无公害标准化养殖(无公害水产品养殖标准)

1. 无公害水产品养殖标准

环境检测1.申请材料和现场检查符合要求的，省级农业行政主管部门通告申请人委托具有资质的检测机构对其产地环境进行抽样检验。

2.检测机构应当按标准进行检验，出具环境检验报告和环境评价报告，分送省级农业行政主管部门和申请人。

3.产地环境未受任何污染，现场检查合格，可以减少或者免检部分环境指标，由省级承办机构出具产地环境调查报告。

2. 无公害水产品养殖标准最新

绿色有机无公害的标准有以下要求。1. 绿色：在生产过程中尽量减少对环境的影响，不使用化学肥料、农药和其他污染物。同时保障土地的肥力。2. 有机：在农作物种植和畜牧业中,不使用化学物质，而是采用有机肥料和物理手段控制虫害和草害，这样它们便能够遵循自然界的规律，达到更好的生长状态。3. 无公害：指生产过程中不使用任何对生态环境及人类健康有害的物质，例如重金属、激素等。这些标准要求可以确保农产品的质量和安全，也有利于保护农业生态环境以及人民的身体健康。

3. 无公害食品淡水养殖水质标准

　　一、稻田条件

　　

　　选择地势开阔平坦、避风向阳、环境安静的稻田。稻田的底质以壤土为好，土壤保水力强。田底肥而不淤，田埂坚固结实不漏水。稻田的水源充足、水质优良、稻田附近水体无污染、旱不干雨不涝、灌排方便。水质符合《渔业水质标准》(GB11607)、《无公害食品-淡水养殖用水水质》(NY5051)规定。稻田面积(10亩-50亩)。

　　

　　二、稻田改造与建设

　　

　　1、开挖环形沟。沿稻田田埂内侧四周开挖环形沟，围沟面积占稻田总面积的8-12%，沟宽1.5-2.5米，沟深0.8-1.0米。

　　

　　2、加高加宽田埂。利用挖环形沟的泥土加宽、加高、加固田埂，打紧夯实。改造后的田埂，要求高度在0.5米以上，埂面宽不少于1.0米，池堤坡度比为1∶1.5-2。

　　

　　3、设置防逃设施。可使用网片、石棉瓦和硬质钙塑板等材料建造，其设置方法为：将石棉瓦或硬质钙塑板埋入田埂泥土中20-30厘米，露出地面高50-60厘米，然后每隔80-100厘米处用一木桩固定。稻田四角转弯处的防逃墙要做成弧形，以防止鳖沿夹角攀爬外逃。在防逃墙外侧约50厘米左右用高1.2-1.5米的密眼网布围住稻田四周，在网布内侧的上端缝制40厘米飞檐。

　　

　　4、完善进、排水系统。进水口和排水口必须成对角设置。进水口建在田埂上，排水口建在沟渠最低处，由PVC弯管控制水位。与此同时，进、排水口要用铁丝网或栅栏围住。

　　

　　三、苗种投放前的准备

　　

　　在苗种投放前10-15天，环形沟用生石灰带水消毒，用量按环形沟面积每亩100公斤。在苗种投放前7天，环形沟内施放基肥，培育天然饵料，保证虾苗有充足的饵料。有条件的还可适量投放水蚯蚓。

　　

　　 四、小龙虾放养

　　

　　虾种投放分两次进行。第一次是在稻田工程完工后投放虾苗。虾苗放养时间一般在3-4月份，每亩投放规格250-500只/公斤的幼虾1.0-1.5万只。第二次是9月下旬，亩放养规格30克/只左右的亲虾15-25公斤。

　　

　　五、水稻栽培

　　

　　养虾稻田一般选择中稻田，水稻品种要选择抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强、可深灌的紧穗型品种。秧苗一般在6月中旬前后开始栽插。利用好边坡优势，做到控制苗数、增大穗。采取浅水栽插、宽窄行模式，栽插密度以30×15厘米为宜。在栽培方面要控水控肥，整个生长期不施肥；早搁田控苗，分蘖末期达到80%穗数苗时重搁，使稻根深扎；后期干湿灌溉，防止倒伏。为了方便机械收割，一定要晒好田。晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土以见水稻浮根泛白为适度。田晒好后，及时恢复原水位，不要晒得太久。

　　

　　六、日常管理

　　

　　1、饵料投喂。3月下旬至5月中旬加大投喂，投喂鱼糜、绞碎的螺蚌肉和动物内脏、菜饼、豆渣、大豆、莴苣叶、黑麦草等。具体的投喂量视水温、天气、小龙虾的摄食及活动情况而定。

　　

　　2、水质调节。做好环形沟的水质调控，保持水中肥度；适时调控水位，加注新水，每次注水前后水的温差不能超过4℃。每年9月中旬后是褐稻虱生长的高峰期，稻田里有了虾，只要将稻田的水位提高十几厘米，虾就会把褐稻虱幼虫吃掉。

　　

　　3、科学晒田。晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土以见水稻浮根泛白为适度。田晒好后，及时恢复原水位，不要晒得太久。

　　

　　4、巡田。经常检查小龙虾的吃食情况，检查防逃设施，消灭敌害生物，防止水质败坏。

　　

　　5、实行轮捕轮放，实现稻虾连作、稻虾共作与小龙虾生态繁育。3～4月放养的幼虾，经过2个月的生长，将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低密度，促进小规格的小龙虾快速生长。在5月下旬至7月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。

　　

　　七、注意事项

　　

　　在小龙虾生长季节要加强投喂，否则会严重影响小龙虾的产量和规格。(通讯员王相兴)

4. 无公害水产养殖水质检测标准

水质环境的要求要按照黄鳝养殖对水质的要求。pH值为5。5-8。5,溶氧量在连续24小时中，16小时大于5毫克/升，其余时间不低于3毫克/升，总硬度为89。25〜142。8毫克/升（以碳酸钙计），有机耗氧量在30毫克/升以下，氨低于0。

  1毫摩尔/升，硫化氢不容许存在。工厂和矿山排出的废水没有经过分析和处理不宜作为黄鳝养殖用水。水中有毒有害物质含量应符合《无公害食品淡水养殖用水水质》要求。

5. 无公害水产品养殖标准规范

无公害鸡蛋针对的公害指的是在生产过程中超标使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质。无公害鸡蛋与普通鸡蛋的区别在于，无公害鸡蛋要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌，并对重金属、农药等有毒有害物质也有一定的标准，并规定不得超过此标准，同时对鸡蛋生产过程中的环境、设施、饲料也有一定的要求。

无公害的定义就是产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准，认证符合一定程序的，取得合法环境品质优良特征标志的农产品。无公害土鸡养殖技术也是经过层层标准产出的。

一、无公害鸡蛋生产环节管理

育雏育成期。蛋鸡体重控制在育雏育成期的饲养管理中占据着非常重要的地位。在实际的饲养管理中，要准确把握开食时间，尽早开食，控制好体重的标准度和均匀度，让鸡群尽快适应新环境。当鸡低于标准体重时，要增加投食量，增加的标准是体重与标准相比低1%，但总的增加量不能超过下一周龄的投料标准量;当平均体重高于标准时，维持现行的投料量至体重接近标准。切记育雏育成阶段绝对不能减少投料量，否则易引起小母鸡的发育不良，均匀度将会降低。

产蛋期。产蛋期的饲料配制有4种，即18周龄至5%产蛋率时的鸡龄，5%产蛋率的鸡龄至42周龄，42周龄至淘汰及高温季节配方。饲料槽中的喂料要均匀，饮水设备要定期清洗，并保证鸡群充足的饮水量。随时观察鸡群的精神及排便情况，对于体弱、病危、死亡的鸡要及时清理。特别是要关注是否有啄癖鸡存在，如若发现一定要及时治疗或者淘汰。

二、无公害鸡蛋生产环境控制

鸡舍内部环境。鸡舍内部环境主要包括舍内温度、湿度等。为了保证蛋鸡生长在一个良好的环境中，多选用密闭舍饲养，并定期通风，使鸡舍空气符合国家相关质量标准。在温度控制中，可采用锅炉集体供暖，这种方式成本相对低廉，适合连续生产养殖的养殖户。

鸡舍外部环境。选址遵循以下标准：向阳背风、排风良好、地势干燥平坦;保证有充足的水源，水质达到公共饮水的标准;建筑构建要达标，尽量不要在废弃鸡场地基础上构建;充分考虑鸡场周边的环境保护，免受粉尘、粪便及其他污染物的影响;鸡舍建设要节约环保，同时要满足排污、防火、防疫三大要求。

三、无公害鸡蛋的储存

无公害鸡蛋的存储。要保证无公害鸡蛋有一个良好的存储环境，首先对存储蛋的库房要经常进行消毒处理，每次入蛋都要对交接区域进行消毒，保证每周两次。常用的消毒物质包括碘制剂、氯制剂等。其次对存储蛋库房的温度和湿度控制。在温度控制中，储存蛋的时间越长，库房所要设置的温度就越低;在湿度控制中，要控制在75%~80%，保证包装盒不变形即可。

6. 无公害水产品检测指标

要准确理解和掌握这一概念。

我们所说的无公害蔬菜，简单一点说是按照无公害的标准生产的蔬菜。它属于农业标准化生产范畴。通俗地说：产前基地选择要达到环境质量标准；产中生产要按照操作规程进行；产后商品要达到产品质量标准，然后经有关部门认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标志的未经加工或初加工的蔬菜。这是一个相对概念，这一概念不包括标准更高、要求更严的绿色食品（分为A级和AA两级）和有机食品。

7. 无公害水产品养殖标准是什么

无公害农产品是产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范 的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者 初加工的农产品无公害农产品执行的是国家质检总局发布的强制性标准及农业 部发布的行业标准：产品标准、环境标准和生产资料使用准则为强制性国家或行 业标准，生产操作规程为推荐性行业标准。 目前，国家质检总局和国家标准委已 发布了 4类无公害农产品的8个强制性国家标准，农业部发布200余项行业标准。

8. 无公害水产品的定义

食品等级由低到高依次是：

普通→无公害→绿色食品→有机食品

1、无公害食品

指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。

2、绿色食品

绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3、有机食品

有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

4、绿色无公害食品

绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一定范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿色食品和有机食品。

9. 无公害水产品养殖技术操作规程

无公害，指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《国标》的产品，多指农产品。

中文名

无公害

外文名

pollution-free

中文拼音

wú gōng hài

多指

农产品

定义认证程序有害控制申报条件TA说参考资料

定义

中文拼音：[wú gōng hài]

英文解释：

1. pollution-free

2. non-pollution

3. nuisanceless

4. Zero Pollution

5. free-pollutant

产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准，认证符合一定程序的，取得合法环境品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品。无公害农产品既要有优质农产品的营养品质，又要有健康安全的环境品质。无公害农产品是一种具有独特标志的专利性产品，严格有别于其他农产品，而这种独特标志包涵了其生产技术的独特性、管理办法的独特性。正基于此，开发无公害农产品是有别于一般性农业生产，它必须有自己一套完善的运作机制，并能很好地适应现代市场经济的发展环境。

10. 无公害淡水养殖标准

池塘基本条件:选择良好水源、水质清新、无工业污染、土质良好、交通方便的地方建池，池面积5～20亩，水深2.5～4米，池底平坦，塘基坚固，保水性能好，四周通风无高大挡阳物。塘基最好不建猪栏和三鸟棚（鸡、鸭、鹅棚），如确实建猪栏和三鸟棚，其动物粪便也不能直接排进鱼塘，要经无公害处理后，在合适时期适当投放。

放养前的准备

1．整池、清塘。池塘在放养前应排干塘水，曝晒1周以上，并在晒塘期间修补、加固塘基。干池清塘用生石灰225毫克/升，或把塘水保持1米，亩用茶麸50公斤，打碎浸溶后全池泼洒。清塘后三天内不要进新水，以免影响清塘效果。

2．施肥、培育水质。池塘后7天左右，待药物毒性消失，用60目筛绢网过滤进水70～80厘米，亩施有机肥300～400公斤，培育浮游动植物饵料。随着水转浓逐渐加注水至1米。带育苗入池塘后，随水温增高和鱼体长大，逐步加注水到池塘最大蓄水深度。

池塘育苗的放养

1．育苗的选择。选择体表光滑无伤、体质健壮、鱼体丰满、规格整齐、雄性率高、规格为5厘米左右的罗非鱼苗，经5％的食盐水或5～10毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗后，放进鱼塘。

2．放养密度。池塘水经试水无毒性后，按1尾/立方米水体的原则投放罗非鱼苗，适当搭配50克/尾的大头鱼40～50尾/亩，30克/尾的鲢鱼 30～40尾/亩，待罗非鱼生长至100克/尾规格后，适时投放南方大口鲶30～50尾/亩或配养适量的大口黑鲈。

饲养管理

1．配备增氧设施。按每5亩配设增氧机1台的原则配备增氧设施，以保证高密度养殖条件下，所养殖的罗非鱼不出现浮头现象。确保高产稳产。

2．投饲。在养殖过程中，为了节省成本，同时也符合无公害原则，在罗非鱼达到150克之前，采用肥水养殖，依靠动物粪便肥塘培育生物饲料养鱼，一般情况下，每周施肥1次，每次每亩施放100～150公斤。2～3月后，待所养的罗非鱼达到250克/尾的规格后，进入中期养殖，改变养殖方式，投放全价配合罗非鱼饲料养殖，这时，理论上的投喂原则是坚持“四定”投喂，一般情况下每日投放饲料2次，每天上午9～10时，下午5～6时各1次。日投放量时鱼体重的 3％～4％，投放银翔牌罗非鱼饲料0.75～1公斤可养成0.5公斤成鱼。实际上，很多养殖户在投放饲料时，只要鱼群能摄食，在不浪费饲料的原则上，鱼群能摄食多少就投多少，所养的罗非鱼生长更快，7～8个月左右能养成至1公斤/尾以上。中后期，要保持水质清新，确保鱼类有良好的食欲，以达到快速生长。

水质管理

保持良好的水质能刺激罗非鱼的食欲，降低饲料系数，提高鱼类的生长速度。在养殖前期，为节约成本，采用肥水养殖。但在中期开始要适时加注新水，调节水质。逐渐养殖水体水质符合我国GB11607-1989渔业用水水质标准要求和《无公害食品淡水养殖水质标准（NY5051-2001）》的有关规定。适时换水、加注新水、机械增养是调节水质的重要手段。因此，每隔3～4天要向池塘内加注新水，每次20～30厘米。水质变坏时，应赶快换水，先将池塘水排掉1/3～1/2，然后加注新水，直至水质变好为止。每隔一段时间也可通过用生石灰10～15毫克/升全池泼洒，使池水pH值始终保持在 7.5～8.5之间，透明度保持在25～30厘米。在加注新水时，要注意过滤新水，将野杂鱼滤掉，严防其它罗非鱼进入塘内繁殖、混杂。影响罗非鱼的生长和产量。

鱼病防治

罗非鱼抗病力很强，一般很少出现鱼病。只要坚持以防为主的原则，在投放鱼苗进塘前把好清塘和鱼苗消毒关，是不会出现鱼病的。如有出现鱼病，大多数是由于运输或捕捞擦伤而引起细菌感染，尤其是天气寒冷时，运输后容易染上水霉病，水霉病可用氯杀宁200～250克/亩，全池泼洒即可。在使用外用泼洒药及内服鱼药时，应符合《无公害食品渔用药物使用准则（NY5071-2002）的规定。