蔬菜叶子掉落是什么原因？

脱落的原因

在作物的叶柄、果柄和花柄的基部有一特殊的区域，我们称为分离区，它主要是由几层排列紧密的离层细胞组成的。当一些条件达到作物器官脱离时，离层细胞即可分离出小泡，并分泌出和脱落有关的一些酶类，使细胞壁和中胶层分解和变圆膨大，排列疏松，形成脱离层；在外力的作用下，就会导致离层细胞分离、脱落，最终器官脱落。也就是我们所见到的叶、花、果的脱落。

影响脱落的因素

一，环境因素

1，温度。温度过高和过低，都会加速植物器官的脱落。这一点对于种植户来说是很常见和熟悉的，如设施室内温度过低时，一些蔬菜的花就会脱落；春季遭遇低温时，一些果树的花也会脱落。另外，温度过高会引起叶片水分损失，最终导致脱落。

2，光照。光照的强度对作物的器官脱落影响很大。当田间通透性好，光照充足时，器官是不易脱落的；若田间作物种植密度大，植株稠密通透性差，往往下部叶片光照弱，叶片就容易脱落。例如：在秋季，光照时间缩短，和温度下降，就是树木落叶的一个信号。

3，水分。水分胁迫时，作物为自我保护，防止萎蔫死亡，常会在干旱时适当的落叶，以减少水分的蒸腾。干旱时，一些酶类活性增强，细胞分裂素就会相应下降，此时乙烯和脱落素就会增加，最终促使作物器官的脱落。

二，激素因素

1，生长素。作物中的生长素，是可以促进作物生长的一类激素；叶片中产生的生长素，有抑制叶子脱落的作用。随着叶龄的增加，叶片中生长素的含量逐渐降低。这就是除去病害因素，作物将近成熟或成熟时，叶片掉落的一个因素。当然生长素，还可起到保果的作用，如对棉花使用2，4-D起到保棉铃的效果，原因就是棉铃、蕾内的生长素浓度增高。

2，乙烯。乙烯会促进作物的叶片，和果实提早脱落，这是很多人都知道的事情了。在作物器官脱落时，乙烯可以促进离层中纤维素酶的合成，这是一个影响到器官脱落的重要酶类。并使这种酶类释放到细胞壁中，导致细胞壁分解、膨胀，最终器官从基部脱落。