菌的养殖方法(羊肚菌的养殖方法)

1. 羊肚菌的养殖方法

羊肚菌种植前选好土壤，土壤ph值保持在6.5-7.9左右，可生长在疏松肥沃的土壤中。

将羊肚菌的菌丝接入培育，保证好养殖条件，光照方面可给予微弱的散光，光线较强时可做好遮阳处理。

种植时温度保持在18-22度左右，最好保持在15-18度左右，还需保持好湿度，培养基质的含水量保持在60%-65%为宜。

2. 羊肚菌的养殖方法和管理

1林下可种植耐阴中草药，如桔梗，白勺，夏枯草等。

2林下种植食用菌。如平菇，香菇，木耳，及近年流行的羊肚菌等。

3是林下养殖。如鸡鸭鹅，牛羊等。

3. 羊肚菌的养殖方法和配料

羊肚菌种植前选好土壤，土壤ph值保持在6.5-7.9左右，可生长在疏松肥沃的土壤中。

将羊肚菌的菌丝接入培育，保证好养殖条件，光照方面可给予微弱的散光，光线较强时可做好遮阳处理。

种植时温度保持在18-22度左右，最好保持在15-18度左右，还需保持好湿度，培养基质的含水量保持在60%-65%为宜。

4. 羊肚菌的养殖条件及费用

步骤/方式1

种植时间

种植羊肚菌的时间可以选在每年的10-12月份，此时气候凉爽，适合生长，同时要将养殖的温度要维持在15-18℃左右，如果气温太低或者太高，都会对生长造成不利影响。

步骤/方式2

种植条件

羊肚菌种植前，要提前调配好适合的栽培料，一般以秸秆、木屑、麸皮为主，可以适当的添加磷肥、腐殖土，栽培料配制完成后，要加入水搅拌，发酵20天后装入塑料袋，放在高温下灭菌，然后就可以接种菌丝，等到1个月长满袋子就可以栽培。

步骤/方式3

摆放菌棒

为羊肚菌搭建好生长环境，在上面铺上一层薄膜，然后再覆盖一层土壤，接着将菌棒从塑料袋中拿出，平整的摆放在床面上，最后喷洒水分并覆土，一个月的时间子实体就会长出

步骤/方式4

后期养护

羊肚菌种植完成后，在子实体的生长过程中要将其摆放在有散射光的位置养护，但不能被阳光直射，并且要注意通风，长出杂草后，要及时清除干净，以免争夺养分。

5. 羊肚菌的养殖方法和技术

01

羊肚菌人工栽培的技术要点

羊肚菌属于低温高湿型真菌，在我国低温潮湿的西南地区最适宜羊肚菌的生长，四川省和云南省是野生羊肚菌的高产地区，每年的产量约占全国产量的50%。

羊肚菌子实体通常在春天萌发，由于各地的气候环境不一样，萌发的时间也存在差异，萌发时间一般在三到六月，一般气温较高的地区萌发的早，气温低的地区萌发的相对晚一些，部分高寒地区者会延迟到七月。子实体出土后7-10天就能发育成熟，这时就可进行采收。

人工栽培羊肚菌的土壤要求肥沃，透气性好，并且易于保湿。为避免羊肚菌受涝害而造成损失，要采用畦作的方式进行栽培。先用松土机把耕地进行翻松，翻松深度在20cm以上，然后作畦。一般畦面宽100cm，排水沟宽30cm。羊肚菌栽培在畦面上，畦面挖两道种植沟，种植沟之间的距离是50cm，沟深6-10cm，沟宽20cm左右。

种植沟内铺培养料厚度为2-3cm。培养料是羊肚菌生长的重要营养来源，培养料制作方法是用杨树、栎树、果树等树的木屑用水浇湿后在进行高温灭菌制作而成，其中含有大量的碳元素、氮元素和微量元素，这些物质有助于羊肚菌菌丝、菌核以及子实体的生长。

把菌种撒在培养料上。撒播菌种之前把菌种放在盆里搅拌均匀，以便播撒菌种。

播种的时间一般在每年的10月至12月，菌丝在3℃到25℃内均能生长，最适宜温度为15至18℃，低于3℃或者高于25℃菌丝生长停止或者死亡。菌种的播种量为每亩200千克，播种时要均匀准确地把菌种撒在培养料上。播完菌种后就可以覆土了，覆土厚度为3-5cm，覆土结束后即可浇水。菌丝要求在湿润的环境中生长，土壤相对含水量控制在50%-70%。

羊肚菌菌丝的生长要避光保湿，而子实体的生长要弱光保湿，光线过强或者湿度不够都不利于菌丝和子实体的生长，所以必须搭建人工遮阳棚，遮阳棚分为平棚和拱棚。

02

平棚的建造

平棚的棚顶平整，棚内面积大，棚高2.5m。棚上加盖遮光率为75%的遮阳网。

羊肚菌喜欢湿润的土壤环境，菌丝体在土壤相对含水量为50%-70%的土壤环境下均能生长。土壤相对含水量超过70%菌丝停止生长，土壤相对含水量低于50%菌丝体生长放缓，最适宜的土壤含水量为60%-65%。为了控制土壤湿度，喷灌时使用的喷头雾化效果要好，不产生强水流，浇水时不冲刷土壤。

有了遮阳网和喷灌设施的平棚，还不能完全适应羊肚菌的生长，当春天羊肚菌子实体出土后，平棚内光的强度对羊肚菌来说依然较高，不适宜羊肚菌子实体的生长，为了给羊肚菌子实体出土后降低光照，还需要在建好的平棚内撒一些小麦种，小麦比羊肚菌子实体萌发的早，而且植株比较高，能起到给羊肚菌进一步遮阴的作用。小麦播撒密度不能太大，以免影响羊肚菌子实体的生长，按每亩2千克播撒麦种就可以了。这里的小麦只起到给羊肚菌遮阴的作用，并不收获。

平棚的优点是成本低，空气流动性好，便于田间操作，缺点是只适应面积大，而且平坦的地块，遮光效果不够。

03

拱棚的建造

拱棚又称矮棚，顶部高1m，两侧各1m。同样加盖遮光率为75%的遮阳网。加装喷雾补水装置。作畦方式类似于平棚作畦方式。播种方式和平棚一样，但苗床上是不用撒小麦种的。当春季气温升高，光照增强时，可以在拱棚上铺设稻草，给羊肚菌子实体进一步遮阴降温。

拱棚的优点是建造方便，可根据地形地势建造在不规则、不平整的地块，缺点是建造成本较高，田间管理没有平棚方便。

建好棚，播完种，羊肚菌菌种就要过冬了，这个时期的管理主要是观察棚内土壤的湿度，如不下雨的情况下，要每周浇水一次，整个冬季当温度在3℃以上时，羊肚菌菌种的菌丝就会在土中慢慢的发育。

当第二年二月后，随着气温的回升，羊肚菌菌种的菌丝发育变快，出菇期一般在三月份，到三月后菌丝长出羊肚菌的子实体，进入到到出菇期管理。

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羊肚菌出菇期的注意事项

温度控制。羊肚菌子实体在10℃至18℃内均能生长，最适宜的生长温度为12℃至15℃，温度低于10℃或者高于18℃时羊肚菌子实体的生长放缓。在平棚内生长的羊肚菌子实体由于空气流通好，出土较快。

光线很重要。光线对子实体的形成有一定的促进作用，特别是子实体的发育阶段，光线起到重要作用，子实体生长发育期间，适度的散射光是生产优质羊肚菌必不可少的条件，羊肝菌子实体有向光性，往往是朝光线方向弯曲生长。

散射光的强弱对子实体的色泽也有一定影响，光线比较强颜色就比较深，光线弱则颜色浅，出菇期将光照控制在三分阳七分阴最为适宜。

出菇阶段要求土壤相对含水量控制在50%-70%，这样羊肚菌才能顺利生长。除了土壤湿℃外，菇棚内也要保持湿润的环境，空气相对湿℃在85%-90%时对出菇最有利。

拱棚种植羊肚菌还要注意通风，羊肚菌是好氧真菌，足够的氧气是保证羊肚菌正常生长发育的重要条件，同时空气中二氧化碳浓度不高于0.3%，所以出菇期期间要在早晨，傍晚或阴天时适当打开一部分遮阴网，给拱棚内的羊肚菌子实体通通风，保持空气新鲜。

羊肚菌可以和杂草共生，日常可以不做锄草工作，原因是第一锄草难度较大，容易伤害到土里的菌丝，影响其生长。第二因为杂草可以为子实体的生长起到遮阴的作用，松土和锄草一样可能会破坏羊肚菌的菌丝，影响出菇。

当羊肚菌子实体的菌盖表面充分伸展，显现出羊肚状凹坑的时候就可以采收了，不过羊肚菌子实体有的单生，有的同生，而且整个生长过程有不规则的延续性，要随长随采，保证新鲜，在采收的同时，由于有许多子实体萌发或出土生长，要小心不要碰伤正在生长的子实体。

6. 羊肚菌的养殖技术

养殖羊肚菌时，需要在地势开阔且半阴半阳的地方建立菇房，而且要保证菇房通风透气，为羊肚菌提供足够的氧气，使其进行有氧呼吸，使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋配制基土，并接种菌种培育。

并且在羊肚菌形成菌丝时，要向其喷洒水分，使环境温度保持在15-18度之间，环境湿度保持在65-85%之间。

7. 羊肚菌的种植方法栽培技术对身体有啥帮

1、温度管理

开春温度回升到4～10℃是，开始催菇处理。出菇期地温宜控制在12～16℃，气温宜控制在10～18℃，较高的温度有利于幼菇的快速生长，适宜范围内温度宁低勿高，低温条件下羊肚菌菇体肉质肥厚、品质好。

最低地温和气温均不得低于6℃，否则幼菇（<3厘米）易发生冻害，菌柄呈水浸状，后逐渐变红死亡，大菇虽不易冻死，但菌柄会变灰色或红色，导致品质下降；气温最好不超过20℃，切勿超过25℃，超过25℃易大面积发生白霉病。

2、湿度管理

催菇时喷一次重水，以排水沟能见到水为宜。幼菇（<5厘米）不喷水。出菇期保持畦面土壤湿润，空气相对湿度85％左右。畦床表面发干时，早晚温度偏低时，选择晴天的中午喷水增湿，采用微喷的方式浇水为宜，喷水时间不超过3分钟，喷水后及时通风。

出菇阶段采用少量多次的方法进行补水，以喷小水为宜，根据羊肚菌生长情况确定喷水量，掌握“菇多多喷，菇少少喷，菇大多喷，菇小少喷”的原则，严禁大水漫灌，以防“水菇”和细菌性病害的发生。

3、通风管理

随着幼菇的逐渐长大，可适当增大通风换气量，根据天气的变化和棚内的温度选择通风的时段和时间。温度高的天气选择上午、中午和晚上通风以降低棚内温度，温度低的天气选择中午通风，以增加棚内温度，注意通风忌较强的“扫地风”。此外，在采收前一天应停止喷水，以降低羊肚菌的含水量，更有利于羊肚菌鲜品能快速烘干或晒干。

4、光照管理

出菇阶段的光线对羊肚菌形态及菌盖颜色影响较大，通过调节遮阳网厚度，将光线控制三分阳七分阴，出菇畦面要均匀见光。强光易对羊肚菌造成灼伤，导致形成畸形菇。

5、温湿度管理

出菇期间，一定要避免棚内出现高温高湿，高温高湿易造成羊肚菌“白斑病”的发生。羊肚菌的“白斑病”是羊肚菌出菇期间的主要病害。尤其在羊肚菌受伤的情况下，遇到棚内出现高温高湿的环境，病害会迅速发展蔓延。这种病害一旦发生，应立即采取通风、降温、降湿措施。

8. 羊肚菌的养殖前景

羊肚菌的栽培技术如下，菌种在网上有售

1.备好羊肚菌菌种。每667平方米用菌种量200千克左右。用小刀将菌种从塑料菌种袋中掏出，放在塑料桶中、捏碎、并用浓度为0.5％的助发剂液浸泡、混合均匀，备用。注意菌种运到栽培地后应当天种植，若有剩余必须分散存放于10℃以下环境（存放不超过3天），以防高温破坏菌丝生长活性。

2.播种。将畦面上的播种沟用水洒湿，保持土壤潮湿，然后在播种沟内撒1层菌种。每667平方米用种量约200千克。播种后覆土3厘米厚。覆盖的土壤必须无杂草、无石块、具有团粒结构、通透性好、保湿性强。覆土后撒草木灰，每667平方米250～300千克。

田间管理

1.安装滴灌管带及喷头。安装滴灌管带，每667平方米水管用量1000米，顺着播种沟安装喷头。“U”形拱棚外选用立式喷头，安装于两个拱棚之间，每隔4米安装1个立式喷头，立式喷头高度1.85米，用于喷水降温、增湿。

2.浇种水。播种2～3天后菌丝开始萌发，必须浇透水1次，使畦面土壤含水量达到60％～65％，促使初生菌丝迅速生长，此阶段对后期分生于孢子产生量起到决定性作用。

3.摆放营养袋。待畦面形成乳白色“盐霜状”分生孢子层时，每667平方米摆放羊肚菌专用外源营养袋1500袋以上。摆放前在播种沟上喷洒浓度为0.5％的助发剂，将营养袋用小刀划2～3厘米横口2条（或用木板钉8～12个钉子做成钉耙拍打一下开孔）后摆在土壤表面，将有开口一面紧贴地面（开口一面必须充分接触地面上的白色菌霜，以使羊肚菌菌丝快速回长）。

4.覆膜。放置营养袋后立即覆膜，选择规格为120米×0.008毫米、保温、保水、不易长草的黑色地膜，每667平方米用量5～6千克。此阶段土壤含水量必须达到60％～65％。

5.移除营养袋。营养袋摆放40～50天（视各栽培地空气和5～10厘米土壤温度而有所不同）后，观察到袋内培养料绝大部分开始感染、变色或看畦表面分生孢子已开始消退时，及时拣出营养袋。当第2次返起的分生孢子消退时，说明羊肚菌菌丝已由营养生长转化为生殖生长，此阶段土壤含水量须达60％～65％。下雪、霜和雨时，须防涝。

6.催菌处理。当菌床菌霜消失，土壤温度达8～11℃、空气温度达15℃时，及时浇透水催菌1～3次。

9. 养殖羊肚菌的功效与作用

是的。羊肚菌的营养价值：

1、羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。

2、据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

4、羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

5、羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍，铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。