大田螺的养殖(大田螺养殖多久可以上市)

1. 大田螺养殖多久可以上市

象州县新大陆生态农业有限公司，放眼望去，一条条田间小道纵横交织，十多座蔬菜大棚错落有致，大棚内成熟的辣椒挂满枝头……处处散发着生机和活力。

新大陆生态农业有限公司的田螺养殖基地

在新大陆生态农业有限公司新开挖的20亩田螺养殖基地里，工人们正在把种螺撒进里面。基地负责人告诉我们，现在投放的第二批种螺，前几天已经投放了一批，3—4个月后，基地的田螺就可以上市了。据估算，田螺养殖每亩年可收获1500公斤左右，每公斤批发价可达10元左右。

2. 田螺养殖多久可以出售

炒田螺虽然好吃，但是因为寄生虫太多，炒制之前一定要清洗干净，然后用清水加料酒，姜葱煮熟之后再进行炒制，入味一般，当天炒制，当天卖过夜之后，第二天就不能再卖了

3. 大田螺养殖多久可以上市啊

田螺一亩产量在4000斤左右，但是养殖技术好而且水质优良的情况下，产量还可以更高一点，即便是养殖水平一般，产量也可达到2000斤左右，一般田螺饲养5个月就可以达到上市条件。

4. 田螺养殖一年能养几批?

10000斤左右。

养殖田螺一亩的产量要根据投放量来定，一批螺从放螺种到收成，其生长周期在4个月左右，一年可收获三次，每次田螺可产2000-3000斤左右，一年每亩产量在6000-9000斤左右，但在养殖技术好且水质优良的情况下，每亩产量还会更高，反之产量会下降，养殖田螺应选择水源充足，水质好，交通便利的地块养殖。

5. 田螺上市时间

1、水质管理

  养殖螺蛳的池塘要定期进行换水，保证适合螺蛳生长的水质，特别是在螺蛳繁殖期，水质对其有很大的影响，这时候要保证水在流动状态，特别是在夏季高温，要记住勤换水，水体流动是可以有效进行降温的，更有利于螺蛳生长。养螺蛳的水不宜过深，最深不能超过40cm，我们可以适当的调节水体PH值，可加一些生石灰中和酸碱度，具体添加标准是根据水体调节，基本是半个月一次，水体PH值在7左右是最适生长范围。

  2、饵料投喂

  在进行螺蛳放养前，可先在池塘投施适量的农家肥，用来培育浮游生物，这些生物是可以当做后期螺蛳生长饵料。具体添加用量可根据水质而定。放养后，我们还需投放一些菜饼、动物内脏等作为饲养饵料，注意要将饵料切碎，不能全部以整个的投喂进去，这样螺蛳不好进食。投喂量可根据螺蛳进食以及重量决定，最好控制2天投喂一次，当周围温度超过15-30度范围时，螺蛳会停止进食，这时候我们可以停止投喂饵料，避免因不进食造成水体污染。

  3、疾病防治

  螺蛳养殖过程中要注意疾病预防，可在养殖螺蛳时候加入一些草食性鱼类混养，我们在对螺蛳进项疾病防治时，要注意鱼病的发生，很多人在防治鱼病的时候会加入一些硫酸铜，其实硫酸铜是有致命危害的，所以这个使用量一定要控制。防治疾病还可以用生石灰，它不仅可以有效预防疾病，还能增加水体的钙元素，促进螺蛳的生长，可以间隔半个月左右喷一次生石灰。

  4、越冬管理

  螺蛳是需要冬眠的，天气寒冷，当水温低于十度时，它就会钻入淤泥中进行冬眠，在淤泥表面留出小孔用于呼吸。越冬时期的螺蛳是不需要进食的，这时候我们可以不用投喂饵料，但还是要注意保持池塘的水深，以及水中溶氧量充足，我们可以定期进行换水以让水体满足这些条件。越冬过后就基本进行捕捞上市了，螺蛳是一种繁殖能力非常强的生物，我们在捕捞时，要适量保留母螺与还未成熟的幼螺，这样就可补种，我们也不需要再去购苗补种。

  5、捕捞管理

  在这里还是强调下不能一股脑的将螺蛳捕捞，要想保证产量就要保留一部分螺蛳进行产卵。可将大的螺蛳捕捞，捕收的标准再分布捕收，大多数是半个月进行一次捕捞。捕捞过程中要注意防止螺蛳受伤，影响其商品价值。

6. 石螺养多久可以上市

方法一:首先用清水把外表洗干净，然后用一盆放入清水将田螺养着，再滴几滴香油(没香油用植物油)，它闻到香味会把肚子里的脏东西吐出来，每天换1-2次水，一天半至二天就完全干净了，放心吃。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。

方法二:用清水养1-2天，里面扔把菜刀(最好是有点锈的)，一天换1-2次水，两天就特别干净了可以吃了。

方法三:很着急吃办法，买回后，先剪掉尖尾后，用两个沥水篮盖住，上下左右用力摇晃(或者像筛米一样转动)5-10分钟，田螺里外的泥和脏东西就去除了。这个方法就是田螺的鲜味最大限度的保证了，很好吃。

方法四:把色拉油放到装田螺的桶里，这样会吐沙子很快的，原因是因为色拉油起到了润滑的作用，还可以让田螺缺氧，吐的就快了。

1，洗螺

有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀，锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。

2，拑螺尾

在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常:用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1，5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18，16，14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便，快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。

3，炒螺

A，调料:蒜茸，酸笋，豆豉，紫苏叶，辣椒油，油，盐，料酒(少量)，葱，姜，红辣椒，青辣椒，小个红指天椒。

B，制作方法:猛火烧干锅，下油(约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的)，待八成热下蒜茸，酸笋，豆豉，葱，姜，红辣椒，青辣椒，小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)，再放辣椒油，紫苏叶，盐，料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

吃螺的方法:要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足，尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。

紫苏(一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种，作香料。我认为它有很好的去腥效果)

最关键的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味;火候太过，螺肉又很难吸出来

炒田螺的做法

买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。

材料:田螺，紫苏叶，沙茶酱，蒜茸，豆豉等少量。

做法:

1，烧红镬，放油，把蒜茸，紫苏叶，沙茶酱，豆豉等倒入镬中，爆香。

2，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3，勾芡加包尾油，麻油和匀上碟。

2，材料:

田螺----剪掉尾部洗干净备用

姜，蒜头----切片

葱白----切段

红尖椒，干辣椒----切适量大小

八角----一粒

紫苏叶----适量

色拉油，盐，酱油，鸡晶，米酒，香醋，砂糖适量

做法:

锅子烧热后，不要放油，田螺先下去炒，

当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用，炒的时候可放一点盐下去，这是打好干锅备用的锅子洗净，烧热，倒入适量的色拉油，跟著放下一粒八角当八角烧出香味的时候，加入切好的姜和蒜，还有干辣椒一起炒翻炒五六下，然后加入切好的红尖椒，还有葱白段，再撒少许盐闻到香味后装出备用接下来锅内倒入适量色拉油，田螺下锅，把之前的那颗八角也放下去一起炒加入米酒，酱油以及少量的水，然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面，不要动，用酒来焖

当水收到一半的时候，加入紫苏叶，鸡晶，一点点砂糖，以及香醋少许一起翻炒，大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了

广式传统:紫苏沙茶酱田螺

材料:田螺，紫苏叶，沙茶酱，蒜茸，豆豉等少量。

做法:将镬烧红，放油落镬，把蒜茸，紫苏叶，沙茶酱，豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油，麻油和匀上碟。

★西酱中用:黑椒豉香田螺

材料:田螺，黑椒汁，豆豉等

做法:同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。

★广西风味:五香田螺

材料:田螺，花椒，茴香，胡椒粉，糖，醋，酱油，精盐，黄酒，姜末，葱花，蒜末等少量。

做法:

1，蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏，假蒌叶洗净切碎。

2，炒锅下油，下花椒，茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖，盐，烹入醋，酱油，并加姜末，蒜末翻炒片刻，焖煮15-20分钟，起锅。

3，上碟以后，要撒上葱花，味精，胡椒粉，使之更鲜美。

★湖南做法:蒜蓉剁椒田螺

材料:田螺，湖南剁椒酱，姜末，葱花，蒜末，粟粉，糖，盐，醋等少量。

做法:1，田螺用葱，姜水略灼，晾干水。2，炒匀香蒜，辣椒酱，加入少量粟粉，糖，盐，醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。

图:紫苏叶与田螺是最佳搭配

【生炒田螺】

田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内脏的泥沙。炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。

田螺的烹法一般就是炒和煮。饮茶的酒楼多用煮的方法，调料，佐料较少，不过因为蒸煮时间长，浓郁多汁。而大排档和家庭一般用生炒，方法都一样:先将田螺飞水，再烧镬落油，放蒜蓉，豆豉，紫苏叶丝，自己所要的风味酱料，接着放田螺和绍酒等调味料，加盖焖至熟，打芡，加包尾油即可，主要取螺肉的鲜甜味美。味道则可以在自己调，做出更多种风味的炒田螺。

无论什么样的风味，生炒田螺必下紫苏叶。它本身有特殊的清香，可以在炒的过程中快速去除腥味，泥味，而保留肉香，非常适合用于煮鱼，田螺，河蚌等。炒田螺常用的佐料还有姜末，葱花，蒜末等。

炒田螺

【主料】:田螺

【制作方法】:原料:田螺2斤干辣椒少许姜两块豆瓣适量

大料1颗香叶少许白酒少许

1，将买回的田螺洗净，用清水养着，干辣椒掰碎，放入水中，让田螺尽情的吐沙。

在田螺狂吐一天之后，洗净备用。

锅中放适量水，将田螺倒入锅中，姜切大片后拍一下，放入锅中，等水开后倒入适量白酒去腥。中火煮20分钟。

2，捞出田螺，沥干水份。

3，锅中倒入适量油，三，四成热时放入豆瓣，姜翻炒。

4，炒出香味后，倒入田螺继续翻炒。

5，加入适量水，以没过田螺为宜。再加入大料，香叶，盐，盖上锅盖继续煮到水收干。起锅，装盘。

注意事项:

1，将田螺泡在水中，浮起来的田螺就是已经死了的。

2，炒好田螺后，田螺口上那个小片很容易掉下来的是新鲜的，如果跟螺肉粘在一起不好分开，就说明田螺在炒之前就已经死了，不新鲜了。

3，最好用辣椒养，而不要用盐，因为盐的分量掌握不好的话，活蹦乱跳的田螺就变成一个个小尸体了。

4，如果田螺的外壳比较脏，比如有苔藓什么的，可以用钢丝球擦洗干净。

5，为了保证食品安全，煮的时间一定要够长。

桂林炒田螺

主料:田螺

辅料:猪骨头，酸辣椒，紫树叶

调料:酱油，高汤，白糖，葱，姜，蒜，大料，盐，腐乳，鸡精，水淀粉

做法:

1，将田螺洗净，坐锅点火，放入高汤，猪骨头，田螺，葱，姜，大料，紫树叶，白糖煨2小时;

2，坐锅点火，倒油待油热后，倒入酸辣椒，腐乳，田螺翻炒，加入高汤，盐，鸡精即可。

特点:酸辣可口

炒田螺

材料:活田螺750克

调料:精盐10克，酱油25克，米酒30克，胡椒粉4克，葱，姜各5克，醋少许，油20克，白酒20克

做法:

(1)将洗净的田螺置盆内，加白酒搅拌，除去腥味，并使螺肉松弛，以免下锅后螺肉因急剧受热紧缩而失去鲜嫩。

(2)锅置火上，倒入油烧热，放入田螺炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加米酒，葱，姜末，精盐，酱油，醋，再加适量清水，焖约20分钟，撒上胡椒粉翻匀出锅即成。

炒田螺

原料]

田螺500克，豆鼓(或海鲜酱，柱候酱)35克，蒜头15克，精盐5-8克，鲜紫苏叶3克，植物油25克。

[制作]

1，将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二，三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;把豆豉，蒜头，紫苏叶一起捣成茸。

2，旺火烧热炒锅，下油5克，加入豆豉，蒜，紫苏茸爆香，盛起。

3，洗净炒锅，旺火烧热，下油20克，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉，蒜，紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

[特点]

螺汁豉香，螺肉软滑鲜美。嗜辣者可放辣椒少许，味更佳

炒田螺

配料:

田螺，紫苏叶，沙茶酱，蒜茸，豆豉等少量，

1，烧红镬，放油，把蒜茸，紫苏叶，沙茶酱，豆豉等倒入镬中，爆香。

2，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。

3，勾芡加包尾油，麻油和匀上碟。

鲜美炒田螺的做法:田螺1斤，蚝油1，5大匙，青菜1-2根，姜4片，大蒜3粒，葱1支，辣椒1支。

调味料:

酒1小匙，糖1小匙，麻油1/3小匙，盐1/3小匙。

炒田螺制法:

1，田螺夹去尾端洗净，泡入清水中吐泥沙，清水中可加入少许盐，小麻油以助其吐净泥沙;

2，更换一到两次清水，大约1天的时间，再洗净沥干水份;

3，葱切成3cm长段，姜，辣椒切片，青菜摘去老茎，洗净备用;

4，油2大匙入锅，将姜片，大蒜，辣椒爆香，放入田螺拌炒;

5，再淋上蚝油，加入调味料，葱段和青菜翻炒一下即可。

扩展资料

用盐洗然后倒在装有水的盆里倒点油在水里油会飘在水上面封住氧气田螺就会吐沙子

7. 田螺一年能产子多少

666.6公斤~3333公斤

养殖田螺一亩的产量约为666.6公斤~3333公斤。

养殖田螺一亩的产量要视投放量而定。挖水池单一养殖,每平方米可放100~500个田螺。每放养100个母螺,年产可达100公斤,一亩为666.6平方米。经过计算,田螺亩产为666.6公斤~3333公斤。

田螺系胎生动物,南方每年4月~5月和9月~11月是田螺的繁殖期,雌螺一般是分批产子,每只田螺每次可产20~30个小田螺,母螺产仔...