养殖的鲳鱼脏吗(鲳鱼干净吗)

1. 鲳鱼干净吗

最干净的鱼有以下分类：

1、长江刀鱼。

一般生活在深海里。

2、松江鲈鱼。

最早出现的记载是在《三国演义》里。

3、黄唇鱼。

其中最有营养的是它的鱼鳔。

4、鲳鱼。

鲳鱼属于鲈形目，鲳科，体短而高，极侧扁，略呈菱形。

5、米鱼。

形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。

2. 鲳鱼很脏吗

不脏，鲳鱼是杂食性鱼类，喜欢吃各种坚果和小鱼虾。

鲳鱼，属于鲈形目，鲳科。别名有镜鱼。鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海都产。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

3. 鲳鱼好吃吗

食材：

鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量

做法：

1、鲳鱼洗净，身上打上斜刀；

2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出；

3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味；

4、接着再放入葱姜蒜末，继续炒香，加入适量清水，加盖大火烧开，放入炸好的鲳鱼一起炖煮，烹入陈醋；

5、最后，大火收汁，煮至汤汁浓稠，出锅。

4. 鲳鱼有没有内脏要清除

1.鲳鱼的鱼鳞比较细，所以摸上去特别光滑，但其实，鲳鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候，要从鲳鱼的尾部逆向往上打，这样你就会发现刮下来一层鱼鳞啦。刮了鱼鳞之后再摸鲳鱼，它就是肉肉的感觉了。

2、鲳鳊鱼要去鳃。可以先找找在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的东西，把那个掀开，会看到鱼头里面有个红色的像扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就可以。如果怕弄伤手指的话，也可以试着用刀尖斜着伸进去，将鱼鳃从根部用力刮下来。

3、一般鱼的体内都会有一层黑色的膜，最好将其去掉，因为那些膜会比较腥，煮出来的鲳鱼口感上会有所下降。

5. 鲳鱼可食用

平鱼属于海鱼，除了和普通鱼一样的营养外，刺少，肉质细腻，口感好。

6. 鲳鱼脏吗

主料：鲳鱼300g

方法/步骤：

1、鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、脏。

2、在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。

葱、姜分别切丝。

3、腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。

（留一半葱丝备用）

4、腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸15分钟左右。（这是窍门一）

5、鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。（这是窍门二）

6、另起锅开火，锅中放一大勺油，待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了。

7. 鲳鱼的口感如何

解题公式1：++这个问题需要具体分析。

1. 鲳鳊鱼和金鲳鱼在口感上各有特点，鲳鳊鱼是口感清新嫩滑的淡水鱼类，而金鲳鱼口感则更为鲜美，更适合烹饪。

因此，不同的人对这两种鱼的好坏的评判标准也可能不同。

2. 此外，对于食品的选择，个人的口味偏好、文化背景、食用场合等也都会产生影响。

因此，不能一概而论哪种鱼更好，需要考虑自己的需要和情况做出选择。

8. 鲳鱼好吃吗有刺吗

有刺，但刺很少。

海水晶鱼指的是鲳鱼，属于海水鱼。

鲳鱼别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。

栖息：近海中下层。以小鱼、硅藻为食。眼前缘的下方，两颌各有1行细齿，产卵期5～6月。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

9. 鲳鱼是不是有毒

金鲳鱼是没有毒的。金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素如硒、镁、钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是其中蛋白质的含量非常高，每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。

金鲳鱼养殖技术的不断成熟，它逐渐走上了人们的餐桌，如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等，市场对金鲳鱼的需求量不断加大，而供给量远远不够这促使其价格稳中有升。

10. 鲳鱼有新鲜的吗

清蒸过后，起锅烧热油炸葱姜蒜泼在鱼身上

11. 鲳鱼好吃不好吃

 那肯定是鲳鱼好吃啊。金鲳个头大，内质硬，粗，口感根本没有办法和银鲳鱼相提并论。它价格也低三分之一，如果更大的，那价格就相差是几倍了。同为“鲳鱼”，但是金的不如银的贵。经常逛市场的应该都知道，银鲳鱼的价格是金鲳鱼的好几倍。贵有贵的道理，毕竟一分钱一分货，肯定贵的好吃。