黑毛猪怎么养殖(黑毛猪养殖周期多长)

1. 黑毛猪养殖周期多长

美系猪和法系猪是两种不同的猪肉品种，它们在生长环境、生理特点、营养价值等方面都存在着一些差异。以下是对这两种猪进行简单比较的几个方面：

1.生长环境 美系猪主要分布在美国地区，而法系猪则主要分布在欧洲法语区域，例如法国、意大利等。因此，美系猪和法系猪的生长环境和气候条件可能会有所不同。

2.生理特点 美系猪通常生长速度较快，肌肉发达，适合肉质脂肪含量较高的肉类产品。而法系猪则生长速度较慢，肌肉相对较细，但含有更多的肉汁和瘦肉，适合制作火腿、香肠等加工肉制品。

3 营养价值 由于生长环境和生理特点不同，美系猪和法系猪的肉质也存在一定的差异。美系猪肉质鲜嫩多汁，肉中含有丰富的脂肪和蛋白质，并且口感较为鲜美。而法系猪肉质细腻，含有更多的铁、锌等微量元素以及不饱和脂肪酸，对身体健康有一定的益处。

4 市场价格 由于品种和生产成本的不同，美系猪和法系猪在市场上的价格也存在一定的差异。通常来说，法系猪的价格要相对较高，而美系猪则相对便宜一些。

2. 黑毛猪养殖周期多长时间

就目前黑毛猪的存栏占比是远远低于白毛猪的，出现这种情况主要还是受经济利息驱动。我们常规意义的黑毛猪，基本都是我国本土猪种，此类猪种存在饲养周期长，瘦肉率低，料肉换比低，经济价值不高的因素。白毛猪却恰恰相反，所以饲养户出于经济价值往往更原因饲养白毛猪。

3. 黑毛猪养殖技术

饲养

环境

都在山区饲养，圈养散养结合，猪的运动量和活动空间极大，山清水秀、环境优美、无工业污染，猪运动量大活力十足，悠然自得。

饲养规模

同启大别山基地散养，平均一亩山地散养一头黑毛猪。

饲料

以米皮、玉米、南瓜、萝卜、菜叶、山芋、草、稻谷等有机饲料为主，野外活动期间采食各种野菜和植物根茎，无任何饲料添加剂，食物种类丰富，黑毛猪的营养全面均衡。

食量

猪肚大、食量大，每顿可以吃下5公斤粮食和青饲料的混合料.

生长周期

长达10个月以上

4. 黑毛猪能活多少年

爹从老家打电话来，高兴地说日子已经定，腊月十八要宰过年猪。我们弟兄几个就要在这天早上赶回去帮忙，实在忙不赢的，可以晚些到，但必须得在晚饭前赶到家，一起吃宰猪饭。因为这是我老家那一带传统味很浓的宰猪饭。腊月十八这天早上，我携家人驱车第一个赶到。

　　 从我记事起，我家的这顿宰猪饭，是过年前最隆重、最喜气的一顿饭。在我的老家，村里家家户户都非常重视这顿代代相传下来的宰猪饭。我对过年最深刻的记忆就是宰猪饭和年夜饭。宰猪，是为过年做准备的，也是为下一年吃肉和吃油做准备的。只要听说宰猪，就意味着过年要到了。无疑，宰猪饭已经成了一个节日。只要是勤劳的人家，年底都能宰一头过年猪。

　　 我记得，那个时候家家都很穷，一年到头几乎吃不上几顿肉。即使吃得上肉，也是腌制好的腊肉，而新鲜肉是吃不上的。在我们老家，腊肉就是腊月腌制的猪肉的意思。因为平时没有哪家人宰猪，只有临近过年，进入腊月，农村人开始在腊月里挑选一个黄道吉日，请亲朋好友到家里来帮忙宰猪。宰猪这天晚上，要吃宰猪饭。从这天开始，就可以吃到新鲜肉了。有的人家，每天都吃一点，一直吃到过年。三天大年一过完，就不再吃肉，就开始干农活。平时，就只有在过节或请人办事时，才去割一点腊肉来炒了吃。所以农村人有一句话，庄稼人莫念过年，过了年就下田。

　　 我与弟妹几个早就在盼着过年。一到过年，就意味着能吃上宰猪饭，得吃新鲜肉，而且要一直吃到过年。每到宰猪这一天，我们孩子是最兴奋的，一天到晚都乐得屁颠屁颠的。宰猪时候，学校早已放假，但我们也不睡懒觉，早早地起来，到处跑，到处玩。我爹与请来帮忙宰猪的大人们，开始在屋外院坝土里挖出一个土灶，把早已准备好的干木柴，放进灶里燃着，让火烧得旺旺的，然后在土灶上放一口大铁锅。我妈从水井里挑来清水，把大铁锅倒满，烧着水。爹把平时很不用的一张结实的大木桌子洗干净，放在土灶旁边。

　　 当我妈看到这一切已经准备好时，就去把猪圈门打开，把养了一年的甚至是一年半的那头过年猪放了出来。看到膘肥体壮、肚子圆溜的过年猪在院坝里悠哉悠哉地走着，几个壮年人互相使了一个眼色，同时扑了上去，有的抓脚，有的抓尾巴，有的揪耳朵，一起用劲把过年猪按倒在地。过年猪不满地“哼哼哧哧”嚎叫着。每当这个时候，我们这些孩子被猪的嚎叫声吓着了，躲得远远的。一是本身就有些害怕，二是在旁边会影响大人们干活，大人们会骂。

　　 我看到爹与几个大人把猪抬到那张大木桌子上，按好，不让猪动弹，由宰猪技术最好的那一个大人，负责宰杀。果然，没有金刚钻，哪敢揽瓷器活，他一刀从猪脖子处插进去，一送一转一抽，随着宰猪刀拔出来，一股鲜血如泉水般从刀口处喷了出来。早在旁边做好准备的我妈，赶紧把装猪血的大盆放好，盆里已经舀进一些清水。猪血就流淌在大盆里，红通通的。等盆装满，就把另一个放着剁碎红辣椒的盆接了过去，猪血就流淌在这一个盆里。当猪血与辣椒搅拌后，煮熟，这就是老家的一道叫血辣椒的农家名菜。

　　 这时候，从刀口处流淌出来的血已经流得差不多了，就用一节有一根香蕉一样粗的包谷骨头，就是没有了包谷粒的棒子，插进刀口处，堵住，不让余血再流淌出来。这个时候，大人们开始把猪轻轻地放在土灶上大铁锅旁边的稻草上。锅里的水已经涨开了，正冒着热气。人们用瓢从锅里舀出开水，泼在猪身上烫猪毛，顿时，氤氲的水蒸气弥散着。几个大人开始用刀刮猪毛。差不多的时候，又把猪抬到桌子上。此时，我们几个孩子就站在周围看大人们是如何给猪开肠剖肚的。我记得我家那几年宰杀的猪，都是黑毛猪，也就是本地猪。也就是在这个时候，农村头脑灵活的有些生意头脑的人，看到哪家宰猪，就会找寻而来，收猪毛。一般都是几毛钱就卖给他。

　　 当猪毛完全刮干净后，就用清水洗净猪的整个身子。之后，就开始划剥了。

当把猪的内脏等下水全部拿出来后，大人们就分工了。有的划猪肉，划成一吊一吊的，放入大铁锅里，用盐巴腌，放入大锅里滴水，等两三天后水气干后，就挂起来继续阴干，这些肉就是腊肉，就是供来年节日、来亲戚或请人办事时吃的；有的专门负责翻洗猪肠子等下水；有的负责切下一块长长的大肥肉，用一个砂锅煮着，供晚上宰猪饭时做墩子肉吃；有的负责剁排骨，并把剁好的排骨用盐巴腌好，放进一个准备好的罐子里，储藏着，等来年煮萝卜吃，或煮蚕豆吃；有的割下猪头，用火钳在火里烧红烙去细毛，并用水洗净，在墙上挂好，等到过年那天用大锅煮熟作为年夜饭的一道大菜，当地叫猪头肉。

　　 我记得很清楚，土地下户以前，我家宰的猪，自己只能吃一半。另外一半，也就是有尾巴的一半，要上交给政府，由爹在第二日送到镇里的食品小组，当地村民叫“公余肉”。食品小组象征性地给一点的补助，和一张盖有公章的纸条，就像交公余粮一样的道理。自从土地下户以后，就没有送交给国家了，不管宰杀多少头猪，也不上交，全部自己享用。

　　 那个时候我最感兴趣的，还有一件事。就是在翻洗猪内脏的时候，爹会把猪小肚（老家人叫猪尿泡）洗净后，吹膨胀了，吹得有一个西瓜那般大，用一根粗线拴起来，递给我玩。我高兴得要命，一只手牵住线，然后到处跑，吹涨了的猪尿泡就会高高飘扬了起来，我玩得很惬意。后来的几年，我长大了，就不愿意玩了，就给我的弟弟们玩了。更主要的是我明白了，猪尿泡其实就是猪装尿的器官，我嫌脏，不再玩。

　　 宰过年猪的当天，中午饭一般是随便吃一点，一般吃的是饵块、粑粑、汤圆、泡米等甜食。主要准备晚上的宰猪饭，很隆重，得好好准备一番。

　　 我的任务就是按照我妈的安排，去请客人。请左邻右居，我的大爹、二大爹，姑妈、姑爹，因为姑爹姑妈就住在隔壁的村子里，离我们很近。几个舅舅家那边，住得很远，十来里的山路，就不请了。我妈不让我去，说不安全。

　　 到下午五点左右，帮忙宰猪的人已经忙完，就在一个火炉子边围着坐着，喝着茶，唠嗑，聊家常，你一言我一语，天南海北地侃了起来。我那时还小，是插不上话的。但我记得，自从我读大学后，一直到现在，那聊天的场合，就少不了我。我还成了核心，他们爱听我聊奇闻轶事，或国际国内时事。我还记得那个收猪毛的生意人，那个时候他也会自己找一个座位，静静地坐在旁边，专注地听我讲故事。

　　 宰猪饭主要是大人做做。爹负责炒菜，妈负责煮菜、切菜、洗菜。一般都是两个火炉子。当我请的人陆续来了以后，就开始上菜。一般都是这几个菜，好多年没有变过：一碗墩子肉，其实就是肥肉，被切成方方正正一块一块的，有火柴盒子那么大，白生生的肥噜噜的一大碗，打蘸水吃；一大碗干辣椒炒瘦肉；一盘青蒜炒猪肝；一盘薄荷炸排骨；一碗蒸血辣椒；一碗酸菜血旺子；一碗青蒜大葱汇炸酥肉，就是用包谷细面和新鲜瘦肉加鸡蛋搅拌后，用香油炸熟的；一盘炸洋芋片和荞丝，原料是自己做的；一盘炸花生米，花生是店里买来的；一大碗家常红豆酸菜汤；一大碗骨头汤煮白菜豆腐；一碗酸菜炖豆腐；一碗蒸韭菜根，共计十二碗一汤。吃之前，我妈都要舀出几碗冒着热气的墩子肉给大爹、二大爹、左邻右居等即一家送去一碗。当然，他们宰猪时的当晚，也会给我家送一碗来，送的也都是一碗墩子肉。

　　 菜一上齐，我爹就就招呼大家围着大八仙桌坐好，开始倒酒，一人一碗。于是，众人边吃边说着话，饭桌上飘着香，一派热闹喜庆的氛围。我的印象很深的是，那时我妈从未在吃宰猪饭时就坐与大家一起吃，都是在旁边端菜、添饭。当桌上的某一碗菜吃得快没有时，她就去锅里添热的，端上桌来。我们兄弟姊妹几个孩子，不与大人们坐在一起，单独围坐在另一张小桌子旁吃。桌子上并没有上足十二碗菜，仅仅是几碗我们自己要的，自己喜欢吃的。我记得，从小我就没有吃那白生生的肥噜噜的墩子肉，太肥，太腻人，我吃不下去。我二弟得到过爹的表扬，因为他能吃一块半。我至今记得，我爹能吃三块，我妈能吃两块。宰猪饭的那些菜，我最爱吃的是炒瘦肉、血旺子、豆腐、炸洋芋片和荞丝、炸排骨和炸酥肉。

现在，宰猪饭与我记忆中的有了一些变化。墩子肉不上桌，没有人吃，也不外送，人家不要，说现在谁还吃墩子肉啊！现在一年到头都有新鲜猪肉吃，因为集市上每天都有新鲜猪肉卖。吃宰猪饭时间也提前，往往天还未黑就吃完。因为吃完晚饭很多人要看自己喜欢的电视剧。我最高兴的是，现在吃宰猪饭时，我妈到饭桌旁就坐了。我也去隔壁邻居家吃过宰猪饭，女主人都就坐于桌旁，与大家一起吃。吃饭时，也不像以前一样很快就吃完一碗，又要重新添一碗。一般都是各种菜只上来一次，等吃完饭离桌后，发现每一碗都还有剩菜。以前那种一碗添几次的现象没有了。当然，我妈也就不必要经常站起身去添饭添菜。

　　 现在的孩子们，也与我们当年也不一样。不像我们那时守在肉锅旁边，馋肉，淌口水。我女儿、侄女侄儿，大大小小四五个，稍小的坐在电视机旁看动画片；稍大的每人一只手里拿着一个手机玩着，只听到手机里“嘀”“嘀”叫着，另一只手在手机上按着什么。当宰猪饭抬上桌时，要喊他们几遍，才很不情愿似地来到饭桌边，就像不是喊来吃饭，是喊来做作业一样。

　　 但有一件事情和以前还是一样的，那就是吃完宰猪饭，客人走了以后，就要炼猪油。以前都是我爹做这件事，自从他喘得厉害后，就由我来炼油。一般要花一两个小时才炼得完，炼出两大缸猪油，足够来年炒菜用。

　　 近两年来，我爹妈年纪大了，身体也不好，再也养不动猪了。他们也没有打电话来说回家吃宰猪饭。现在要吃肉，就到菜市场去买。

　　 今天这个日子，正是往年我家吃宰猪饭的时候。我这心里隔噎噎的，就好像失去了什么似的。以前当一听父亲说来吃宰猪饭，就让我不由地垂涎欲滴，充满了期盼。虽说现在的生活，天天都如吃宰猪饭一样，不缺肉，不缺油，但我更怀念以前那种吃宰猪饭时，父母兄弟姊妹、亲朋好友欢聚一堂的愉悦热闹氛围，那种从日落时分吃到华灯初上，菜吃了又添，汤冷了又热，充满情趣味儿的话题说个没完没了，知足快乐的暖意从人们心窝里溢到脸上的场景。

5. 黑毛猪养殖发展前景

一、猪舍选址

首先第一点，就是猪舍的选址，一般猪舍我们要选择地势比较平坦，背风向阳，且通风和关照条件良好，交通方便的地方。另外最重要的是猪舍周围要有丰富的水源，水里可以同时养上鱼，这样做有几个好处。

首先可以将部分猪粪排放到水里，不仅能够为鱼提供饲料，猪粪得到分解，也更加环保，同时，丰富的水源，可以为猪舍内的用水提供方便。

二、猪舍用电问题

其次就是，猪舍的用电问题，我们可以采用沼气发电，沼气发电可以变肥为宝，这项技术也是一种新的技术。这种发电方式不仅能够解决养殖场的污染问题，与此同时，又能够为猪舍内的用电提供清洁能源，更加节约成本，更加环保安全

如果具备条件，可以在养殖场配备大的沼气发电设备。如果养殖面积不大，就可以采用小型的沼气池来发电，这个可以根据各自的实际养殖条件来决定。最后就是要说下猪种的引进，一般我们是要选择精神状态良好，体质健壮，符合品种的特征，生产性能较好的猪作为种猪，对于种公猪的选择也同样重要。

三、种猪的选择

种公猪的体型要丰满，四肢要结实，前胸宽而且高，睾丸发育良好，性欲旺盛。一般情况下，以6月龄的种公猪为最佳，而种母猪以7月龄为佳，如此，产下的猪仔会更具活力。

6. 黑毛猪养殖周期多长合适

黑猪的品种以及产地介绍

1、禧福黑猪

禧福生态黑猪繁育基地，位于山东省平度市。生长在这里的禧福生态黑猪吃着豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合，每个猪圈建有运动场，冬天有锅炉暖气，生长在这里的禧福生态黑猪都很健康。

禧福生态黑猪的繁育和养殖实现了全生态化过程，卫生环保无污染。禧福生态黑猪被誉为最健康的猪肉。 禧福生态黑猪是世界上生长周期最长的猪种之一。体型健美瘦长，体质健壮结实，毛色黑亮顺滑。具有抗病能力强、耐粗等优点。肌肉纤维细致均匀，质地坚韧富有弹性；肉色鲜红圆润，大理石纹理清晰，脂肪沉淀比例好，瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻，味道鲜美，口感纯正。更富含人体所必需的多种氨基酸和有益成分，PH值适中，胆固醇低，无药物残留，有益人体健康。禧福生态黑猪被誉为是最好吃的猪肉。

禧福黑猪

2、三门峡雏鹰黑猪

三门峡雏鹰黑猪的饲养方式不同于常规圈养，其采用轮牧放养的养殖方式，饲喂十个月以上出栏。在规定的放牧时间内，三门峡雏鹰黑猪到舍外自由觅食。野外拱食，符合猪原始的采食方式，同时，通过黑猪的拱食行为，补充土壤中的矿物质，增加猪的自身抵抗力，少生病；如此放养条件下养成的猪，肉质鲜美、口感佳。同时通过种养结合的形式，猪的粪污还可以用来为蔬菜施肥，实现还田。回归了生态，减少了污染。

三门峡雏鹰黑猪

3、里岔黑猪

里岔黑猪原产地主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域。里岔乡是其中心产区。里岔黑猪因中心产区在里岔镇而得名。养殖历史悠久，其身腰长，形体高大 ，毛色全黑。1985年被国家农业部列为重点推广的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护，也是世界上仅有的肋骨数较其他猪种多两枚的独特黑猪种。

里岔黑猪

4、雅南黑猪

雅南黑猪是我国48个优良地方猪种之一，曾是川西"家家都有的黑毛猪"，在1980年以前达到养殖高峰,雅南猪被毛为黑色，体型较大，体躯较长而略显狭窄，嘴较长，额部皱纹浅；背腰平直，后躯稍倾斜，大腿欠丰满。一般成年公猪平均体重95.7千克，体长124.0厘米，体高67.5厘米，成年母猪平均体重74.4千克，体长118.7厘米，体高62.9厘米。育种场成年猪平均体重达139千克左右，体高均在70厘米以上。雅南猪对丘区农村较粗放的饲养有较强的适应性。

雅南黑猪

5、皖北黑猪

皖北黑猪主要分布在阜阳、亳州、淮北等地，抗病力强、产仔率高、肉质鲜美，已有2000多年历史。皖北猪具有适应性强、耐粗饲、抗逆性和抗病性强、繁殖力高、母性好、胴体及肉品质好、耐高温、高湿和高寒天气等优点，但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点 。

皖北黑猪

6、莱芜黑猪

莱芜黑猪属黄淮海黑猪的典型代表。它的历史饲养至少 可以追溯到新石器时代的原始社会。"莱芜黑"具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。

莱芜黑猪

7、赣东黑猪

赣东黑猪系盘克夏公猪与当地黑猪杂交形成，主要分布在江西省南城县，宜黄县等和福建省的浦城，邵武等县。 赣东黑猪形态特征头中等大，面稍长微凹，耳中等大，前倾下垂。颈短背宽，背腰平直或微凹，臀宽丰满。四肢较细且结实。武夷黑猪能适应武夷山区潮湿、多雾气候，具有早熟、脂肪沉积多、皮薄、肉嫩等特点。但产仔数偏低，生长较缓慢。

赣东黑猪

8、徒河黑猪

徒河黑猪以其产地和毛色而得名，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳县为中心产区，主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。徒河黑猪是在以青粗为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种，属华北型黑猪，经专家研究，该猪种具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点，是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。

徒河黑猪

9、淮安黑猪

淮安黑猪是建国后江苏培育的第二个国家级猪种，也是江苏省第二个注册成功的畜禽地理标志。淮安市农委经过多年探索实践，进行高起点规划建设，导入独特的益生菌替代抗生素技术和生物床饲养模式，达到无排放、无臭气、无污染、无药残，目前养殖技术和规模均居全省第一，年内可达万头出栏量。"淮安黑猪"这一国家优良品种正逐步成为淮安乃至江苏畜牧养殖业的一块金字招牌。

淮安黑猪

10、河北黑猪

河北黑猪又名深县猪，是黄淮海黑猪中的一个类群，是河北省著名的黑猪品种，亦是唯一的一个地方猪种。它具有繁殖力高、肉质高、耐粗饲、抗病能力强等优良物质，是不可多得优良黑猪品种。

河北黑猪

以上就是关于黑猪的品种以及产地介绍。从上面我们知道，目前中国黑猪的品种有很多种，不同种类的黑猪在外形以及生活习性上也存在着很大的差别。对于想要进行黑猪养殖的朋友们来说，在养殖之前，最好根据当地的气候以及生活条件，看看是否适合黑猪生长，然后选取最适合的黑猪品种，进行养殖。

7. 黑毛猪养殖基地图片

1.

对于跑山猪的养殖来说，最重要的是要有一块足够面积的林地。最好是靠近大山的农户进行养殖，跑山猪的足够的活动范围与足够的采食食物来源。跑山猪有足够的活动范围，也就能保证跑山猪每天的运动量，从而也就能保证跑山猪的肉质。

2.

饲养规模

同启大别山基地散养，平均一亩山地散养一头黑毛猪。

3.

饲料

以米皮、玉米、南瓜、萝卜、菜叶、山芋、草、稻谷等有机饲料为主，野外活动期间采食各种野菜和植物根茎，无任何饲料添加剂，食物种类丰富，黑毛猪的营养全面均衡。

4.

食量

猪肚大、食量大，每顿可以吃下5公斤粮食和青饲料的混合料.

8. 黑毛猪饲养

我认为，好吃不好吃，一方面在于烹饪，厨师的手艺，有挺多因素。除去这原因，按字面意思，黄毛猪🐷的肉应该好吃吧，黑猪🐷也很受欢迎，（它的头值钱）黄毛猪🐷该是野猪品种，它的价位比其它颜色其它品种的猪🐷都要高。物以稀为贵啊，必竟这种猪太野性，肉质当然好👌🏻，有机会大家尝尝鲜吧。