当前在农村搞果蔬种植和农产品二次加工，可以行吗？

当前在农村搞果蔬种植和农产品二次加工，可以行吗？

这个问题村民小江来回答。

当前农村的农产品及农副产品，因其生产资料等成本高，而农（副）产品市场饱和量充裕，基本存在供大于求的情况，故其市场价格低迷，利润小微，甚至有亏本的风险。但在农村搞果蔬种植和农产品二次加工，必须持审慎态度。村民小江的意见是不可行。对其原因作以下剖柝。

一：农产品的初加工（一次加工）与二次加工的区别，及生产工序投入成本的比较。

农产品的初加工其工序简单，投入成本相对较低。且在初加工的基础上能显著地提高其销量及利润（尽管其利润还不算高），其次农产品初加工所承担的风险相对不高。（如果蔬的清洗包装；谷物粒籽的去壳粉碎；好次品的拣分等）。

而农产品的二次加工其工序一般较繁琐或复杂，其加工投入的设备及辅助性工序成本较相对较高。对技术的要求也相对较高。（如谷物粒籽去壳粉碎后的烘干、焙烤、熟化、去菌、精包装；果蔬清洗后的取汁、配料、净化、除菌、灌装、等）

二：农产品二次加工的资质认定及走向市场的前提。

农产品二次加工除了设备及工序的投入成本较高外，其在面向市场前人员的健康、食品的卫生、加工环境的检测达标、加工后的产品参数检测、等都要经过相关部门的相关检测鉴定，其全部达到指定标准值后方为合格，方才有走向市场的基本。当然每一次或每一批量都会跟踪监测或抽检。这其中所担风险及成本也可见一般。（当然，自己内部的检测是不具备市场认可资质的）。

总结。综上所述，村民小江不建议农民朋友搞农产品二次加工。或对此持审慎态度。

水果蔬菜的种植在中国占着农业举足轻重的地位。关乎着人们的菜篮子安全问题。水果现在也成为人们不可缺少的一部分。由于水果蔬菜的时效性很强。时常会造成一些滞销现象。如果能把这些果疏进行二次加工。进行长时间的存放会提高产品的效益。带动当地就业。是个一举多得的好事。

在农村种植水果蔬菜。更利于产品的质量口感。众所周知农村的环境特别好。远离城市，远离污染。如果自己想搞果蔬加工厂，首先你要有坚强的后盾，保持原材料的持续供应。这样你可以采取公司加农户的模式。你自己种植，然后带动当地的农户跟你一起种植。

因为果蔬的时效性特别强，如果可以把这些集中上市的果蔬进行二次加工。解决了产品存放的成本， 同时可以为当地村民解决卖难的问题。还能提高产品的效益。一举多得的事。

可以把水果加工成水果罐头，果酱，果汁。果渣你也可以充分利用起来。如果后期做起来自己可以研发新产品。只有自己勇于创新才能立于不败之地。现在脱水蔬菜的用量也很大。把产品进行精细分类。提高产品效益增加附加值。

我们中国的果蔬加工，无论是从技术上还是从规模上远远比不上国外。我个人感觉农产品二次深加工是整个农业上的出路。不管是水果也好蔬菜也好，其他农产品也好。因为现在已经不是30年前了。在解决温饱问题的基础之上，人们更追求生活的品质。现在的各行各业都是产能过剩。所以我觉得果蔬二次加工一定是未来这个行业的出路。

希望我的回答能帮助到你。大家对此有什么看法？欢迎大家讨论。