水生蔬菜种类 水生蔬菜种类图片大全

一、水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点？

水生蔬菜有：空心菜、水芹菜、纯菜、茭白、莲藕、荸荠、菱角、慈姑、发菜、紫菜、海带。水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供作蔬菜食用的维管束植物。我国水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共计12种，多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培;其主要产地在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区广泛分布，其品种资源之多，产品之丰富，都在世界上居于首位。

二、水生蔬菜有哪些？

1.莼菜

莼菜，又名马蹄菜、湖菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

2.茭白

茭白，又名茭笋，高笋。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。人们发现菰感染上黑粉菌后会形成纺锤形的肉质茎，这就是茭白。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。

3.慈菇

慈菇，亦称"华夏慈菇"、"水芋"。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。地下球茎可食用。农业生产遇到问答，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家时时在线，免费解答，还开通了农业补贴咨询窗口。

4.芡实

芡实，又名鸡头米。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实的秸秆是非常美味的蔬菜，北方市场都很难吃到。

5.香蒲

香蒲生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带，像我们吃的烤肠。花粉即蒲黄入药;叶片用于编织、造纸等;幼叶基部和根状茎先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐垫的填充物，是重要的水生经济植物之一。另外，本种叶片挺拔，花序粗壮，常用于花卉观赏。

6.水芹

水芹别名水英等，各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。水芹被江苏一带称作"路路通"，在春节期间是一道必不可少的佳肴，被寄予美好的心愿与祝福。

7.西洋菜

豆瓣菜，别名西洋菜等，脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作避孕、通经的辅助食物使用。豆瓣菜还是润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜，对呼吸系统有益。故有"天然清燥救肺汤"的美誉。

8.地梨

荸荠,又名马蹄。其形状，味道、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有"地栗"之称。肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美誉，北方人称之为"江南人参"，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

9.菱角

菱角，又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角含有丰富的营养，有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌等，还具有止渴，解酒毒的功效。菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶亦可做青饲料或绿肥。

10、莲藕

藕，又称莲藕，可餐食也可药用。它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

三、水生蔬菜蔬菜有什么特点？

　　中国水生蔬菜主要有：莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生长在水里可供食用的一类蔬菜。主要分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培。主要产地分布于在水、热、光等资源比较丰富的中国黄河以南广大地区。

　　例如，茭白是一种较为常见的水生蔬菜。茭白，又称茭瓜、茭笋。为多年生挺水型水生草本植物。中国南北各地均有分布或种植。

四、水生植物种类？

　水生植物的种类　　一、挺水植物　　水生植物种类一般分为四种，其中之一就是挺水植物。挺水型水生植物植株高大，花色艳丽，绝大多数有茎、叶之分，直立挺拔，下部或基部沉于水中，根或地茎扎入泥中生长，上部植株挺出水面。挺水型植物种类繁多，常见的有荷花、千屈菜、菖蒲、黄菖蒲、水葱、再力花、梭鱼草、花叶芦竹、香蒲、泽泻、旱伞草、芦苇、茭白等。

五、蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类？

绿叶菜类蔬菜是指以嫩叶、叶柄、嫩茎或幼嫩的植株等供做菜食用的一类速生性蔬菜。这类蔬菜包括的种类多，在植物学分类上分属不同的科、属、种，在植物学形态、结构、食用风味等方面亦不尽相同，但生产期均短，生长速度快，无严格的采用标准和采收期，故采收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种。我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多、资源尤为丰富，共有13个科20余种。常见栽培与食用的主要包括菠菜、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花脑、叶用菾菜、紫背天葵、蒌蒿、菊苣、苦买菜、番杏、罗勒、榆钱等。

六、蔬菜种类？

1

茎叶类是阳台种菜的首选品种，如小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等。

2

芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官，如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。

3

香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜，大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。

4

蔓生草本植物瓜类，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。

5

豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。

6

花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。

7

提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等。

七、蔬菜的种类？

蔬菜是人类经常食用的，不过南方的蔬菜比北方的蔬菜还要多，有叶子类比如菜苔菠菜，有水里长的，比如莲藕，还有花颗类菜花等

八、水生蔬菜的品种有哪些？

　　中国水生蔬菜主要有：莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生长在水里可供食用的一类蔬菜。主要分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培。主要产地分布于在水、热、光等资源比较丰富的中国黄河以南广大地区。

　　例如，茭白是一种较为常见的水生蔬菜。茭白，又称茭瓜、茭笋。为多年生挺水型水生草本植物。中国南北各地均有分布或种植。

九、北方水生蔬菜种植方法？

1、提供容器

种植水培蔬菜时，需要为选择适宜生长在的容器，可以选择密封性良好且空间适宜的栽培塑料箱，再把塑料箱放进水中进行高温蒸煮消毒，除尽容器中的细菌和病菌，还需要在水培箱中放入宽度长度相同的浮板，便于承载蔬菜。

2、蔬菜选择

种植水培蔬菜时，需要选择品种优良的植株，再对其进行处理，可以使用清水把蔬菜根系上的泥土清洗下来，也需要使用消过毒的剪刀将蔬菜干枯腐烂的根系剪掉，然后往植株根部的断口处涂抹高锰酸钾溶液进行消毒。

3、水培方法

用水培养蔬菜时，需要将处理好的植株栽种在水培箱中，操作时需要小心，最好不要伤害到蔬菜的根系，以免使其存活率降低，也需要在水培箱中加入几滴营养液，为蔬菜提供生长所需要的养分，维持其正常生长。

4、更换清水

水培蔬菜对水质要求较高，养殖水培蔬菜时，如果水质变得浑浊发黑，就会导致植株根系腐烂，从而使得蔬菜生长不良，需要每隔7-8天更换一次培养水，可以使用无污染且富含多种营养物质的天然水或者矿泉水。

十、北方水生蔬菜有哪些品种？

1、北方地区虽然水网没有南方丰富，但是也有许多河流、湖泊、沼泽等湿地，生活在湿地周围的人们或采集野生水生植物，或人工种植水生蔬菜使用的历史悠久，使得北方地区人们也可以吃到众多美味的水生蔬菜。

2、品种有莲藕、空心菜、菱角、水芹菜、芦笋、茭白、水芋头、野茭笋。