天府肉鹅养殖技术(自己做的韩式泡菜可以放多久)

1. 自己做的韩式泡菜可以放多久

先熬糯米粉面糊啊，然后放凉备用

然后把白菜切成四半加盐腌制4小时啊，然后冲洗挤出水备用找个盆加入糯米糊粗细辣椒粉各一半加鱼露炸酱白糖洋葱丝大蒜沫生姜抹梨丝盐搅拌均匀

抹在白菜上就可以了啊然后放在常温下2天在放冰箱里就可以了啊，以后可以保存3个月

2. 腌制黄瓜的方法和配方

湖北腌黄瓜是一道非常简单的家常小菜，口味酸甜爽口。以下是一种常见的湖北腌黄瓜做法：

所需材料：

- 黄瓜：2根

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 葱段和姜片：适量（可根据个人口感喜好添加）

步骤：

1. 将黄瓜洗净并切成薄片或者块状，可以根据个人喜好选择不同的形状。

2. 将切好的黄瓜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，并搅拌均匀。

3. 盖上盖子，放置15-30分钟，待黄瓜出水。

4. 将出水的黄瓜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

5. 接下来，准备腌制汁。将适量的白糖、醋和生抽混合在一起搅拌均匀。

6. 将腌制汁倒入装有黄瓜的容器中，再加入适量的葱段和姜片。

7. 盖上盖子，放置冰箱腌制至少2个小时，以便黄瓜充分吸收腌制汁的味道。

8. 腌好的湖北腌黄瓜即可食用。

湖北腌黄瓜可以作为小菜配餐，也可以直接当做零食享用。口感清脆、酸甜适中，非常开胃可口。如果喜欢辣味，还可以添加适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。希望你会喜欢这道简单又美味的湖北腌黄瓜！如有其他问题，请随时向我提问。

3. 韩式泡菜可以常温保存吗

隔夜最好别吃了。泡菜要是从泡菜坛子取出后，泡菜中的乳酸菌会与空气接触而死亡，被其他菌类所侵入，导致汤汁变质，并且汤中的亚硝酸盐类会逐渐增多，不利于健康。

腌制好了的泡菜最好是能放入冰箱中冷藏保存，因为冰箱中温度过低，能抑制细菌的滋生，从而就能使泡菜得到更好的保存，并且将泡菜放入冰箱中冷藏保存还能使口感更好。

4. 韩式泡菜放久了能不能吃

韩国泡菜泡菜一般分为当天制作当天食用完，或是泡制20天以上。泡菜腌制后1~3天是亚硝酸盐含量比较多的时期，在此时间段其含量呈现递增态势，生拌泡菜是当即食用，不会存在亚硝酸盐的问题，但在腌制之后搁置的1~3天内，亚硝酸盐含量逐渐增高。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的亚硝酸盐含量由于被氧化而开始走下坡路，并趋于一个相对稳定的数值。但是这大概需要15天的时间。因此，泡菜在经过至少15天的发酵之后，基本不用担心亚硝酸盐的问题。 此后，反而是生成大量乳酸菌，这对人体反而是保健作用。沽河优芽韩国泡菜安全无添加，味道口感好。

5. 自制韩式泡菜可以存放多久

如果是有包装袋的泡菜，按照有效日期就好了。如果是散装的泡菜，保鲜放置顶多顶多6天吧，冷冻保存味道会改变很多，但是能放上半个月甚至更久。

韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是典型的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长，气候很冷，蔬菜生长的季节较短，每年冬天，韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制，因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。

除了白菜以外，各种带叶青菜，如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味，肉或海鲜也可以用在做辅料。这样风味各异，制作方法各异，就使泡菜的种类达100多种。韩国泡菜还用于各种料理。

6. 韩式泡菜需要冷藏吗

不建议

泡菜是可以放在冰箱内的，但是不建议放在冷冻中，放在冷藏中最好。

冷冻会让泡菜冻成一团不需要冷冻，泡菜的时候都会加入食盐，食盐有杀菌防腐的作用冷冻不会产生有害物质，冷藏时间尽量不要太长，一般情况冷藏三个月是没问题的

7. 自己做的韩国泡菜可以放多久

放入冰箱，发酵3－5天即可。

下面介绍韩国泡菜的做法供参考，首先准备材料：大白菜：1500克、苹果：1个、辣椒面：150克、姜：50克、蒜：50克、盐：50克、糯米粉：50克。

1、白菜洗净切开，放到容器里撒上盐，腌制12小时

2、苹果放进榨汁机中打成汁

3、小锅内倒入糯米粉、苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状

4、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

5、然后带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀

6、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可

8. 韩式泡菜做好要放冰箱吗

冬天泡菜只要密封好，不用放冰箱也可以，要放冷藏即可。

9. 自己做的韩式泡菜可以放多久吃

泡菜通常可以放6-10天。因为泡菜的亚硝酸盐含量在泡的第1天的时候是最高的，以后随着泡菜的时间越长，亚硝酸盐的含量逐步下降，在第6天的时候达到了最低的水平，如果到了第10天还不开始吃，或者是采取合理的保存方法的话，那么随着时间的延长，亚硝酸盐的含量会逐步升高，且泡菜的色香味也会发生变化。

为防止腌菜生白霉应当注意以下几点：

1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。

2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。

3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。

10. 韩式泡菜做好后要怎样存放

泡菜放在冰箱保存时，将泡菜密封好，放在冰箱冷藏即可。腌制泡菜使用的容器，需要洁净无油，而且密封性要好，这样利于泡菜存储。