有机蔬菜的保鲜期是多久？

根茎类一般是一周左右，叶菜类的建议最好2-3天内食用完，已确保蔬菜的新鲜和营养成分不流失。收货后请直接用保鲜膜包裹放入冰箱保鲜储藏。
第一，把不同有机蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。
因每种有机蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿有机蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。
第二，有机蔬菜适宜存放的湿度为85％左右大蒜大葱和洋葱等有机蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。
存放有机蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的有机蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害的食品袋。
第三，为了保存更新鲜，有机蔬菜买回来适合竖着放而不是平放。
竖着放的有机蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。有机蔬菜也不宜切开存放，有机蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。

什么是有机生产的转换期？？？

1. 缓冲带/隔离带
国家标准4.1.3中规定“如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理障碍物，保证有机生产地块不受污染。以防止临近常规地块的禁用物质的漂移。”

2. 转换期
国家标准4.1.4规定：“转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。”

3.1.2 转换期的计算应当从向认证机构提出申请，或者从停止投入本标准不允许使用物质的日期开始，但生产者需要提供充足的证据来证明，从那时起完全执行了本标准的各项要求。
4.2.1 对于一年生农作物，在生产周期开始前，应当有12个月的转换期。多年生作物（除了牧场和草地）在收获前必须有18个月的转换期。
4.2.2 牧场和草地及其收获产品至少需要12个月的转换期，才能被认证为有机。
4.2.3 根据土地使用历史、经营能力和环境因素等，标准制定机构可以延长转换期。
2.1.2. EEC
1.1转换期从申请之日起开始计算，但是认证机构可以根据情况，减少或者延长转换期。
1.2(b)田块是自然田块或没有经过附则Ⅱ的A部分和B部分中没有列出的材料进行处理的农业区域，此时可以考虑追溯，条件是向检查机构或部门提供了足够的证明至少3年内满足这些条件。
经过有关机构同意，检查机构在特定情况下根据地块以前的使用情况可以决定延长1.1项中规定的转换期。
2.1.3. 美国，§205.202 (b) 从当季作物收获往前推算3年没有使用§205.600条款所列的任何禁用物质；
2.1.4. JAS，田地标准2： 多年生作物3年转换期，一年生作物2年转换期。
各国对转换期的规定不尽相同，主要区别在于转换期的长度和开始转换的时间。转换期的长度从12个月到3年不等，但都没有低于12个月。开始计算的时间美国比较宽松，在有充分证据的条件下可以当年获得有机认证。
2.2. 有机认证中转换期的界定：
2.2.1. 有机农场的转换期
种植同类作物、同时开始转换：农场与作物转换期一致
一年生作物、多年生作物： 农场转换期与多年生作物一致
2.2.2. 一年生作物转换期
申请日期可分为：
播种前、生长过程中、收获后
按照标准规定：播种前按照标准生产，可以统一到播种前的某个时间
生长过程中申请：自播种按照有机生产，转换开始的时间可以是生产过程中的任一时间
生长过程中申请：申请之前按照常规方式生产，申请后按照有机方式生产，如何界定？是否从申请之日起计算转换期？还是从本次作物收获后或下次播种前？
收获后下一播种季节前申请：从申请之日起计算转换期
综合考虑：转换期应自当季作物未使用禁用物质的播种期前计算；北方只种植一季可以考虑延伸至上季作物收获后
2.2.3. 多年生作物
申请日期可分为：
春季作物萌动前、生长过程中、收获结束后
按照标准规定：春季作物萌动前按照标准生产，可以统一到作物萌动前的某个时间
生长过程中申请：按照有机生产，转换开始的时间可以是生产过程中的任一时间
生长过程中申请：申请之前按照常规方式生产，申请后按照有机方式生产，如何界定？是否从申请之日起计算转换期？还是从本次作物收获后？
收获后下一播种季节前申请：从申请之日起计算转换期
综合考虑：转换期应自当年收获前未使用禁用物质的作物萌动期前计算；或可以考虑延伸至上收获季结束后
2.3. 缩短转换期的条件
申请者从自己利益的角度出发经常要求缩短转换期，主要的原因有：
当地长期传统农业种植，一直没有使用过禁用物质；本农场采用有机方式管理，有农事记录等证明；新开垦荒地。
2.3.1. 缩短转换期的申请，提出原因
2.3.2. 针对上述缩短转换期原因，应当进行的现场调查：
2.3.2.1. 走访农户，确定农户是否了解有机知识，是否未使用禁用物质；走访附近种植同类作物的常规农业区，调查其生产方式；询问农场的邻居有关禁用物质的问题；在附近调查禁用物质的痕迹。
2.3.2.2. 查看农事记录是否使用过禁用物质，农事记录是否完整；询问当事人农事操作和记录的细节问题；询问农场的邻居有关禁用物质的问题；在附近调查禁用物质的痕迹。
2.3.2.3. 有关部门对新开荒土地的证明