怎样养殖野鸡

野鸡（山鸡）养殖技术目前， 整个农业已经进入以调整结构、提高效益为特征的新阶段， 发展特禽养殖业， 是促进农村养殖经济“高产、优质、高效” 的重要途径据市场信息反馈， 野鸡（山鸡）在国内外市场上走俏。一些省市的外贸单位大量收购野鸡（山鸡）出口。在国内市场上， 不少城市野鸡（山鸡）供不应求。有价无货。国内外对野鸡（山鸡）的需求量仍在增长， 国内野鸡（山鸡）肉在城市市场售价50~60 元/kg， 发展野鸡（山鸡）特禽养殖正当其时。同时， 野鸡（山鸡）羽毛鲜艳， 有些地方加工制成标本每架售价300 元左右， 需求量很大。养殖野鸡（山鸡）可当年建场， 当年投产， 当年见效。正确引导野鸡（山鸡）的生产， 积极开拓国内外市场， 加强科学化生产管理， 将会产生可观的经济效益和社会效益， 发展野鸡（山鸡）养殖大有可为。1 野鸡（山鸡）的生物学特性1.1

野鸡（山鸡）的形态结构雄野鸡（山鸡）体长80cm 左右， 体重1.2kg 左右。头部具黑色光泽， 有显眼的耳羽簇， 宽大的眼周裸皮鲜红色。有些亚种有白色颈圈。身体披金挂彩，满身点缀着发光羽毛， 从墨绿色至铜色至金色； 两翼灰色， 尾长而尖， 褐色并带黑色横纹。雌野鸡（山鸡）体形较小，体长60cm 左右， 体重0.8 kg 左右。雌野鸡（山鸡）没有雄野鸡（山鸡）那样鲜艳的羽毛， 羽色暗淡， 周身密布浅褐色斑纹。野鸡（山鸡）被赶时能迅速起飞， 飞行快， 声音大。雏雉全身被黑灰色绒毛， 绒毛洁净蓬松， 长短整齐， 叫声响亮而清脆， 颧部具很多的白色； 胸部淡黄色； 肋部具丰富的橘黄色。1.2 野鸡（山鸡）的生活习性野鸡（山鸡）适应性强， 平原、丘陵、山地等各种地形都有它们的活动踪迹。夏天32℃的炎热高温， 冬季-35℃的严寒低温， 野鸡（山鸡）也均能生存。野鸡（山鸡）胆小机警， 野外生存的野鸡（山鸡）常有集群性，在繁殖季节常以一强壮雄野鸡（山鸡）为中心，形成一稳定的野鸡（山鸡）繁殖群， 若有它群雄性侵入， 常会发生激烈的争斗。针对野鸡（山鸡）此种特性， 人工养殖野鸡（山鸡）应特别注意饲养密度不能过大， 饲养密度过大时常容易导致群养野鸡（山鸡）发生“啄斗” 现象。野鸡（山鸡）为杂食性鸟类， 野生野鸡（山鸡）所吃食物随地区和季节而不同，主要以植物性食物为主。人工养殖过程中， 同样应以植物性饲料为主， 同时应补充少量蛋白饲料。1.2

野鸡（山鸡）的繁殖野鸡（山鸡）性成熟期为10~11 月龄左右；繁殖期3~7 月， 南方较北方早些。卵橄榄黄色、土黄色、黄褐色、青灰色、灰白色等不同类型， 卵的大小在南北不同地方亦有较大变化。人工饲养条件下， 种蛋受精率达85%， 受精蛋孵化率达86%。公母野鸡（山鸡）自然配种比例为1:6~1:8， 一般一个产卵期产卵20~30 个， 连续产2d， 休息1d。野鸡（山鸡）的孵化期为23~24d， 人工孵化正常时22d开始啄壳， 个别的开始出壳， 23d 半全部出壳， 24d 末清扫出雏器。2 野鸡（山鸡）的经济价值2.1 食用价值野鸡（山鸡）鸡肉肉质细嫩鲜美， 营养丰富， 据相关食物营养学分析研究， 其蛋白质平均含量高达30%左右， 大大高于家鸡（18.94% ） ， 脂肪含量仅为4%左右， 基本不含胆固醇， 营养全面，富含人体必需的多种维生素和矿物质，是优良的高蛋白质、低脂肪的野味佳品。2.2 药用价值在我国传统的中医食疗中， 野鸡（山鸡）肉作为动物性药物， 具有特殊价值。野鸡（山鸡）肉具有抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。明朝李时珍《本草纲目》中记载， 野鸡（山鸡）脑治“冻疤”， 嘴治“蚁瘘” 等。野鸡（山鸡）肉含有多种人体所必需的氨基酸， 并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素， 对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等， 都有很好的疗效。2.3 观赏娱乐价值野鸡（山鸡）雄雉尾长， 羽色艳丽， 具有紫绿色的颈部， 并有一条鲜明的白色“颈环”， 尾羽长而具横斑， 极具观赏价值。野鸡（山鸡）是一种重要的狩猎禽， 我国自古就有狩猎野鸡（山鸡）娱乐的传统。野鸡（山鸡）产区各地开展旅游狩猎活动， 开办野鸡（山鸡）狩猎场。野鸡（山鸡）全身都是宝， 除了野鸡（山鸡）肉可以供食用外， 野鸡（山鸡）的皮毛可加工制成观赏标本， 雄雉的尾羽可作饰羽工艺品， 野鸡（山鸡）粪含有丰富的营养成分， 可经发酵加工后， 用来做牛、羊、猪等家禽的饲料， 也可以经堆肥，发酵后用作农家肥料。3 野鸡（山鸡）的人工养殖技术3.1 野鸡（山鸡）场选址及野鸡（山鸡）舍形式野鸡（山鸡）场应选建在地势较高， 干燥的砂质地上， 保证排水性能良好， 保证产品、原料运输的同时， 也应远离居民区、工厂、主要交通干道。野鸡（山鸡）场的水源要清洁无污染， 电源要安全可靠。野鸡（山鸡）舍因饲养目的而不同而异，目前主要有四种饲养方式： 农舍、网舍、露天网室及笼养。对于野鸡（山鸡）养殖场来说， 多采用开放式鸡舍或密闭式鸡舍。开放式鸡舍通常修建三面墙， 南向敞开， 此种鸡舍夏季通风较好， 设备投资少， 管理简单。此种方式野鸡（山鸡）活动范围大， 接受阳光照射多， 体质较强健， 适应性强， 但野鸡（山鸡）的生理状况与生产力受自然条件影响较大， 感染疾病的机会也比较多。封闭式鸡舍一般采用隔热性能较好的材料构建房顶与四壁， 此种鸡舍投资大， 各种光照、通风、饲喂、给水设备要求齐全， 适合集约化、工厂化的较大规模生产。3.2 野鸡（山鸡）蛋的人工孵化3.2.1 野鸡（山鸡）蛋的收集、保存、消毒野鸡（山鸡）每年4 月初开始产蛋， 6 月份进入产蛋高峰。收集野鸡（山鸡）蛋时要特别注意避免野鸡（山鸡）受惊啄蛋， 定时将野鸡（山鸡）蛋收集放进贮存室， 贮存室温度应在13~18℃， 注意保持通风干燥。种蛋保存期不超过7d。在孵化前应将挑选、保存好的种蛋用凉开水洗净， 放在40℃， 0.2%的消毒灵中浸泡15min。或采用熏蒸法进行消毒， 即每立方米用甲醛溶液30ml 加15g 高锰酸钾的比例， 将2 种试剂都置于瓷质或陶质容器内即可。消毒室内温度保持在20~25℃， 熏蒸30 min。消毒是应避开24~96 h 胚龄的种蛋。3.2.2 野鸡（山鸡）蛋的孵化野鸡（山鸡）孵化时间大约为24d 左右，孵化温度在1~22d 保持在为37.5~38℃之间， 相对湿度为65~70%； 孵化至22d 落盘， 转入出雏室， 温度控制住37~37.5℃之间， 湿度75%。在孵化期间要及时翻蛋、照蛋， 在孵化至第8~9d 翻蛋、照蛋1 次， 检出无精蛋和死胚蛋， 到第18~19d， 再翻蛋、照蛋1次， 第22d 落盘， 第23d 出雏。在孵化过程中一定要注意通风换气， 保证胚胎的正常发育。3.3 野鸡（山鸡）的饲养管理3.3.1 育雏期的饲养管理野鸡（山鸡）的育雏期是指雏野鸡（山鸡）从出壳到脱温这段时间， 此阶段也是野鸡（山鸡）饲养过程中最关键的环节， 雏野鸡（山鸡）在此阶段的死亡率是最高的。野鸡（山鸡）的育雏期一般为1~30 日龄， 有些地区可长达42 日龄。此时的饲养管理务必做到精心细致， 重点要注意以下几个方面：（1） 做好育雏的准备工作选择有责任心、有一定的育雏经验的工作人员， 准备好相关育雏用具如足够的饲料、相关药品及疫苗、红外线灯、饮水器等， 同时对育雏舍进行彻底消毒。（2） 严格控制环境温度雏野鸡（山鸡）对温度的变化十分敏感，在育雏不同阶段的合适温度不同， 严格控制育雏阶段的温度是提高雏野鸡（山鸡）成活率的基本保证。1~3 日龄为40~35℃， 4~5 日龄为34~33℃， 6~8 日龄为33~32℃， 9~12 日龄为32~30℃， 12~20℃日龄为30~28℃， 之后可为常温。（3） 饮水和饲喂雏野鸡（山鸡）在出壳24h 之后， 应先给水、再喂食。给予雏野鸡（山鸡）35℃温开水，水中可加入电解多维和葡萄糖， 预防白痢、大肠杆菌病的药物。在初饮后可以开食， 将配置好的开食的饲料撒布于垫纸上， 诱雏野鸡（山鸡）采食。1 周之后饲料中可添加1~2%沙粒， 帮助消化。（4） 及时分群， 调整饲养密度育雏密度大小直接影响雏野鸡（山鸡）的生长发育， 密度过大时雏野鸡（山鸡）生长缓慢， 且容易引发啄癖。雏野鸡（山鸡）要根据发育情况、大小强弱及时分群饲养，防止弱雏因得不到充分的重视而死亡。（5） 断喙育雏过程中， 常因饲养密度过高、通风不良等原因导致雏野鸡（山鸡）出现相互啄斗现象。一般在14~16 日龄进行第一次断喙， 7~8 周龄进行第二次断喙，应根据生产情况实际合理安排断喙。3.3.2 育成阶段的饲养管理野鸡（山鸡）脱温后至性成熟前的这一阶段， 为野鸡（山鸡）的育成期。此时期也是野鸡（山鸡）生长速度最快的时期， 育成期的饲养管理水平与日后商品野鸡（山鸡）的上市规格或种野鸡（山鸡）性能水平高低有着密切的联系。此时要适时调整饲料的配比，使饲料中有足够营养物质， 满足野鸡（山鸡）育成期的生长需要。育成期初期5~12周龄， 可按14~18 只/m2， 以后可按公母、大小、强弱进行分群饲养， 使种群密度逐次降低， 每群控制住140 只左右。留作种用的野鸡（山鸡）， 应根据种野鸡（山鸡）的光照要求， 是雌雄野鸡（山鸡）适时达到同步性成熟来管理。肉用商品野鸡（山鸡）则采用夜间增加光照的方法提高其生长速度， 加快脂肪沉积。3.3.3 种野鸡（山鸡）的饲养管理育成青年野鸡（山鸡）到10 月龄可达到性成熟， 雄野鸡（山鸡）比雌野鸡（山鸡）性成熟晚1 个月左右。种用野鸡（山鸡）饲养和管理的目的是培养健壮的种野鸡（山鸡）， 使之生产出更多高质量的种蛋。公母野鸡（山鸡）达到性成熟后开始交配产卵。为了防止雄野鸡（山鸡）之间的争斗， 须将野鸡（山鸡）进行分组， 一般雄雌野鸡（山鸡）自然配种比为1:6~1:8。在繁殖期间， 饲料中应增加动物性蛋白的比例， 并注意维生素和微量元素的补充。3.4 野鸡（山鸡）的疾病防治野鸡（山鸡）的适应性强， 在我国各地均可饲养， 而且野鸡（山鸡）的抗病力也较强，但如果饲养管理不合理， 卫生防疫措施工作不到位的话仍会是野鸡（山鸡）患病。人工养殖过程中野鸡（山鸡）主要的疾病主要有新城疫、禽痘、传染性法氏囊病、沙门氏杆菌病、大肠杆菌病、禽霍乱、链球菌病、结核病、曲霉菌病、组织滴虫病， 以及一些中毒病、营养缺乏病和外伤等。为了预防乃至消灭野鸡（山鸡）疾病， 将其危害降到最低， 应在饲养过程中切实抓好“养、防、检、治”四个环节的工作， 认真落实各种生物安全性综合防疫措施， 消除或切断野鸡（山鸡）疾病发生和流行的传染源、传播途径、易感禽之间的联系， 加强饲养管理， 搞好清洁卫生、消毒工作， 严格按照防疫程序做好防疫工作。