马头鱼是养殖(马头鱼产自哪里)

1. 马头鱼产自哪里

生鲜 [shēng xiān]

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

中文名

生鲜

外文名

fresh

定义

指未经烹调的初级产品

主要

有水果、蔬菜

保鲜方法

温度与湿度管理

快速

导航

保鲜方法

水果

水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果实的统称。可分为：软果（如提子、草莓、葡萄、猕猴桃、圣女果、火龙果等等）、硬果（如苹果、梨等等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、枣、枇杷、人参果、无花果、山楂等等）、瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、柠檬等等）、热带水果（如芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、石榴、杨桃、菠萝、柿子、杨梅、柑蔗等水果）。

水果

蔬菜

蔬菜是指可以烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物的统称。可分为叶菜（如青菜、菠菜、雪菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜等等）、茎菜（如芹菜、韭菜等等）、花菜（如白花菜、西兰花、菊花菜等等）、根茎（如土豆、芋艿、番薯、大头菜、萝卜、莲藕、山药、荸荠、茭白等等）、豆荚（如扁豆、蚕豆、带豆、荷兰豆、毛豆、罗汉豆、梅豆、豌豆、豆板、绿豆芽、黄豆芽等等）、茄果（如茄子、西红柿、灯椒、尖椒、青椒等等）、甘蓝（如包心菜、卷心菜、猪心菜、牛心菜、紫心菜等等）、葱蒜（如大葱、小葱、洋葱、大蒜、蒜头、生姜等等）、瓜菜（南瓜、北瓜、冬瓜、佛手瓜、青瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等等）、食用菌（如黑木耳、蘑菇、金珍菇、绣针菇、海鲜菇、茶树菇等等）可食蔬菜。

蔬菜

肉品

肉品是指陆上肉食动物及其可食部分的附属品制成的食品的统称。可分为猪肉（如精肉、条肉、龙肉、梅花肉、五花肉、前腿肉、后腿肉、方腿、蹄膀、前蹄、后蹄、大排、小排、草排、肋排、条排、仔排、汤骨、腚骨、龙骨、扇骨、猪尾、猪大肠、猪小肠、猪肚、猪肝、猪心、猪腰、猪头、猪耳、猪舌、猪脑、板油、油膘等等）、牛肉（牛前腿肉、牛后腿肉、牛犍肉、牛腩肉、牛霖肉、牛胸肉、牛西冷、牛尾、牛排、牛筋、牛百叶、牛肚等等）、其它家畜（如羊腿肉、羊白条肉、羊排、兔肉等）、禽肉（如鸡腿、鸡大腿、鸡翅、鸡翅根、鸡翅尖、鸡翅中、鸡背、鸡脯、鸡壳、凤爪、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠、草鸡、三黄鸡、童子鸡、土鸡、乌骨鸡、鸭腿、鸭边腿、鸭翅、鸭翅根、鸭翅尖、鸭翅中、鸭全翅、鸭脯、鸭脖、鸭壳、鸭掌、鸭舌、鸭头、鸭心、鸭肫、草鸭、鹅翅、鹅头、鹅掌、鹅肫等等）、禽蛋（如鸡蛋、家鸡蛋、本鸡蛋、草鸡蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋、乌骨鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、皮蛋、咸蛋等禽蛋）。

肉品

水产

水产是指江、河、湖、海里出产的经济动、植物的统称。可分为活鲜水产（如鲢鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲑鱼、河鲫鱼、河鳗、青鱼、草鱼、黑鱼、汪刺鱼、黄鳝、龙虾、河虾、对虾、明虾、基围虾、罗氏虾、毛蟹、青蟹、江蟹、白蟹、石蟹、海鲎、白蛤、圆蛤、花蛤、蛤蜊、蛏子、蚶子、扇贝、鲍鱼、生蚝、牡蛎、虾蛄、黄蚬、泥螺、田螺、蛳螺、麻螺、香螺、泥鳅、牛蛙、田蛙、甲鱼、乌龟等等）、冰鲜水产（俗称“热气水产”，如鲳鱼、梅鱼、大黄鱼、小黄鱼、黄花鱼、带鱼、海鳗、鲋鱼、鳓鱼、马鲛鱼、马头鱼、米鱼、三文鱼、青占鱼、黄占鱼、舌鳎鱼、鸦片鱼、香鱼、鲨鱼、橡皮鱼、鳕鱼、鲟鱼、仔鱼、墨鱼、目鱼、乌贼、章鱼、鱿鱼、望潮等等）、冷冻水产（俗称“冷气水产”）、水发水产（如海蜇等等）、水产干货（如海苔、紫菜、海带、海蜒、龙头烤、鱼干、鱼鲞、鱼片、鱼丝、糟鱼、醉鱼、咸鱼、虾干、虾皮、烤虾、咸蟹、炝蟹等还产品等）。

2. 马头鱼简介

外面有一层鱼皮是不能食用，身和正常鱼一样，只不过鱼头象马二人

3. 马头鱼是什么鱼好吃吗

马头鱼Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。

马头鱼Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。眼上侧位，眼后侧有菱形斑纹。体被中型栉鳞，侧线完全，高位，近直线形。体背侧红色，腹侧略呈白色。臀鳍中长，边缘浅蓝色；尾鳍双截形，满布蠕虫状黄色斑纹。长达30～40厘米。

品种依身体色泽分三种：有金甘鲷、红甘鲷，白甘鲷。马头鱼中以白马头鱼味道最好，肉质软滑。

4. 马头鱼学名叫什么

各地方叫法都不尽相同，可能不是一种。

鲤科 Cyprinidae 似鮈属 Pseudogobio 鱼类

下图为 似鮈 Pseudogobio vaillanti ，俗称 肉公、沙棒、油桶子、马头鱼、大头马强

体长，圆筒形，尾柄细长，稍呈侧扁。

背部在背鳍前略隆起，向后渐次降低，腹部平坦。头大，甚长，其长大于体高，前部平扁，后部宽。吻长，平扁，前端宽圆，吻长远超过眼后头长。眼大，唇厚，极发达，具多数明显的乳突，上唇乳突细小，多行排列。具须1对，较粗。长约等于眼径。鳃耙不发达，呈贡状。

下咽齿主行侧扁，末端稍钩曲，外行纤细。腹面在胸鳍基部之前裸露，腹部鳞片较体侧鳞为小。侧线平直。

体背及侧面灰黑色，腹部灰白。横跨体背具5块较大的黑斑，体侧中轴有6～7个大黑点。体侧及背部鳞片上具小黑色点，背、尾鳍黑点排列成条纹，胸、腹鳍具零散小黑点。

臀鳍灰白色。

在中国，分布于长江、珠江、闽江、钱塘江、灵江、黄河、淮河等，体长可达14。4厘米，该物种的模式产地在江西。

5. 马头鱼品种

1

石蜐(jié)——佛手蚶

石蜐，分布于东海、南海沿岸。具有利小便，消痞块之功效。用于小便不利，癖积，水肿，胀满。

2

甘鲷——马头鱼

马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。

3

大黄鱼——大黄花鱼

大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。

注意：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

4

黄姑鱼

黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

5

白姑鱼

白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。

6

海蜇（zhé）

海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

注意：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。

7

乌贼——花枝、墨鱼

乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。

注意：挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。

8

鱿鱼

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

注意：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

9

章鱼——八爪鱼

章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不

6. 马头鱼产自哪里的鱼

潮汕马头鱼，学名隆头鱼

主要栖息在水质清澈，砂，石粒或者是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近捕食贝类或者甲壳生物，一遇到危险，立即钻入砂床中躲避，

马头鱼的烹饪方法很多，通常以清蒸最能体现肉质的细滑。马头鱼的鱼骨、鱼皮、鱼眼营养丰富，蛋白质的含量很高，体质虚弱过病后康复期的患者可多熬粥食用。

7. 马头鱼是什么鱼

工具：路亚竿或者溪流钓竿

原料：如果使用路亚竿可以使用亮片或飞蝇假饵；溪流钓竿使用腥香饵料

方法

找到一片水质较好的河流，在确定河流有目标鱼后开始准备渔具。

溪流竿需要开面筋饵：步骤如下正常开好饵料；醒好之后在水中清洗饵料直到饵料变成面筋状态；接下来用蚯蚓颗粒打窝；半小时后就可以开始了。

8. 马头鱼学名

马头鱼有刺。马头鱼是海鱼之一，海鱼包含非常多的品种，它们大都是有刺的，马头鱼也不例外。马头鱼的鱼刺对于它们来说很重要，均匀分布在它们体内的刺可以帮助它们将身体支撑起来，这样它们才能正常运动，并且进行各种活动。另外，马头鱼的刺还有保护的作用，可以保护它们的内脏不受到伤害，可见鱼刺是十分重要的构造。

马头鱼有刺吗，刺多吗

一、马头鱼有刺吗

马头鱼是生活在我国的众多鱼类品种之一，在我国海域之中分布广泛，属于海鱼。海鱼是很多鱼类的总称，是根据它们的习性特征划分的。在这部分鱼类之中，有一些特征是共同的，有一些构造也可以说是大部分海鱼品种都有的，鱼刺就是这样的构造。马头鱼也不例外，它们也是有刺的。

马头鱼的鱼刺跟其它同类的鱼刺作用都是一样的，鱼刺均匀分布在马头鱼的体内，可以帮助它们将身体支撑起来，只有这样它们才能成功地运动自己的身体并且活动。当它们在进行更加复杂的活动时，更离不开鱼刺的辅助作用。另外，马头鱼的鱼刺还有一部分保护的作用，保护马头鱼的内脏不受到伤害。可以看出，马头鱼的鱼刺十分重要，因而不能缺少。

二、马头鱼刺多吗

上文已经介绍过，马头鱼属于海鱼，它们也像其它品种的海鱼那样是有刺的。其实，淡水鱼也是有刺的，只不过海鱼跟淡水鱼相比，鱼刺数量并不一样，总体来看海鱼的鱼刺普遍比淡水鱼少一些。马头鱼作为海鱼也符合这个要求，它们的鱼刺并不是特别多。它们虽然有大刺，但大刺排列、分布都比较均匀，因而也容易处理。体型小、分布杂乱的小刺则并不多，所以还是比较方便的。作为食材之一，马头鱼也因此受到了比较多的人欢迎。