大棚蔬菜怎样种高产？如何管理与用药？

大盆蔬菜相对于传统的种植方法，有非常多的优势，因为相对于开放的空间，大棚里种植的蔬菜可以精确的控水控肥，同时可以避免很多极端天气的影响，大棚蔬菜的管理主要体现在阳光，水分以及肥料上，由于大棚内一般都是四季都可以种植作物的，这就会使得土壤中的营养元素消耗速度加快，所以在施肥的时候一定要结合作物的特性合理施肥，在种植作物的时候底肥非常重要，可以多使用农家肥和化学肥料混合的方式施底肥；阳光方面，由于大棚内的光照条件较弱，所以可以在棚内安装光照装置，增加光照的强度，或者增加光照的时长，特别是在连续的阴雨天气，增加光照能减少天气的影响，水这一方面，由于大棚建设一般都是建设在比较平坦的区域，所以在浇水的时候一定要注意量的控制，做到按需浇水。

春季培育茄果类、瓜类蔬菜壮苗需掌握哪些管理技巧？

无论是茄果类蔬菜，还是瓜类蔬菜，要想获得高产，培育壮苗是重中之重。壮苗能降低病虫害的发生机率、定植后缓苗块、生产能力强、增产潜力大。首先我们先来了解什么是蔬菜壮苗的标准。

什么是蔬菜壮苗的标准？培育壮苗是蔬菜育苗的基本要求，也是蔬菜优质丰产的重要前提。一般蔬菜其壮苗的外部形态是，秧苗生长健壮，高度适中，茎粗壮，节间较短，大小整齐，既不徒长也不老化，叶片大而厚，叶色正常，子叶和叶片都不过早脱落或变黄，根系发达，干物质含量高、无病虫害；果菜类蔬菜秧苗的花芽分化早，发育良好等。

对于黄瓜幼苗来说，叶片厚、叶色深、节间短；对于番茄幼苗来说叶色绿、带花蕾而未开放，茎粗。对于辣椒幼苗来说第一花蕾要已现。

培育壮苗的技巧很多，可以从以下15个方面进行综合的管理。

一、种子的选择蔬菜种植要做到高产、优质、高效益，种子的质量是基础。种子的质量包括两个方面：一是好的品种，种植的时候要选择抗病能力强、丰产、抗逆性强、适应性广的品种；二是种子的纯度和净度高，种子的质量越好。种子含水量低种子质量高、种子的千粒重越高种子的发芽率越高。

种子选择注意事项

1、自己留种

如果是自己留种，最重要的就是种子的保存。种子在保存过程中要防止种子受潮、长蛀虫、种子发热，种子不能熏蒸，种子要放在阴凉干燥的地方贮藏，贮藏的时候不要与农药、化肥等混贮。同时要注意，包装物通透性差不宜贮藏种子。

2、购买的种子

如果是购买的种子，一定要看清是否是正规商家生产的种子，并仔细阅读种子使用说明书、种子适用范围、质量标准及生产日期，要全部满足标准才能购买。同时要检查种子的质量，查看种子颗粒的形状大小是否均匀、整齐，有无病粒、异形粒和破损粒；其次看种子颗粒的颜色是否一致无差别、颜色鲜艳有光泽；最后种子胚部饱满度、体积、凹凸面、皱纹的位置等也必须一致。最后，种子购买后一定不要忘记索要发票。

注意：种子播种时要选择颗粒饱满、色泽度高、无病虫害的种子。买种切勿贪图便宜，外地引种一定要进行小规模试种，尽量避免用陈旧的种子进行播种。

二、种子的消毒处理种子消毒能有效的减少蔬菜病害的发生，种子消毒有三种主要的方式：温汤消毒处理、药剂浸种处理、药剂拌种处理。

①、温汤消毒处理

先将种子放在纱布袋内，放在温水中浸泡，因蔬菜种类不同，其水温和浸种的时间有所不同。瓜类、茄果类种子用55℃温水浸泡15～20分钟，芹菜种子用48℃温水浸种30分钟，菜豆种子用45℃温水浸种10分钟，大葱、洋葱种子用50℃温水浸种25分钟。温水烫种能杀死种子表面及部分潜伏在种子内部的病菌。

注意：消毒时用温度计插入水中，严格掌握水温，保证时间。温汤浸种时要不断搅拌，使种子受热均匀，同时要根据不同的水温不断的加热水，保证在规定时间内维持所需的温度，不可降低水温。温水浸泡后可以根据浸种时间的需要在冷水中继续浸种。

②、药剂浸种处理

用50%代森铵可湿性粉剂300倍液浸种20分钟，可以防治瓜类霜霉病、炭疽病。用300倍甲醛浸种15分钟可以防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、绵腐病等。用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸种30分钟，可以防治番茄疫病、白粉病、瓜类炭疽病。用农用链霉素1000倍液浸种30分钟可以防治疫病、炭疽病和细菌性病害。用0.1%甲基托布津浸种1个小时，可以预防立枯病、霜霉病等真菌性病害。用10%磷酸三钠溶液浸种30分钟，可以防治辣椒、番茄的病毒病。

注意：药剂浸种对病害的防治效果最好。药剂浸种后要用清水冲洗种子，除去种子上的农药，以免播种后产生药害，影响种子发芽和幼苗生长。

③药剂拌种

对于瓜类疫病可以用种子重量0.5%的50%福美双可湿性粉剂拌种；对于瓜类黑星病可以用种子重量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种。对于霜霉病可以用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。

注意：拌种时药剂的浓度和药量必须严格按照标准要求，药量不能多也不能少。

三、种子催芽种子催芽有利于提高种子的出芽率，对于不同的茄科类蔬菜和瓜果类蔬菜所用的催芽方法有略微的不同。

1、茄果类蔬菜的催芽

①番茄

对于番茄种子可以用干净的纱布包裹起来用温水浸种3个小时，捞起来清洗干净后继续用湿纱布包裹好放在30℃恒温箱中催芽。催芽期间要保持毛巾湿润，种子每天洗一次，第三天就能发芽。

②茄子

对于茄子的浸种方法和番茄的方法一样，只是要注意的是，如果是新的茄子种会有休眠期，浸种的时候可以用赤霉素2500倍液浸泡4个小时，来打破种子的休眠期。

③辣椒

对于辣椒辣椒种子可以用干净的纱布包裹起来，用温水浸种3～4小时，用水轻搓种子，清洗干净后捞起来沥干水分，用纱布包裹起来放在28℃恒温箱，纱布保持湿润，约4～7天就能发芽。

2、瓜类蔬菜的催芽

①丝瓜

对于丝瓜用一般的催芽方法会遇到种子出芽缓慢、不整齐的情况。最好的方法是把种子用温水浸泡4～5个小时，种子吸水膨胀后用老虎钳或者牙齿将种脐夹开，注意不要弄伤胚芽和子叶，然后再用清水浸种1个小时，捞起来沥干水分后催芽，最后用湿纱布包裹起来放在30℃恒温箱中催芽。

②苦瓜

将种子用干净纱布包好用55℃温水浸泡30分钟，捞起来再用清水浸泡8个小时。浸种过程中要换水，捞起用清水搓洗干净后沥干水，用湿毛巾包起来或放在培养皿中，置于32℃恒温箱催芽，每天检查清洗一次。

③节瓜

对于节瓜和黄瓜催种方法和苦瓜类似，要注意的是如果遇旧种子在催芽第3日起要每天清洗。

四、苗床的选择和营养土的配置育苗时要选择排水良好、土层较厚、土质肥沃、有机质含量高的无病新土（可以大大减少土传性病害的发生）。

对于茄果类蔬菜和瓜类蔬菜在配置营养土时，可以选取3/5的园土，2/5的腐熟农家肥配置而成。此外，还要加少量的过磷酸钙和尿素，必要时加适量石灰调节土壤酸碱度。一般每立方米营养土加1公斤复合肥。

营养土富含一定量的有机质，才能保证苗期对营养的需求。一般有机质含量在17%左右，全氮含量在0.8%上下，速效氮含量大于60毫克/千克。

注意：园土要2～3年未种植过茄果类作物或者瓜类作物，取0～20CM深的表层土。

五、苗床的消毒除了对种子进行消毒外，还要对苗床进行消毒，才能有效减少幼苗病害的发生。

具体的方法是每平方米苗床用40%五氯硝基苯粉剂9克或25%甲霜灵粉剂9克，加70%代森锰锌可湿性粉剂1克对细土5公斤进行撒施。能有效防治幼苗猝倒病的发生。

注意：播种前将1/3的药土撒在床上作为垫土，将种子播在上面，将剩下的2/3药土作为覆土盖在种子上。

六、播种时间的选择种子的播种期很重要，合理的播种时间直接影响产量的高低。不同的蔬菜、不同地方播种期是不同的，要依据定植期来推算适宜的播种期。定植的时候，土壤10CM地温稳定在15℃左右时即可定植。

七、苗床水分的管理土壤的湿度大小直接影响土壤中空气的含量、土壤温度、肥料的分解利用和幼苗吸水能力。如果土壤水分过少，根部吸收水分不能满足蒸腾作用的需求，植株就会出现凋萎现象，其它生理活动也受阻，生长缓苗，出现老化苗的现象。

土壤水分过多时，土粒间大部分被水充满，空气很少，根部缺乏氧气，阻碍了根系对水分及养分的吸收能力，秧苗生长不良。在早春，会导致土温上升慢，易发生沤根病和猝倒病。

不同的蔬菜在苗期对水分的需求是不同的。茄果类苗期适宜的土壤湿度是土壤最大持水量的60%～70%。在播种出苗前和移栽活棵前需要较高的土壤湿度，一般要把土壤浇透。黄瓜的根系浅而弱，吸收能力较少，而叶面积大，消耗水分较多，湿度最好在80%左右。在育苗的过程中，要根据天气和室温情况，灵活掌握浇水次数和水量。

注意：早春育苗时，前期过多或者过大的浇水，易使苗床地温下降，不利于幼苗生长。如果在温度较高时浇水，易造成幼苗徒长。所以在播种前底水一定要浇足，以满足出苗和幼苗前期生长对水分的需要。

浇水的原则是：阴天不浇，晴天浇，下午不浇，上午浇。幼苗在分苗前要浇起苗水，分苗时要浇分苗水，定植前要把苗床浇透，有利于起苗。分苗至定植，此阶段的适宜土壤湿度以地面见干见湿为宜，防止幼苗徒长。

八、苗床温度的管理1、播种至第一片真叶展开时温度的管理

出苗前温度易高，温度最好保持在23～28℃，温度不能低于15℃。因此播种时应覆盖地膜或者稻草进行保温。当70%的幼苗出土后，应及时揭掉地膜和稻草，适当降温，把白天和夜晚的温度分别降低3～5℃，防止幼苗生长过旺，形成高脚苗。

2、第一片真叶展出至分苗期间温度的管理

第一片真叶展出后，苗床白天温度最好保持在25℃左右，夜间温度控制在15～18℃，使昼夜温差在6～10℃之间，能促进幼苗粗壮，并提高果菜类的花芽分化质量。分苗前一周适当降低温度3～5℃，对幼苗进行短时间耐寒性锻炼。

3、分苗至定植期间温度的管理

分苗后几天应该提高苗床的温度，促早缓苗，此期间的适宜温度为白天25～30℃，夜间20℃左右。缓苗后降低温度，茄果类和瓜类蔬菜白天25～28℃，夜晚18℃。定植前7天，逐渐降低温度，进行炼苗。白天温度降到20℃左右，夜晚温度降到13℃左右。

注意：培育早春露地用苗，应在定植前3～5天夜间无霜冻时，全天不覆盖或少覆盖，进行全天露天育苗，可以增强幼苗对低温的适应能力。

九、苗床光照的管理育苗期间光照充足有利于培育壮苗，如果在早春低温日照较差的季节育苗时，在管理上尽可能使幼苗多接受阳光。除了早揭晚盖不透明覆盖物以延长光照时间外，管理上要经常清洁薄膜等透明覆盖物。如果遇到连续阴雨天气，会导致幼苗长势弱，要使幼苗尽多接受阳光。对于光照弱的地方可以挂反光幕，提高光照强度和受光面积。

注意：对于露天育苗，要把苗床设置在向阳的地方，遇到低温天气一定要覆盖地膜保温，在太阳强烈的时候要进行适当遮阴。

十、间苗间苗可以增加苗床通风透光性，减少幼苗对营养的竞争，有利于培育壮苗。

间苗可以多次进行，一般从齐苗开始进行，拔除过于密集的幼苗。间苗时优先拔除病苗、畸形苗、杂苗，其次拔除弱苗、小苗。

注意：每次的疏苗量不要过多，防止定苗前发生缺苗，影响苗齐。一般间苗2～3次，使幼苗不过于密集，间苗前进行浇水，间苗应该在腈暖天的午后进行。

十一、分苗对于一些幼苗价格比较贵，如茄苗、甜椒，如果育苗时播种过密，最好的方法是进行分苗处理。分苗是将幼苗从播种床面移栽到分苗床中，也叫移植。分苗的适宜期为2～4叶期，分苗过早，苗茎细嫩，幼苗容易受到伤害，并且幼苗根系细小，不耐移植，分苗后的成活率也不高。分苗过晚，苗子偏大，起苗时伤根严重，栽苗后不易缓苗，枯叶多，容易死苗。

注意：分苗的次数不要过多，一般进行1次分苗，最多分苗两次。同时要注意，严禁在花芽分化期进行分苗，要在花芽开始分化前进行分苗。

十二、定植前炼苗定植前5～7天进行炼苗，进行降温、控水处理，以增加幼苗抗逆能力和适应性。定植前5～7天，选择晴暖的天气浇透水一次，然后通过加强通风降温排湿，室温度降低5～8℃。通过炼苗，定植后缓苗期更加短，定植的存活率更加高。

注意：炼苗期间应注意刮风、下雨、倒春寒等天气的发生，及时加盖覆盖物，严防苗床淋雨或遭受冻害。

十三、喷叶面肥在育苗过程中一般不用进行追肥，可以适当追加微量元素肥料，如果幼苗长势差，可以喷洒0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾，叶面肥一般在下午4点以后喷洒。除了喷肥料，还可以喷100倍的葡萄糖液，有利于培育壮苗。

十四、苗期喷芸苔素在蔬菜种子出苗后的第五天喷洒一次芸苔素，芸苔素能促进幼苗早生根，幼苗会更加茁壮，对于培育壮苗效果显著。而且芸苔素可以减少幼苗病虫害的发生，增强幼苗的抗寒能力，对增产增收有大大的好处。喷洒的时候根据说明书的要求严格控制好浓度，一般在苗期可以每隔7～10天喷洒一次，连续喷洒2次。

十五、病虫害的防治苗期主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病、灰霉病、沤根病等。虫害主要有蚜虫、白粉虱、蝼蛄等。

防治方法：猝倒病可以在患病初期喷15%恶魔灵水剂1000倍液，或者喷72%霜霉威盐酸盐水剂800倍液。对于立枯病可以在患病初期喷20%甲基立枯灵乳油800倍液，或喷50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液。对于霜霉病可以喷80%代森锌可湿性粉剂600倍液，或者喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液。对于灰霉病在患病初期可以喷45%噻菌灵可湿性粉剂800倍液，或者喷杀毒矾和速克灵。喷药一般每7～10天喷一次，连续喷2～3次。

沤根病是一种苗期常见的生理性病害，温度低、湿度大是发病的主要原因，主要的防治方法是加强苗床管理，少浇水，保持合适的温度。

对于虫害可以用吡虫啉、敌杀死、敌百虫、氯氟氰菊酯进行喷洒。对于地下害虫可以喷50%辛硫磷1000倍液。

总之，茄果类、瓜类蔬菜要培育壮苗，关键在于种子的处理、育苗营养土的配置、苗床温度、水分以及光照的管理，并加以防治病虫害，合理的间苗、分苗、炼苗、喷洒叶面肥和芸苔素。只有做好这些工作，才能培育壮苗，蔬菜种植才能高产高质，收益才能提高。