酵母菌养殖(酵母菌在养殖业中的应用)

1. 酵母菌在养殖业中的应用

随着水产养殖技术的发展，酵母作为蛋白源饵料和微生态制剂得到了广泛应用。

酵母的生物学性质和营养价值 酵母为单细胞真核生物，不能运动，细胞一般呈圆形、椭圆形，个别种类可形成假菌丝。细胞长约3μm--30μm，宽约1.5μm--5μm。其形态和大小受培养条件和培养时间的影响常常会发生改变。其繁殖方式主要为芽殖，少数为裂殖，条件适宜时有些种类可进行有性繁殖。酵母的分布非常广泛，土壤、海洋、牛奶、动植物体内、动物排泄物及其栖息地皆能发现。 酵母细胞中含有大量水分，有机物和矿物质。

2. 酵母菌在养殖业中的应用论文

1. Eric Lander 

麻省理工学院（遗传学）

Eric Lander ，数学家和遗传学家，1978年毕业于普林斯顿大学，1981年以罗德学者的身份获得牛津大学数学博士学位，40岁当选美国科学院院士，1990年创办了怀海德研究所的基因组中心，是基因组测序的先驱，在人类基因组测序方面做出了巨大贡献，是美国科学界最有影响的人之一。

2. Karl Friston

伦敦大学学院（神经科学）

Karl Friston，英国伦敦大学学院维康基金会神经造影中心教授、维康基金会首席研究员，他通过统计参数映象和基于体素的形态学分析对脑成像数据分析做出了重要贡献，曾获得2017年度科睿唯安“引文桂冠奖”。

3. Raymond Dolan

伦敦大学学院（神经科学）

Raymond Dolan同样来自英国伦敦大学学院维康基金会神经造影中心，他对阐明情绪的神经机制，以及情绪对认知和决策的影响做出了重要的研究贡献。

4. Shizuo Akira（审良静男）

大阪大学（免疫学）

审良静男，日本医学家、医学博士、大阪大学教授，免疫学权威，他在Toll受体研究方面做出了突出贡献，发现TLR能识别一群不相关的源于微生物的分子，并曾获得2004年的Robert Koch Prize，2006年的William B. Coley Award，2010年的Keio Medical Science Prize。

5.David Botstein

Calico公司 （生物学）

David Botstein，普林斯顿大学Lewis-Sigler Institute of Integrative Genomics主任，1978年，David Botstein开创核酸限制性片段长度多态性分析技术，用于标志不同个体间的基因差别，为后来的人类基因组计划奠定了基础。在斯坦福大学，通过与另一位科学家的合作，他使得大规模的生物芯片研究在技术领域几乎家喻户晓。目前，他自己的实验室以酵母为研究对象，在绘制目前最完备的物种生物信息数据库中发挥了核心作用，David Botstein曾获得美国最高生物医学奖第十届阿尔巴尼医学中心奖。

6.Dennis Smith

辉瑞公司 （药代动力学）

Dennis Smith，辉瑞全球研发中心药代动力学研究室前负责人，药物代谢方面的专家，致力于研发更安全更有效的药物。他参与研发了 8 种美国 FDA 批准的全新化学实体药物（NCEs），并发表了超过 100 篇的论文。

7. Eugene Koonin

美国国家生物技术信息中心（生物信息学）

Eugene Koonin，美国国立卫生研究院下属国立医学图书馆 （NLM） 国家生物技术信息中心 （NCBI） 的资深研究员，美国科学院院士。主要研究方向为基因组序列比对分析以及全基因组范围的基因功能解析，他还对生命进化过程中的数学建模分析有巨大贡献，是基因组进化研究领域的领头羊，国际生物信息学界的大牛。

8. Walter Willett

哈佛大学公共卫生学院（流行病学）

Walter Willett，医学博士、国际著名营养学家，美国哈佛大学公共卫生学院营养系主任，美国科学院医学院院士，Walter Willett对膳食、营养与慢性疾病关系的研究成果引人瞩目，已发表科研论文1000余篇，主要集中在生活方式对心脏疾病、癌症的风险因素，此外还撰写了由牛津大学出版社出版的营养流行病教科书，面向普通大众。他撰写的哈佛大学健康饮食指南曾经是最为畅销的书籍之一，被世界公认为临床医学界最为知名的五名专家之一。

9.Rudolf Jaenisch

麻省理工学院（遗传学）

Jaenisch，分子生物学家和遗传学家，干细胞研究领域的权威人物，也是怀特黑德研究所的创始人之一，曾经担任过国际干细胞学会的主席，其在一系列的领域做出了有影响的工作，包括基因敲除小鼠、表观遗传学研究、核移植、ips等，解决了这些领域几乎所有的重要问题。

10.Bert Vogelstein

约翰霍普金斯大学医学院（肿瘤学）

Bert Vogelstein，癌症基因组学领域的先驱，基于对大肠癌的研究，他于1988年提出一个人类癌症模型，假设连续积累的癌基因和抑癌基因的突变可以导致癌症，p53是首个印证这一假说的基因，1991年他与人合作发现了另一抑癌基因APC，为癌症领域的研究做出了不可磨灭的贡献。

3. 酵母菌在养殖业中的应用有哪些

1、酵母菌

研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体免疫功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属。

2、益生芽孢杆菌

是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽孢的杆状细菌，为革兰氏染色阳性菌。

3、丁酸梭菌

又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌。目前研究发现丁酸梭菌具有维持肠道菌群平衡、增强机体免疫功能、生成营养物质、防治肠炎等良好的益生特性。

4、乳酸菌

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌是最常见的益生菌，已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的。

5、双歧杆菌

其是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分。

4. 饲用酵母菌

饲料酵母，用作畜禽饲料的酵母菌体。包括所有用单细胞微生物生产的单细胞蛋白。呈浅黄色或褐色的粉末或颗粒，蛋白质的含量高，维生素丰富。其组成随原料和菌种而异。各种饲料的名称常冠以原料名，以表示其特点，如亚硫酸盐纸浆废液酵母、糖蜜酵母、乳清酵母、正烷烃酵母、甲醇酵母等。

5. 酵母菌在畜牧业中的应用

酵母菌在畜牧业中的应用是随着对其认识的加深而不断拓宽和深入的。早在20世纪2O年代，Eckles等(1925)尝试将其用作泌乳牛的蛋白质补充饲料应用于牛的养殖。随后，史上一波又一波的蛋白质匮乏带来了一次次的养殖业恐慌，这更加深了对酵母菌的重视。酵母菌逐渐成为一种廉价而优质的蛋白质来源。20年代中后期生物技术飞速发展，对酵母菌的营养及保健功能的研究和利用不断加深。

酵母菌在其培养环境中生长繁殖，不仅使自身菌体体积增大、数量增加，从而使其能提供的营养素增加，而且在底物的发酵过程中还可生成大量发酵产物。这时的发酵体系中除了酵母菌。还包含成分极为复杂的复合发酵产物。酵母菌在不同的培养环境下，如：不同的温度、湿度或酸碱环境尤其是底物成分，会产生不同的发酵产物，而这其中又包含大量的未知生长因子。虽然大多数未知生长因子的作用机制尚未透彻，但它们对畜禽及水产动物的生长和生产性能影响巨大。

6. 酵母菌在养殖业中的应用研究

1，它可作为水产动物饵料中替代鱼粉的优质蛋白质来源。

2，饵料中添加酵母菌可以增强水产动物的免疫机能。

3，酵母菌还有改善养殖水体质量的作用。