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肉牛养殖行业发展历程(肉牛养殖的发展趋势)

2023-06-28 19:45:19蔬菜种植1

1. 肉牛养殖的发展趋势

奶牛养殖业作为一项朝阳产业，近几年在我市已呈现出快速发展之势，特别是乳品企业投资扩张的推波助澜，各企业纷纷争夺奶源市场，使奶价和奶牛的价格一路攀升。市政府为帮助农民致富，在政策引导上、资金支持上给予倾斜，养殖户们获益匪浅。一些养牛大户不惜从河北、山西等地引进奶牛，甚至花高价远涉重洋从澳洲购进奶牛，奶牛养殖业一度急剧升温。然而，天有不测风云，让人捉摸不定的市场似乎跟奶牛过不去，奶牛今年突然跌价，一时间让养牛户们不知所措，也让奶农们对其发展前景捉摸不透。

奶牛价格为何走低？在奶业市场风起云涌之际，奶牛价格为何走低？饲料涨价，奶价不涨，获利微薄可以说是其原因之一。去冬今春，全国性的粮价上涨，直接导致以玉米、黄豆为原料的饲料价格上扬。据养殖户们说：岸玉米、豆粕、麸皮价格均在上涨，每公斤饲料价格跟着上涨了0.6元左右，就连饲草、秸秆也涨价了，玉米价格近期虽有回落，但与今年春夏高价相抵消，饲养成本还是不低。与此相对应的鲜奶收购价却不见涨，三年来收购价一直维持在0.85至0.97元左右。养殖户还说，在向企业交售鲜奶时，检验非常严格，稍有质量问题就把等级压了下来，售价有时还达不到上述价格。奶牛养殖微利，养殖户积极性受挫，市场对奶牛需求减少，则是奶牛价跌的原因之二。一些奶牛饲养户明确表示：现在养奶牛利润不如从前，牛价又往下跌，近期不打算再增加饲养量了，但他们坚信，养奶牛的前景最终还是可观的。

从高盈利到微利。对于奶牛饲养户来讲，今年饲料在涨价，成本在提高，但没见牛奶价格上涨，去除成本要少挣几千元，算下来只能是微利。养殖户算了一笔成本账：每头奶牛高峰期每天产奶在20公斤左右，低谷期10多公斤，平均每天产奶15公斤，每头奶牛歇2个月不产奶，而每头奶牛每天要吃饲料15公斤，折合人民币14元左右。而收购的奶价在0.85元至0.97元左右。这样算下来只能是微利，还不包括人工费、防病费、铡草用的电费。前几年玉米、麸皮、豆粕价格较低，秸秆、麦草一亩地只用十几元钱就可买到，匡算下来，养一头奶牛，每天的饲料费用只有6至7元，养一头奶牛每年可挣4000多元，尽管当时牛价很高，但利润可观，不担心亏本，没想到现在奶牛价格跌得这么厉害，近一段时间有些养殖户开始卖牛了。奶牛价格走低、饲料涨价的事实，无疑让奶牛养殖户们感到了些许寒意。

奶业如何规避风险。在奶业发展的产业链中，奶农是链条最脆弱的一环。如何规避养奶牛风险，是当前相关部门都需关注的问题。畜牧业专家认为，近期奶牛价跌，或者说养殖收益下降，绝不是奶牛业供需市场出了问题。从近几年全国奶业发展形势和奶制品价格持续上涨的趋势看，奶业发展的空间仍然很大，现在奶牛价格下跌并不意味着奶牛过剩，或者说已经供大于求，而是奶牛的品质和产奶量低。据资料显示：国外发达国家每头奶牛平均年产奶量在10吨以上。而我市奶牛年单产牛奶平均只有5吨左右，一些品质差的奶牛年产奶只有3吨，只有为数不多的优质奶牛年产奶量可达到6至7吨。另外发现有许多个体养牛户，为降低成本，在喂牛时投入的饲料多为农作物的副产品，很少添加精饲料，导致产奶量偏低。据测算，如果奶牛单产每天提高3公斤，就能弥补饲料价格上涨带来的损失，但是，为了增产舍得投入的农户并不多。只要我们养殖户能按科学的方法饲养奶牛，提高奶牛质量、提高奶牛单产，就能规避奶业市场。

业内人士指出，奶牛价格下跌是一种暴利过后的正常现象。前几年，部分农民求富心切，盲目跟风，全然不了解奶牛的养殖风险，使得奶牛的价格一路高涨。现在奶牛的价格与价值趋于一致，对于奶牛养殖业的发展不失为一次及时调整的机会。在奶牛普遍跌价的同时，一些产奶量高、品种很纯的优质奶牛价格跌幅并不是很大。尽管市场上的奶牛有价无市，但乐意出售优质牛的农户并不多，牲畜市场上出售的奶牛多是杂交品种或土种奶牛。今后实行良种和良法相结合，通过引进良种、人工授精和胚胎移植等办法加大良种的普及，并在标准化饲养、搞好产前产后服务的基础上，不断提高奶牛的产奶量。

2. 肉牛养殖前景经济效益

一、决定养牛是否赚钱的因素看这里

1、肉牛品种好，生长快，长的大，好品种膘情也好，售价也高，利润自然高。

2、肉牛质量好，发病率低，没有死亡率，肉牛品种好，质量不好，发病率高，也不会有好的效益，生长慢，膘情差，售价肯定低。

3、饲料成本高与低，和养牛的利润有很大关系，这个大家都知道，所以好的饲料是养牛的前提，没有好的饲料，怎么能让肉牛生长快呢？

4、饲料配方，再好的饲料，如果不会搭配，转化率低，饲料配比要合理，如果下料过猛，营养失调，养牛成本高，间接的导致养牛的利润降低，如果不舍得下料，那么营养跟不上，生长慢，肯定也不会高，另外也要结合肉牛品种和质量，肉牛品种差，质量差，再好的饲料养牛的利润也不会高。

5、养牛技术，这个包含太广了，我们做这个行业，认为管理很重要，肉牛的动态，包含吃喝拉撒，观察细腻，可以有效的观察肉牛的变化，一旦有问题，即对症治疗，牛病知识需要不断学习，也是养牛成功之根本。

6、销售价格，肉牛膘情好，出肉率高，售价自然高，销售方式也直接关系到我们养牛的利润，比如销售给当地牛贩子，牛贩子再转手，肯定没有直接销售到屠宰场价格高，另外肉牛完全可以自己屠宰，自己销售牛肉，打开自己的牛肉市场，不断扩大自己的产业链。

就目前的情况看，牛羊养殖前景非常看好，牛羊是反刍动物，牛羊食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊以食粗饲料为主，成本低。目前肉牛市场价格怎么样从我们的实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛、养羊提供了方便条件。从目前我市养殖的情况看，现有的牛羊生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。目前肉牛市场价格怎么样从这个角度说，农户们可以放心发展牛羊养殖业。但是，传统的放牧、散养，有啥吃啥，长不长随它去，这样牛羊长肉慢，时间长，因而不仅产量有限，而且利润也低。因此，舍饲是养牛、养羊

3. 肉牛养殖的前景

山东肉牛养殖前景分析锡林郭勒盟计划2016年至2018年，从国外引进纯种牛5万头以上，带动全盟肉牛产业快速发展。在继续推进黄牛改良工作的基础上，重点抓纯种西门塔尔牛的引进、育种场和核心群建设，抓饲养管理和繁成率，提高养殖效益，加快培育西门塔尔牛锡林郭勒品系。把肉牛育肥作为全盟肉牛产业发展的潜力所在和牧民增收的增长点来抓，今年，在正蓝旗、多伦县、阿巴嘎旗、锡林浩特市等地进一步加强肉牛规模育肥，给一些扶持政策，打造示范点。　　

山东吉利牧业种畜价格表（2018年参考价格）

鲁西黄肉牛价格：2-3个月 200-300斤左右 80-90公分 1200-2000元左右

西门塔尔牛价格：2-3个月 200-300斤左右 80-90公分 1200-2500元左右

夏洛莱肉牛价格：2-3个月 200-300斤左右 80-90公分 1200-2500元左右

利木赞肉牛价格：2-3个月 200-300斤左右 80-90公分 1200-2500元左右

鲁西黄肉牛价格：4-5个月 400-500斤左右 100-110公分 3500-4500元左右

西门塔尔牛价格：4-5个月 400-500斤左右 100-110公分 3800-4500元左右

夏洛莱肉牛价格：4-5个月 400-500斤左右 100-110公分 3800-4500元左右

利木赞肉牛价格：4-5个月 400-500斤左右 100-110公分 3800-4500元左右

鲁西黄肉牛价格：6-7个月 500-600斤左右 115-130公分 4500-5000元左右

西门塔尔牛价格：6-7个月 500-600斤左右 115-130公分 4800-5200元左右

夏洛莱肉牛价格：6-7个月 500-600斤左右 115-130公分 4800-5200元左右

利木赞肉牛价格：6-7个月 500-600斤左右 115-130公分 4800-5200元左右

养殖一头肉牛利润有多少?

养牛分圈养和放养（放养就是利用本地的牧草资源）。如果是圈养的话就没有放养的利润大了。养牛的利润主要有以下几点控制：

一、养殖肉牛首先要好的肉牛品种，生长快，长的大，好品种膘情也好，售价也高，利润自然高。

二、肉牛的质量，肉牛的质量决定了你养殖肉牛的成功与失败。肉牛质量好了，发病率低，没有死亡率，质量不好，发病率高，也不会有好的效益，生长慢，膘情差，售价肯定低.

比如买一头400斤重，现在购买价格为7000元，养殖到1300斤.也就养殖10个月。10个月等于300天。以现代的肉牛价格13元一斤。1300能买到16900元。

三、肉牛养殖的饲料

粗饲料成本高与低，和养牛的利润有很大关系，这个大家都知道，所以好的饲料是养牛的前提，没有好的饲料，怎么能让肉牛生长快呢？饲料按0.3元计算。一头牛一天20斤饲料【粗料一天6元】。

细饲料：玉米面，麸皮，豆粕，棉饼，菜籽饼，骨粉，小苏打，食盐，预混料等。

玉米52% 麸皮16% 豆粕25% 小苏打1%食盐1%预混料5%。

以上配方原料价格（玉米面价格1.3元每市斤，麸皮价格0.8元每市斤，豆粕价格1.7元每市斤，小苏打0.8元，食盐1.2元每市斤，预混料2.8元每市斤）。

每斤混合细饲料按照以上配方配制下来每斤合人民币1.4元，8斤需要11.2元（每头肉牛每天需要细饲料费用）

一头牛一天饲料费用：6+11.2=17.2元（/天）

四、检疫费、消毒费、治疗费一头牛的费用

（检疫费50）+（消毒费100）+（治疗费200）=350元

养殖一头肉牛利润有多少?

16900-（（17.2元x300天）+350元+7000元）=4300元（含人工费）

根据市场行情，专家分析3-5年内肉牛价格将会稳步上涨不会下滑

在我场买牛，我场服务承诺：

【一】保证客户引种质量。(可签定质量合同)

【二】我场为购牛者办理全国通用检疫，运输手续和畜禽合格证。

【三】我场为购牛者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家。

【四】来我场购牛客户，免费提供食宿，尽我们努力减少客户在异地的诸多不便。

【五】有专业押车人员跟车以便在运输途中，出现伤、亡、残的牛随车退回及时处理，损失由我场承担。

【六】如购牛业务量大，数量在20头以上(含20头)，我场赠送一台铡草机和牧草种子。

【七】我场派专业技术人员定期为客户所购牛进行防疫，打疫苗，以保证我场所售牛的健康和我场的信誉。

【八】客户初次养殖，畜牧师可随车免费跟随指导，技术员上门指导时间随您的接手情况而定，一般1-3个月。

【九】免费传授科学养殖技术，培训技术和咨询服务，赠送内部的《养牛饲养技术》及光盘和内部饲料配方。

郑重声明：所售品种不同，大小不同，质量不同，价格亦不能一概而论。但郑重承诺凡是在山东境内所选任一牛品种，同样的质量，以低价供应。

郑重承诺：保证牲畜质量，签订质量合同；途中牛羊驴伤亡全额赔偿；所购牲畜，我场办理检疫手续；可免费送货到家；可以货到付款联系电话：。富一方百姓。发展一户成功一户。随时可以来实地考察核实，眼见为实、耳听为虚。

公司名称：山东吉利养牛场

企业地址：山东济宁市梁山县徐集镇开发区

分厂：山东省济宁市嘉祥县畜牧开发去68号

分厂：山东省菏泽市郓城县张营镇

发展一户，成功一户。

山东肉牛养殖前景分析西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原，在法、德、奥等国边邻地区也有分布，现已分布到很多，成为世界上分布广，数量多的乳、肉、役兼用品种之一。我国从上世纪五十年代有计划地引进西门塔尔牛，对各地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受欢迎。

公司介绍

《春节过后买牛犊1200一头！威信同号~我们厂肉牛质量好、价格低、正规养殖场》欢迎选购！想成为暴发户吗？一个电话帮您养牛赚钱》《全场8800头牛任您挑选》《价格低、服务优》

本养殖场，品种齐全、货源充足。鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、安格斯牛、海伏特牛等各种肉牛，生长快，耐粗饲，适应能力强；鲁西黄牛、矮马的发源地就是山东鲁西南的济宁市。矮马、骑乘马、半血马等各种马匹，多胎高产，肉质好，抗病能力强，同样的时间，同样的草料，改良牛、羊要比普通品种效益要高出一倍还要多。中国是一个农业大国，农业的根本在农村，农村有的是秸秆和农作物的下脚料，而这些又是牛羊最好的饲料，养殖等于用草来换肉，用废弃的秸秆换钱。政府提倡、地方支持，因此养殖业是发展农村经济，引导农民致富的捷径。

本单位位于历史名城，东临圣人故里—曲阜，北靠好汉聚义的水伯梁山，距五岳之首泰山130公里。济广、日东高速连接四方；京九、陇海铁路贯通南北，这里交通便利，环境优美。风土人情造就直爽性格，勤劳善良繁育出优质品种。孔孟之乡，礼仪之邦；友朋至远方来，不亦乐乎。竭诚欢迎全国各地有志发展畜牧业的企业、单位、畜牧同仁来山东考察、做客，共谋畜牧发展伟业。我们将一如既往的坚持“以质量求发展，以信誉求生存”的管理理念，秉承“引世界名种，富中国百姓”的企业宗旨，一丝不苟追求完美，努力进取创造奇迹。用我们的诚心换取您的放心，凭我们多年的实践经验，有能力，有诚意帮助、支持每一位有志发展畜牧业的朋友。

本养殖场是一个开放性的平台，是一个成就梦想的地方，我们真诚欢迎您来山东做客，一起共创辉煌。只要您具有“天生我才必有用”的不堕之志，“头脑就是银行，胆略决定天下”的创业精神和对当地自然资源、市场行情的了解，做到“知彼知己”定能“百战不殆”。

4. 肉牛养殖现状

2022年中国育肥牛产能下降已成定局。

2021年春节过后“育肥牛源断档期”正式结束，但是——由于春节后出栏的育肥牛盈利状况不理想甚至是出现了较高比例的亏损现象，育肥牛出栏价格没有达到众多投资者所预期的理想高度，心理落差比较大，使育肥饲养环节的信心遭到空前打击，补栏意愿严重下降，甚至出现了一定比例的弃养现象，导致很多经营者在育肥牛出栏后进入观望状态——不再补栏，没有理想的盈利状态就不会吸引充足的补栏，2021年的行情动荡必然会导致2022年度育肥牛的出栏量下降。

5. 肉牛养殖业发展前景

就目前来看，国内肉牛产业仍然处于供不应求的态势。预计未来五年国内肉牛行业仍具有广阔的投资前景，发展潜力巨大。

6. 肉牛养殖发展规划

关于未来肉牛养牛行业，前景还是很不错的。现在农村养殖肉牛比较少，近几年牛肉的价格行情也比较稳定。现在很多的宰牛肉贩子都收不到牛，就是因为因为当地牛的存栏量太少。养殖肉牛前景还是比较乐观的。

现在农村机械化了，牛的饲料可以青储了，减少了不少的劳动力。现在养殖肉牛都在向规模化，科技化方面发展，要有一定的养殖技术和一些养殖经验。未来对于我们农村本地牛的需求会越来越多，因为现在很多的牛肉都是进口牛肉，进口牛肉价格虽然便宜，但是它们冷冻时间过长，口感不如我们本地的牛肉。再者我们本地的牛肉吃着放心品质有保证，所以价格也肯定高。在农村养殖肉牛未来还是有很大发展空间的。农村农作物秸秆稍作加工就可以作为饲料来喂养牛，牛粪也可以卖钱，很多的牛粪应用到大棚做基肥。牛的抗病能力强，比较容易养殖。总得来说，在农村养牛还是比较划算的。

7. 肉牛养殖发展前景

关于牛羊肉的养殖发展前景。我认为有以下的综合分析。

改革开放以来，国内经济增长迅速，畜牧业已经成为国民支柱产业，肉牛羊养殖又是重中之重，而且可发展空间广阔，与发达国家水平相差甚远。所以我们应大力发展肉牛羊养殖，本文主要分析产业发展前景以及关键问题。

2019年肉牛羊养殖前景总体看好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，活肉牛价格创历史最高水平，高达13元/公斤～15元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入1500元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达2000元～2600元。由于能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以肉牛羊养殖市行情继续看好。

2006-2014年中国肉牛存栏量增速

下面是发展肉牛羊业的几个关键问题。

１、首先抓好屠宰加工这个肉牛业发展的龙头。我国目前畜产品加工相对落后，畜产品加工量仅为生产量的５％，并且加工增值甚少，产品附加值低，市场适应能力差。而发达国家加工比重已达６０％～７０％，并且其加工已不是传统意义上的农产品的延伸和继续，也不是一般的农业产业，而是发展到了具有制造工业的性质。屠宰加工是将肉牛转化成牛肉商品的一个重要环节，它可以根据消费市场的不同要求，来进行不同的分割和包装，并进行各种深加工，以满足国内外市场的不同需求。现代化的机械加工方式不仅提高了生产效率，更重要的是可以提高牛肉的质量，出口西欧市场的牛羊肉必须以现代化的加工为基础。因此，要发展肉牛业，必须抓住屠宰加工这个龙头行业。屠宰加工本身有较大的利润，同时将对肉牛业的发展起到巨大的推动作用。

２、科学的育肥方法是生产高档牛羊肉的技术保障。牛的育肥根据生产目的不同，分为犊牛育肥、育成牛直线育肥和架子育肥，可分别生产出小白牛肉、小牛肉和普通牛肉。架子牛强度育肥虽然可生产出高档牛肉，但高档牛肉的比例较低，整体经济效益不高。小白牛肉的市场价值很高，但生产需要消耗大量的牛奶，在目前中国牛奶总产量较低的情况下，也很难形成规模。而直线育肥法既符合牛体生长发育规律，也可生产出高质量的小牛肉，并会获得较高的经济效益，是今后的重点发展方向。育成牛的来源可通过同期发情技术，以合同的形式向农民订购。以乡镇或村为单位，由育肥厂组织农民饲养母牛，进行同期发情，统一配种，等犊头出生断奶后，由育肥厂按合同回收犊牛。这样，育肥厂可以按照计划组织到同龄同质的牛源，农民也可以获得稳定的收入。

３、扩大肉牛良种是生产高档牛肉和提高生产效益的基础。目前中国牛肉业发展缓慢，生产水平较低，其中一个重要原因就是缺乏肉牛良种。中国是一个养牛大国，１９９９年牛存栏量为１亿头，美国存栏为０.９８亿头；而牛肉产量分别为４６７.４万吨和１２０５万吨；牛屠宰后胴体重分别为１４７千克和３３１千克；存栏牛平均产肉量分别为４５千克和１２１千克。存在这种巨大差距的重要原因就是品种落后，中国本地牛种大都是役用牛，体型小，成年体重一般在５００千克，生产速度慢，日增重一般在０.５～０.８千克，屠宰率低，一般在5５％，整体经济效益差。而国外优良肉牛品种一般成年体重在１０００千克，日增重达１．５～２．５千克，屠宰率高达６５％。为了改进本地牛的肉用性能，增重达１．５～２．５千克，屠宰率高达６５％。为了改进本地牛的肉用性能，各地都引进了国外优良的肉牛品种，通过人工授精的方法对本地牛进行杂交改良，并取得了一定的成效。但由于牛是单胎动物，繁殖周期长，杂交改良速度较慢，在短时间内很难达到国外优良肉牛品种的生产水平。今后在继续做好杂交改良工作的基础上，通过胚胎移植等高新技术，迅速扩大国外优良肉牛品种的比率，应是提高肉牛业生产水平的一条重要途径，或者说是一条捷径。只有品种达到国际先进水平，才能在国际竞争中发挥我们的优势。

４、进行饲料种植结构调整提高饲料利用率。玉米在收获籽实的同时，还可生产大量的秸秆，目前一般每亩地可生产新鲜玉米秸２０００千克。这些秸秆或青贮或晒干，但这种收获籽实后的秸秆粗纤维含量较高，达３３％，质地较硬，牛对其的消化利用率较低。如果种植专门的青贮玉米品种，在腊熟初期收获全株青贮，每亩地可收获含籽实青贮玉米３０００～４０００千克，粗纤维含量仅为２０％左右，富含维生素和微量元素，生物学产量与传统的籽实加秸秆种植方式相比有大幅度的提高，牛对其的消化利用率也较高。这种利用方式在国外被广泛应用，我省玉米种植面积大，养牛数量也较多，农民对这种种植方式也有了一定的认识，今后应大力推广这种高效种植模式。

总之，养牛羊确实是一条广大养殖朋友可以选择的一条发家致富的好门路！

8. 肉牛养殖的发展趋势有哪些

关于黑牛养殖的市场前景，

养牛、卖牛肉能挣钱，牛粪也能挣钱。山东布莱凯特黑牛科技公司利用牛粪养殖蚯蚓，蚯蚓粪作为有机肥生产有机蔬菜，蚯蚓精深加工生产蚓激酶、保健品等，极大提高了产业附加值。而大地肉牛清真食品公司则将玉米秸秆生产有机杏鲍菇，产菇后的菌渣作为肉牛养殖的高档饲料，肉牛粪便用于生产沼气、发电，沼液作为有机肥发展有机瓜菜。

小黑牛真成了大产业

小黑牛真成了大产业。高青县委书记徐培栋表示，到2014年全县山东黑牛存栏达10万头，初步搭建起从山东黑牛品系优化保纯、种质繁育到犊牛育肥、屠宰加工；从秸秆青贮、沼气发电到沼渣肥田、绿色种植；从皮革加工、皮衣皮件到牛骨牛血加工、生物制药和养生保健品的链形网络化产业体系。届时，全县肉牛产业规模将达100亿元，建成全国知名优质高档肉牛产出基地。