农村菜园里，冬天种什么？

在农村菜园里，

南方冬天的温度比较高一点，能够种植的疏菜品种还是很多的。

但在我们北方就不一样了，北方冬天温度比较低，能抵抗冬天温度低的疏菜，种植的品种不是很多。

我们这里在冬天每家每户小菜园里，种点生菜、香菜、菠菜、大蒜还是可以的。

像这几种青菜在冬天都是能越冬的菜，都是些抗寒冷和不会冻坏的菜。

这几种菜都是在霜降前种上，浇上蒙头水，出苗后用草莲子盖好，可以起到保湿和保温作用，青菜在冬天能够照常生长。

特别是到春节的时候，这几种青菜长的又嫩又鲜，都可以挖着吃了，随吃随在菜园里挖，吃多少可以挖多少，新鲜还非常好吃。

马上入冬了，南方的农村菜园子里适合栽种哪些蔬菜？

题主问的问题，让我这个南方人来回答。

大家都知道，种植蔬菜，在季节气候适宜的情况下才能种植的。假如你拿取春季种植的的蔬菜种子种植，就算它能长起来，遇到寒冷天气，它的叶子会逐渐慢慢干瘪，直至枯萎死亡。所以，要根据季节适时来种植我们的蔬菜。

我们南方这边冬天虽然没有下雪，但是，冬天种植的蔬菜也有不少，有很多可以种植的蔬菜。下面我来说一说，跨入冬季以来，我家菜园子种植的蔬菜，都是一些抗寒防冻的蔬菜。

一、大蒜：大蒜是蔬菜之间的调味菜，可以生腌生吃，不但消食健胃，还有杀菌防癌的作用。大蒜和肉类爆炒，更是使人食欲大增，香气扑鼻，闻到就想吃，大蒜在我们生活是必不可小的蔬菜。

大蒜性质喜欢冷凉，喜欢在寒冷的冬天里生长，生长温度低于10度以下，也不会冻伤，冬天种植最适合不过了。大蒜对土壤要求不严，但需要在富含有机质的土地上，土地必须疏松透气，保持足够的水份，保持土壤的湿润，大蒜才能生长旺盛。

二、生菜：我们第一眼看到生菜，就会想到在火锅里汤里，放生菜下去泡一泡，用筷子夹起就吃，肉汁已经溶入生菜里面，那才叫美味，清甜爽口，回味无穷。

生菜的自然生长，也只能够在冬天这段时间种植，因为它只适合在寒凉的冬天生长，才能够茁壮成长。南方的冬季温度不高也不低，一般最冷在温度10~20度左右，最适合我们种植。

三、大白菜：大白菜对我们来说，并不陌生，它可以用来菜汤，做泡菜，爆炒白菜和肉丝等。由于大白菜富含大量纤维素，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，即可以治疗便秘，又可以帮助人体提供营养，每年到了冬季，我的菜园子里，都会少不了种植上自己喜欢吃的大白菜。

大白菜在南方，也只能够在冬季种植，因为它适合在寒凉的天气才可以生长。

四、芫荽：芫荽，实际上它就是香菜。芫荽，切开切碎了就闻到了它的特殊味道，十分诱人，特别是在过年吃的白切鸡，芫荽和酱油做调味料，嚼着有劲，香味十足，是难得一味大众喜欢调味菜。

芫荽在我们南方种植，只能在冬季种植，其他季节是不会生长。芫荽只可以在寒凉的气侯生长，南方的冬季气候正适合种植。

这是我介绍给大家，南方冬季种植的四种蔬菜，还有许多不能一一介绍。其中，南方入冬种植的蔬菜还有大葱、油麦菜、西兰花、青多豆、芥菜、芹菜、豌豆、菜心、菠菜、茼蒿、莴苣、芥兰等等。