大蒜种植技术

一、大蒜种植技术

大蒜栽培技术 大蒜栽培是我地冬季栽培作物之一。种植的品种主要是红皮蒜和白皮蒜。 一、品种性状 1.红皮蒜 株高56厘米，开展度45厘米。假茎高35厘米，成株有大叶7-8片，叶面光滑有蜡粉。蒜外皮浅紫红色。蒜头重80克左右。苗期耐寒较抗早、抗病。蒜瓣味较白皮蒜浓，品质中上。亩产鲜蒜头1750公斤左右。 2.白皮蒜 株高53-75厘米，开展度42-55百米，假茎高2-21厘米，成株有8-10片叶。叶草绿色，有蜡粉。蒜头平均有蒜瓣22-24个。标瓣2-3层，最外一层较大，内层渐小鲜蒜头重39-76克，蒜头外皮白色。植株生长势强，抗病力强，幼苗抗寒，对土壤要求不严格。辛辣不浓。亩产鲜蒜头1000公斤左右。 二、栽培技术 1.整地施基肥 栽培大蒜的土地宜疏松，肥沃，排水良好，并避免与其它葱蒜类蔬菜连作。将土壤深翻30厘米，施足基肥，每亩施入人畜粪或腐熟厩肥等4000公斤，进行精耕细作，做成宽2米的畦。 2.播种 大蒜属无性繁殖蔬菜，其播种材料是蒜瓣。播种期应根据栽培目的和境内退水速度差异而定。作青蒜栽培，早退出水的田块可在8月中下旬播种。退水迟的土地，以蒜头和蒜苔为栽培目的可在9月中旬播种。大蒜宜浅栽。将蒜瓣的三分之二插入土中，然后覆盖3厘米的细土。有条件可再覆盖一些稻草和枯死的瓜藤，以保持土壤疏松。播种密度株行距为5×20厘米，亩用种量100-150公斤。 3.田间管理 大蒜栽培上，田间管理的重点是追肥。作青蒜栽培时，由于其生长期较短，宜用速效肥进行追肥，以促进地上部的生长。苗期一般连续追肥2-3次，每次施腐熟人畜粪1500公斤。若分次采收，则每采收一次，需追肥一次。作蒜头栽培时，在苗高4厘米左右时，进行第一次追肥，每亩用人畜粪1000公斤兑水泼施，在11月间进行第三次追肥，亩施入浓粪尿2500公斤兑水泼施，到第二年的2月上旬中旬进行第二次追肥，亩用2500公斤人畜粪尿兑水泼施，以视植株生长情况再进行追肥。但应注意在鳞茎膨大期追肥时，为避免鳞茎病烂，一般不施粪肥，此外，播种后未覆盖物的大蒜，应及时进行中耕除草，保持土壤疏松。 4.适时采收 大蒜的采收时间和方法视栽培目的的不同而异，以青蒜为栽培目的者，一般在11月开始即可采收。方法是连根拨起，以蒜苔为栽培目的者，在蒜苔达一定高度即可采收，方法是用刀剖开假茎折断蒜苔。蒜苔采收后20天左右，地部变黄，即将枯死时采收蒜头。

二、种植技术大蒜

1.精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好， 尽量避免连茬。一般深耕在15～20厘米，结合深耕亩施厩肥1000～1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。

2.适时播种。作蒜头种植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜；最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的，以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植，每穴2—3瓣，间距17×20厘米，深度保持在0.02～0.3米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。 亩播种量120—140公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。

3.施肥管理。(1)基肥：在整地前亩施碳酸氢铵20～25公斤，过磷酸钙8～10公斤，氯化钾4～5公斤，或复混肥15～20 公斤。(2)苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿1500～2000公斤，对加5公斤尿素。(3)腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。 每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪1000—1200公斤。(4)抽薹肥：大蒜抽薹期，每亩施尿素15公斤。(5)叶面喷肥：在蒜头急速膨大期，亩喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。

4.田间管理。 大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。

5.防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病；大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米3—5克熏蒸防治。

6.及时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时应及时采收，并削净蒜蒂，就地摊晒2—4天，然后贮藏。

三、如何种植大蒜

大蒜是弦状须根，吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。大蒜氮、磷、钾三元素比例为1:0.25:0.9，需氮量最高。大蒜施肥依据收获的对象不同方法也不同。

1、以蒜苗为收获对象 播种前结合整地亩施1000—1500千克有机肥作基肥，当蒜苗出土后3.3—3.6厘米时开始追肥，以后每隔10—15天追腐熟人粪尿500—800千克，共追2—3次。

2、以蒜薹和蒜头为收获物 基肥亩施有机肥1000—1500千克、尿素2.5千克、过磷酸钙20—25千克、草木灰50千克，追肥除幼苗期施用外，越冬前要再追施1次，第二年春暖后，要重施1次追肥，一般亩施尿素10—15千克。到蒜头膨大后，不宜施过浓的粪肥。