莓品种的改良和选育。实践证明，草莓脱毒苗直接进棚后畸形果出现的比例比较大，但是经过脱毒苗作母苗培育出的第二代或者第三代草莓苗的性状表现都比较优异，因此建议生产上使用第二代或者第三代草莓苗移栽。