适合水生的蔬菜有哪些 适合水生的蔬菜有哪些图片

一、水生蔬菜有哪些？

1.莼菜

莼菜，又名马蹄菜、湖菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

2.茭白

茭白，又名茭笋，高笋。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。人们发现菰感染上黑粉菌后会形成纺锤形的肉质茎，这就是茭白。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。

3.慈菇

慈菇，亦称"华夏慈菇"、"水芋"。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。地下球茎可食用。农业生产遇到问答，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家时时在线，免费解答，还开通了农业补贴咨询窗口。

4.芡实

芡实，又名鸡头米。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实的秸秆是非常美味的蔬菜，北方市场都很难吃到。

5.香蒲

香蒲生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带，像我们吃的烤肠。花粉即蒲黄入药;叶片用于编织、造纸等;幼叶基部和根状茎先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐垫的填充物，是重要的水生经济植物之一。另外，本种叶片挺拔，花序粗壮，常用于花卉观赏。

6.水芹

水芹别名水英等，各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。水芹被江苏一带称作"路路通"，在春节期间是一道必不可少的佳肴，被寄予美好的心愿与祝福。

7.西洋菜

豆瓣菜，别名西洋菜等，脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作避孕、通经的辅助食物使用。豆瓣菜还是润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜，对呼吸系统有益。故有"天然清燥救肺汤"的美誉。

8.地梨

荸荠,又名马蹄。其形状，味道、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有"地栗"之称。肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美誉，北方人称之为"江南人参"，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

9.菱角

菱角，又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角含有丰富的营养，有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌等，还具有止渴，解酒毒的功效。菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶亦可做青饲料或绿肥。

10、莲藕

藕，又称莲藕，可餐食也可药用。它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

二、水生蔬菜的品种有哪些？

　　中国水生蔬菜主要有：莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生长在水里可供食用的一类蔬菜。主要分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培。主要产地分布于在水、热、光等资源比较丰富的中国黄河以南广大地区。

　　例如，茭白是一种较为常见的水生蔬菜。茭白，又称茭瓜、茭笋。为多年生挺水型水生草本植物。中国南北各地均有分布或种植。

三、北方水生蔬菜有哪些品种？

1、北方地区虽然水网没有南方丰富，但是也有许多河流、湖泊、沼泽等湿地，生活在湿地周围的人们或采集野生水生植物，或人工种植水生蔬菜使用的历史悠久，使得北方地区人们也可以吃到众多美味的水生蔬菜。

2、品种有莲藕、空心菜、菱角、水芹菜、芦笋、茭白、水芋头、野茭笋。

四、水生蔬菜蔬菜有什么特点？

　　中国水生蔬菜主要有：莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生长在水里可供食用的一类蔬菜。主要分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培。主要产地分布于在水、热、光等资源比较丰富的中国黄河以南广大地区。

　　例如，茭白是一种较为常见的水生蔬菜。茭白，又称茭瓜、茭笋。为多年生挺水型水生草本植物。中国南北各地均有分布或种植。

五、水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点？

水生蔬菜有：空心菜、水芹菜、纯菜、茭白、莲藕、荸荠、菱角、慈姑、发菜、紫菜、海带。水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供作蔬菜食用的维管束植物。我国水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共计12种，多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培;其主要产地在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区广泛分布，其品种资源之多，产品之丰富，都在世界上居于首位。

六、适合蒸的蔬菜有哪些？

各种的豆角切成小段用盐腌一下，撒上面粉(玉米面粉)都可以，开水上屉蒸十五分钟，出锅，拌上黄瓜丝三合油蒜末即可，土豆丝也用同样方法，西北人的日常伙食，还有茄子，蒸熟凉拌，拌茄泥。

七、适合生吃的蔬菜有哪些？

适合生吃的菜有:

莴苣、黄瓜、胡萝卜，白萝卜

洋葱、芹菜、苦瓜、大白菜、

西红柿、生菜

蔬菜是人们日常生活中不能缺少的食物之一，含有丰富的维生素和微量元素，不过任何东西都不能吃太多。

八、适合火锅的蔬菜有哪些？

涮火锅的蔬菜有油菜、菠菜、茼蒿、茭白、土豆、香菇、笋、红薯、娃娃菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、冬瓜、豆芽、卷心菜、香菜等。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

九、适合烧烤的蔬菜有哪些？

适合烧烤的蔬菜很多啊。

别的地方我不知道，但我们这是啤酒之都。夏天，特别是黄昏开始的撸串时间，烧烤炉上除了各色肉食，各色蔬菜更是主力军。例如我吃过烤茄子、烤韭菜、烤金针菇、烤土豆片、烤小白菜等之类的蔬菜太多了。

个人表示最喜欢的是烤韭菜和茄子。前者讲究一个大火短烤，刷上料大火烤很短时间，不要烤老。这样保持韭菜的鲜味和嚼劲，吃到嘴里味道特窜。

而后者讲究一个慢火煨烤，烤出来以后外焦里嫩，用我们这的话说外面催生里面吃起来哏悠悠的，味道很棒。有机会你一定要试试的。

十、适合榨汁的蔬菜有哪些？

适合打蔬菜汁的蔬菜有西红柿、藕、甜椒、黄瓜、芹菜等。

1、西红柿汁：富含维生素A、维生素C、维生素B1。维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

2、藕汁：富含铁、钙等微量元素。植物蛋白质、维生素以及淀粉。有明显的补宜气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻。健脾开胃。增进食欲。