三道麟鱼养殖技术(三道鳞鱼怎么样)

1. 三道鳞鱼怎么样

养三道鳞鲤鱼关键要掌握二点：

一是喂食。每天清晨起床后，第一件事就是喂三道鳞鲤鱼。三道鳞鲤鱼儿也有条件反射哩，它只要听到我的脚步声，便全部浮到了水面上，并不断发出啧嘴的声响，知道主人来供应早餐了。三道鳞鲤鱼食是从养三道鳞鲤鱼店买来的，30元一斤，是一种橙红色像粟米大小的颗粒，有一股腥香。我把三道鳞鲤鱼食往缸里一撒，鱼儿们争先恐后来抢食，一片吞食声，要不了半分钟便全部消灭了。

　其次是水。经常给三道鳞鲤鱼缸换水不好。因为新换的水是生水，不利于三道鳞儿生活。我买三道鳞鲤鱼缸时买了一个增氧器，这是一个非常神奇的东西，它有二大功能，除了不间断地向水中增氧外，还有一个非常重要的功能，就是吸收三道鳞鲤鱼的粪便，所以在三道鳞鲤鱼缸里是从来见不到三道鳞鲤鱼粪的，它全部被吸进了这个黑色的长条型的器具内。每隔十天半月，取出增氧器，分别将二节带有海绵的东西取出拆开，这时你发现黑色海绵体己变成了橙红色，这便是三道鳞鲤鱼粪，放在水池内不停地用自来水冲洗抓挤，就恢复原状了。前后要不了5分钟。这种洗下来的粪水最适合养花了。 　

　三道鳞鲤鱼缸里的水有股鲤鱼腥味，可用来养花，是最好的肥水。当三道鳞缸里的水只剩下2/3时，我便用自来水补足。所以，我家属于低碳养三道鳞鲤鱼低碳养花。我又买了双面磁刷，一片在水中，一片在外面，它靠磁性牢牢吸住，当缸内壁出现污垢，随着刷子上下左右移动，就能将玻璃内壁的污垢清除得干干净净。 　　

家庭养三道鳞鲤鱼真的不费劲，不劳神，它不仅给家里带来了勃勃生机，还有一个优点，由于水份的不断蒸发，还可以调节家里的空气湿度。

2. 三道鳞鱼视频

1、收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，然后抹上盐腌15分钟以上。

2、准备好葱、姜、蒜，鱼腌好后，油锅加热，开始煎鱼，把两面都煎浅黄色。

3、炖锅倒油加热，加入冰糖、老抽和醋炒出颜色，直至冰糖融化

4、把葱、姜、蒜倒锅里煸香，倒入清水

5、把煎好的鱼放锅里炖，加适量的盐，开始用中火，等汤沸腾了转为小火

6、汤汁变浓稠的时候，用铲子不停的把汤汁往鱼身上淋

7、汤汁剩的很少的时候，关火，把鱼盛盘子里，撒上蒜蓉和香菜末，浇上锅里的鱼汤即可。

3. 三道鳞鱼怎样做好吃不腥?

辅 料

色拉油适量、食盐适量、酱油适量

主要食材

鲤鱼500克

建 议

在鱼身上反正面打几个花刀

目录

1原料

2做法

3小贴士

4做法二

折叠编辑本段原料

红烧三道鳞主料:鲤鱼500克

辅料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、细香葱适量、大蒜半头、植物油适量、啤酒半罐

折叠编辑本段做法

1、将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀

2、将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟

3、腌制好以后取出杂物

4、热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐

折叠编辑本段小贴士

三道鳞的来历:

三道鳞又称镜鲤(德国)该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。选育系最显着的特点是比原种在抗寒、抗病等方面有很大的提高。三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的磷也只有三片。

折叠编辑本段做法二

折叠用料

鲤鱼1300克

折叠红烧三道鳞的做法

1.三道鳞去鳞去鳃去内脏，清洗干净，三道鳞基本上没有什么鳞，有也是只有几片

2.在距离鱼头一厘米的地方切一刀，轻轻拉出腥线，记得两面都有哦

3.在鱼身两面分别切几刀，均匀抹上盐、料酒、蒸鱼豉油

4.在盘子底部放上葱段、姜片、蒜片

5.记得鱼肚子里也要放上调料腌制哦

6.将鱼摆在盘子里，上面再放一层葱段、姜片、蒜片，腌制半小时

7.碗里倒上料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖、醋，还有适量清水调成红烧汁待用

8.锅烧热，倒入适量油烧热，记住一定要都烧热哦，将鱼放进去两面煎至金黄

9.到入红烧汁

10.将之前腌鱼用的葱段、姜片、蒜片一起倒入锅中

11.放入几粒大料

12.炖煮的过程当中，不时的用勺子舀起汤汁浇在鱼身上，炖至汤汁收浓即可出锅装盘

折叠烹饪技巧

1、 红烧鱼一定要新鲜的鱼类，这种三道鳞买鲜活的最好，我买的都是活蹦乱跳的，让鱼贩杀好拿回家，现在很打怵杀生，其实压根不吃最好，可是臣妾做不到哇;

2、鲜活的鱼都有一条腥线，最好摘除，这样鱼就不会腥啦。具体做法就是距离鱼头的地方切开，能看到一个小白点，捏住轻轻拉出来就好，两面都有，切刀的时候配合整个鱼身的刀口，我一般斜切;

3、鱼要事先腌制才会烧的更入味，这个不用多说，大家都懂滴;

4、红烧鱼一定要先将鱼煎至金黄，表面有一层薄薄的硬皮时再烧才好吃;

5、煎鱼不破的窍门有很多，我认为这个最实用，那就是把锅烧热热的，放入油以后再烧热热的，将鱼放进去小火煎，煎至鱼身有一层硬皮了再翻面，就不会粘锅了，或者放油之前将锅用姜片抹一圈。

6、炖鱼的过程当中，如果怕翻动会弄破鱼，就不要翻动，用勺子不时的舀起汤汁浇在鱼身上一样可以入味，这样直到出锅，鱼都会是完整的。

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4. 三道鳞鱼的功效与作用禁忌

不能吃了。

如果出现异常的红色，掉鳞，烂身或者畸形，说明鱼患有严重的病害，有可能是赤皮病或血毒症。

原因在于这一段河水流域的环境里存在致病菌或寄生虫，或者河底曾经受过污染，虽然现在河水清洁了，但当年的污染物质仍然沉积在河底，对水生物持续有危害。这样环境里生活的鱼不能吃。

5. 三道鳞鱼怎么样做好吃

鱼子焯水洗净控干备用，锅下底油下川椒段炒香下鱼子加东古酱油料酒下热水，加盐味胡椒粉糖焖5分钟，大火收汁即可，下饭菜老香了

6. 三道鳞鱼怎么样好养吗

三道鳞的味道还是非常不错的，而且三道鳞的吃法也有很多种，我们比较常见的有清蒸三道鳞，红烧三道鳞，水煮三道鳞等等。有很多人在吃三道鳞的时候都喜欢在三道鳞中，加入一点自己比较喜欢吃的蔬菜，这样不仅能够使三道鳞做出来更美味，而且还能够使三道鳞的营养更均衡。

7. 三道鳞鱼长什么样

三道鳞是引进的鲤鱼变种。是优质的淡水也叫镜鳞，来之镜面匣子（最喜欢的驳壳枪）的故乡——德国。经过黑龙江水产研究所20多年培育和推广。已经在中国大面积的养殖了。而且三道鳞在市场非常的受欢迎。物美价廉。肉多刺少。最重要的是三道鳞的肉质更肥美。

8. 三道鳞鱼好吃嘛

这是因为三道鳞鱼是一种变异的鲤鱼，有很多人都不敢吃三道鳞鱼。

另外一个原因是因为三道鳞鱼是群居生活，所以人们看到三道鳞鱼就感觉很害怕，也因此一直说三道鳞鱼不能吃。

其实三道鳞鱼是可以食用的，三道鳞鱼的肉质细腻鲜嫩，和普通的鲤鱼没有什么区别。三道鳞鱼的吃法也有很多种比较常见的，有清蒸，红烧，水煮等等。无论是哪一种吃法，三道鳞鱼吃起来都是非常可口的。在制作三道鳞鱼的时候，一定要把三道鳞鱼处理干净再吃。

9. 三道鳞的鱼怎么做法

一、用料

三道鳞 1条（大概2斤左右）

八角 2个

酱油 2勺

老抽 1勺

生抽 1勺

蒜 8瓣

盐 适量

姜 8片

香菜 3根

料酒 2勺

十三香 1勺

葱 3小根

热水 3碗

红萝卜丝 少许装饰用

干辣椒 3个

花椒 10粒

豆瓣酱 1小勺

玉米油 适量

鸡精 1勺

二、三道鳞的做法步骤

步骤 1

三道鳞用清水清洗，空干水份，以免之后煎炸时蹦油。 大蒜一半切片，一半切碎。

步骤 2

把所有调料放到碗里，搅拌均匀，调好料汁。

步骤 3

锅中放油，用姜片擦拭锅底以免煎鱼时粘锅底，撒了少许的盐。放入鱼后要等带三两分钟定型后再去挪动。等到两面煎至金黄取出备用。

步骤 4

锅中放入油和干料炒出香味，捞出留姜，辣椒，八角，蒜加入豆瓣酱，十三香葱短继续炒出红油和香味加入调好的料汁。

步骤 5

两勺酱油，一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，三碗热水调和开。倒入锅中，大火煮开，放鱼。

步骤 6

先大火煮开五分钟后转小火，慢炖20分钟到半个小时，会更入味。

步骤 7

期间用勺子把汤汁浇到表面，保证每一处都沾满味道，这时候可以尝尝咸淡，出锅前撒少许鸡精调味！

步骤 8

起锅装盘，撒上蒜末，胡萝卜丝，香菜丝。再将锅中的热汤浇到摆好盘的食材上即可。