广东清远养鹅什么品种好？

一、广东清远养鹅什么品种好？

郎德鹅，是来自法国的一个品种，也是当今世界上最适于生产鹅肥肝的一个鹅种，该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4.5公斤，成鹅经填肥后体重可达10公斤以上，母鹅年产蛋35-40枚，蛋重180-200克，繁殖力较低，羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0.4公斤在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700-800克。

二、养鹅业发展的前景如何呢？

养鹅前景是很不错的，随着市场的需求量越来越高，人们开始对肉食动物的要求也随之高了，以前我们说吃猪肉是非常奢侈的，现在猪肉慢慢的变成了我们吃腻了的肉质品，而对鸡鸭鹅肉也是正常的消费，

鹅的特点: 鹅肉相比鸡鸭营养更高，并且肉质鲜美腥味少，瘦肉率也非常高，鹅鹅肉是如今男女老少都喜欢吃的食物，每到逢年过节或者摆宴席的时候经常会看到餐桌上的各种鹅肉，市场上鹅肉也是卖的非常火的。

在者是有的人可能吃过西餐或者听过，在西餐中鹅肝价格很高，主要就是口感和营养，不要小看一小块鹅肝，居然在一些高档西餐厅卖到上百元，不是说鹅肝肥大，经过研究鹅肝对人类需要很多营养成份有很大的作用，所以兴起一下爱好者。

还有就是鹅绒就做羽绒，一般羽绒常见的材料是鸭绒，鹅绒相比鸭肉更柔软，经过细微观察发现，鹅绒比较紧凑，呈现比较不规则的形状，鸭绒相比要硬，形状比较均衡，在市场上真正的鹅绒价值远比鸭绒高，鹅的全身都是宝，养鹅的经济效益相比大家都了解不管你是农村还是城市，鹅价都比鸡鸭要贵，鹅的产品价格也非常高，鹅肝作为高端消费在一些大城市的西餐厅也比较贵，鹅绒同样也是，每年鹅产品需求量都在上升，对于鹅肉现在很多也认识鹅肉的营养远远超过鸡鸭的营养。

三、清远炆鹅做法？

1.肥鹅斩块，焯水去血祛腥，漂洗干净。

2.大后的豆干切成三角形，与鹅块一起放入陶锅，加入乌龙茶少许（以布袋扎之）、茴香、桂皮、香叶等香料和酱油、料酒、水。

3.煮开后转小火焖一小时，至鹅块酥烂，豆干起泡即可趁热尝之。

四、清远鹅煲做法？

材料：清远的黑棕鹅，姜，陈皮，蒜，柱侯酱 用的是乡下的大锅，用柴火 

1、先把鹅剁好。

2、把锅烧红，不要放油，把鹅肉炒炒，把血水炒干

 3、然后放油（注意不要放太多，因为鹅在焖的过程会出油），饭后放姜片炒，然后再把炒过的鹅肉放进去 

4、然后放柱侯酱、酱油、盐，不断的翻炒，最后放水，多放水。然后焖一个小时。准备上碟之前再放蒜。 成品

五、清远市金羽丰鹅业有限公司介绍？

清远市金羽丰鹅业有限公司是2007-04-04在广东省清远市清新县注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于清远市清新区禾云镇元岗村。清远市金羽丰鹅业有限公司的统一社会信用代码/注册号是9144180379938063XE，企业法人王军，目前企业处于开业状态。清远市金羽丰鹅业有限公司的经营范围是：种苗（鹅）生产、销售；兼营畜禽水产养殖、销售；农副产品收购、销售。

在广东省，相近经营范围的公司总注册资本为1155373万元，主要资本集中在 1000-5000万 和 100-1000万 规模的企业中，共2418家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

六、清远鹅和马岗鹅的区别？

马岗鹅1、外貌特点。马岗鹅具有乌头、乌颈、乌背、乌脚等特征。颈的背侧黑褐色，背、翼、尾羽黑灰色，带有灰色的镶边;胸部褐色，腹部及其两侧灰白色。喙、肉瘤、胫、蹼黑色，虹彩褐色。公鹅体型较大.头大、颈粗、脚宽、背阔;母鹅全身羽毛紧贴。

2、生产性能。成年公鹅体重5-5.5公斤，成年母鹅4.5-5公斤。半净膛屠宰率为85%-88%，全净膛屠宰率为73%-76%。

母鹅140-150日龄开产，年产蛋35-40枚，平均蛋重150 克;蛋壳白色。

3、繁殖性能。公母鹅配种比例为1:5-6，种蛋受精率在85% 左右，受精蛋解化率90%左右。母鹅可利用5-6年;就巢性较强，每年3-4次。

4、优缺点

（1）优点

具有生长快、肉质鲜嫩、早熟易肥、产蛋较多、耐粗饲等优点。

（2）缺点

繁殖障碍。

1、就巢性强、产蛋量少，每年的6月下旬开产,10月至次年2月为产蛋高峰期,次年3-4月停产换羽进入休产期。

2、性成熟较体成熟晚和雄性不育现象普遍受先天遗传因素的影响,马岗鹅性成熟比体成熟晚3到5个月。雄性第二性征发育不良且交配器短、细、软性纤毛组织颜色浅白的,配种能力较差,受精率与孵化率都较低,这类公鹅占公鹅总数的1/4。

3、性行为一般在母鹅产蛋前1个月才开始,仅维持7～8个月,且在特定时间段交配,交配行为易受外界干扰。公鹅对长期共养的母鹅出现厌伴反应,一旦接近附近的其他母鹅则很快发生恋伴行为,出现各种各样的求偶动作和迫切的交配期望。

七、清远碌鹅正宗做法？

第一步：处理大鹅。

做清远碌鹅，事先对于鹅的处理相当重要，少了几个步骤，看似影响不大，出来的味道就差得远了。

先把鹅里外都处理干净。什么毛根啊，内脏啊乱七八糟都弄干净。如果锅小的话把鹅头鹅掌什么的拿掉只要鹅身。

将洗干净的鹅吊起来吹个两小时，让鹅彻底吹干。传统的做法是拿禾秆草烧干的。

烧干后手抹细盐，给鹅来个顶级豪华SPA，反复里外的揉搓。一方面让鹅的表皮渗出水分，等下碌鹅的时候容易出汁上色。另一方面也可以将鹅肉腌个底味。

按摩到鹅身渗出水份后，将准备好的葱结，姜片，蒜片填到鹅肚子里去，然后最好封住鹅腔。

放那里，腌制个把小时就可以了。

第二步：准备酱汁和配料。

准备一个小碗：柱候酱，腐乳汁，生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉搅拌均匀就可以了。

香料准备：八角，桂皮，香叶，陈皮。陈皮可以多点。

葱结，蒜片，姜片准备好，另外准备一片红糖。

第三步：开始碌鹅。

锅内倒多一点油，先把葱姜蒜片下锅炒香。放入鹅背朝下转一下，让它均匀受热。

稍等1分钟再把鹅翻过来背朝上再转一下，也让它均匀受热。

因为鹅已经腌制过，下锅就出水，所以并不会太干，稍微煎一下让它颜色变得均匀些。

倒入清水，清水量差不多到鹅高度的三分之一就可以了。

烧开后放入酱汁，香料，红糖大火烧开5分钟。此时可以将汁水不停的舀起浇到鹅身上让它吸收汁水。

转小火开始焖，此时如果家里有竹垫的话就最好了，放锅里把鹅垫起来，就不用担心它糊了。一般小火要焖一个小时。时不时翻一下，没事就多浇浇水。到时间扎一下鹅腿，很容易扎透且没有血水渗出就算熟了。

捞出来放凉斩件，浇上碌鹅汁或者用酸梅酱蘸食就可以了

八、清远鹅乸煲做法？

材料：清远的黑棕鹅，姜，陈皮，蒜，柱侯酱 用的是乡下的大锅，用柴火 1、先把鹅剁好。

2、把锅烧红，不要放油，把鹅肉炒炒，把血水炒干 3、然后放油（注意不要放太多，因为鹅在焖的过程会出油），饭后放姜片炒，然后再把炒过的鹅肉放进去 4、然后放柱侯酱、酱油、盐，不断的翻炒，最后放水，多放水。然后焖一个小时。准备上碟之前再放蒜。 成品

九、清远鹅多久能下蛋？

一般五个月就可以下蛋了，，每年最冷和最热时两个休产期，每年大概几十至百枚蛋。

十、清远焖鹅正宗做法？

1.把辅料都准备好，搅拌好，备用

2.把鹅全都上好色，把剩下的那些已经配好的辅料和葱，香菜塞到鹅肚里面去，再用牙签缝好

3.锅里放少许油，中火，烧热油，放鹅下锅煎二面金黄后放水下去，没过鹅

4.中火慢慢熟，要时不时的翻一下，以勉会烧焦

5.最后小火慢慢收汁，出锅，跟汁分开装，放凉

6.切好，装盆，后淋上汁（最好是把汁热一热再淋上，这样更香）