缩骨大头鱼养殖(缩骨大头鱼养殖技术)

1. 缩骨大头鱼养殖技术

缩骨大头鱼用特亚低温物理方法处理后培育出来，缩骨大头鱼又名缩骨鳙鱼，它的身长是普通花鲢的二分之一，头部较大，而鱼身收缩后又像菜刀的模样，故而得名缩骨大头鱼。

2、缩骨大头鱼的生活习性

（1）缩骨大头鱼喜欢在肥沃的水体中生活，行动比较迟缓，性情温驯，容易捕捞。

（2）缩骨大头鱼的抗病力强，主要吃浮游生物。而在人工饲养的条件下，也吃糠麸、浸碎的豆饼和脐饼等人工饲料。

（3）在大型水体中，缩骨大头鱼的生长速度非常快。

2. 大头缩骨鱼做法

仙骨鱼又叫缩骨胖头鱼。

在上个世纪80年代并不为人所知，只是在成百上千亩鱼塘中偶尔会出现一两条，刚开始人们并不敢吃这种外形奇特的大头鱼，直到有人试过后才发现这种鱼的肉质比普通的大头鱼更加鲜嫩，而且全身都是宝。

鱼头可以清蒸、煎炆，鱼身可以做成鱼生，鱼尾可以焖煮，鱼肠可以净炒……几乎每个部分都可以成为佳肴。

仙骨鱼也不是一个新品种，而是人为让其身体不发育、不生长，身体收缩呈菜刀状，只有普通鳙鱼的二分之一，故又称为缩骨大头。

仙骨鱼不是基因突变种，是佛山市顺德区水产技术推广站于2009年运用特亚低温物理方法处理鱼苗培育出来的，遗传基因依然是正常的鳙鱼基因，性状不具有遗传性。

仙骨鱼苗种可以实现稳定量产，进而批量养殖生产出商品鱼。缩骨大头的体形使得它捕食较困难，且比一般鱼类活动量更大，生长周期也相对较长，养殖两三年的缩骨鳙体重只相当于养了一年普通鳙鱼，但性价比高。

3. 缩骨大头鱼 是什么技术

有短尾大头鱼、缩骨大头鱼两个新品种。

大头鱼学名“花鲢”，又称胖头鱼、松鱼、鰫鱼、黑鲢、黄鲢、鳙头鲢，为鲤科鲢属鱼类，大部分分布在亚洲中国淡水流域。以头大而得名，具有头油、肉嫩、质鲜、味美等特点。大头鱼一般天然繁殖，较为容易捕捞。其外貌跟鲤鱼类似，主要食用浮游动物中的枝角类和桡足类，额外吃一些虾子和植物残渣。

4. 缩骨大头鱼养殖周期

缩骨大头鱼用特亚低温物理方法处理后培育出来，缩骨大头鱼又名缩骨鳙鱼，它的身长是普通花鲢的二分之一，头部较大，而鱼身收缩后又像菜刀的模样，故而得名缩骨大头鱼。

2、缩骨大头鱼的生活习性

（1）缩骨大头鱼喜欢在肥沃的水体中生活，行动比较迟缓，性情温驯，容易捕捞。

（2）缩骨大头鱼的抗病力强，主要吃浮游生物。而在人工饲养的条件下，也吃糠麸、浸碎的豆饼和脐饼等人工饲料。

（3）在大型水体中，缩骨大头鱼的生长速度非常快。

5. 缩骨大头鱼怎么养

花鲢鱼也叫大斗鱼！

大头鱼主要分为普通大头鱼和缩骨大头鱼两种，主要是食用部分为鱼头部和肩颈部。缩骨大头鱼和大头鱼的口感区别并不明显。

特别是在鱼头的胶质含量和味觉上差别不大。缩骨大头鱼和大头鱼都是花鲢的变异品种，一般来说营养成分和生物性质是基本接近的，烹饪的过程中，口感上差异不是很明显。

6. 缩骨大头鱼成品鱼卖什么价

从本质上来说，缩骨鱼依然是鳙鱼，只是它的外形发生了改变，头大身体小，看起来有些怪异。或许在自然环境下，真的有长成这样的鳙鱼，因为遭受了什么外部的刺激才长这样，数量肯定是很少的，而且它的下一代不一定继续长这个样子。

那么人工养殖的缩骨鱼的鱼苗是哪来的呢？曾经坊间有不少说法，有人说是给鳙鱼喂了药的，也有人说是转基因改良的。实际上，导致鳙鱼外形怪异的原因是在它的鱼苗阶段，通过“低温物理技术”改变了它的生长进程，将鳙鱼的体长人为改造了，让它无法长到正常的长度，等它长到后便成了所谓的“缩骨鱼”。

缩骨鱼其实就是一种畸形鱼，如果在野外钓到这种鱼，人们都不怎么喜欢，但是这种养殖出来的畸形鱼却在市场上大受欢迎。商家给缩骨鱼改了个名字，叫做“仙骨鱼”，名气很美，听起来仙气飘飘的样子，吸引了不少消费者。

由于它的个头不大，两个人都能吃完一条，销量很不错。但缩骨鱼基本上专供酒楼，在外面的菜市场、水产市场很少见，一般是买不到的。一是目前养殖规模不大，只在珠三角、广西等地有养殖，消费市场也主要集中在这些地方。二是缩骨鱼的价格比普通的鳙鱼贵不少，十几元一斤，再加上外形不好看，所以主要还是以酒楼为主。

歌里唱过：“我很丑，但是我很温柔”，缩骨鱼虽说长得难看，但味道受到了消费者的认可。鱼头肥美爽滑，鱼肉鲜嫩细腻，可以做火锅，可以清蒸，不愧于仙骨鱼的称号。

之所以口感好，是因为人为改造后的鳙鱼相对来说“先天不足”，在捕食方面远不及普通鳙鱼，需要付出更多的活动量，所以肉质有所改善。从消费者来看，这当然是好的，满足了口腹之欲，可是从鱼的角度来看，可谓是命运多舛。

除了缩骨的鳙鱼，市面上还有一些人为改造的鱼类，比如脆肉鲩、脆肉罗非鱼，通过喂养蚕豆来改变肉质，为消费者提供了更多的选择的同时，也有一些人认为这些养殖方式违背自然生长规律，难以长久，不看好它们的市场。

7. 缩骨大头鱼养多久上市

缩骨鳙鱼。

缩骨鳙鱼又名缩骨花鲢、缩骨大头鱼，其鱼身体长为普通鳙鱼的二分之一，头部大，鱼身收缩成像菜刀模样故称缩骨鳙鱼，2009年顺德区水产站试验性用特亚低温物理方法处理后培育出来。

从外形看缩骨鳙鱼比普通鳙鱼鱼身体长较短而肥壮，侧扁，头部大而宽，头长约为体长的1/2.5至1/3。口宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。

8. 缩骨大头鱼怎么培育出来的

买了胖头鱼身体那部分，片开，洗净后用厨房纸巾吸干水份，柠檬一个，挤汁出来

抹盐，按摩均匀，然后撒上柠檬汁，然后把胡椒粉啦一层层撒上，最后喷一点点橄榄油，冷藏室腌制半天最好了

预热烤箱200℃，同时在鱼身表面刷麻油和辣油

烤了40分钟，鱼肉太厚了，一点都不腥，柠檬的清新加上胡椒的天然香气，好吃极了，热量低，健身党可以放心吃哦😊

9. 缩骨大头鱼苗哪里有

能

，缩骨大头鱼和鲫鱼混养或许也是个不错的选择。

缩骨大头鱼又称缩骨鳙鱼、缩骨花鲢，其鱼身体长约为普通花鲢的二之一，因为头部大，整个鱼身收缩成像菜刀状，故称缩骨花鲢鱼

目前缩骨大头鱼苗最佳的培育主要通过特亚低温物理处理方式，安全，无药物残留，体型较一般鱼身短，鱼肚下坠的最佳。

10. 缩骨大头鱼多少斤上市

要养三年以上。

在水体肥度高，即微生物藻类丰富，达到最高级别，又保证鱼不会缺氧翻塘的情况下，五钱左右的大头鱼苗一年内可长大到一斤左右。在第二年即迎来生长旺期，可迅速增长到三到五斤，而到第三年则可翻倍，增长到十斤左右。

总之，10斤的大头鱼一般的生长期较长，应不低于两年。