狮头鹅养殖技术规程(狮头鹅养殖注意事项)

1. 狮头鹅养殖注意事项

1只鹅1天可以吃0.6斤左右的饲料。一只鹅从出生到出栏大概需要粉碎玉米秸100千克左右、玉米面15千克左右、豆饼7千克左右。如果要提高鹅的体重，必须做好饲料工作，给鹅饲喂的日粮要满足它对营养的需求。养殖鹅时要注意，鹅苗选择好后必须控制饲养密度，因为饲养密度会影响鹅的生长。

2. 狮头鹅养殖过程注意哪些疾病

狮头鹅是大型的家禽品种，它的体型巨算是肉，蛋，绒，兼备的优良品种，现在养殖的人数有很多，不过市场上还是供不应求是很好的养殖项目，下面就一起去学习“狮头鹅”的养殖方法。

（狮头鹅养殖方法教学）：

（鹅舍搭建）1、养殖狮头鹅首先就要搭建好养殖场所，要选择在地面平整，水电供应方便，避风朝阳的地块进行搭建，使用砖石木料等物品进行搭建工作，注意鹅舍搭建是要做好保温，通风，这两方面的事项，搭建完成后要对鹅舍进行消毒处理，鹅舍的地面使用石灰进行消毒，墙壁使用药液进行喷雾，这样可以能好的提升消毒的效果，鹅舍消毒完成后还要对圈舍外围进行简单的修补，使用渔网等物品对进行隔离，同时也可以防止其它家禽，家畜靠近，防止大鹅出现感染别病毒的可能，降低发病的几率。

（雏鹅订购）2、雏鹅的来源渠道有很多可以在专门销售雏鹅的商贩手中选购也可以在大型的养殖场进行购买，雏鹅也可以通过自行孵化来获得，来源渠道是很多的这一点可以放心，因为狮头鹅在国内分布的面积很大，所以不用担心雏鹅订购的问题，雏鹅在购买时要挑选身体健壮，叫声洪亮，脐带紧缩完成的雏鹅要优先进行订购，雏鹅购买完成后运输过程中也要注意方法，控制好网箱内的雏鹅的密度，网箱上要使用深色的布进行覆盖遮挡阳光，避免因运输引起的食欲不振问题出现。

（雏鹅暂养）3、雏鹅购买完成后要暂养3周至4周的时间，不可以直接进行放养，因为雏鹅的身体还不能抵抗外界的天气条件，雏鹅购买完成后暂养的温度要控制在26度至28度，第二周温度降低到24度至26度，第三周温度降低到22度至24度，第四周温蒂降低到18度至20度就可以啦，饲料方面圈四周可以保证每天喂食4次白天3次夜晚一次，四周以后每天为是3次就可以满足雏鹅的需求，雏鹅生长到4周后可以放入养殖场内进行进行大规模的放养或者是下水放牧啦。

（日常管理）4、大鹅的日常管理很轻松，每天喂食要有固定的时间，每天早晨要清理鹅舍保证有良好的生活环境，要定期的对鹅舍进行消毒工作正常情况下每15天至20天消毒一次，但是夏天要10天至15天消毒一次，避免大鹅出现疾病的危险，定期的对大鹅进行疫苗拨打，防治出现大范围的瘟疫或者是传染类疾病，每天要对鹅舍周围进行巡查，检查隔离网是否出现有破损现象防止大鹅走失，鹅舍周围要做好防护工作避免蛇，鼠，野猫，等天敌对大鹅造成伤害。

（分群饲养）5、分群饲养是要控制种群数量增加可生存空间所做的准备，可以把生长健壮的公鹅和母鹅按照1比4的比例留作种鹅，这主要取决于你养殖场的规模，然后把其它的大鹅全部进行育肥饲养，育肥完成后尽早的进行销售，这样做是为下一批的大鹅生长腾出空间，留种的大鹅会自行繁殖雏鹅不用担心，这样反复进行操作就可以啦

3. 狮头鹅养殖条件

一些规模养殖狮头鹅的养殖场，一般可以做到90-100天出栏，因为狮头鹅养殖到90天左右时，它的生长速度会大幅度下降，也就是三个月左右时体重会达到15~17斤，不过他们这种养殖肉鹅的使用的都是配合饲料，而且基本上都是圈养，有些有条件的则会有水塘供他们嬉戏。

4. 狮头鹅养殖注意事项有哪些

养鹅的经济效益其实也是从现代消费才开始认识的，以前鹅产品在国内消费市场并没有人太多人认可，比如鹅肝和鹅肠，以前这就是等于下水，不值钱也没多人吃，但是现在鹅肝在高档餐厅兴起加上鹅肠通过火锅让消费者了解到原来这些产品那么贵。

鹅的体形相比鸡鸭都要大，因为养鹅目前属于朝阳产业，大规模养殖的比较少，每年中国鹅消费达到上亿羽绝对是潜在朝阳农业。那么鹅价那么高，在养鹅的时候需要哪些问题呢？下面我们一起看看。

1. 选择品种

鹅的品种现在非常因为有很多新品种通过改良加上以前土品种遗忘，现在市场比较受到欢迎主要有三个，另外还有狮头鹅、阳江鹅、马岗鹅、溆浦鹅等。大美鹅养殖基地常年出售优质脱温鹅苗，教技术，包回收，让你养殖零风险。

2.鹅苗管理

因为前期养鹅都是先进鹅苗进行育肥饲养，但是鹅苗抵抗力比较低，伤亡率也比较高，一般都是防控要做的好，一个温度另一个就是卫生，最后是饲料搭配。这三点主要做好基本鹅苗就成功一大半，有个小窍门，天气好的时候一定要将鹅苗赶出去嗮，好处是增加鹅苗的抵抗力，还有补钙，太阳照射补钙这不是什么奇怪事情，这在很多医学上早已经证明，有的养殖户很少有让鹅苗晒太阳结果都是精神萎靡非常多，经常晒太阳的鹅苗实验发现精神状态都非常好。

3.注意温度饲养

鹅多数因为有一层保暖的外衣不怕寒冷，但是不代表就抗冻，鹅适应力是有目共睹的，但是气温一旦比较冷自身就会行动缓慢，精神状态不好，非常容易得病，抵抗力下降，当然如果从小是在比较冷的环境生长并且慢慢习惯了，鹅苗一般太小还没有保暖的外衣需要在20度以上空间饲养。

4.买鹅苗

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现在由于国内需求每年都增大，但是养鹅发展还属于新兴养殖，加上鹅产品经济价值非常高，多元化发展养鹅绝对未来可持续性发展的事业，并且很多地方都为了推广养鹅，带动农村养殖业发展，增加养鹅补贴，这也让我国养鹅事业得到进一步发展。

5. 狮头鹅养殖前景如何?

体型与狮头鹅相似的是三花鹅

三花鹅是我国大型肉鹅品种之一，尤其以云南，广东地区养殖的较多，体型与狮头鹅相似，有地方农民也称三花鹅为白狮头鹅，75天圈养条件下可以重达7--8公斤。 三花鹅极耐粗食，生长速度快，养殖效益高，因此近几年成为养殖产业的热门宠儿。 三花鹅180天左右开始产蛋，一年产蛋为40个左右，因此鹅苗一般较普通鹅苗价格高点

6. 狮头鹅养殖注意事项和禁忌

雏鹅出壳后，待绒毛干时即从巢中取出。青年母鹅所生的蛋孵出的雏鹅约36小时给食；成年母鹅所生的蛋孵出的雏鹅24小时给食。小鹅禁忌油腻物，用洗净切细而鲜嫩的青绿饲料拌上碎米喂10一15天，青料比例要多。白天喂3―4次，晚上喂1―2次，并供给清洁饮水。15天以后可全喂青料，晚上补喂糠、麸和少量包谷粉等精料。气候温和的地方，雏鹅出壳后3―5天就可在附近草场上放养，吃食嫩草，减少喂饲，并可将小鹅放到户外能晒得到太阳的水里洗澡10多分钟，15―20天后可任其自由下水。冷水田、深水、积水阴沟及泥浆田均不宜放。40天以前小鹅，要谨防雨淋，晚上防止打堆，并勤换窝棚垫草保持厩舍干燥、清洁。60天的雏鹅，以放为主，一般不再补喂糠、麸。如果天热可用细沙垫栏，以防过热。如果用抱窝母鹅育雏，i00只左右雏鹅，放3一4只母鹅和一只公鹅。公鹅能防敌害。

7. 狮头鹅养殖技术.(养鹅技术视频)

1、潮州打冷

“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

2、潮州卤味

潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。

3、八宝素菜

八宝素菜是一道源起于唐宋年间，有着上千年制作历史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇和莲子八种植物原料配以高汤经过精心烹制制成的，有着浓郁香味和嫩滑口感的潮州经典名菜。

4、护国菜

护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。

5、来不及

来不及是道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴，是利用香蕉和冬瓜经过加工制成的香喷喷的菜肴，类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物，品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。

6、潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥是以香米、糯米为原料煮成白粥，配以基围虾、鳝鱼、膏蟹、龙虾、干贝等海鲜配料制成的广泛流行于广东福建地区的特色传统名点，煮制而成的粥品散发有淡淡清香品尝起来也是异常鲜美

7、金排骨

金排骨是一道最早可追溯至汉朝时期的潮州菜，是受到中原烹饪记忆影响，并独具岭南文化特色的特色传统名菜，而金排骨这种利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉、蒜末等经过油炸而成的菜品，吃起来油而不腻，爽口多汁。

8、潮汕豆酱焗鸡

豆酱焗鸡又被称为豆酱鸡，是一种以普宁豆浆和母鸡为原材料制成的粤菜系知名潮州菜，烹饪后的成品以浅黄的色泽，鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的豆酱香而广泛流传于广东潮汕地区的传统名菜。

9、石榴鸡

石榴鸡是利用鸡肉、虾仁和肥猪肉经过蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似开花的石榴而得名，而这道有着数十年历史的，流行于广东潮汕地区的美味佳肴，虽然做起来方便，但品尝起来却是有着极独特特点的口感。

10、溪口卤鹅

潮汕卤鹅是利用潮州特产狮头鹅为主要原料，配以酱油、冰糖、饭酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料经过卤煮制成的地方风味视频，是有着肥而不腻、口味悠长、肉质肥美口感特点的广东十大经典名菜之一。

8. 狮头鹅饲养技术

每只狮头鹅肉鹅以饲养期70天，体重7.0公斤计，约需鲜黑麦草180-200公斤，精饲料约10-12公斤。如果按天算了每只狮头鹅大约需要鲜黑麦草2公斤至3公斤，也就是每只狮头鹅每天大约需要鲜黑麦草4斤至6斤。另外每只狮头鹅还要每天喂点精饲料，精饲料大概每只狮头鹅喂150克左右。

9. 狮头鹅养殖技术

七天的狮头鹅是可以养活的。小鹅的生长发育，需要很多因素，除了人为的各种照顾，温度条件就更显得重要一点。出生一至六天的小鹅需要饲养地温度在二十八度左右，七到十四天的小鹅需要二十五度左右。狮头鹅食量大，很好养，属于草食家禽，小鹅长到一定程度时可以牧草和饲料喂养。

10. 狮头鹅养殖注意事项和细节

狮头鹅苗的饲养方法

1、鹅舍温度

狮头鹅苗怎么饲养

想要饲养狮头鹅苗，需要让其有适宜的温暖，狮头鹅苗对于温度的要求很高，因为它处于幼苗期的时候，器官都没有发育好，此时把温度控制在30℃左右比较适宜，之后随着鹅苗的长大，可以逐渐降低温度。

2、鹅舍清洁

狮头鹅苗怎么饲养

饲养狮头鹅苗的时候，需要注意鹅舍的清洁，日常要让鹅舍处在通风干燥的状态，这样有利于鹅苗的健康生长，鹅苗的饮用水需要经常更换，鹅舍需要勤打扫和定期消毒，以免病菌大量的滋生。

3、科学喂养

饲养狮头鹅苗还需要科学的喂养，此时需要定时定点的少量多次饲喂，饲料最好选用鹅苗专用的，平时还可以饲喂一些青菜等食物，注意不能饲喂腐坏变质的饲料，否则鹅苗吃了之后，很容易产生疾病。

4、预防疾病

狮头鹅苗怎么饲养

狮头鹅苗的抵抗力比较弱，养殖户需要做好养护管理，平时可以在饲料中添加一些益生菌来提高鹅苗的抵抗力，饲养时密度也需要控制好，不宜饲养过密，否则鹅苗容易出现啄毛和焦躁的现象，这样不利于鹅苗的健康。

11. 狮头鹅养殖技术和疾病预防

　　卤鹅是潮汕地区著名食品。

随着经济发达交通便利，全国各大城市，只要有潮汕菜，必定有卤鹅，它的口味，制作方法已经广泛地受到东南西北各地区人们的接受。作为一道菜肴，它和其它菜肴一样，离不开选料，制作工艺的考究。　　位于潮汕地区的外砂镇和坝头镇特有的风土、水质养育出扬名海内外的潮汕特产“狮头鹅”，它体型比任何鹅种都大，每只重约7公斤左右，大的鹅能达到10公斤。每到农历2月份至6月份为盛产期。以青草，米饭，饲料喂养，其头部的肉瘤及内垂发达。头大形象寿星头，鼻大、颈粗、脚掌大、毛草呈黑灰色等独特形态，外观似狮头。它的全称为“澄海寿星狮头鹅”，配上潮汕传统卤味烹调方法，品尝起来，回味无穷。其主要特点：骨松、肉香嫩。骨髓香滑是其它鹅种无法比美的。下面介绍其制作方法： 　　杀鹅：先用小绳捆脚，吊起，用手执紧颈后皮毛。使喉头凸起向刀口处，然后下刀宰杀。把血水放清后，放进预先调好温度的热水中烫水拔毛，热水的温度约70摄氏度左右。先去脚膜，使鹅掌色泽。再从头向背，翅、腹尾顺序拔毛后，开肚，取出内脏，取出肺洗净腔内血污。　　卤水：将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。其保存方法：每天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。卤水上面的鹅油要保留用。　　卤鹅：用五香盐100克，抹匀鹅身内外，并用竹筷一段横挺在腹腔内，腌制10分钟，待卤水烧开，放入光鹅烧沸后，改用中火。在卤制过程要将卤鹅吊起，离汤后，再放下。反复三次。卤制时间要看光鹅的老、嫩程度而定，大约煮1小时30分钟左右。并注意把鹅身翻转数次，使其入味。然后捞起，吊挂起来。待凉。　　斩鹅：先将鹅颈连头斩起，鹅头对开斩成6块，鹅颈斩成每段约5厘米长，再斩成4瓣。取下鹅翅，鹅脚（即鹅掌），鹅翅斩成5厘米长段，在骨与骨之间切成二段。鹅掌从爪与爪之间下刀连筒骨斩成两瓣，筒骨与爪之间再斩断。斩鹅身，腹朝上从腹肚下刀，斩成两瓣去胸骨、脊骨，按横纹斩件。腿肉去两大骨，按直纹斩件。　　五、淋卤，佐料：将卤水表面鹅油捞起，放入镬中加热去水份，盛起。取清水加入卤汤（因卤汤偏咸），放入蒜头粒、芫荽、红辣椒、南姜片煮5分钟，捞去各料，过滤后，加入鹅油、麻油，即成淋卤。鹅肉摆砌后，淋在鹅肉上面，也可用小碗盛装配上。芫荽拌边。蒜头剁成泥，加入白醋，红辣椒末及少许白糖，即成佐料，俗称“蒜泥醋”。　　鹅的内脏，也是佳肴。如氽鹅肠，卤水鹅肝，鹅肾，鹅血。氽鹅肠：将鹅肠放入开水中，即氽即起。用卤汤拌匀，斩段。其特点：爽香。