生财有道白洋野鸭养殖(养白鸭的视频教程)

1. 养白鸭的视频教程

全聚德烤鸭培训最是正宗，其它一些培训机构不一定靠谱。

加盟店基本要求：

1、 遵守国家和地方法律、法规，自觉维护全聚德品牌形象。

2、 承认并遵守全聚德集团章程和连锁管理各项规定，服从全聚德集团战略发展需要和安排，积极参与全聚德集团各项营销及公益活动。

3、 接受全聚德集团统一配送，包括鸭坯、饼、酱及专用酒水等原材料，租赁使用全聚德智能型微电脑烤鸭炉等专用设备，使用全聚德餐饮计算机管理系统。

加盟全聚德烤鸭，总部将以32项VIP服务政策，帮助加盟商做好开店过程中的每一个细节工作，让加盟商完全不用担心自己没有开店经验。

在开业期间，还有运营督导提供带店指导，通过解决店面运营中出现的实际问题，为加盟商铺平道路，零基础的投资者也可以做到轻松上手，实现运营无忧。提供全面的全聚德烤鸭培训课程。

全聚德二类城市加盟费用：

加盟费15万元，配送保证金5万元，特许合约履约金2万元，特许经营权益费10万元，房租费用10万元/月，装修费用1500元/平方米，设备费用10万元，前期原材料5万元，广告宣传费用2万元，开业费用1万元，人员工资3500元/月，水电杂费2万元/月，流动资金15万元，总投资费用77万我一个朋友刚开了一家烤鸭店，生意不好怎么办？大家帮忙提出建议，谢谢！

我来答共3条回答

弥生重LV.42017-11-25

人家卖烤鸭，你也卖烤鸭，顾客为什么要来你的店呢？如果你的口味和卫生都好的话。那就要从创意和服务吸引顾客。

店是死的，人是活的，活店才能做得起来。如果只是默默地开了一个铺子，除非你家好吃的不得了，不然在众多烤鸭店，别人为什么选择你家呢？

一开始你可以在店外搭一个台子，在台子上切割刚刚烤好的热腾腾的烤鸭，用牙签戳着请别人吃，切的时候不要说话，就默默地自己切，如果你切的时候就大声招揽的话，可能会有一些人停下来看，那么人一多，吃的人多了，很有可能最后吃完了，也没几个人真心去买。

每一块不要太大。一般不会有人能厚着脸皮去吃了一块又一块的，好吃的话会到店里去买的。

北京烤鸭分为两大流派，而北京较著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京较著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界较优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”较著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2．5公斤左右。据说，随着朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京较好家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。在1864年，京城名气较大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。烤鸭的做法

1.嫩鸭洗净沥干水分，鸭肚内放入姜片，将剩余腌料倒入盆中买不到整只鸭子的，也可以直接腌渍半片鸭或是鸭腿

2.用手均匀涂抹鸭身内外并揉搓3分钟，使鸭肉更加入味

3. 接着将鸭子和腌料汁一起放入保鲜袋，放置冰箱冷藏腌渍一天。要每隔半天晃一下保鲜袋，使鸭肉充分接触腌料更加入味

4.取出后在鸭颈处穿上挂钩，悬挂于阴凉通风处至表皮风干

5.碗中倒入蜂蜜和白醋，拌匀即是脆皮水

6. 用毛刷蘸脆皮水均匀刷遍鸭身，以及鸭翅和鸭腿内侧，悬挂透风处至表皮风干

7.放入预热好的烤箱中层，上下火180℃。底层一定要放一个铺有锡纸的烤盘，因为鸭肉油多，高温下大量鸭油碳化会很难清理，烤40―50分钟

8.取出后用锡纸包裹住鸭翅和鸭腿，否则会容易上色较深甚至烤糊。接着再刷一遍脆皮水，晾至表皮风干后放入烤箱

9.将温度调至上下火220℃，继续烘烤30—40分钟，用筷子可轻松扎透时，即可食用

2. 养白鸭常识

养鸭子的投资可大可小。鸭苗市场价格一只大概是1.5元左右。鸭料1.7元一斤，一只鸭子从进棚养45天，大概吃13斤料，一个鸭子饲料成本1.7元/斤*13斤=22.1元，合计成本在23.6元左右。

一只鸭子出栏大概4.5斤左右，每斤按6元计算，一只鸭子能卖27元，一只利润3.4元左右

3. 白鸭怎么养能出栏快又省钱

鸭子的出栏时间和饲养、品种有很大的关系，连城白鸭属于地方鸭品种，所以需要70天左右出栏，超过这个时间，连城白鸭会吃得多，长得慢，所以一般母鸭后期能产蛋会保留，而公鸭就可以上市出售了。

4. 养殖白鸭子的技术方法

答：繁殖方式

繁殖期5-7月。营巢于有树或植物覆盖的地上草丛中或芦苇沼泽地和树洞中。求偶和交配在水中进行，交配前雌雄鸭一起游泳，雄鸭不断地向雌鸟进行嘴浸水运动，雌鸭保持一种竖直的姿势，然后雄鸭突然爬到雌鸭背上进行交尾。巢由草叶和草茎构成，大小为直径25厘米，高6厘米。每窝产卵8-14枚，一般10枚左右，卵白色。雌雄共同孵卵，孵化期27-30天。

5. 养白鸭技术要点

　1、鸭舍建造

　　需要选择土壤有很好的透水性的地方来建设鸭舍，最好选择在背风向阳的地方，这样更通风透气，不易滋生细菌，为了防止下雨积水，可以建在斜坡上。

　　2、饲养管理

　　小鸭出壳后的24个小时内，要给小鸭及时喂饮用水，可以在地面上铺设一层塑料薄膜，然后倒一些凉开水，再按比例滴一些土霉素水溶液，让幼鸭自由饮用，同时准备一些饲料，用水搅拌均匀，同样的撒在塑料薄膜上，这样能启发鸭子自由寻找食物的天性，然后在旁边用盆子准备充分的干净的饮用水。

　　当还处于1日到3日的年龄时，需要每个小时进行喂食一次，并且要求在很短的时间内吃完，当第四天时，喂食的方法是少量少餐。当鸭子处于一个增加重量的阶段时，需要定时定量的喂食，并且要让它们吃饱吃好，还需要给它们偶尔放养，让它们进行大量的运动。

　　3、养鸭密度

　　养殖白鸭的密度不于过密，不然影响鸭子的生长，一般所占有的面积比例是每只鸭身体的比例3到5倍，最为合适，可以按照，处于一周大的白鸭可以一平方米养殖20只到25只，两周大的白鸭可以一平方米养殖10只到15只，三周大的白鸭可以一平方米养殖6只到10只，四周大的白鸭可以一平方米养殖4只到6只。

6. 养白鸭需要注意什么

鸭舍建造

　　选择土壤透水性好，倾斜度在5-10度，向阳背风的场地，场地应平整，防止积水。

　　鸭苗选择

　　目前主要有上海白鸭、北京鸭、樱桃鸭、高邮鸭等品种，这些肉用鸭性情温顺，适应性强，育肥性能好，很适宜密集化群饲圈养。

　　饲养配方

　　雏鸭（1-25）饲料配方：玉米50%、菜籽饼20%、碎米10%、麸皮10%、鱼粉7.5%、骨粉1%、食盐0.5 %。中期鸭（26-45日龄）：玉米50%、菜籽饼5%、碎米10%、小麦17%、麸皮12%、鱼粉4.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5 %，后期去掉大豆，减5%米糠，增加玉米10%。

　　饲喂方法

　　雏鸭出壳时，24小时内应及时给水，方法是在地面上放一块塑料薄膜，洒一些开水或者万分之一的土霉素水溶液，让雏鸭自由饮水，同时把事先准备好的饲料用水拌湿后撒在塑料薄膜上任其采食，开始少撒，边唤吃边撒，引导鸭在短时内吃完。4日龄后饲料少给勤添，促使鸭昼夜自由采食，同时饮水要清洁充足。中鸭期是增重最快的阶段，要定时喂料，让其吃饱吃好，并加大运动量，使之发育健壮。育肥期主要是提高鸭的食量，用人工填喂最好，将配合饮料加适宜温开水拌成软硬适中后，用手搓成手指大小颗粒，用人工填灌，每天填3-4次，每次填喂量按鸭消化力而定，填饱为宜，减少运动量。

　　鸭舍温度

　　1-3日龄舍温30-31℃，4-7日龄28-80℃，8-17日龄25-28℃，15日龄以上保持20-25℃。

　　鸭舍环境

　　空气清新，食槽、饮水槽应保持干净，饲料保持新鲜，饮水应清净，雏鸭期垫草要勤换勤垫。夜间补光，每平方米放养雏鸭35-40只，成鸭10-15只。