水培蔬菜有哪些?

水培蔬菜有生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜。

水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。

简介：

水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。

水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式（Water Culture, Solution Culture)。主要有：营养液模技术（NFT,Nutrient Film Technique)，植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术（DFT, Deep Flow Technique），营养液层深度最少4-5cm,最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动。

水培蔬菜营养液是什么？

  营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。
  只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。

只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。
  
  营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那么简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制于使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。

速生蔬菜的水培方法有哪些？

  水培，即以水为介质，在水中加人一定量的化学肥料 或有机液肥，配成营养液，植株根系直接和营养液接触，植 株上部采用其他材料固定住，使其不倒伏。这种只用营养液，不用基质的栽培方法称水培。水培按营养液的深浅及 流动与否又分成若干种栽培方法。(1)静止水培法通常用红砖与水泥砌成不漏水的长方形水平栽培槽，槽内方涂有沥青/用来盛营养液（不能盛满），槽上平铺带定植孔的泡沫塑料板，植株定植于定植孔 中，根系伸人营养液中。
  营养液一次给足,并根据作物的 吸收利用情况不断补充,勿需经常更换或循环营养液，可 节省供液的附属设备，对营养液利用比较经济。但栽培槽 内通气条件差，营养液中的氧分压低，根系供氧不足，仅适宜于栽培一些通气组织发达的叶类蔬菜，如芹菜、莴苣、蕹 菜等。
  (2) 营养液膜法亦称NF度法。通常在温室或大棚内 按1: 100的坡降设立倾斜式栽培槽，槽由红砖与水泥砌 成，槽内涂有沥青,槽内以0。5厘米左右的浅层营养液沿槽而下缓缓流过植株根系，流动的营养液层很薄,像一层 水膜。还需装备营养液的循环装置，定时定量供给营养液。
  营养液流动经植株根部，沿槽而下，回到贮液池中，再 经水泵泵回栽培槽的高端，如此循环往复。这样,增加了 空气与营养液的接触面，改善了根系的供养状况,较之静 水培养，更有利于作物的生长。有利于各种蔬菜栽培。(3) 潮水式栽培法通常是在温室或大棚内设置较深 的栽培池，池中搁一块栽培板，板上铺设5厘米厚的岩棉 块，植株定植在岩棉块中，根系主要分布在岩棉块中。
  采用水栗周期性地向栽培槽中灌排营养液，有利于营养液的 涨落，较好地协调供液与供氧的关系，使植株得以旺盛生长。