青鱼养殖多久可以出售(青鱼养殖技术要点)

1. 青鱼养殖技术要点

1、养殖水域选择

青鱼养殖水域应选在生态环境好，水源充足，无或不直接受工业三废及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水域。

养殖水域内以及上风向、灌溉水源的上游，没有对养殖水环境构成威胁的污染源。

2、清除池塘多余淤泥

淤泥是由生物尸体、残剩饵料、粪便、各种有机碎屑以及各种有机物和泥土沉积物组成。

它们通过细菌的分解和离子交换作用，源源不断地向水中溶解和释放，为饵料生物的繁殖提供了养分。

但是，淤泥过多，会产生大量的硫化氢、甲烷、有机酸、低级胺类和硫醇等，这些物质在水中积累，影响青鱼的健康和生长。因此，应除去多余的淤泥。

具体措施就是每养殖一二年，排干池水，挖除过多的淤泥，使其池底淤泥保留20厘米左右较为适宜。同时让池底暴晒和冰冻，杀死害虫、寄生虫和致病细菌。

3、池塘水体消毒

改善池塘环境，消除敌害生物，预防部分细菌性疾病，要对池塘及水体消毒。

常用消毒剂及其用量如下：用含量为每升200毫克~250毫克的生石灰带水清塘，或用含量为每升20毫克~25毫克的生石灰水全池泼洒消毒；用含量为每升20毫克的漂白粉带水清塘，或用含量为每升1、0毫克~1、5毫克的漂白粉水全池泼洒消毒；用含量为每升0、3毫克~0、6毫克的二氯异氰尿酸钠溶液全池泼洒消毒；或用含量为每升0、2毫克~0、5毫克的三氯异氰尿酸溶液全池泼洒消毒。

4、水质管理

水环境是青鱼在池塘中生活、生长的基础，各种养鱼措施也都是通过环境作用于鱼体。

因此，水质管理是青鱼无公害养殖的桥梁。要保证池水中浮游生物量多、有机物和营养盐丰富；池水的透明度要保持在25厘米~40厘米之间。

水中的溶氧量大于4毫克以上，pH值为7~8、5，水质达到肥、活、嫩、爽的要求

2. 青鱼 养殖

无论是养殖还是野生的青鱼，最佳饵料是螺狮肉，人工养殖的也可以用麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、米粒、青草、红薯作饵料。

【青鱼食物特征】

青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。青鱼也吃蚬、蚌、虾、蜻蜓幼虫、水虫等。在人工养鱼场中，青鱼自然以人工投放的颗粒性植物饵料为主。麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、米粒、青草也是青鱼的馆料，用熟红薯拌面钓青鱼是江淮一带人们常用的钓饵，而且效果非常好。

【钓具选用】

1、钓青鱼的鱼竿的选用：用6米以上的硬调竿。

2、钓青鱼线的选用：用直径0.6毫米的线。脑线也应在直径0.4毫米以上，脑线不短于30厘米。最好使用绕线轮，竿梢上的风线应留长一些，以作遛鱼用。

3、钓青鱼钩的选用：用8号以上的钩。钩的弯部应宽一些，应用有倒刺的钩。还可以将双钩、或另外增加一个钩、三钩合在一起，外边用饵料包住，类似炸弹钩，因钩多，钩在青鱼嘴中扎住多个部位，钩得更牢。

4、若是事先有目的地准备钓大青鱼，还应准备扎钩。因为抄网抄大鱼不如用扎钩扎稳妥。抄网的柄较细，易折。抄大鱼时，特别是岸边与水面有一定的陡坎时，不如用长柄扎钩。

【钓青鱼的方法技巧】

青鱼的个头通常比草鱼大，力量也大。咬钩时干净利索，连连几下就将浮漂拉入水中。若提竿时提不动，感觉钩被水底障碍物挂住似的，这时千万不能慌，也不能死拉硬拽，应镇静，稍等片刻，若感到鱼线在动，就证明是鱼上钩了。

此时钓鱼人既要紧握钓竿，将线绷紧，又应顺应鱼的挣扎窜游方向适当放线，但主动权必须由钓鱼人掌握，绝不能“放任自游”，而应有放有收，人在岸边还要随着鱼走动。

若是十几千克以上的大鱼，至少遛鱼要遛到十几分钟以上，直到感觉鱼的挣扎力不大了，人的控制力增大了，再慢慢将鱼向岸边拉。

此时岸边要保持安静，切忌大声叫喊，以防止鱼害怕而向水中做垂死挣扎，最好能遛到鱼到水边时已经肚朝上，这表明鱼儿已经有气无力了。

3. 青鱼养殖技术要点总结

养殖青鱼水深应该在 2 米到 3 米之间，最好是在 2.5 米左右。青鱼是一种大型淡水鱼类，需要较大的水深来提供足够的游泳空间，同时水深过浅容易导致水温过低或过高，不利于青鱼的生长。此外，养殖青鱼的水深还应该根据当地的气候、水温、水质等因素进行适当调整，以保证青鱼的健康和生长。

4. 青鱼养殖技术要点有哪些

其实养殖青鱼时与养殖其它的食用鱼一样，最重要的一点就是要注意鱼病防治这一块，这一方面可以参考其它淡水鱼类的防治方法。最主要的是在放养殖之前做好鱼塘清塘和消毒，同时鱼苗下塘之前一定要做好消毒工作才行。在养殖过程中，如要投喂螺蛳的话则一定要注意螺蛳的质量，那些死掉之后已发臭变质的是不可以用来喂鱼的。

另外，因青鱼是底层水体的鱼类，而且生长速度相对也比较慢，在养殖青鱼时如果我们采用单一品种养殖则整体效益较差，因此我们在养殖青鱼时最好是采用与草鱼或别的中、上层水体的鱼类一起混养，这样可以更好地利用水体空间，起到增加要整个鱼塘效益的作用。

5. 青鱼养殖技术怎样喂养大得快

1、养殖池：一般来说青鱼都是大面积饲养的，可以作为一种经济鱼类养殖。因此需要一个养殖池，在放入青鱼前要做好消毒的工作。养殖池的地点也需要注意，尽量选择在生态环境好、水源充足的地方养殖。而且，最好是在上风向以及水源的上游。

2、喂食：养殖青鱼，要定期投喂食物。一般来说可以每天两次，在上午8-9点一次，下午2-3点一次。可以喂食它们一些鱼类、虾类等肉食，也可以喂专门的饲料。每次喂食都要定量，最好让它们在1.5小时之内吃完，不要投喂太多。

3、水质：养殖青鱼的时候，水质也是一个重要的因素。一般来说，水的透明度最好保持在25-40厘米之间。若是水质比较浑浊的话，可以适当换水。

4、增氧：青鱼对水中的溶氧量也是有要求的。若是水中含氧量不足的话，可以采用人工打氧的方式来补充一部分氧气。

5、疾病防治：青鱼有时候比较容易生病。尤其是在青鱼年龄还比较小的时候，比较容易得“出血症”，2龄鱼则比较容易得“烂鳃病”等疾病。需要根据这些疾病的种类来对症下药，及时防治，避免危害进一步扩大。

6. 青鱼养殖技术要点是什么

选择合适的养殖池塘

　　池塘要求交通便利、水源充足、水质优良、排灌畅通、加注水方便。如果是老鱼池则必须进行清理，抽水干塘，清除过多淤泥，池底淤泥小于 20 厘米;基本的生产用机械齐全，配备增氧机，投饵机按要求配备。

　　二、放养前清塘消毒

　　池塘每亩用100～150千克生石灰清塘，清塘时水深控制在0.2～0.3米，以杀灭水中的敌害生物。4天后加注过滤新水至1.5米深，在放苗前一周左右可施肥，透明度保持在25～35厘米，pH为7～8.5;要求水中溶氧量达到5毫克/升以上，低的不得低于3毫克/升。

　　三、苗种选择

　　苗种要求体质健壮、规格整齐、无病无伤、抗病能力强，要求选用正规企业生产的苗种。在充分利用水体空间和饵料(饲料)的前提下，合理选择配养品种及规格。

　　四、苗种放养及培育

　　苗种放养时应使用药物浸洗，如用3%的食盐水浸洗鱼体20～30分钟，或者用10毫克/升漂白粉或8毫克/升硫酸铜溶液浸洗20分钟左右。苗种应该在晴天气温高时放养，切忌在刮风下雨时放养。苗种放养后，早期可以利用肥水培育的浮游生物作为食物。

　　五、饲料投喂

　　一般情况下，青鱼食物以螺蛳为主，并配以全价颗粒饲料。坚持“四定”投饵法，即定时、定位、定质、定量，根据鱼的摄食情况灵活掌握。投喂蛋白质含量为30%以上的青鱼专用全价颗粒饲料，饲料中鱼粉比例不应低于15%。一般情况下，4-6 月，每日投饵 4 次，日投饵率为 2%～4%(4 月2%、5月3%、6月4%);7-9月，日投饵3次，投饵率为5%～6%(7月5%、8月6%、9月5%);10月后，日投饵2次，日投饵率约为2%。一般每次投喂以2小时吃完为准。

　　六、日常管理

　　1.勤开增氧机

　　一般情况下，晴天中午开，阴天清晨开，连续阴雨半夜开。傍晚不开，浮头早开，鱼类生长季节坚持每天开。

　　2.适时加注新水

　　一般每7～10 天加注新水1次，每次加水15～20厘米。遇连续阴雨天气时，要适当增加池水深度，以防池水水温变化幅度过大。在池水恶化比较严重时，宜采用换水措施，一般是换掉池水总量的1/3以上。夏季鱼塘应尽量保持高水位。确保水质达到“肥、活、嫩、爽” 。

　　3.合理施肥

　　施肥的目的是使水质保持肥沃，同时水中含有适量的浮游生物也能被鱼类利用。新鱼池首先要施足基肥，一般为有机肥，亩施500千克左右

7. 青鱼怎样养殖有视频吗

1、钓组搭配宁大勿小

既然是垂钓大物，那在渔具选择以及钓组搭配方面，就一定不能被忽视。虽然软硬鱼竿都可以垂钓大鱼，但面对巨大的青鱼，那些所谓的软竿根本派不上用场。

因为青鱼的力气很大，耐力很足，所以我们钓青鱼就和拔河一样，谁先顶不住谁就输了，至于具体用什么鱼竿，并没有明确规定，只是建议优先考虑用5米4以上的硬性钓竿比较合适。

另外线组搭配，如果青鱼的个体在10斤以上，20斤以下，尽量使用6号的主线，搭配4号子线即可！当然若是怕断竿断线，也可加装一根失手绳。

2、螺丝打窝玉米作钓

当然一提到钓青鱼，可能不少钓鱼人都会想到用螺丝来打窝，不可否认，这东西用来钓青鱼或鲤鱼确实很管用。

但如果是用来打窝，切记不要一次性投放得太多，因为螺丝是活的，到达水底之后，咱们不能保证它不会跑，而且加上青鱼进窝的速度慢，所以也就没必要一次投放太多。

至于用什么饵料，个人觉得钓这种大型鱼类，最好还是选用最为天然的饵料比较好，比如用螺丝打窝，玉米底钓就是一个很好的组合方式。

3、中鱼之时切勿心急

尽管越大的青鱼越不易上钩，但只要注意以上这几点，再加上有足够的耐心来等待，只要水中有目标鱼，相信最后一定不会扑空。

只是在中鱼之后，一定要有耐心遛鱼，切勿心浮气躁！而且遛鱼过程一定要根据钓场环境，来灵活变换站位，因为青鱼力大无比，形成人与鱼借竿线拔河之势，如果不能很好的运用各种遛鱼技巧，恐怕最后也只能接受跑鱼的事实了。

8. 青鱼饲养技术

在鱼苗期间，青鱼主要是以食用水中的浮游动物为食。在给青鱼喂养的时分，咱们要根据青鱼的摄食情况、天气变化情况等来守时、定量、定质、定位的来喂养。

在四到六月份的时分，每天的喂养次数为四次、七到九月每天的喂养次数为三次、十月份之后喂养次数为两次。

9. 青鱼养殖技术致富经

生鱼养殖成本:

1、鱼苗成本

生鱼苗每条大概在1元至1.5元，规格一般在每斤10尾，投放密度每个养殖地方不同也会有所差异。

2、饲料成本

生鱼的饲料每斤3.5元左右，生鱼投喂的饵料系数在1.3左右，相当于生鱼养殖的饲料成本每斤去到4.5-5元，每亩的成本根据每个池塘的放养密度变化而变化。3、药品成本

生鱼由于养殖密度较高，水质经常变化，所以会经常使用微生物制剂调水，消毒和杀虫，整个养殖过程下来每斤鱼的用药成本为0.5元。

4、杂费成本

其他杂费成本包括电费，人工，塘租等等，平均下来每斤生鱼的杂费成本在0.5-1元钱，有的高密度养殖模式电费成本就会多很多，所以相比正常的养殖密度，杂费成本也不一样

10. 青鱼的养殖方法如下

一、选择合适的窝料和饵料

1。 钓青鱼要提前打窝，窝料首选螺蛳，其次是熟玉米粒、菜籽饼、花生麸、颗粒饵料等。饵料有自然饵料、商品饵料和自制饵料三大类，如螺蛳、蚌肉、蚯蚓、嫩玉米粒等自然饵料，青草王、螺鲤、化氏青草、九一八野战巨物等商品饵料，以及玉米粉、黄豆粉、面粉等搭配虾粉、螺肉粉等做成的自制饵料。

二、使用合适的钓法

2。 底钓法是钓青鱼的主要方法，可以用单钩、双钩或者三钩，不管用什么荤饵或面饵，都要用饵料把鱼钩包住。青鱼吃饵通常是一口吞下，再用其坚韧的咽齿把食物磨碎。可以带双钩调五目钓两目，也可以无钩调平水钓1～3目。

三、选择合适的钓点和时间

青鱼喜欢在水流缓慢、水深适中、水质清澈的河段或湖泊中活动，一般在早晨和傍晚时分比较活跃。可以选择黑坑等养殖场钓青鱼，效果更佳。

11. 青鱼养殖技术要点论文

答:淮阳历史悠久，特产丰富，太昊陵庙会除了卖压缩馍，还有许多本地特产供游人选购。

1、民间泥玩

淮阳，古称陈州，是中国历史传说中“三皇五帝”之首--伏羲氏建 都之地。淮阳城北有“太昊陵”，俗称“人祖庙”。“太昊”是形容伏羲像日月那样光明，以赞美他在茹毛饮血的人生之始，教民"作网罟，以佃以鱼，以赡民用；养六畜，以充庖厨的圣德（《史纲评要·太昊伏羲篇》）。

 “太昊陵”每年农历二月二至三月三为“人祖庙会”，当地人又称“二月会”。在二月会期间，每天有炎黄子孙10万人云集淮阳，在伏羲陵和女娲观前朝祖进香，祈盼国运昌盛，民富国强。

 太昊陵“人祖庙会”的原始主题是祭祀人祖伏羲和女娲，以求子孙繁衍。所以，至今仍保留着远古初民“生殖崇拜”的遗俗，如颂扬伏羲、女娲的“履迹舞”，再现上古遗风的“摸儿洞”、“献旗杆”、“拴娃娃”以及各种动物展示了人类的生命意识和种族繁延的永恒主题。

淮阳“泥泥狗”，就伴随着古老的民俗而诞生，并传承至今。“泥泥狗”是淮阳泥玩具的总称。“泥泥狗”又称“陵狗”，当地人说它是为伏羲、女娲看守陵庙的“神狗”，若购买“泥泥狗”赠送亲友，可以消灾、祛病，颇为神圣。

 淮阳“泥泥狗”造型古拙、怪诞，色彩艳丽，以黑色垫底，周身施以五彩纹饰。品种约有数百种，多为奇禽异兽或人、兽同体，诸如“人面猴”、“人面兽”、“猴头”、“九头鸟”、“人头狗”、“双头狗”、“多头怪”等等。其中，“人面猴”的形象被视为“人祖猴”，其造型肃穆、神圣，绝无一般玩具中动物猴的顽皮神态。

“泥泥狗”中奇禽怪兽的造型，已超越自然中的现实形体，艺人凭直观感觉进行创造。施绘在虚幻、神秘的怪异形体上，释放出一种原始图腾艺术的魅力，使古老的泥塑艺术具有强烈的视觉冲击力和现代感。

看着淮阳“泥泥狗”，使人仿佛又回到那个混沌初开的旷古时代，野兽出没，风雷闪电，人类自身的脆弱 ，使他们把保护自己的希望，寄托在一些具有很大的威慑力的动物身上，并视万物为有灵魂的载体，于是产生了 对动物精灵的“图腾”崇拜。淮阳“泥泥狗”，使人仿佛又回到那个混沌初开的旷古时代，野兽出没，风雷闪电，人类自身的脆弱，使他们把保护自己的希望，淮阳“泥泥狗”艺术的存在，实质是一种原始艺术的延续和拓展。作为中华民族民俗文化中的一种极为典型、罕见的民间艺术，它真实地记录了人类文化发展的轨迹，并折射出民间艺术与原始艺术之间同构互渗的血缘关系。

淮阳“泥泥狗”，不仅是研究“人类学”、“民俗学”的活性史料；同时，其特具的人类本源精神、活跃的直觉创造性和生机勃勃的现代感，对中国现代艺术的发展，无疑也是一种有益的滋养。

2、淮阳布老虎

布老虎是河南淮阳太昊陵古庙会上标志性的民间艺术品，起源于远古时代虎图腾崇拜，是后人对人祖伏羲和女娲的怀念与敬仰，成为早期人类繁衍崇拜的物化和象征，后来更逐渐演变成了一种祈福避灾的吉祥物，流传至今。

布老虎，寄托着人们对美好生活的往与追求，一直受到来赶太昊陵二月二庙会人们的广泛喜爱。

相传上古时期天塌地陷，人间只剩下伏羲女娲兄妹二人，为繁衍人类，他们各自去寻找配偶，但遍寻第三人无果，便商定滚石为媒，合而成婚。伏羲因羞于见女娲，就扮成老虎模样以草遮面与她成婚，使华夏民族得以延续。先民们为表达对伏羲和女娲的怀念与敬仰，便制作布老虎以示纪念。

布老虎制作看似简单，工艺却相当考究，要经历裁剪、造型、填充、绘画等六七道工序，几十个步骤。这不仅考验制作者的细致程度，也极其需要创作功力。

现在的布老虎有单头虎、双头虎、直卧虎、侧卧虎、玩具虎、枕头虎等，形态各异，大小不一。

河南淮阳县太昊陵北边的白楼镇庞庄村，是当地远近闻名的“布老虎制作专业村”，该村有一百多户人家，最繁荣时家家户户都加工布老虎。

2008年6月7日，布老虎经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

2019年11月，布老虎入选国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单。

3、淮阳黄花菜

淮阳黄花菜双层六瓣，七芯健全，鲜菜色泽黄绿，干菜色泽黄褐，菜条肥厚，油分充足，香气浓郁。 淮阳黄花菜以优良的品质而著名。据农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）化验，黄花菜蛋白质含量≥14.0%，氨基酸含量≥7.63%。

黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。

黄花菜炒肉是东北家常菜之一，还可以打卤、涮锅。

淮阳黄花菜农产品地理标志登记地域保护，覆盖淮阳县境内城关镇、白楼镇、安岭镇、临蔡镇、四通镇、黄集乡、葛店乡、大连乡、冯塘乡、刘振屯乡、朱集乡、鲁台镇、新站镇、王店乡、豆门乡、郑集乡、曹河乡、齐老乡共18个乡（镇）。

淮阳黄花菜为地理标志保护产品。

淮阳黄花菜为地理标志证明商标。

淮阳黄花菜为农产品地理标志产品。

4、酱蒲菜

酱蒲菜，是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状，宽1－1.5厘米，高2－3米，露出水面，色泽青绿，可制各种编制品。根茎生长在水下或淤泥深处，直径2－4厘米。淮阳城湖淤泥深厚，土质肥沃，蒲菜生长条件得天独厚。根茎剥去外皮，呈银状，生吃脆甜无丝，味美可口；熟吃久煮发脆，鲜嫩芳香；酱制别具风味，更为独特。

据《淮阳县志》记载，孔子于前489年到陈州（今淮阳城）时，在陈绝粮饥饿难当，其学生子路下城湖拔了几根蒲子，剥去根茎的外皮。试尝之后脆甜可口，于是仲尼师徒饥腹得饱。

袁世凯的堂侄袁寿山久居淮阳，爱吃蒲菜。给袁寿山做饭的厨师为了投其所好，让他一年四季都能吃上蒲菜，便将剥好的蒲菜腌制在甜面酱内。数月后吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制，于是广大群众也吃上了酱蒲菜。该产品1984年荣获省同行业优质产品称号，多年来畅销不衰，实为老少皆宜，馈赠佳品。

5、淮阳槐山羊

淮阳槐山羊是河南省周口市淮阳县的特产。槐山羊体质壮实，结构匀称。毛细而匀，纯白居多。肉质鲜嫩、膻味小、适合烹调，为人们所爱食。

槐山羊板皮品质优良，在国际市场上亨有盛名，称为“汉口路槐皮”。淮阳是中心产地之一，境内饲养始于春秋。经历代代人工选育，形成地方优良品种。

槐山羊体质壮实，结构匀称。头大小适中，面似三角形，分有角无角两种。竖耳，直须，双目有神，颈粗稍短，前躯较宽，背腰平直，肋骨张开。中躯呈圆筒形，后躯发达，尾短而上翘。四肢有力，蹄质坚硬，行动敏捷。毛细而匀，纯白居多。食草广泛，适应性强，易管理，疾病少。其板皮肉面为浅黄色和粽黄色，油润光亮，有核桃花纹，常称豆花板或腊黄板，板质细密，毛孔细小均匀，分层多而不碎，折叠无皱线，拉力强且柔软，韧性大而弹力强，是制革业的上等原料，畅销东南亚和欧美市场，年出口量近40万张。1983年获国家外经贸部荣誉证书。

槐山羊性成熟较早，一般两月龄发情，四月至五月龄初配，妊娠期145～150天，正常情况下母羊可一年两产，每次产羔二、三只，多者四、五只。幼羊发育较快，周岁时体重可达18—20公斤，净肉率为38%以上。肉质鲜嫩、膻味小、适合烹调，为人们所爱食。

改革开放30年是畜牧业大发展时期，槐山羊养殖迅速普及农村千家万户，并且由散养向一定规模圈养过渡。1982年淮阳被确定为“槐山羊生产基地县”，同年5月获农牧渔业部、商业部、对外经济贸易部联合颁发的基地建设优异成绩奖。1984年《槐山羊生长发育研究》论文获省科技成果三等奖。1987年列为国际银行帮助开发项目。

6、龙湖鲤鱼

龙湖鲤鱼是河南省周口市淮阳县龙湖的特产。淮阳居民利用龙湖的有利条件，大力发展渔业，每年上市鲜鱼10万公斤左右。

淮阳龙湖位于黄淮平原腹地，东西阔4.4公里，南北长2.5公里，围堤14公里，面积11平方公里（16483），水域面积8000多亩。其气势，其规模，无不令杭州西湖、武汉东湖黯然失色。湖水环抱古城，古城屹立水中；湖中有城，城中有湖，补誉为内陆奇观，中原名珠。

龙湖盛产鱼类，主要有鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼、鲇鱼、黄颡鱼、乌鳢（黑鱼、火头）、青鱼、草鱼、鲢鱼等，而鲤鱼久最富盛名。早在春秋时期，龙湖鲤鱼就闻名遐迩了。《诗经。陈风》蘅门篇中，曾有“蘅门之下，可以栖迟，泌之洋洋……岂其食鱼，必河之鲤”的诗句。那时，龙湖鲤鱼就和黄河鲤鱼齐名了。淮阳县志记载，隋炀帝大业十二年（公元616年），郡女垣中得鲤鱼，长7尺余。

淮阳习俗，鲤鱼象征吉祥富裕。男女成媒，一定要请媒人吃大鲤鱼。婚庆喜宴，祝寿宴请，红烧鲤鱼，是必不可少的名菜，特别是老人过73岁和84岁的生日时，儿女一定要买活蹦乱跳的鲤鱼，让老寿星先观赏，后品尝，祝福老人健康长寿。

淮阳鲤鱼营养丰富，味道鲜美，出肉率高达70%以上，蛋白质含量占18.5%，脂肪含量占4.6%，并含有多种维生素和微量元素，具有药用和滋补作用。东湖渔村、东湖鱼餐馆、渔公渔婆、龙湖山庄等饭店的厨师可以把鲤鱼烹饪成咸、甜、香、辣、酸五味的鱼块、鱼片、鱼丸、鱼汤，还能做出瓦块鱼、酸溜鱼、糖醋鱼、红烧鱼、五香鱼、煎焖鱼、清蒸鱼、菊花鱼、鲤鱼卧雪山、鲤鱼跳龙门等等30多道名菜。

7、王家五香羊头

王家五香羊头是河南省周口市淮阳县的特色美食。其肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮，食用时香味扑鼻，细烂无异味，肉肥而不腥腻，具有温中散寒，健脾开胃，滋补壮身之药理功效。

王家五香羊头是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上，聚传统与科学方法相结合，研制出华夏独一无二的火焖羊头奇特配方。

最大特点：羊肉选用的是豫东区域有名的上等槐山羊。其肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮，食用时香味扑鼻，细烂无异味，肉肥而不腥腻，具有温中散寒，健脾开胃，滋补壮身之药理功效。曾被国家、省、市、县烹协、旅游协会评为：中华名吃、河南地方名吃等称号。同时又增加了更具有特色的芝麻叶手工杂面条，味美纯正，回味悠长，仿佛又回到以前的农村生活气息。

8、冯塘耿氏熏鸡

冯塘耿氏熏鸡是河南省周口市淮阳县冯塘乡的特色美食。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，并有健脾保健之作用。

冯塘耿氏熏鸡历史悠久，源于清代，由宫廷传入民间。熏鸡加工以宫廷秘方为基础，经过耿氏四代人的精心研究，形成了一整套科学的加工程序。原料选用6个月龄的健壮柴鸡，精选20多种天然名贵香料和中草药，工序达10多道，纯手工加工。

冯塘耿氏熏鸡以其完美的造型、诱人的色泽、独特的风味、可靠的质量而久负盛名，深受广大消费者的喜爱，广销周边市县。该产品被周口市工商局、周口市商业局、周口市消费者协会、周口市个体劳动者协会评为“周口市优质风味小吃”，荣获周口市消费者“信得过产品”的称号，并于2005年通过了国家商标总局注册的“冯塘耿氏”商标。