大球盖菇如何高产栽培？

上半年的时候，刚好县里面的农业局的干部扶贫来到我们这里推广大球盖菇的种植，并邀请了外省的专家来给村民上课培训，村里一些贫困户现在正在种植球盖菇，所以对这个问题还算有一些了解

我们这里属于四川西南丘陵地区，以前也没有听说过大球盖菇这种菌类，等到后面集镇菜市场上慢慢出现这种菌子大家也只是叫它大蘑菇，并不知道他的名字，大球盖菇在我们日常所接触到的一些食用菌类当中，的确算得上是很大型的了，在菜市场上价格也比较高，应当说人工种植的效益是很可观的，但是有没有种植技术，所以很多村民即便是想种也实施不了，刚好扶贫工作队带来了这个项目，一下子就解决了大家的燃眉之急，下面我就结合专家老师的讲课以及村里的具体种植情况，对大球盖菇的种植技术以及如何获得高产，谈一点自己的心得，总体概括成以下几点：

一，大球盖菇的栽培条件大球盖菇有一个最大的栽培优势就是原料简单，成本低廉，我们这里主要是传统水稻种植区，以往农户在水稻收割之后，稻田要么就是放几只鸭子要么就是直接撂荒等到来年继续种水稻，稻草在以前还会背回家里要么喂牲口，要么当柴烧，后面喂牛的人少了，天然气也通了，这稻草也就基本没什么作用了，驻村干部也真是看到了这个情况，才最终给我们这里引进了这个利用水稻收割之后的稻田，以及丢弃的稻草来种植大球盖菇的项目

种植大球盖菇对于原材料的准备要求相当简单，只要是农作物的秸秆穿过处理都可以用于大球盖菇的种植，我们这里主要是利用稻草

具体的操作步骤可以分为以下几步：

1，地块的选择和整理

大球盖菇有好几种栽培模式，主要有菇棚地栽，厢式栽培和床架栽培，这里我们主要说我这里的室外生料栽培，这也是一种栽培方法最简单，最好管理，成本最低，效益最好的方式

因为是稻田，在选择作为菇田时要根据大球盖菇的生长习性选择土质肥沃，PH值偏酸性，有机质含量较高，并且黄泥不能太多的田块，在水稻收割之后就可以将水放干晾晒滴水，等到田里的土有个大半干，能够承受人的重量不下陷就差不多可以整地了

天快的整理首先是要在周围开挖排水沟，预防雨后积水内陷，然后进行整地做畦，先将最顶层一块表土刮去一部分堆在田角，作为种菇后用来当做覆土，然后掏沟起垄，将地整理成中间高，两边低，例如乌龟背的形状，畦宽在一米三至一米五，高三十公分，每畦间隔四十公分

2，秸秆处理（稻草处理）

种植大球盖菇所用的稻草需要预先经过处理，即将当年干净的干稻草用水充分打湿，这一过程需要一个相对较为宽敞的场地，或水沟或水池，把稻草用水打湿一层覆盖一层，用脚踩紧实，稻草需要充分吸够水分，然后保持这一状态沤两天，这个过程的作用主要是为了降低稻草的PH值，并让稻草变得更加柔软，更好操作

3，场地消毒

在开好沟的田块上喷施农药杀虫剂以杀灭害虫，降低虫害，然后再在周围撒一些石灰粉进行消毒

二，大球盖菇的栽培管理1，大球盖菇的播种

将沤制好的稻草开始出沥水，最终水分含量保持在70至80％左右为宜，先将地垄用水喷湿，然后将稻草铺在整好的地垄上，厚度20cm，并用干净的平底铲子将稻草拍平压紧，将大球盖菇菌种掰开成玻璃弹珠那么大的颗粒进行播种，播种间隔20cm，播完一层之后再在上面覆盖一层稻草，再进行播种，然后再覆盖一层，再播种，总分三层播完，最后一层播完之后覆盖少量稻草刚好盖住菌种就好了

2，遮盖

因为我们当地在水稻收割之后温度都还很高，所以在菌种播完之后要进行覆盖遮阴，使稻草培养料的温度不能够高过30℃，球盖菇通过遮阴才能够更好的出菇，覆盖遮阴可以用干稻草，也可以使用黑色遮阳网

3，出菌期间的管理

食用菌的栽培在温度和湿度的控制上大体都是相通的，在大球盖菇的出菌期间，要随时注意菌床的温湿度变化，在出菌期要求培养料的温度要维持在25至28℃，湿度着要控制在70至75%，温度过高，通过加强通风和减少覆盖物来控制，温度降低则增加覆盖物，湿度一般在前20天基本不用管它，因为前期栽种时地垄的水分已经足够出菌消耗，20天之后则要进行观察测量，看水分时候达标，培养料很干燥和一适当喷一些水，但不能过多，一般有覆盖物的情况下不会出现水分过大的情况

4，菌丝繁殖旺盛，准备覆土

大约一个月的时间，正常情况下菌丝会爬满培养料，这个时候就可以进行覆土了，这个时候覆土的目的，主要是为了让菌丝更好的结节，促进实体形成，覆土可以选择原来田边堆积的田土，也可以额外选择，我们这里是用的页岩风化土，疏松透气保水率也较好，将泥土均匀施撒在爬满菌丝的培养料上，厚度在1.5至2cm，不能够太厚，影响出菇

5，出菇管理

大球盖菇在出菇期间的管理是整个栽培期间的重中之重，一般在覆土过后十来天就会出菇，这个时候的球盖菇处于极速膨大期，对于水分的需求也相应的比之前要高，出菇期间的相对湿度要从70%至75%提高到90%至95%，并加大通风的力度

提高湿度并不意味着无限制加水，一般采用在培养料上喷水的方法，土方法都是感知到用眼看来判断水分合计，扒开一处培养料，用手抓起一把，感觉培养料疏松泡气并湿润，这就是最好的状态，如果抓起一把水直流，那这很明显就是水分喷洒了过量，在球盖菇出菇进入高峰阶段的时候，揭去遮阳网，使田块舒适通风，让球盖菇出菇面多接受阳光照射，有利于出菇，并且出菇的品质也会有很大的提高

三，大球盖菇的采收大球盖菇属于大型菌类，而且出菇时间是分批逐步进行的，其采收还是要注意一些方式方法，球盖菇一般以菇头，也就是那个菌帽还没有打开时采摘的品质为最佳，开了伞的菇子品相和价格以及口感会相应的降低很多，所以一定要注意采收时机

采摘时用拇指食指和种植向下轻轻捏住菇体下部，顺时针轻轻转动一下，感觉有松动的指标再往上轻提，万不可左右乱晃，破坏菇体，提起的时候注意不要破坏了旁边的幼小菇蕾，采摘过后的洞口要马上用周围的培养料填平，采落的大球盖菇用专用小刀削去尾巴上的泥土和稻草渣，轻轻地放在装菇容器里即可

总结：大球盖菇因为种植简单，成本低廉，好管理，市场价格高，是一种非常适合农村利用闲置土地进行种植的食用菌，只要选择好地块，按照我所分享的方法，注意温度和湿度，及时通风，很多农村地区都是可以进行大球盖菇的种植和获得高产的我是《玩味乡村》，分享农村风俗，传播农业知识，本期分享的大球盖菇种植高产技术就到这里