鹅肝是怎么养鹅的？ 取鹅肝的鹅长啥样？

一、鹅肝是怎么养鹅的？

使劲喂，不让活动，让肝脏变态的生长

二、取鹅肝的鹅长啥样？

应该鹅的肥肥胖胖的，由其腹部特别大

三、鹅肝的鹅有多大？

额，多大不清楚，办鹅肝脂肪肝的重量最多可以达到1.2公斤不过最适于食用的重量到800到900克。而且近些年法国的鹅肝更受欢迎口感上面更好一般在400到500克。

四、养鹅肝的鹅是什么品种？

朗德鹅。

一般来说，制作成鹅肝的鹅是朗德鹅，它经过饲养之后肝脏十分肥大，是世界著名鹅肝的专用品种，平时在鹅出生后的12个星期后，饲养员要逐天增加鹅的食量，鹅的肠胃需要被练得像钢铁般坚强，所以鹅肝也被大家称为鹅的“脂肪肝”！

五、鹅肝的鹅品种？

法式鹅肝用的是朗德鹅的肝。鹅肝原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，是世界著名的肥肝专用品种。

六、鹅肝是不是鹅的肝哦？

鹅肝就是鹅的肝脏，不过那些不是一般的鹅. 制作肥鹅肝是非常残忍的方法，首先是挑选在春天出生的鹅，为了让鹅的肝脏减少经脉，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，鹅在吃饱的情况下还要被饲养员拼命地塞食，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。

在这段时间里，鹅的脂肪组织在肝脏中大量沉积而形成的脂肪肝，据专家证实，鹅肥肝脂肪含量高达70%左右，这些鹅肝一般重达700公克至900公克。然后就变成美食家口中所赞美的美食

七、鹅肥肝和鹅肝的区别？

鹅肥肝是专门喂养的鹅类催大催熟的鹅肝。此种鹅肝多用于出口欧洲法系菜肴的制作。这种肥肝说白了就是脂肪肝，多食用对人体有害无益，但是口感非常香甜软糯，所以备受吹捧，这种鹅除了肝脏以外肉质垃圾。

鹅肝就是普通饲养的鹅的肝脏，没有什么出彩的地方。

八、鹅肝怎么养出来的？

用填塞式喂养法，多吃少动，直到肝肥大。

九、广州哪里有鹅肝吃？

在广州的酒店或餐厅都可以找到鹅肝。

1. 到各大五星级酒店就餐，这些地方的餐饮水平一般都很高，而且比较注重服务体验，通常会有鹅肝供应。

2. 到一些高级法国餐厅，这些餐厅比较注重高质量的原材料，鹅肝通常也会是菜品的主打之一。

3. 在广州的一些高档超市里面也能够购买到含有鹅肝的食品。

 因此，在广州，到酒店或餐厅，或者高档超市都可以品尝到鹅肝。

十、鹅肝要多大的鹅？

鹅肝要40到50天的鹅，40-60日龄时，被称为成鹅。这一阶段，可以通过饲养手段限制鹅自身的生长发育，促进它体内蓄积大量脂肪，以增加体重。这时，鹅会生长的膘肥肉嫩，味道鲜美。此时屠宰率较高，可食部分比重大。

70日龄以后，就到了鹅第一次褪换小羽的时期，这时鹅的膘度会快速下降，体重减少，此时的屠宰率也较低。