哪些蔬菜基本不会使用农药？

我是病虫害防治，我来解答这个问题。

现在市场上销售的瓜果蔬菜，几乎没有不打农药，只是打药多少而已。想要真正一点农药不打的，除非是自家菜园或者庭院种植的蔬菜，病虫害发生再严重，也坚持不会打药，但是这样的蔬菜只有自家吃，或是赠送给亲朋好友，而且产量也非常的低。

不打药只有速生的小叶菜类，生长还相对稍好，如茼蒿、菠菜、生菜、香菜等。像白菜、甘蓝、花菜等，很可能内部会让虫吃的惨不忍睹。茄果类，如黄瓜、茄子、辣椒等，前段时间可以结点，后面很快就会病害导致衰败，西红柿更不用说了，等不到成熟就会秧子疯掉，果实腐烂。豆类也是前期还可以，后期衰败很快。

不过真有可以不用打药的，那就是农村自己种植的根茎类蔬菜，如山药、土豆、萝卜、等，它们生长在地下，我们是食用它们的根茎，上面的茎叶虽然有会病虫害，造成一定的损坏，可只能是产量相对降低，并不影响质量。不是还可以早起捉虫的吗，这样会相对减少一部分危害不是嘛！

还有韭菜、大葱，也可以不用药，韭菜割茬快，不等有病虫害就割掉了，大葱会损失部分老叶，不影响茎杆和嫩叶食用。

其实大家不需要过于的担心，现在国家对食品安全问题很重视，是一等一的大事，现在的农药产品都要求低毒、无传导、残留期很短，即使蔬菜瓜果喷洒了农药，几天后就会自然分解消失掉的，清洗干净了可以放心食用。而且随着科技的发展，很大一部分农药都是生物制剂，是从海洋生物和植物当中提炼的。这样的产品可能对人体有害吗？应该不会吧。

特别是现在的杀虫剂，原来是使用高毒杀虫，现在是生物剂杀虫，而且效果比以前的农药更好，谁还会使用以前哪些。生物剂药只针对昆虫，对人和动物没有作用的。大家不要在纠结蔬菜农药问题了，尽管放心食用就好！

喜欢我回答的朋友记得点赞和加关注哦，我每天都会分享一些新的经验的，感谢大家的阅读和支持！

外婆做了10几年的菜农，她种的菜没打过一滴农药。她告诉我：是否打农药，不仅要看蔬菜本身的特性，也要依靠部分菜农的自觉性。

今年过年在家，我去买菜发现一个很神奇的现象，很多农村老人在菜市场买菜，专抢有虫眼、被虫啃过的蔬菜。他们认为：有虫眼的蔬菜，农药残留少或根本没用过农药。

其实这是不对的，并非有虫眼的蔬菜就没有农药残留，有时候自以为是反而帮我们做出了错误判断。

农药主要对付的是幼虫，而有虫眼的多数是成虫，成虫死亡了，意味着可能刚打完农药并且距离收获的时间比较短，农药残留反而更多。

个人认为，想要去辨别蔬菜有无打过农药比较困难，因为农药散发得快，就算有残留也无法从蔬菜表面上的气味辨别；其次农药也用肉眼不可见，对卖菜的商家来说，他们的菜可能也是采购回来的，也不了解自己卖的菜有没有打农药，更不会有人专门为此去做检测，因而消费者想要肉眼辨别蔬菜已打过农药十分困难。

所以，我们只能靠对蔬菜种植的特点或是蔬菜特性的了解，来区分出哪些蔬菜在大概率上没有使用农药。以下几种分类的蔬菜，用农药的机率比较少：

01：小规模种植，温室大棚种植等精细化管理的蔬菜，可能较少使用农药一般来说，大规模种植的蔬菜遭遇虫害的概率大，人工护理的成本也高，所以就有可能用农药来驱虫。反之，那些小规模种植的，或者是有规范种植基地的，例如在温室大棚里培育的蔬菜，打农药的几率就比较小。

我外婆是镇上的一个菜农，她卖了十几年的青菜，从来没有使用过农药。因为她所卖的菜，自己都能管得过来，病虫害就比较少，同时自己和家人也要吃，所以从来没用过任何农药。类似这样小规模种植的菜农，他们自产自销，卖青菜本来就不赚多少钱，购买农药和打农药更耗费成本，所以没有人愿意这么干。

而那些在大棚里培育的蔬菜，由于环境与外界相对隔绝，所以病虫害发生的几率也小。加上这些大棚蔬菜的人工护理都很到位，发现害虫也能及时用物理手段驱除，不需要动用农药，同时也符合了他们对品质蔬菜的追求。

02：生长周期短的蔬菜，病虫害威胁少，使用农药的几率比其他低之所以蔬菜打农药，就因为蔬菜长在地里，难免会受到害虫的侵袭。但是害虫并不是在蔬菜播种下去的时候马上出现，而是用一段时间才搜索到了它们的猎物。

因而，那些生产周期长的蔬菜，如种植几个月才能收获，那受虫害的危险就比较高，所以打农药的概率也大；而那些生长周期快的蔬菜，没等遇到病虫害就可以收割放到市场上卖了，例如菠菜、生菜、茼蒿、萝卜、小白菜等，仅需要25～30天的时间就可以收获。

这些蔬菜，从种植到生长再到收获，用的时间周期比较短，在如此快速生长的情况下，就算是大规模的种植，也没有太多打农药的必要。

03：冬季上市的蔬菜第3种打农药比较少的蔬菜，可能是在冬季上市的那一些。由于很多蔬菜能分几个季节去播种，所以在冬季上市的蔬菜并不分为具体的类别，在冬天菜市场的青菜，打农药的几率比较少。

这是因为，害虫不耐低温，冬天一到它们就会因为寒冷霜冻而死亡，或是深藏土里不愿意出来大肆破坏。在这种情况下，蔬菜受到的病虫害就少了，所以这个季节的蔬菜，打药驱虫的概率就比较小。

04：自带防虫、防病属性，抵抗力较强，取之于自然的蔬菜，基本不用农药市面上的蔬菜也可以按抗虫、抗病能力强弱分为两类，抗虫、抗病能力强的，基本不会遭受病虫害，蔬菜成长过程中也不会生“病”；而抗虫、抗病能力弱的就经常出现被虫吃或者是病死，因而需要打农药去克制。

就像在野外生长的一些野菜，例如：蕨菜、香椿芽、山竹笋、苋菜、野蒜、荠菜等，它们非常倔强，能在大自然的筛选中存活下来，所以无畏病虫，所以这些菜打农药的几率比较少，但市场上也少有供应，因为不是批量种植，比较稀缺。

也有一些自带防虫属性的蔬菜，像富含莴苣素和芥酸的生菜，对害虫来说这是最讨厌的食物；生长在地下的白萝卜、胡萝卜也是如此。

所以这些菜，由于自身的特性，基本就用不着使用农药。

05：无公害的有机蔬菜，其种植理念就是少用农药很多人都清楚，有机蔬菜是无公害的蔬菜，所以很少会打算用农药（有的人种植有机蔬菜，也会在合理范围内用药）。要培育有机蔬菜，就要用农家肥，偶尔也会大棚种植，通过采用农业综合防治措施来对抗病虫。

但尽管如此，虫害仍然是有机蔬菜面临的一个难题，因而只能说，有机蔬菜大概率上更安全，就算有农药也是“合理范围”内。

反之，哪些蔬菜用农药的概率比较大？有些蔬菜面对的虫害比较猖獗，因而使用农药就在所难免。例如批量种植的韭菜，根部经常受韭蛆的影响，所以用药的可能性大，还曾连续4年登上农药残留不合格榜单；

还有豆角（豇豆），本身特性就是要利用较多的农药来抗虫害，收成才可观，并且用药的时间距离收获的时间近，一般农药残留比较高。

相对来说叶菜用药比较多，根茎类的由于土地的庇护，打药就少。但这不是普遍规律，仍旧要取决于种菜的人，对蔬菜种植的理念理解、培育绿色蔬菜的意识强弱等因素息息相关。

总的来说：市场上大多数蔬菜都是批量供应的，所以大概率上会打农药，可能也会有农药残留，特别是要注意一些叶菜和抗病虫能力弱的蔬菜，一定要买回去之后做好处理再食用。（不管它是否是少打农药，还是要清洗干净，预防万一！）

对这类可能农药残留的蔬菜，大家可以通过这几种科学的方式去处理，来有效消除农药残留，降低免疫力下降、慢性疾病、中毒、致癌等风险。例如买回来的泡淘米水，碱性的水可以有效去除“酸性”的农药残留；也可用一些苏打放水中再把蔬菜放入浸泡等。