活水草鱼养殖视频(活水草鱼的做法大全)

1. 活水草鱼的做法大全

建议放养50g一尾的鱼种，每亩花鲢200尾，白鲢100尾，适当混养点草鱼、青鱼、鲤鱼和鲫鱼。这些鱼跟主养鱼生活水层不同，食性也不同。

2. 活水草鱼养殖技术

鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦)，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细地切成葱花，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，葵花籽油三两，辣椒油2两，一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。

步骤:

1.把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。(技巧：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来，至于鱼片，还是自己回家慢慢片，因为师傅可没那么多时间帮你片哟。

2.将鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切细待用。

3.把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒,将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。

4。均匀地放入鱼片,加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚，只要有一点冒泡就可以了，这样的鱼片才会滑嫩的哦!)

5.这点是最重要的啦！鱼香不香就看它了。烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微变色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花，香味迎面而来，弥漫着整个厨房，飘进了餐桌，可以上桌了。

3. 活水草鱼的做法大全窍门

食材：

翘嘴鱼500g、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。

制作方法：

1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用；

2、接着将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热；

3、一面煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄后盛出备用；

4、锅留底油下入葱姜蒜炒香，然后倒入辣椒炒出香辣味；

5、接着倒入500g清水烧开，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌匀后倒入煎过的翘嘴鱼，调中火烧制10分钟；

6、最后再加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味收浓汤汁，再沿锅边淋入少许香醋后出锅，撒上少许香菜段点缀，即可享用。

4. 活水草鱼的做法大全图片

只要有繁殖能力的草鱼，都可以变鱼籽。除非是人类阉割过的。

5. 活草鱼怎么做

新鲜大活草鱼,水库鱼最佳,六斤以上大鱼最好，杀好,清洗,头和尾不要用,取中间部分切成3-4CM小块备用

　　清洗好的鱼备用

　　用56度高度白酒、盐腌5--8小时，冬天可以腌8--12时间。（祁阳老师傅说用米酒或料酒效果没有白酒好）

　　用56度白酒和盐腌鱼

　　腌好的鱼清洗后，用辣椒粉和曲米粉拌均匀。(怕辣的朋友可不放或少放辣椒粉)

　　用辣椒粉和曲米粉拌均匀

　　淋上茶籽油(如果没有茶籽油可以用其它的植物油代替)，祁阳老师傅说茶籽油会让曲米鱼口感更佳、更香。

　　淋上茶籽油

　　置半小时后上,说放入切成片的生姜,祁阳老师傅说生姜去腥气用。再放入蒸锅大火蒸30-50分钟(祁阳老师傅说要多加点水哦，以免烧干了)。曲米鱼"蒸"鲜美，有营养。

　　蒸好出锅放置半小时就可以夹到碗里,祁阳老师傅说放太久就会粘锅不好夹了

　　曲米鱼做好了

6. 煮活水草鱼的方法

在死水养鱼，污泥要进行处理。大部分死水鱼塘，都会在底部积攒大量污泥，想要在里面养鱼我们就要清除污泥，清洁的程度，也并不是说必须要处理到一点都没有，一般情况下在鱼塘中的淤泥不能超过十五厘米厚，不然的话在放入鱼苗之后，很容易会造成很多鱼苗不能成活。

进行消毒。在鱼塘的淤泥深度达到要求之后，要对鱼塘进行消毒，还要将鱼塘晒一晒，让它见一见阳光。这大概需要花上一个星期左右的时间。

7. 水煮活草鱼怎么做好吃?

配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。

水煮鱼的做法：

1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。

2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。

3、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味，关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。

4、放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油，加入姜片和蒜片同炒片刻。

5、加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜。将鱼片逐片下入锅中。

6、煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中。把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面

7、另取一锅放适量油烧热，淋入盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。

小贴士

1、一般都用鲜活的草鱼来做水煮鱼，我这次偷懒，用龙利鱼来做，因为我发现龙利鱼片特别像片好的草鱼肉，事实证明，用龙利鱼做水煮鱼一样好吃。

2、浆鱼的淀粉不要放太多，薄薄的一层裹住鱼肉即可，太多了水煮鱼的汤就变得浑浊不清了。

3、炸辣椒的时候将锅端离火苗或者关火，这样不会把辣椒炸黑，保持辣椒鲜红的色泽。

4、鱼肉不用煮太长时间，变色即可，这个程度鱼肉最嫩。

5、最后一步烧热的油要迅速倒在盆中，最好浇在葱段及花椒粒和干红辣椒上，这样更能激出这些调料的香味。

8. 活水草鱼的做法大全图解

一、麻辣活水鱼

主料：鱼片3000g、酸生姜250g、酸海椒250g、花椒若干、菜油300g、大蒜若干、豆瓣3勺、花椒面若干、芫荽若干小葱

做法：

1、将油烧热，加入一把花椒，再加入豆瓣三勺及切好的酸生姜酸海椒末，翻炒至海椒皮飘浮。

2、将干海椒若干切段，加入约三把，继续翻炒，炒至海椒段发亮后，加入三大碗水。

3、加入大勺鸡精，盐一大勺，待水开五分钟后，倒入大蒜若干，继续煮。

4、将鱼切片，加入豆粉，花椒粉若干，备用。待锅里煮一段时间后，倒入鱼片

5、待汤烧至有辣味时，加入备好的鱼片，将火调至中火，煮至鱼刚熟时，即可。

6、将鱼和部分鱼汤捞出，在锅内剩余的鱼汤中，加入切好的芫荽和葱段。

7、将锅内的鱼汤全部倒入鱼片中，大功告成啦。

二、家常活水鱼

材料：姜，葱，蒜，香菜末草鱼切大块，一斤半左右，辣椒，料酒，酱油，盐

做法：

1. 锅里放油适量，葱姜蒜爆香，放入用盐腌制一会儿的鱼，煸炒至两面变白色。

2. 加入适量料酒，盖锅盖焖一会儿。

3. 加少许酱油，盐，热水没过鱼肉。盖锅盖，鱼肉熟后即可出锅

三、家常水煮鱼

食材：白鲢鱼1000g

辅料：油250g、盐适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱100g、干辣椒100g、葱适量、干花椒适量、藿香适量

做法：

1、姜片,蒜片,葱段,藿香,豆瓣酱干辣椒干花椒轧碎,这个注意不要用现成的辣椒粉和花椒粉,要用刀轧,不要太细,我配的蔬菜是蘑菇,也可以用别的,比如莴笋,豆腐,豆芽都可以。

2、鱼用片的,一起用盐和料酒码味10分钟。

3、小火放菜油,猪油,混合烧热,依次下姜片蒜片豆瓣酱炒红炒出香味。

4、然后放适量的水,有高汤更好。

5、大火烧开了,把鱼头鱼骨鱼尾巴和蘑菇一起放,注意鱼肉片不下,如果配菜是豆芽豆腐之类的,现在也不要下了。

6、锅里正烧着,这会把刚才没下的鱼肉,放上水豆粉拌匀,奢侈点也可以用鸡蛋清,我比较节约。

7、等锅里烧开了,把浮抹打掉,再把刚才拌好的鱼肉片放进锅里,散开点,不要放到一驼去了,把火关掉,不要怕鱼片没熟,这个鱼片可以烫熟,煮老了就没意思了。

8、关掉火了,往锅里加盐和味精,盐不要加多了,鱼是码过的,豆瓣酱也是有盐味的,加好了以后倒进盆里,洒上葱段,还有轧好的干辣椒和干花椒,口重的可以多放,如果配菜是豆腐豆芽豌豆尖之类的`可以直接垫在盆底,烫熟。

9、把锅洗洗,放上菜油,烧热,非常热才行,然后直接把热油浇在干辣椒和干花椒上面,发出吱吱的声音,手不稳的请慎重,觉到身上就悲剧了,建议用勺子一勺一勺来浇。

10、撒上切成丝的藿香,就OK了,没有藿香的`也可以用香菜,香菜也没有`那就不用放了。

9. 活草鱼图片大全

鱼缸里养草鱼能活吗，为什么养不活

一、鱼缸里养草鱼能活吗

草鱼是可以人工饲养的一种鱼。许多养殖者都选择养殖草鱼，草鱼一般是大面积养殖的，会用到专门的养殖池或者鱼塘来养殖它们。一些养殖者也可能会想到在鱼缸中养殖草鱼。不过，鱼缸是不太适合养殖草鱼的。当养殖者们将草鱼养在鱼缸中的时候，他们会发现草鱼很容易死亡。虽然它们可以活一段时间，不过在它们长大一些之后就可能容易死亡。

二、鱼缸里养草鱼为什么养不活

上面已经介绍过，草鱼一般大面积养殖在鱼塘中，并不是适合养殖在鱼缸中，因为很可能养不活。导致养不活的具体原因有以下几个：

1、空间不足：草鱼的体型一般是比较大的，它们在长大之后的体重可以达到10斤及以上，有些大草鱼的体重可以达到几十斤。而家中所用的透明鱼缸空间一般是比较小的。而草鱼的生长速度也是比较快的，在它们长大一些之后，就可能出现空间不足的情况，氧气也会不足，此时草鱼就容易死亡。若是鱼缸体型很大，养殖的草鱼又比较少

2、草鱼胆子太小：草鱼本身是一种胆子比较小的鱼。若是将它们养殖在透明的鱼缸中，它们就很容易受惊。若是经常会有人经过它们，它们就会一直处于受惊的状态，也可能因此而死亡。

3、环境不适宜：鱼缸中的水环境跟鱼塘以及河流之中的环境差异还是比较大的。比如，其中的微生物数量、种类就是不同的。这种环境可能导致草鱼出现不适应的情况，可能因此而死亡。