粮谷类薯类根茎类是什么的主要食物来源(粮谷类薯类根茎类是什么的主要食物来源呢)

一、糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是什么主要来源？

因为谷类等食物以及蔬菜能够促进肠胃蠕动，从而预防便秘，而葡萄糖是有碳水化合物分解而成，过多（淀粉）碳水化合物会使人变胖

二、什么是根茎类食物？

根茎类食物通常有土豆、山药、甘薯等。 1、土豆：土豆是茄科多年生草本植物， 又称马铃薯、甘薯。块茎可以吃，与玉米、水稻、高粱和小麦一起称为世界五大农作物。

2、山药：山药又称土薯、槐山药、白山药等，其根茎呈杆状，最长约1米。根上几乎没有分枝，许多须根生长在白色的根上。

3、甘薯：甘薯又称甜薯、红薯和地瓜，其根可分为须根、块根和柴根。茎长因品种而异，为细长型品种。根茎类食物的营养价值也与大米和面粉非常相似，可以为人体提供碳水化合物，因此也可以作为主食的一部分或主食的补充。

三、谷类和薯类的区别？

谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等，它们主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

谷类所含蛋白质的必需氨基酸中，赖氨酸的含量较低，尤其是小米和小麦中赖氨酸含量最少。马铃薯的蛋白质中赖氨酸很丰富。玉米蛋白质中缺乏赖氨酸和色氨酸，而小米和马铃薯中色氨酸较多。为提高膳食中谷类的营养价值，可以采取多种粮食混合食用。

四、玉米属于谷类还是薯类？

玉米属于禾谷类，不属于薯类。

玉米属于禾谷类粮食作物。玉米亦称包谷、苞米、珍珠米,是单子叶植物纲禾本目禾本科玉米属玉米种属于粮食作物类。

玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高。

五、根茎类食物包含了什么食物？

根茎类食物通常有土豆、山药、甘薯等。

1、土豆：土豆是茄科多年生草本植物，又称马铃薯、甘薯。块茎可以吃，与玉米、水稻、高粱和小麦一起称为世界五大农作物。2、山药：山药又称土薯、槐山药、白山药等，其根茎呈杆状，最长约1米。根上几乎没有分枝，许多须根生长在白色的根上。3、甘薯：甘薯又称甜薯、红薯和地瓜，其根可分为须根、块根和柴根。茎长因品种而异，为细长型品种。

根茎类食物的营养价值也与大米和面粉非常相似，可以为人体提供碳水化合物，因此也可以作为主食的一部分或主食的补充。

六、谷薯类食物是哪些？

马铃薯、甘薯、大米、小麦、高粱等。

1、马铃薯：马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，食用部分为其茎块，扁圆形，无毛或被疏柔毛。

2、甘薯：又名甜薯，甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，较耐旱。主要分布在北纬40°以南。

3、大米：稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养，是南方人民的主要食品。

4、小麦：磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

5、高粱：按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。食用高粱谷粒供食用、酿酒。

七、哪些食物是属于谷类？

谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等，主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。在食用谷类食物时，应注意粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮。

多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等。

豆类中含有的氨基酸，其组成接近人体的需要成分，且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。

此外，豆类还含有丰富的钙、磷、铁，以及维生素B1、维生素B2等。

豆腐含有丰富的蛋白质。豆浆的营养成分从蛋白质含量上与鲜奶相当，此外，还含有丰富的铁。

豆芽含有丰富的维生素C。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。 同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。

因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。

八、碘的主要食物来源是？

以下几种:

第一、海洋中的植物，如海带、紫菜、海苔，这些海洋中的植物当中含有丰富的碘元素。

第二、海洋中的鱼类，如黄花鱼、带鱼，这些海洋当中的鱼类里面也含有非常丰富的碘元素。

第三、海洋当中贝类的食物，如扇贝、鲍鱼、牡蛎等，这些海洋当中贝类的食物里面也含有大量的碘元素，是非常重要的碘元素的来源之一。

第四，牛奶、鸡蛋、肉类等食物中也含有一定的碘，但是量相对较低。

九、硫胺素主要食物来源？

主要食物来源：①没有加工过的粮谷类（全谷）及豆类；干酵母；

②动物的内脏（肝、肾、心）和瘦肉、坚果。

硫胺素又称维生素B1、抗神经炎素，是一种维生素。维生素B1一般在酵母、稻谷外皮、瘦猪肉、豆类中含量高，烘焙以及巴氏消毒法处理加工会导致食物中的硫胺素流失，但正常摄入饮食不至于出现维生素B1缺乏。

十、谷类食物主要提供的营养素是？

谷类食物为身体提供的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等。谷类是指谷类食物，是生活中比较重要的食物之一，常见的有大米、小麦、玉米、小米、高粱等。