四大家鱼的工厂化养殖技术(四大家产鱼)

1. 四大家产鱼

唐朝。

在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。

家鱼是指人工养殖的河鱼，能称为家鱼的鱼一般都是生长迅速，抗病力强、成活率高，且食用价值高，适于作为大众食用鱼。中国在殷商时代就开始了池塘养鱼，早在周代，鲤鱼就是珍馐，唐朝禁止鲤鱼后，四大家鱼养殖逐步扩大，在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。

2. 四大家鱼是哪几种

草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。

鲢鱼又叫白鲢。在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物；

鳙鱼的头部较大，俗称“胖头鱼”，又叫花鲢。栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物；

草鱼生活在水域的中下层，将水中植被吞食之后排出，待粪便滋生微生物之后再吃下，过滤其中的微生物；

青鱼栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物；这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。

3. 四大家鱼是

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼被称为四大家鱼，鲢鱼又叫白鲢，鳙鱼的头部较大，草鱼生活在水域的中下层，青鱼栖息在水域的底层。四大家鱼都属于鲤科。由于这四类鱼都具有生长迅速、抗病力强的共同特点，所以适于作为大众食用鱼。

4. 国内四大家鱼

草鱼、青鱼、鳕鱼、链鱼。也叫四大家鱼。排名不分先后。

1、链鱼：在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。

2、鳙鱼：栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

3、青鱼：栖息在水域中下层，主要以螺狮、蚌和小河蚌等底栖动物为食。

4、草鱼：栖息在水域的中下层和水草多的岸边，主要水草、芦苇等为食

5. 四大家鱼是哪四大家

三大家鱼是鲫鱼鲢鱼草鱼。 鲢生活在水的中上层,主要吃浮游植物;鳙生活在水的中上层,主要吃浮游动物;草鱼一般生活在水的中层,主要吃水生植物的茎和叶。

2、草鱼：它生活的水层有点讲究，因为喜欢吃幼虫，藻类，蚯蚓，蜻蜓等等食物，所以普遍喜欢在中下层以及多水草的岸边区域，它的体色为青黄色，腹部略显白色，鳞片大而粗。

3、鲢鱼：鲢鱼是一种体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部是青灰色，两侧及腹部是白色。好动，而且脾气不太好，非常的急躁的，它在四大家鱼之中算是比较著名的，因为它的肉质非常的鲜嫩，又好养活，所以是全国各地大型养殖的淡水鱼。

4、鳙鱼：和好动的鲢鱼相比，性情温顺，行动迟缓。而且鳙鱼头大，体略高而侧扁，鳙鱼的生长较快，最大个体重达70-80斤。

6. 四大家鱼排名

有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。

7. 四大家鱼分别是

青，草，鲢，鳙。

一，青鱼。体形圆长，成鱼体形大，喜食水中个小鱼，小怀，田螺等。水中中底层鱼类。

二，草鱼。体形圆长，以水中水草为食，体形可长大。

三，鲢鱼，又称白链，以浮游水生植物为食，体形扁长。成鱼能长2O至30斤。

四，鳙鱼，又称花鲢。体上有黑白斑文，以浮游生物食。体形扁长。

三

8. 中国四大家鱼是哪四大家鱼

大黄鱼、小黄鱼、带鱼和墨鱼。

因为它们产量高和经济价值高而被称为四大海产鱼类。

但由于多年的过度捕捞和环境恶化，纯野生的数量已经越来越少了，目前我们吃的对数都是人工养殖的了。

9. 四大家鱼产量排名

一、广东生蚝产地

1、湛江生蚝

湛江蚝以广阔的产区而闻名远近。湛江的蚝，以官渡石门、太平库竹产地最出名。湛江蚝以味美鲜口，肥大肉滑，细嫩软脆的独特品质而驰名食家。

2、南澳牡蛎

南澳县是广东省唯一的海岛县，属亚热带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡蛎产量高、肉质肥美。

3、南山牡蛎

南山牡蛎和“南山荔枝沙井蚝”并称为深圳农产品两大名牌。“沙井蚝”其实也产于南山区前、后海，因当地也称之为“南头蚝”。南山牡蛎属于近江牡蛎品种，是蚝种极品，脂满膏肥，入口特别鲜嫩爽滑。

4、高螺牡蛎

海丰高螺牡蛎产自广东省汕尾市海丰县大湖镇高螺村，个体肥大，质地晶莹，成了地方特色产品，深受人们的青睐。

5、阳西程村蚝

程村蚝是指在广东省阳西县程村镇管辖下的濠山、根竹山、红木山、陇石这四个村生产的生蚝，这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长，生蚝以“个大、汁多、肉甜脆”著称。

6、台山蚝

台山蚝是台山著名特产，因台山的生蚝田处于咸淡水交汇之地，生蚝吸食海水里的浮生动物特别多，所以这里的生蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美，台山横山村的生蚝甚至被冠以“金蚝”的美誉。

二、广西生蚝产地

1、北海牡蛎

北海生蚝养殖历史已经有300多年历史，主产地是西场镇大坡，肉质饱满，口感丝滑。

2、钦州大蚝

广西钦州养殖的牡蛎以近江牡蛎为主，是钦州四大名贵海产之一，具有个大、肉厚、身壮等特点。其味道鲜美，肉多汁可口，同时富含丰富的蛋白质，营养价值极高。

三、福建生蚝产地

1、漳州霞美牡蛎

霞美牡蛎属于褶牡蛎种类，历史悠久，早在清朝地方志书就有记载用破瓦缸、乱厂头养蚵的史实，随着养殖技术革新和进步，从乱石头养蚵发展到条石——棚架——浅海吊养等养殖模式。是福建省农产品中的名牌产品。

2、漳州旧镇大蚝

旧镇大蚝产自福建省漳州市漳浦县旧镇，获国家地理标志证明商标，得益于优越的气候和地理条件，旧镇大蚝以肉质紧实饱满而著称。

3、漳州漳江口大蚝

漳江口大蚝产自福建漳州云霄，地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、巴非蛤、缢蛏、大蚝(牡蛎)等高优水产品。

4、宁德霞浦沙江牡蛎

霞浦牡蛎主要品种为褶牡蛎和近江牡蛎。明成化年间就有开始插竹养殖的习惯。霞浦沙江乡一带水域开阔，位于台湾海峡西北岸，受海洋气候影响，季风特点明显，冬暖夏凉，霜雪少见。这里的蚝不仅产量较高，还味道浓郁。所制蛎干，颗粒饱满，金黄香醇。

5、黄金牡蛎

作为培育的新品种，福建水产研究所以福建牡蛎(俗名：葡萄牙牡蛎，也是外来引进品种)为基础，研发了一种外壳通体金黄，可生吃的黄金牡蛎。改品种有生长速度快、遗传性能稳定、等优势特征，养殖试点在泉州深泸湾。

四、山东生蚝产地

1、乳山牡蛎

乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，太平洋牡蛎又称长牡蛎，乳山人通常称之为“海蛎子”。每年10月份到第二年的5月份是牡蛎最为肥美的季节，牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩，味道浓厚，有"海洋牛奶"的美誉。

2、南海新区牡蛎

南海新区是山东威海近年来山东威海一带出产牡蛎数量最多的地方，养殖环境非常好。因此，牡蛎的肉质除了壮实还多了几分爽脆，加上南海海域含沙量高，有效抑制了其他藻类的生长，这样生长出来的牡蛎食用和药用价值都是很高的。

3、老河口牡蛎

老河口牡蛎是山东省潍坊市老河口海域的特产。潍坊老河口海域的近江牡蛎为自然生物种，味鲜肉嫩，营养价值和药用价值都较高，是重要的经济贝类资源。

五、辽宁生蚝产地

1、大连湾牡蛎

大连湾牡蛎因其产地在大连湾附近海域而得名。大连湾牡蛎产于黄渤海，产季在11月份至翌年4月份。由于过渡捕捞，大连湾牡蛎已经完全变成人工培育品种，当地还出台了相关法律设置禁渔期，而其市价也在逐年飙高。

2、庄河牡蛎

庄河牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。

六、台湾生蚝产地

彰化、云林、嘉义等县是台湾牡蛎的主要产地，这里自然条件得天独厚，所产的牡蛎享誉世界。密鳞牡蛎、黑齿牡蛎、彰化牡蛎、云林牡蛎、嘉义牡蛎都产自台湾，其中彰化牡蛎是台湾十大特产之一。彰化牡蛎在肥育期间，尤其注重体内甜菜碱成分的增加，鲜美的滋味让人入口难忘。

10. 四大家鱼哪个最好

四大佳鱼并非一个公认的概念，但在中国美食中，有些鱼因其独特的口感、营养价值和珍稀程度而被称为“佳鱼”。以下是四种在中国备受欢迎的鱼：

1. 黄河鲤鱼：黄河鲤鱼是中国特有的淡水鱼，以其鲜美的肉质和独特的口感而闻名。黄河鲤鱼肉质鲜美，营养丰富，被认为是中国四大佳鱼之一。

2. 太湖银鱼：太湖银鱼是中国著名的淡水鱼之一。它以其小巧的体型、银白的鱼身和细腻的肉质而受到喜爱。太湖银鱼具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是一道美味佳肴。

3. 长江鲥鱼：长江鲥鱼是中国淡水鱼中的佼佼者，具有极高的食用价值。鲥鱼肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为四大佳鱼之一。由于过度捕捞和生态环境的变化，鲥鱼的数量逐渐减少，其美味变得更加珍贵。

4. 南沙鲤鱼：南沙鲤鱼是中国南方的一种淡水鱼，主要产于广东、广西、海南等地区。南沙鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，具有很高的营养价值。南沙鲤鱼在中国饮食文化中具有较高的地位，被认为是四大佳鱼之一。

11. 四大家鱼原产地

青鱼分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区，鱼胆有毒，青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫，在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食，青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克；

青鱼亦称黑鲩、螺蛳青，硬骨鱼纲，鲤科，体亚圆筒形，体长达1米余，青黑色，鳍灰黑色，头宽平，口端位，无须，咽头齿臼齿状，栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫，4至5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖，个体大，生长迅速，最大个体达70千克，肉味美。