淡水虾蟹塘的养殖(淡水蟹养殖技术视频)

1. 淡水蟹养殖技术视频

食材：大闸蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片

蘸蟹小料：蚝油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺

大闸蟹做法：

锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽满满升温，会有效的锁住螃蟹的鲜美味道。

螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，再蒸汽蒸的锅中螃蟹会剧烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。

白酒、生姜不能少，锅中加入冷水时倒入白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效的去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美

清蒸大闸蟹一般在15-20分钟，这样蒸出来的螃蟹最为鲜美，正常情况大火蒸5-8分钟，再转小火蒸10-12分钟，期间不可以打开锅盖，具体要看螃蟹的大小来定时间。蒸好以后不要着急去除大闸蟹，让它再锅里焖2-3分钟再去除。就完成了。

2. 虾蟹养殖模式

蟹虾混养，高密度，管理难度大，因此加强池塘的养殖管理，是增产增收的保证。　　

具体方法如下：

一是做好水草种植、投放活螺等常规性工作；　　

二是做好投饲工作，要求春季在投喂河蟹颗粒饲料的同时，要搭配15-20%的豆粕和青虾颗粒饲料，保证青虾的正常摄食和菅养；　　

三是做好水质调节工作，冬春季节适量施肥，保证池水有一定肥度，有利青虾生长，夏季高温要降低肥度调活水质，防止水质变坏恶化；　　

四是要强化增氧措施，由于蟹池中后期青虾产苗后存塘密度高，稍遇恶劣天气及易引起缺氧，造成虾苗损失，一般要求白天中午增氧2-3小时，晚上低于3mg/L要及时增氧；　　

五是八月上旬要适时增放专繁虾苗，3-5公斤/亩，既为增加当年虾苗，又为防止来年青虾自繁近亲交配；　　

六是中后其要保证池中有30%左右的水草覆盖率，减少河蟹成熟回游时对青虾损伤。

3. 虾蟹养殖池塘水色调整与( )无关

　　1、若因虫体过多引起：利用虫体的趋弱光性，在夜间使用灯光对池塘的一角照射，等虫子聚集时，用网捞起，或者选择晴天天气，在下风处虫体较多的水面进行定点杀虫。

　　2、若因天气剧变引起：于晴天使用净水剂或生物絮凝剂进行全池泼洒，之后要观察天气情况，尽量保持水体稳定。

　　3、若因水质老化引起：将池塘部分底层水抽出并注入干净水，再使用硫酸氢钾复合盐，第二天使用微生物制剂调水。

　　4、若因饵料不足引起：根据虾蟹的摄食情况，适时增加投喂量，避免因食物不足而导致其觅食。

　　5、若因水草过少引起：往池中栽培适量水草，经过改良底质后施入长根肥料，使池中水草保持一定的量。

4. 池塘虾蟹养殖常见水质问题及解决方法

①首先要多开增氧机，然后排掉部分底层水并引进部分新水；

②采用驱氨净水剂，增氧剂，光合细菌；

③引进新藻种，并适当肥水；

④发白水体如果氨氮或亚硝酸盐的含量过高，应该先使用驱氨净水剂如沸石粉、氯化铝，同时控制或停止投喂饲料，待大部分的浮游动物被摄食或死亡后，再引进部分新水，并进行肥水；

⑤对于轮虫等引起的水体发白，可先不间断增氧，次日清晨沿池塘四周泼洒杀虫剂并于上午增施磷肥。

⑥泼洒维生素C等，减轻虾蟹类的应激。

5. 常见的虾蟹塘混养模式

虾、蟹混养对虾放养密度，1cm的对虾出厂苗1-2万尾/亩，2.5-3cm的暂养虾苗0.6-0.8万尾/亩。

浙江沿海青蟹苗汛有2个，夏苗6-7月，每亩放养体重50g左右种蟹500-1000只;秋苗为9-10月，每亩放养500-1000只