东北黑鱼养殖技术(东北的黑鱼)

1. 东北的黑鱼

黑鱼生活在淡水水域之中。黑鱼在我国的分布范围很广，南方和北方都有。在河、湖、池塘、水库等地方都有，比如南方地区的长江流域就生活着很多黑鱼，东北地区的黑龙江流域也生活着不少黑鱼。它们的适应性非常好，能适应不同的水域。除了我国之外，在国外也有黑鱼分布，比如在朝鲜的南方和北方就生活着不少黑鱼

2. 东北的黑鱼喜欢吃什么饵料

两种饵料比较常用，蛆虫和蚬子

我不知道你在哪个海域钓，基本上大连就用这两类

蛆虫：沙蛆、管蛆，分活蛆和腌渍蛆 小虫50元一斤，而且并非净蛆

蚬子：黄壳的沙蚬子，现用现买，鲜活最好，这种蚬子粘钩，好上鱼，价格低廉，在沿海城市随处可见，大概7.5元一斤

3. 东北的黑鱼是什么

明鱼是海鱼。

明鱼学名叫墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。

4. 东北的黑鱼棒子为什么小一点

包括:

斑鳟子（学名黑龙江鮰鱼，又称海罗茨）、华子（又名滑子、划子，学名雅罗鱼）、柳根子（学名拉氏鳗）、草根棒子（草鱼，学名鲩鱼）、青根棒子（青鱼）、黄姑子（学名银鲴）、红眼瞪子（学名赤眼鳟）、麦穗子（学名麦穗鱼）、山鲤子（又名黑老婆脚，学名东北鳈）、川丁子（学名蛇鮈）、白漂子（又名青麟子）、紫泥肚子、葫芦片子（学名黑龙江鳑鮍）、鲤拐子（学名鲤鱼）、鲫瓜子（学名银鲫）、鲢子（学名白鲢、鲢鱼）、嘎牙子（学名黄鱼桑）、牛尾巴子（学名乌苏里鮠）、沙姑鲈子（又名山胖头、老头子，学名葛氏鲈塘鳢）、鲇鱼球子（学名鲇鱼）、七粒浮子（学名鲟鱼）、红尾巴梢子（学名拟赤梢鱼）。

5. 东北的黑鱼是什么鱼

乌鱼它也可以叫做黑鱼，它的营养价值比普通的鱼类都要高的多，我们一听到这个乌字就知道，一般情况下只要是黑的那么肯定比白的要有营养啦。东北的话我们都清楚，哪里的冬季是非常的寒冷的，所以很多生物都没有办法在哪里安全的度过冬天。

6. 东北的黑鱼棒子是价格

以下是我在六、七年前搜集到的一些名称，三花、五罗应该是能对上名的，所谓的十八子只是一个大概的数字，并不是一定指正好十八种鱼，我搜集到的有21种。。

“三花”：鳌花（鳜鱼）、鳊花（长春鳊）、鲫花（江鲫）

“五罗”：法罗（三角鲂）、胡罗、铜罗、雅罗、哲罗（哲罗鲑）

“十八子”：白漂子（白条）、斑撑子（茴鱼）、扁担勾子、草鲤子、船丁子（学名蛇鮈）、岛子（又叫白鱼，学名翘嘴红鲌）；嘎牙子（学名黄颡）、狗鱼棒子（狗鱼）、黑鱼棒子（黑鱼）、鲫瓜子（鲫鱼）、鲤拐子（鲤鱼）、鲢子（大名鲢鱼，学名白鲢）；柳根子（学名拉氏鳗）、麦穗子（学名麦穗鱼）、泥了勾子（泥鳅）、鲶鱼球子（学名鲶鱼）、牛尾巴子（学名乌苏里鮠）、七星子（七鳃鳗）；沙姑鲈子（学名葛氏鲈塘鳢）、沙丘子、细鳞子。

7. 东北的黑鱼怎么做好吃

东北生杀鱼的做法

食材

活鲤鱼1条，3斤左右，土豆半个，大头菜四分之三棵，胡萝卜一根，黄瓜一根，油，盐，葱10g，姜5g，蒜10g，米醋300g，芝麻10g，香油，香菜，芥末油，味精，干辣椒适量，土豆一小块，大头菜四分之一个，白糖30g

步骤

1.将活鲤鱼收拾干净，在鱼的前后各切一刀把腥线抽出来（两面的腥线都要抽掉）

2.鱼去骨，把鱼肉片下来。（鱼骨可以熬鱼汤）

3.片下鱼肉，将鱼肉和鱼皮分开

4.把鱼肉切成薄片，鱼皮切成段

5.鱼骨放入开水锅中熬汤加入葱段和姜片，将鱼皮在鱼汤的锅里烫熟，把烫熟的鱼皮放碗里，鱼肉切完也放在一个大碗里备用

6.土豆去皮切成丝放入用凉水中泡去淀粉

7.然后放开水里焯熟再过凉

8.再切适量大头菜丝，胡萝卜切丝，黄瓜洗净切丝，再准备好葱丝.姜末.蒜末

9.在鱼片的碗里放入米醋，米醋的量要高于鱼片，然后用手轻轻抓拌一下，鱼肉大约‘杀’了五分钟，看鱼片变白色，控去米醋，放葱丝.姜末.蒜末.，再放干辣椒段炸的辣椒油.芝麻.盐.味精.白糖.香油.。别忘了再加入适量米醋拌匀。（这次的米醋就跟自己拌凉菜的量一样适量就行）

10.锅中加入适量的油，将胡萝卜翻炒一下即可盛出

11.把拌匀的鱼片再倒入装有土豆丝、胡萝卜丝和大头菜丝的盆里，加入烫好的鱼皮

12.这时再根据自己口味滴点芥末油充分的拌匀，把拌好的杀生鱼装盘即可。

8. 东北的黑鱼棒子是什么鱼

乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”

9. 东北的黑鱼棒子做法大全

黑鱼，也叫黑鱼棒子，属食肉类鱼，是养鱼业的一大害鱼。这种鱼繁殖生长快，性凶猛，只要钓法正确，极易钓取。钓黑鱼季节在7至10月间，早晚皆可，黄昏为最佳时辰，但要求无风、无雨。久旱或烈日当空的中午亦宜垂钓。

10. 东北的黑鱼喜欢吃什么饵

东北辽河里的黑鱼最多。黑鱼不耐高温，喜欢生活在0到25度的水温里。辽河地处东北，水温在0到 25度之间，适合黑鱼生长。所以东北辽河里的黑鱼最多。

黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类

11. 东北的黑鱼棒子是什么鱼图片

若从哈尔滨驾车，往更东北的尖端上去，多半是要走哈同公路。走这路的车，又多半要去那方边陲上最重的镇——佳木斯。从哈到佳一去七百里，中点就在得莫利，镇子紧挨着松花江的迂回处，出好鱼。于是司机们打尖也乐意驻车于此，好吃鱼。

这里的炖鱼早有名号，浓油赤酱的粉条豆腐炖江鱼，一应食材皆出自本地，整锅炖了，和盘托出，简单粗暴的路边盛情。前些年这炖鱼几成了东北菜的招牌，新老分号开遍全国，有东北人又有鱼的地方，就有它。

东北得莫利、西北大盘鸡，一时成了公路名馔的双雄。后来的宣传里，号称这炖鱼有百多年的历史，未免夸张，此处有人烟怕也不过百多年，幸好没附会给乾隆或慈禧，堕进对搞笑的无知和自夸。

关于鱼，从小长在黑龙江边上的我，总是该有些情怀。

酷爱江鱼，总感觉江鱼要比海鱼多一份厚重，海鱼鲜美，江鱼肥美，同样腥鲜，不同呈现。黑龙江里的鱼更是如此，龙江高寒，鱼儿也同样贪嘴越冬，自然丰腴，加上黑龙江流域地广人稀，污染极少，野生江鱼便成了难得的美味。

总有人说江鱼会有土腥气，我不以为然，可能是因为童年姥爷的影响，每每有鱼，姥爷总会先扦起一块腩肉放入口中，“真xuan（鲜）呐”，而后咂一口“西凤”，眯起眼睛，像极了弥勒。

江水炖江鱼，水质还好的那些年，保留鱼鲜的最牛的方法，莫过于此。江中捞鱼，去鳞剁大段儿，冷江水下锅，水开加料熬煮，即成一锅鲜香，草原的手把肉，山中的雷笋汤，都不过如此吧。

定居辽宁，海鲜成了餐桌常客，每每想吃江鱼，就会去买一尾三道鳞来炖，虽说这鱼是外来品种（德国镜鲤），但无论是口感还是肉质都是黑龙江边的味道。

炖鱼，我最爱用得莫利的方法，白菜、豆腐、粉条、五花肉，热热闹闹一大锅，汤中带着融合的味道，鲜香满溢。先煎鱼，用略有鲜味的油炼出五花肉的油脂，合二为一，让鱼鲜更为丰满，而后炸红椒，八角；下酱，我用香其酱，试过无数，此酱最好；再放蒜，葱白；烹料酒，点酱油，锅边淋上陈醋会带走微弱的腥气；加汤熬半小时，加配菜炖一刻钟，撒葱花、香菜、生蒜出锅，最后配上一碗米饭，一盅美酒，应该没sei了。

记得一次回黑河做家宴，炖了锅鱼，小时候总在织网打渔的大姨夫，一边用鱼汤泡饭，一边说“这鱼做的好！”那真是最高评价。

主理人：杜小土

摄影及后期：前定集