常见的蔬菜种类100种图片(常见的蔬菜种类100种图片及发芽图片)

一、常见的蔬菜种类名称？

1、生菜。生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

2、菜花。菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的 大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

3、莲藕。无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。

4、香菜。香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

5、莴笋。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

6、小白菜。小白菜又叫青菜、鸡毛菜，是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

8、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

9、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

10、冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

二、常见蛇的种类与图片？

眼镜王蛇

眼镜王蛇别称山万蛇、过山峰、过山标等，虽称为“眼镜王蛇”，但此物种与真正的眼镜蛇不同，并不是眼镜蛇属的一员，而是属于独立的眼镜王蛇属。相比其他眼镜蛇性情更凶猛，反应也极其敏捷，头颈转动灵活，排毒量大，是世界上最危险的蛇类之一。在中国西南与华南地区常有出没，通常栖息在草地、空旷坡地及树林里。主要食物就是与之相近的同类──其他蛇类，所以在眼镜王蛇的领地，很难见到其他种类的蛇，毒性极强。

乌梢蛇

乌梢蛇是我国较为常见的一种无毒蛇，别称乌蛇、乌风蛇等，为游蛇科乌梢蛇属体形较大的蛇，分布范围很广，长势快适应性强、抗病力高、市场畅销、很适宜人工养殖。主要生活在丘陵地带，狭食性蛇类，以蛙类（主食）、蜥蜴、鱼类、鼠类等为食。由于栖息地破坏及人类大量捕杀，目前野外生存数量大减，急需保护。

银环蛇

银环蛇别称过基峡、白节黑、金钱白花蛇等，毒性极强，为陆地第四大毒蛇。昼伏夜出，尤其闷热天气的夜晚出现更多，但也见有初夏气温15～20℃天气晴朗时，白天出来晒太阳。性情较温和，一般很少主动咬人，但在产卵孵化，或有惊动时也会突然袭击咬人。会捕食泥鳅、鳝鱼和蛙类，也吃各种鱼类、鼠类、蜥蜴和其他蛇类。

赤练蛇

赤链蛇是分布于中国、日本、韩国、老挝、越南、俄罗斯的有毒蛇，别称火赤链、红斑蛇、桑根蛇等，为蛇目游蛇科链蛇属的一种。在中国分布的为赤链蛇指名亚种，成体全长约1米左右，体背黑褐色与红(红褐)色相间。大多生活于田野、山地、平原、丘陵及近水地带，并常出现于住宅周围，在村民住院内常有发现，食蟾蜍、青蛙、蜥蜴、鱼类、老鼠、蛇、鸟、动物尸体等，以树洞、坟洞、地洞或石堆、瓦片下为窝，野外废弃的土窑及附近多有发现。

金环蛇

金环蛇是毒性很强的蛇，别称金甲带、金包铁、金脚带等，与眼镜蛇、灰鼠蛇合称“三蛇”。和其他环蛇属的蛇一样，动作缓慢，不爱攻击人类，主要以小型脊椎动物为食。毒性较其近亲银环蛇弱，但仍然属剧毒蛇，而数量也较银环蛇多。头椭圆形，全身体背有黄环和黑环相间排列，两环宽窄大致相等，尾短圆钝。活动于平原、丘陵、山地丛林、塘边、溪沟边和住宅附近。

三、常见的蔬菜种类有哪些？

蔬菜种类 类别主要品种别名 根菜类 萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、 芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菾菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 山葵 黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜 芋芋头、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、蒟蒻 山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯 豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉 草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕 葱蒜类 韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄 大葱木葱、洋葱葱头、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黄、青蒜 、菜葱、冬葱 、瓣子葱、火葱、肉葱 细香葱四季葱、香葱、虾夷葱 韭葱扁葱、扁叶葱、龙角葱 蕹藠头、藠子、白菜、黄芽菜、包心白菜 、小白菜、青菜、油菜 乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、绿菜薹、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜 、抱子芥、儿菜、娃娃菜 笋子芥、棒菜 叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜 薹芥 甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白 球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、西兰花 、子持甘蓝 、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜 叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜 芹菜芹、药芹。 蔬菜 是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。

此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。 拓展资料：多吃蔬菜有什么好处 1、是维生素的重要来源 食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。

VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

2、是矿物质的重要来源 蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

3、是纤维素的重要来源 蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

4、是挥发性芳香油的重要来源 有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。

这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能帮身体补钙 牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。

钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。

蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。

因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

6、多吃蔬菜有利于牙齿健康 宝宝的咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。

因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。

常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。

另外，纤维素还有洁齿作用。

7、可提高蛋白质的吸收率 蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。

如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20%。

四、中蔬菜的种类及特征图片？

中国蔬菜的种类很多，北方主要是大白莱，而南方气候温暧，适合种瓜菜之类。

五、不常见蔬菜种类名字大全图？

黄瓜、土豆 、茄子 、豆角、白菜 、萝卜 、西红柿 、大头菜、 甘蓝 、大葱、 芹菜、 菠菜、角瓜 、蒜薹、 蒜苗 、韭菜、 油菜 、西蓝花、油豆角，粉条 、大辣椒、小辣椒，青萝卜 、白萝卜香菜 紫甘蓝，生菜，莴笋 竹笋，丝瓜 ，倭瓜，苦瓜，佛手瓜，胡萝卜，南瓜，苦菜，莲藕、 菜花 、大蒜、姜 、娃娃菜、 水萝卜 红心萝卜。

六、常见的海鲜种类图片及名称有哪些？

常见海鲜种类有鱼类 、贝类、虾类、蟹类等。

螃蟹富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。

虾、小龙虾、对虾。含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。

鱿鱼含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。

扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。

出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。

海鲜有着很大的营养，有专家研究，每周吃一次海鲜，心脏病的危险就减半。到底海鲜中含有哪些未知营养对我们的身体有这样的好处？下面是食客公认的十大海鲜，农副商城为您介绍它们都具有哪些营养。

1、螃蟹。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。注意：高血脂患者只能偶尔食用。

2、烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼。欧米伽3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。注意：高血压患者不宜过量食用。

3、虾、小龙虾、对虾。含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

4、鱿鱼。含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。

5、牡蛎。富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

6、扇贝。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。注意：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适当食用。

7、龙虾。富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。注意：胆固醇偏高人群只能偶尔食用。

8、贻贝。富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。

9、章鱼。含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。注意：买章鱼时尽量挑小的，太大太老的不容易煮烂。

10、海螺和蛤。富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。注意：产地很重要，尽量别买近海的，受污染的可能比较大。

七、花店常见玫瑰花种类及图片？

玫瑰（红）：热情、热爱着您 我爱你、热恋, 希望与你泛起激情的爱 玫瑰（蓝）“蓝色妖姬”：敦厚.善良. 玫瑰（粉红）：感动、爱的宣言、铭记于心 、初恋, 喜欢你那灿烂的笑容 玫瑰（白）：天真、纯洁、尊敬、谦卑、我足以与你相配 玫瑰（黄）：不贞、嫉妒, 欢乐, 高兴, 道歉 玫瑰（紫）：忧郁.梦幻,爱做梦. 玫瑰（捧花）：幸福之爱 玫瑰（橙）：羞怯, 献给你一份神秘的爱 玫瑰 (花苞): 美丽和青春 玫瑰（橘）：欲望。

八、蔬菜的种类？

蔬菜是人类经常食用的，不过南方的蔬菜比北方的蔬菜还要多，有叶子类比如菜苔菠菜，有水里长的，比如莲藕，还有花颗类菜花等

九、常见的宠物龟的种类，最好付图片？以及价格？

龟的种类，按它们的生活环境不同可分为陆栖龟、水栖龟、半水栖龟、海栖龟、底栖龟5种类型。不同种类的龟外部形态构造分别与其生活环境相应，如水栖龟四肢的趾和指间均具丰富的蹼（似鸭掌），以适应深水中生活；而陆栖龟类的四肢却粗壮呈圆柱形，以适应于在沼泽地和陆地上爬行；生活在大海中的海龟类，均具有桨状四肢，且都具有一对盐腺，以利将体内多余的盐分泌出来。

按龟的食物性可将龟分为动物性龟、植物性龟、杂食性龟3种。

水栖龟类的食性一般为杂食性，如乌龟、黄喉拟水龟等；半水栖龟类多数为动物性，如平胸龟、三线闭壳龟、金头闭壳龟；而黄缘盒龟、黄额盒龟却是杂食性。

陆栖龟类大多为植物性，如缅甸陆龟、四爪陆龟等。有些龟耐饥耐渴能力较强，可几年不食也不易死亡 。以便参考！

巴西，腹甲20CM一律20元，龟苗4元草龟，腹甲10CM，30元，5CM龟苗15，中等20元花龟，腹甲15CM，25元。{小的很少，10CM的大概20元}长脖，腹甲10CM，150元。

猪鼻，背甲10CM，300元地图，腹甲6CM，15元，10CM的20元黄缘，15CM，600，20CM，1000元缅甸，15CM，150元，20CM，200元小E，5CM，200元大E，。

2000-3000元最重要的！！！！

海龟，腹甲8CM，800元！

十、常见咖啡的种类？

最近澳白（馥芮白）又火起来，它跟拿铁的区别又在哪儿。

今天就来从 menu 最顶端的 Espresso 开始仔细讲讲它们都是如何做出来了，配比和口感的差别在哪儿吧。下次走进咖啡馆，就可以心里有数的尝试点儿不一样的啦！

Espresso 意式浓缩

Espresso意大利语，是快速的意思。相比意大利传统摩卡壶煮咖啡，确实快了很多。这里要说的有点纯科普了，数据要多一些。

九个大气压，不同于所有咖啡冲煮方式，意式咖啡机（Espresso Machine）采用高压萃取，目的是为了催出咖啡内部更多的精华分子，但大家不也不用担心咖啡因会被过多的压出来，因为时间短。

萃取时间20-30秒，原则上不超过三十秒，时间长了味道就会焦苦，毕竟冲煮透的水温高达90度，遇到浅烘的豆子甚至要93度的水温。

水经过咖啡粉，落到杯子里，温度大概是65-70度，不用担心烫到嘴。

很多人其实并不大了解Espresso的量，有时候会因为它的价格是菜单里最便宜的而点。一份Esp的量是20-30ml，也就是一杯底，没有其他任何东西了。也许只有重口味的咖啡老饕会来一杯Esp，一口闷掉。

另外有一点一定要强调，就是咖啡粉只能萃取一次，然后必须倒掉。现在好很多，以前会有黑心店家一个粉饼萃取多次，绝对是行业耻辱。

顺便一提，现在越来越多的店推出SOE，全称是single original espresso，就是用单一产地的咖啡豆制作Espresso，价格会高一些，大多烘焙度要浅一些，口味自然会淡一些，但会有其他风味和酸香，肯定会打破一般人对咖啡的固有看法，有探索精神的朋友可以一试。

Americano 美式咖啡

简而言之，美式就是用热水稀释过的 Espresso。即使经过稀释，Espresso 的味道和香气也丝毫不减。做法是先将180-200ml 的热水注入杯中，再将两份 Espresso 倒入杯中。

Caffe Latte 拿铁

拿铁，咖啡馆点单率最高的品种，Latte已经广为大家熟知。但不知道大家有没有留意，在英文菜单里，拿铁总会写为“Caffe Latte”（coffee、caffe均可），因为“Latte”在意大利语中是牛奶的意思，如果在意大利咖啡馆说点一杯Latte，拿上来的只会是一杯纯牛奶。

而拿铁在意大利和美国又是两种截然不同的风格：在意大利，用一份Espresso加120ml左右的牛奶；在美国，则是两份Espresso加220ml左右的牛奶，而且有拉花，在发源地意大利反而不大注重拉花。

国内，基本上走的都是美国路线，都是双份浓缩的大杯拿铁。虽然说，最重要的是味道，但是如果有拉花的话，视觉上也是一种享受，不是会更好吗？

Cappuccino卡布奇诺

Cappuccino，意大利将120ml左右蒸汽奶泡注入单份Espresso的咖啡，称为卡布奇诺。Cappuccino的美味主要由奶泡的质感决定，奶泡的好坏大致有两个标准：一个是绵密顺滑，一个是短时间内不会消泡。

此外，不仅仅是cappuccino，任何一杯咖啡都应具备的一个标准，就是出品即可入口，意思就是，温度不应该烫嘴。因为鲜牛奶的温度只有在55-60度之间才会最香甜，高了或低了都会失去甜度。所以在咖啡馆不要嫌弃“这杯咖啡为什么不烫！”了，不要再被大品牌连锁的出品不严格剥夺了美味的咖啡。除非是冬天外带的时候，可以跟店员要求稍微做的热一些。

那有人好奇了：“咖啡加倍，奶量加倍，那拿铁就是加倍的卡布吗？”其实并不是，口感决定口味，卡布的奶泡要比拿铁厚，而且拿铁的奶量比卡布的两倍要少，所以味道上，拿铁要稍微浓郁一些。

Caffe Mocha 摩卡

提到摩卡，大多数人的第一反应，肯定是摩卡咖啡（caffe mocha），但除此之外它还有其他含义，所以今天稍微给它正个名。

摩卡有三个意义：

1，港口名

2，咖啡豆

3，饮料名

先说第一点，在阿拉伯半岛南部有一个也门共和国，摩卡是那里的一大港口。当然，这个港口也是以咖啡闻名世界。要知道1606年欧洲才有第一家咖啡馆，而1400年，摩卡刚的市民就开始普遍把咖啡当饮料了。可以说当时的摩卡港，就是咖啡世界的义乌，咖啡贸易极为繁盛。

第二点，“摩卡”在很长一段时间，是也门这个国家出产的咖啡豆的代名词。也门处在咖啡生长带，这个国家也是大面积种植咖啡的，国花是咖啡花，国树是咖啡树，可见咖啡在这个国家的地位。

第三点，才是大家日常接触的咖啡饮料。说得直白点，摩卡就是具有巧克力风味的拿铁。在意大利，如果点了Espresso，常常会附送一小块巧克力，可见巧克力和咖啡是很搭的。而caffe mocha是混合了巧克力糖浆、espresso和牛奶的饮料。两份esp，5ml摩卡糖浆和220ml左右牛奶。特别适合在寒冷的冬天来一杯热摩卡。

顺便一提，咖啡摩卡上面没有奶油。

Macchiato 玛奇朵

Macchiato 在意大利语中是“记号”之意，换句话说，就是牛奶的白色，在Espresso的棕色上点了一个“记号”。

做法：首先萃取一杯单份Espresso（20-30ml），然后将Espresso相等份量的蒸汽奶泡倒入杯中，并在液面上留下白色拉花。

像 Macchiato 这么一份浓郁的奶咖，其实很少有人点，不适合慢饮，只适合一口饮下。

往往当下大家眼中的玛奇朵，是“焦糖玛奇朵”的代称。

焦糖玛奇朵Caramel Macchiato，同样是以Espresso打底，但额外会加入5-10ml的焦糖酱与esp融合（根据不同糖浆的甜度，调整用量），然后才倒入蒸汽奶泡，最后再在奶泡上挤上网格状的焦糖淋酱而成。其焦糖风味和咖啡里的巧克力香相得益彰，因此十分受欢迎。这款奶咖的量要大得多，一杯大约240ml左右。

这里顺便说一下风味拿铁吧，比如香草拿铁、焦糖拿铁等，都是在拿铁的基础上，加入了5-10ml香草糖浆或者焦糖酱，Espresso和糖酱融合后，再倒入蒸汽奶泡，进行拉花。就是这么简单。

Flat White澳白

市面上的 Flat white 种类多，解释多，改良也多。翻译过来有好几个版本：澳白、馥芮白、平白等等。［澳白］说明了发源地：这款咖啡饮料来自澳大利亚和新西兰，上世纪80年代已经在澳洲开始流行起来，虽然有两种起源说，但还是逃不出澳洲这个范围。

澳白的制作方法是将轻薄打发的奶泡倒入一份 Ristretto （Ristretto 萃取时间15-20s，Espresso 萃取时间20-30s）中，奶泡更薄，咖啡占比更少。

正统来讲，一杯Flat White并没有拉花，因为奶泡之薄，无法进行Latte Art。但是众多咖啡从业者为了［美观］还是稍微增加了奶泡的厚度，进行了拉花，这一点，我也比较认同。

（看，奶泡非常薄）

但是，什么东西到国内来总会有点变味，尤其是多数人的咖啡意见领袖－星巴克又喜欢“创新”，所以如果进精品咖啡馆点了Flat White，跟星巴克的不一样，也不用惊奇，也许这一杯才是正宗的澳白。

Piccolo Latte 短笛拿铁

Piccolo，名词译为短笛，形容词是“小型的”意思。所以，短笛拿铁其实也可以叫做“小拿铁”。

Piccolo Latte最早出现在澳洲，澳洲人对咖啡的执着与喜爱举世闻名，他们的咖啡烘焙业也极其发达，咖啡师们经常要品尝每批次的咖啡，但是大杯的Latte一两杯还好，四五杯下肚，大象也受不了，所以他们发明了“小拿铁”，既可以尝到咖啡于牛奶融合后的味道，又不会给胃造成重荷。

制作上，Piccolo Latte用15-20毫升的 Ristretto 和60度左右的打发至质感绵密的牛奶融合而成。容器一般是100毫升的玻璃杯。

直观起见，贴一张杯型对比图（玻璃杯为例）。

（左至右：意浓、玛奇朵、短笛、卡布/澳白、拿铁）

Dirty 污

Dirty coffee 这款风靡 ins 的 coffee beverage，被很多人翻译成“污”，也很贴切。

夏天快到了，这款冰饮又要重生了。原理很简单，杯中先倒入冰牛奶，再在表面轻轻倒入Espresso，由于比重差，咖啡浮于上层，并慢慢和下层牛奶融合，产生了“污”的效果，很像是两桶染料相互交融。

喝这一杯的时候，不建议搅拌均匀，就这么一口一口的不均匀喝下去，前几口会很浓郁，喝到的是浮在上层的Espresso，越喝越会觉得牛奶的甘甜。过程中，冰块的搅动对味蕾又是另一番刺激。

夏日力荐的咖啡品种，清爽又提神。

好啦！咖啡馆的意式咖啡的种类基本上就是这些了。