吉林肉狗养殖场(吉林肉狗养殖场在哪里)

1. 吉林肉狗养殖场在哪里

延边朝鲜族～那里的狗肉.口味地道……

2. 吉林狗市场在哪里

那单伯黄牛交易市场，位于吉林省辽源市东丰县那丹伯镇，2013年经吉林那丹伯 投资实业集团投资有限公司扩建，将于2014年8月重新开业。新开业的那丹伯牲畜 交易市场，将成为全国最大的牲畜交易市场。

3. 吉林肉食狗养殖基地

大家想到的都是「东北三宝：人参、貂皮、乌拉草」，但是很抱歉，错！新的「东北三宝」是人参、貂皮和鹿茸1、黑龙江三宝：漠河金、大马哈、大庆石油 2、吉林三宝：紫貂皮，乌拉草，长白山人参 3、辽宁三宝：抚顺煤，鞍山钢，熊岳城苹果 4、北京三宝：景泰蓝、象牙雕、北京烤鸭 5、天津三宝：嫩鸭梨、良乡栗子、狗不理小笼包 6、河北三宝：冀南棉、深州桃、沽源蘑菇 7、山西三宝：繁峙铁、大同煤、杏花村汾酒 8、内蒙三宝：蒙古马、包头钢、皮张 9、河南三宝：南阳牛、洛阳牡丹、许昌烟叶 10、湖北三宝：来凤桐油、水杉树、印花布 11、湖南三宝：洞庭莲子、湘妃竹、宁乡种猪 12、广东三宝：功夫茶、菠萝蜜、大香蕉 13、广西三宝：合浦珍珠、沙田柚、浔江鱼 14、海南三宝：橡胶、胡椒、剑麻 15、江西三宝：南丰橘、余江麻、景德镇瓷器 16、山东三宝：莱阳梨、青岛啤酒、烟台苹果 17、福建三宝：文昌鱼、大桂圆、寿山石雕 18、江苏三宝：镇江醋、苏绣、南京板鸭 19、浙江三宝：杭州锦、龙井茶、金华火腿 20、安徽三宝：龙尾砚、徽州墨、泾县宣纸 21、上海三宝：宝钢、顾绣、五香豆 22、西藏三宝：江孜毯、拉萨靴、日喀则氆氇 23、重庆三宝：山城夜景、火锅、美女 24、四川三宝：鲜榨菜、自贡盐、天府花生 25、云南三宝：普洱茶、大理石、白药 26、贵州三宝：茅台酒、玉屏萧、安顺三刀 27、宁夏三宝：滩羊皮、同心草、宁夏枸杞 28、陕西三宝：关中驴、秦川牛、西凤酒 29、甘肃三宝：兰州水烟、河曲马、白兰瓜 30、新疆三宝：哈密瓜、和田玉、吐鲁番葡萄 31、青海三宝：鹿茸、麝香、冬虫草 32、香港三宝：无 33、澳门三宝：无 34、台湾三宝：甘蔗、细草席、防蛀樟脑参考资料：

http://forum.ycwb.net/showthread.php?s=&threadid=32999

4. 吉林肉狗养殖基地

大概是50块钱一斤，腿和排骨都是一样的

5. 吉林肉狗价格

我们这边养牛和羊比较不错，猪肉近两年总有一些瘟疫之类的病，价格是好了，但是稍不注意就亏的血本无归，村里有几个养牛和羊大户，其实也不多，几十头牛，一两百只羊，基本上每年能下十来个小牛，两三年的大牛就能卖1万以上，一只羊长半年多能卖800元上下，牛饲料主要是玉米秆和玉米，羊就请个人放养，我们这年人均12亩地，每家每户几十亩地没问题，种上十来亩玉米，种密一些，可以吃玉米杆一两个月，收了玉米，冬天就吃粉碎后的储备玉米杆和玉米，算下来收益还可以，而且病比较少，相对来说稳定

6. 吉林肉狗养殖场在哪里啊

柳州一年四季都飘荡着狗肉香，别说柳州本地人讲起狗肉口水飙了，就是外地人也多有闻香而至的。

　　狗肉街

　　很早以前，柳州就有狗肉街了。

　　旧时的狗肉街，据说在过去的太平圩，从街头到巷尾，短短的小街接连摆了十多摊狗肉，日夜食客盈门，经营活狗的，屋里门前不外乎是群狗齐吠;经营生狗肉的，自然挂着一溜龇牙咧嘴的肉狗，有的是白扎扎的白切狗，有的用禾秆草烧过的红烧狗;也有熟狗肉摊子，路人走过，没有不精神一震，“鼻孔里通火车”，“博抵”猛嗦香气的。

柳州特色美食狗肉 图片来源：柳州美食

　　后来，在驾鹤夜市曾经形成过一条远近闻名的狗肉街。驾鹤街上白天喧嚣的市声刚刚消散殆尽，每逢黄昏降临又再聚拢来，一溜排过去的夜市档口倒有二三十家的狗肉摊档，摩肩接踵的食客来来往往，满脸油汗的厨师忙忙碌碌，红红火火的灶头不时蹿起两尺高的火焰。充耳不绝的是锅铲相碰的乒乓声、油锅里狗肉冒油的滋滋啦啦声，呛鼻不散的是肉桂、八角、草果、辣椒、香菇、芹菜、蒜苗、狗肉等混合在一起的扑鼻香味……就着驾鹤路上喧哗的市声、喇叭声、刹车声、叫卖声，以及看不见的灰尘与看得见的时光，食客们嚼着狗肉，喝着啤酒，码声震天，如雷贯耳。

　　走在驾鹤夜市，令人恍惚，好似走到了王家卫的江湖里去了。只不过刀光剑影化作了锅声筷影、酒气肉香。

　　最热闹、最风光的柳州狗肉街，要数上世纪八九十年代的河堤和中山路，狗肉馆子连绵一里多长，每到黄昏，食客呼啸汹涌而来，场面壮观，令人叹为观止，人人吃得满嘴是油，神魂颠倒，欲仙欲死，那场面一直被过来的柳州人如数家珍。

　　当年的河堤狗肉街通宵人声鼎沸、灯火通明，曾为柳州一景，香浓味美的狗肉乘着江风飘香全城。许多路过柳江大桥的行人，被那香风一吹，莫不意志涣散，莫不意乱情迷，莫不脚步凌乱的。如今，柳州的狗肉街虽然没有了，但狗肉生意在柳州却如日中天，外来人只消站在街口，随便拉过一个本地人一问，无论男女老幼肯定都会面露心照不宣的会心笑容，肯定都会热情地“遥指”附近的狗肉馆子!

　　狗肉传说

　　柳州人嗜吃狗肉，但又觉得“狗肉好吃名声丑”，于是琢磨了一番，眼珠子一转，改称狗肉为“香肉”或“地羊肉”。其实这狗肉的“小名”骗的不是外地人，倒像是给了柳州人自己一番心理安慰，好像这样一来吃狗肉就可以百无禁忌了，很有欲盖弥彰的成分，由此可见柳州人性格里天真狡猾的一面。

　　柳州人给人的印象大多是南方的“北方仔”，性格彪悍豪爽，但在吃狗肉上，柳州人显得心虚，不如同样嗜吃狗肉的韩国人那么“硬颈”。当年世界杯在韩国举行，外媒多问责抨击韩国人吃狗肉，言辞激烈，但韩国人还要强悍，官方的回应是：“这是我们韩国的文化……”态度不卑不亢，话语掷地有声，言下之意是，我吃我的，你吃不吃拉倒，没事就绕道过一边去，少罗嗦!

　　但平素彪悍的柳州人莫名其妙地心虚，总觉得要依仗点什么，腰杆子才硬。于是有人就拿“柳柳州”柳宗元的头来摇，还有人“考证”出狗肉与柳宗元的关系，坊间传说很多，其中之一是这样的——

　　1200多年前的柳州，地处南蛮，瘴气横生。柳宗元自长安被贬，长途跋涉来到这里，水土气候不适，加之心病沉疴，一遇阴雨就感染寒症。一次下乡巡游遇雨犯病，在乡间一农户家卧床不起。这家的农户知道这位刺史大人有德于民，见医药奇缺，不禁也搓手发愁。突然听到廊下狗叫，想起狗肉大补，就慷慨地将家里刚断奶的一窝嫩狗仔贡献出来，每天煎一只给其滋补。柳宗元连吃数天，寒症竟神奇地不药而愈了。不管这坊间传说是否确凿，但“柳州煎乳狗”确有其肉，经历代民间能人反复调制，愈发滋补美味，被烹狗界的大厨们大为推崇，有狗肉“圣品”之尊，名传四野。

　　今天来到柳州，能有幸吃得上“柳州煎乳狗”的，那才叫吃到了狗肉中的狗肉。

　　狗肉文化

　　一方水土养一方人，一方人旺一方食。就好比江浙人嗜甜食，那里的人于是甜糯精致;也好比陕西人嗜吃老面面馍，那里的人于是实诚粗糙。柳州人嗜吃狗肉，狗肉味道霸道，香盖百肉，柳州人也大多性情热烈，还有一点霸气甚至是蛮横，柳州人与柳州狗肉之间十分投契，逐渐形成了一种不可分割的狗肉文化。

　　狗肉吃狗肉——柳州人讲义气，假如谁合他“心水”，就是他的“夹刀”，而“夹刀”的表现形式之一就是必须要在一起吃狗肉，因为有好吃的东西要一起分享的，于是好朋友也简称做“狗肉”。柳州人还把吃不吃过谁谁家的狗肉作为划分见没见过世面的标准，假如没有吃过，那要被取笑为“算跌摊了!”，那意思就是好比在摊前摔了一跤，或者是把摊档打翻了，总之就是出丑了，没面子了。柳州人还把狗肉作为换算一切的砝码，比如你买了什么或者吃了什么，他会迅速折算出来，并且替你惋惜：“真还不如两餐狗肉划算呢!”，或者由衷赞赏：“哇塞，比我们上次去杨记吃的狗肉还抵得!”

　　狗肉排行榜——柳州狗肉，以色排位，“一黄二黑三花四白”，有经验的烹狗师傅专门下乡去收集农村家养的乳狗或者青年狗，偏偏选那些狗瘦毛长、相貌难看的土狗，对那种体型丰满肥硕英俊的饲料狗不屑一顾。铁老我见过一些浸淫狗肉多年的刁钻食客，吃起狗肉来头头是道，仿佛真的能吃得出其年龄、性别、籍贯甚至婚否，很是煞有其事。

　　狗二哥习俗——中国人吃鸡有习俗，鸡把腿给最小的小孩，鸡屁股给最老的老者，吃狗肉也有这样的习俗，倘若席上有大哥之类的人物，那么狗鞭狗二哥就是非他莫属了，狗肉席上每逢这种场面，每个人脸上都似笑非笑，表情滑稽诡异，好似狗鞭吃不得，又好似那狗鞭吃了不得了。狗鞭自然是吃得，只是自然要韧劲许多，咬起来没有不齿颤巍巍、青筋暴起的，有人曾经借了张岱的那句“鬣起针针，怒张如戟”来形容此状。坊间，有人嗜吃狗二哥，吃完将狗鞭里的三寸骨刺随身携带，插在前胸衣兜里，权当做牙签，时时掏出来剔牙或者闻嗅，对此，铁老我摇头，硬是说不出此人是天真烂漫还是无聊透顶。

　　脆皮狗肉——柳州狗肉跟别处的狗肉相比，不论干锅、水锅，还是狗扣都有一个特别之处，即皮是脆的，砍狗肉讲究“块块见皮”，一块狗肉入口，有皮的香脆，有肉的弹牙，还有肉汁的丰厚，这样的美妙口感简直令食客连人生观都可以为之一改的了!

　　什么时候，柳州人可以噼里啪啦拍着胸口说：“狗肉是我们柳州的文化之一”，那时的柳州狗肉想必已经香遍大江南北，也可以号称柳州狗肉甲天下了吧。

7. 吉林狗肉批发市场

狗肉火锅

〔主料辅料〕

活黄狗1条…约15—20公斤

绍酒……………30克

野生苏子………25克

香菜……………150克

芝麻油…………100克

辣椒油…………l50克

胡椒粉…………25克

芝麻酱…………200克

蒜泥……………l50克

腐乳……………5块

香醋……………50克

韭花酱…………150克

味精……………10克

精盐……………50克

葱丝……………30克

〔烹制方法〕

1.将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。

2.大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。

3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。

4.把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。

5.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

〔工艺关键〕

1.烫狗毛的时间不宜过长，以烫到能用手搓掉毛为好。

2.烤狗皮时，火不要太急。火急狗皮容易烤裂，影响质量。

3.煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水。

4.狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。

〔风味特点〕

“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

花江狗肉制作方法

本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。

原料： 肥嫩狗一只。

调料： 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量

刀工成型： 狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。

烹调方法： 煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放入适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌.

风味特色： 肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。

技术要领： 炖狗肉时用小火，以免汤汁稠