童子鸡的养殖方法(童子鸡的养殖方法和技术)

1. 童子鸡的养殖方法和技术

潮汕地区的本地土鸡品种有很多种，其中比较有名的包括以下几种：

1. 平和土鸡：平和县是潮汕地区著名的土鸡产区，平和土鸡是一种体型较小、鸡肉鲜美、皮下脂肪少、爪子较长、皮滋润的本地土鸡品种，常被用于制作潮汕牛肉火锅。

2. 潮州黑鸡：潮州黑鸡是潮汕地区的一种传统土鸡品种，体型略大，肉质鲜美，尤以肉质细嫩、味道鲜美而著称。

3. 新会黄毛鸡：新会县是潮汕地区另一个著名的土鸡产区，新会黄毛鸡是一种体型较大、鸡肉略硬、皮有一定滋润感的土鸡品种，尤以新会黄毛鸡煲茶和煲汤最为受欢迎。

除了以上品种外，潮汕地区还有一些中小型鸡农在经营着一些自家的本地土鸡品种，这些品种往往因为生产规模小，流通范围有限，在市场上的知名度较低。

2. 童子鸡怎么做最有营养

工具/原料

仔鸡 (一只)

红辣椒干 适量

葱姜蒜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

淀粉 适量

油 适量

花椒 少量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

十三香 适量

芝麻 适量

方法/步骤

1/7分步阅读

准备一个处理好的仔鸡（鸡皮不喜欢的可以去掉），切成小块备用。

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用清水把切好的鸡块洗一下，然后滤干水分备用。

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控干水分放入适量的葱姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、油，用手抓匀备用，腌制十分钟。

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油温六成热下锅炸，感觉差不多（金黄）就用筷子夹出来备用。

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全部炸过以后再全部放入锅里复炸一下（为了让鸡肉更香脆一点）。葱姜蒜、红辣椒干切好备用。

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锅留底油放葱姜蒜炒香，再放入切好的辣椒干炒出香味，放入炸好的鸡肉翻炒均匀。

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最后加入适量的盐、鸡精、白糖、十三香，再次翻炒均匀。加入点熟芝麻和葱花就可以出锅啦。

3. 童子鸡怎么做最好吃

食材：童子鸡 半只 、 大葱 10g 、 大蒜 20g 、 姜片 10g 、 指天椒（红） 15g 、 二荆条（绿） 15g 、 洋葱 15g 、 干辣椒 20g 、 盐 1小勺 、 糖 1/2小勺 、 生抽 2小勺 、 老抽 2小勺 、 料酒 少许 、 香菜 、 食用油 50ml

烹饪步骤

步骤1/7

童子鸡洗净剁成小块，剁成小块更易于煸香入味

步骤2/7

指天椒、二荆条、大葱切段，大蒜去皮拍散，洋葱切丝

步骤3/7

干辣椒用清水洗净剪成小段

步骤4/7

剁好的鸡肉块加入少许盐、老抽、料酒腌制15分钟

步骤5/7

热锅倒入食用油没过锅底，加入鸡肉块铺平，小火煸至两面金黄，边缘微焦，关火盛起备用

步骤6/7

锅里留底油烧热，放入葱段、蒜粒、姜片煸香，倒入鸡肉块小火翻炒，加入干辣椒、指天椒、二荆条和洋葱煸香

最后一步

加入1小勺盐、1/2小勺糖、2小勺生抽、1小勺老抽焖3-5分钟入味，出锅后根据个人口味加入香菜

4. 童子鸡怎样做简单又好吃

1、童子鸡1000克，山药500克，三七粉10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5克，葱5克。

2、买来的童子鸡剔除毛，整只放入开水中冒一冒，去除血污。

3、把鸡放入高压锅中，加入葱姜枸杞黄芪、三七、红枣，倒入适量的水没过鸡即可。

4、压半小时，因为加入料黄芪和三七，时间长些肉质较烂。

5、把砂锅中加入适量的鸡汤，倒入提前准备好洗净切块的山药，再加入一些葱姜。

6、把煮好的鸡拆开放入砂锅中，把鸡汤全部倒入加入适量的盐，大火煮开来，小火慢炖，大概25分钟即可。

7、汤水中加入香葱或者香菜都可以，一碗美味的营养药膳汤就做好了。

5. 童子鸡有什么功效与作用

以童子鸡为主料制成的美食

生炒仔鸡色泽淡红，卤汁紧裹，油滑鲜嫩，味香醇。营养丰富，其中的仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6. 童子鸡的养殖方法和技术图片

一、选择良种

在养鸡生产中，良种化是提高商品率，降低生产成本和提高经济效益的基础。专业户应根据当地市场供需情况和自身条件确定饲养肉鸡还是蛋鸡，选择什么品种，同时对所选择饲养品种的饲养技术及生产性能要有足够了解，避免盲目引种。

二、选好苗鸡

苗鸡的质量是能否获得较好养鸡效益的基本因素。养鸡户必须选择信誉好、有一定生产规模、技术水平较高的种鸡场提供的苗鸡，在第１周龄以0.01％浓度的盐酸恩诺沙星饮水，以消除沙门氏杆菌、霉浆体等病原微生物，同时做好消毒、隔离和防疫工作。

三、自配饲料

专业户可根据饲养标准，因地制宜地配制满足鸡只不同生理阶段需要的 全价配合饲料或根据技术人员提供的配方自行配制，这样一般会使每百千克饲料成本降低10~20元。

四、添加酵母

适当添加高质量的酵母饲料，减少进口鱼粉在饲料中的添加量。一般每千克活性酵母粉的营养价值不低于1千克进口鱼粉，且每千克便宜1.6元左右。

五、改进饲养设备，减少饲料消耗

①改进食槽的设计。食槽应用根据鸡龄大小，选择大小适宜的有檐料槽，放置高度以槽上沿高出鸡背2厘米为宜。

②改平养为笼养。平养方式占用房舍多，饲料浪费严重。笼养鸡生活在笼内，活动量少，耗料减少。

③鸡舍温度要适中。冬季要保温防寒，夏季要防暑，尤其冬季鸡舍温度不应低于10℃，如环境温度过低，鸡体要多产热，以维持体温，因此耗料多，饲料报酬低。

六、疾病防制

1、有条件的养鸡专业户要进行抗体监测，这样才能保证适时接种，确保免疫质量。

2、严格把握疫苗质量。到质量可靠的疫苗生产、供应单位购买疫苗。严防疫苗生产、供应单位购买疫苗。严防疫苗杂乱，否则会造成抗体不稳，而须反复免疫。

3、严格遵循免疫接种程序。应根据实际情况制订严密科学的免疫接种计划，主要应做好鸡马立克氏病、鸡新城疫、鸡甘保罗病、禽霍乱和鸡痘的防制。

4、日粮中加入抗菌药物，预防感染。如抗生素或磺胺类药，预防腹泻性疾病（如白痢）效果良好，但要注意用量及搅拌均匀，且饲喂时间不宜过长。

5、加强对饲料的保存，防止饲料霉变而带来的疾病。

七、饲养管理

1、定期消毒鸡舍和环境，保持鸡舍干燥、卫生。定期驱虫，散养鸡一般每周驱虫一次，选用广谱、高效、低毒的驱虫药物。

2、及时淘汰公鸡。在育雏阶段，公雏比母雏多耗料25%左右，若不及时淘汰，不仅耗料多，饲养面积占用多，而且还会影响母鸡的正常生长发育，所以最好在刚出雏时淘汰。种鸡群公母比例要适当，蛋用种鸡、肉用种鸡公母比例分别为1：15~20和1：10~14。若采用人工授精技术可使公母比例增为1：30~50，从而减少料耗。

3、注意观察鸡群，及时淘汰病弱或低产鸡。一般情况，这些鸡占总数的5%~8%，多者可达11%，应及时发现，及时淘汰。

4、给予适宜的光照。蛋鸡适宜的光照时间为16小时。散养蛋鸡，从18周龄起每周增加半小时直至16小时光照。灯泡功率为每平方米2.7~3瓦（实际应用中，通常采用灯高2米，灯距3米左右）。要注意准时开灯和熄灯，光照时数及亮度保持恒定。

5、适时断喙，不仅能防止鸡群喙癖，而且还能有效地减少饲料浪费。断喙、修喙时间分别为6~9日龄和12~17周龄。

6、采用“全进全出”的饲养管理制度，以便于消毒、预防疾病和科学管理。

八、分群饲养

分群饲养是养鸡生产的重要措施之一。适宜的群体作为一个饲养管理单位，应与自己的设施、饲料、技术措施相适应。肉仔鸡群不宜过大，一般情况下以400只左右为一群，并且要时常进行强弱大小分群。饲养密度按每平方米10～15只较为合适。公母鸡分群饲养不但有利于母鸡生长发育，提高整齐度和商品率，还可更好地适应市场，公鸡群长的快，体重大，可早出栏7－10天，母鸡可晚出栏做为整鸡烹饪食用鸡出售，可明显地提高经济效益。

九、高价出售

肉鸡出栏时的市场价格对饲养肉鸡的经济效益影响很大，因此饲养者要时常了解市场信息，根据当地的鸡苗饲养量，毛鸡需求量决定进鸡时间和数量。一哄而上时，少养或不养，大家停养时自己要多养，这样才能大获效益。但要注意也不能一味盲目等待价格上扬而延长鸡群周龄，这样也不合算，因为8周龄以后肉鸡饲料报酬下降，死亡率高，并且体重过大也不一定好销售。所以，要根据市场行情和自己的实际情况，做到适时出栏上市。

十、减少开支

农户养鸡要因陋就简，不需要大兴*木，建造钢筋混凝*房舍，可采用投资较小的塑料暖棚。水、电、药物的使用要合理，各种用具设备要注意维修，延长使用寿命，减少不必要的浪费，千方百计降低养鸡成本，从而提高经济效益。

7. 童子鸡的功效与禁忌

对于刚做完手术的病人来说，因为身体比较虚弱，可以送一些鲜花，水果或者补养的食物。 可以送一些鲜花。例如可以送一些百合花。因为病人身体虚弱，出院后，看到一些鲜花，心情会格外的好。也可以送一些满天星之类的花草。

可以送一些水果。

对病人来说，不要吃一些辛辣的食物以及那些食品，可以送一些新鲜的水果，比如说苹果和香蕉，都有助于美白养颜，润肠通便。

可以送一些保养品保健品。

可以送一些奶粉牛奶，王老吉六个核桃以及特仑苏。

因为刚做完手术的病人身体十分的虚弱，可以买一些奶粉，让他们冲着喝或者是黑芝麻糊。

都让他们补一些钙，多补充些蛋白质，可以买些鸡蛋。

不过这也要因病而异。

例如对于有高血压、动脉硬化症的病人,可送山植、橘子、蜂蜜等食品。

这些食品可降低血压,减缓血管硬化的发展。

如果是胃病和十二指肠溃疡病人，不宜送橘子汁、杨梅、橘子、箱鱼、奶油蛋糕等含刺激性的食品。 延展阅读：不过值得注意的是， 给病人送花有很多禁忌,探望病人时不要送整盆的花,以免病人误会为久病成根;也不要送颜色太浓艳和香味很浓的花,会引起病人过敏成者激发烦躁情绪;送“扶桑”、吊钟海棠也是忌送的,因与“服丧”谐音、“吊终”谐音被认为不吉利.在香港地区,探望病人忌送梅花,因为梅与霉同音.港台地区,忌送菖蒲,因又称剑兰,与“见难”谐音。

还有些色彩上的忌讳,如白、黄色菊花以及呈现白、蓝、黄、黑色彩的灰暗冷凉花也都不宜送给病人,以免触景生情,引发病人产生消沉联想.反而有损养病心情.

8. 童子鸡最简单的做法

步骤/方式1

仔鸡半只剁成块

步骤/方式2

把鸡块用开水焯过，各种调料备用

步骤/方式3

锅里放入花生油，下葱姜爆香

步骤/方式4

下入鸡块煸炒，炒没水分是加入干红辣椒

步骤/方式5

再加入老抽煸炒

步骤/方式6

加入半碗水继续炒

步骤/方式7

水分快干是加入青辣椒

步骤/方式8

煸炒均匀，加盐调味，出锅

步骤/方式9

家常味道

9. 童子鸡怎么养

中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡

后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主