欧洲虾养殖技术(欧洲淡水虾)

1. 欧洲淡水虾

No 1. Pesquera Santa Priscila

Santa Priscila公司暂列厄瓜多尔虾企首席位置，其2016年南美白对虾销售额为3.88亿美元。在业绩上，Santa Priscila与排名第二的Expalsa公司十分接近，而排名第三的Omarsa公司正在扩建其加工厂，很有可能在今年超过Santa Priscila公司。

Santa Priscila品牌的白虾

Santa Priscila公司的养殖场于2015年获得了ASC认证。自厄瓜多尔与欧洲国家签订了自由贸易协定后，Santa Priscila公司表示将重点发展欧洲市场。Santa Priscila品牌名称为Golden Sea，其产品已在德国和法国占有了一定的市场份额。Santa Priscila公司没有否认曾经出口大量虾产品到越南，其直销中国的数量也相当有限，公司称重点发展欧洲市场之时，越南市场的地位将被内部降级。

No 2. Exportadora de Alimentos (Expalsa)

Expalsa公司是厄瓜多尔第二大虾企，2016年出口总量5.1万吨。与众多普通出口商一样，Expalsa没有获得欧洲市场准入证，亚洲（中国）市场是其唯一的“救命稻草”。据消息称，Expalsa公司是厄瓜多尔最早一批积极参与“白斑病”防治的企业，因在虾农群体中树立了较好的口碑，而发展迅速。

Expalsa虾品牌Wonder

Expalsa公司还持有一些饲料厂的股份，也是最早一批成立内部专业收虾队（许多虾企依赖中间商供货，抬高了成本）的公司，为许多虾企创造了完善供应系统的榜样。

No 3. Omarsa欧玛莎

Omarsa公司最新的加工厂将在今年的年底正式投产，虾类加工能力将达到6.5万吨。按此推算，Omarsa公司明年将成为厄瓜多尔最大的虾企。为支持加工厂的供应，Omarsa公司需要扩增7,000公顷的养虾场面积，而瓜亚斯省已无更多可开发的大面积虾塘。未来，Omarsa公司将更加依赖第三方供应，这将大大增加原材料的成本。

Omarsa公司北美品牌Vanoni‘s

No 4. Songa（南美虾皇）

Songa公司在南美洲虾都瓜亚基尔附加拥有8,000公顷养殖场，全年二月份获得了BAP四星认证。Songa公司是中国和韩国市场最大的正关虾类出口商。虾皇公司的许多产品源于自产，因生产成本偏高，2016年虾皇公司并没有收获两位数的净收入增长。不过，得益于产品的可追溯性，南美虾皇品牌被美国市场所认可。迄今为止，在厄瓜多尔白虾出口美国市场普遍不顺的背景下，虾皇公司是该国最大的输美对虾供应商。

2. 欧洲螯虾

1.美国花龙，花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色，有美丽的五彩花纹，没有钳，有长须。体长通常为20-40cm左右。古巴龙虾、巴西龙虾和美国花龙在外形和颜色上看极为相似。

2.古巴龙虾，如果要问古巴什么最著名，除了音乐、雪茄、朗姆酒之外，还有古巴当地食物，古巴的龙虾绝对会让你眼前一亮，口水直流。看着个头，一个管饱啊。

3.挪威螯龙虾，它们的尾部有强力的肌能，肉质丰富，因此成为受欢迎的海鲜美食。挪威龙虾的价格比一般的欧洲龙虾廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大节日或者有庆祝活动，都会烹煮挪威海螯虾。

4.新西兰龙虾，主要产地：新西兰和南极之间海域，与澳洲龙虾同属岩龙虾。食用季节：全年均可食用烹饪。方法：白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾做刺身。

5.缅因龙虾，这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致,味道鲜美。

6.加拿大龙虾，波士顿龙虾有一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。西式的扒、烧、炭烧或白酒煮都非常美味。

7.加拿大龙虾，波士顿龙虾有一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。西式的扒、烧、炭烧或白酒煮都非常美味。

8.欧洲蓝龙，稀有珍贵，生长期较长，虾龄对肉质没有多大影响，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香，因此身价不凡。

9.日本龙虾，也是中国小龙虾的鼻祖，来到中国后大变样，最好吃的还是尾部。

10.中国小龙虾，一年吃掉N吨的小龙虾是世界上最大的虾类消耗品，从物种入侵吃到必须圈起来养殖，足以证明其在国人心中地位

3. 欧洲淡水蟹

世界上最大的蟹是日本大螃蟹，也叫甘氏巨鳌蟹。

这种蟹也是体形最大的甲壳类动物。它们的身体像个大盘子，脚有I米长。

已知最大的一只日本大螃蟹体长3.4米，年龄为80岁，它的前肢比婴儿的手臂还粗，有10只脚，每只脚的尾部都非常尖。日本大螃蟹生活在日本沿海和台湾东北角500米深的海域、均温十到十五摄氏度的海底淤泥地形。以鲨鱼、盲鳗、螃蟹、各种鱼类为食物。。这种蟹的肉可以吃，但是性情凶猛，喜欢追逐穿花衣服的人。

渡群体生活，并以螯勾倒对手决定地位高低。领袖拥有在石头上休息的权利，但清醒时会站得最高，如果有其他蟹站得比它高，领袖会将它踩低。

2003年台湾研究机构宣布首次有人工配对并产下一百万颗卵的记录。

4. 欧洲十大淡水湖

1、里海（面积：386428平方千米）。世界上最大的内陆湖，是欧洲和亚洲的交界处，于5个国家接连，也是陆地上最大的咸水湖！

2、苏必利尔湖（面积：82414平方千米）。是北美五大湖之一，是属于美国和加拿大共同拥，其最深处达到了405米。是世界上最深的湖泊之一，也是世界上最大的淡水湖。

3、维多利亚湖（面积：69400平方千米）。是非洲地区最大的湖泊，位于非洲地区的东非高原之上，属于坦桑尼亚、乌干达、肯尼亚3个国家共同拥有。

4、休伦湖（面积：59600平方千米）。是北美五大湖之中的第二大湖泊，属于美国和加拿大共同拥有，是相当之深的一个内陆湖泊。

5、密歇根湖（面积：57757平方千米）。是美国第一大湖泊，完全是属于美国所拥有，在北美5大湖中排名第三位，湖的平均深度为84米，周边的风景非常优美，每年吸引了无数游客前来游玩！

6、坦噶尼喀湖（面积：32900平方千米）。是非洲的第二大湖，其面积是仅次于维多利亚湖，位于非洲中部地区。

7、贝加尔湖（面积：31500平方千米）。贝加尔湖是亚欧大陆上最大的湖泊，位于俄罗斯境内。

8、大熊湖（面积：31000平方千米）。大熊湖是完全属于加拿大拥有的第一大湖，所在的区域气候严寒，结冰期长，仅8、9 两个月可通航。

9、马拉维湖（面积：29500平方千米 ）。马拉维湖非洲大陆上的第三大湖泊，位于非洲东非大裂谷最南面，湖面海拔472米，靠近北端处湖水最深704米，此地的风景还被誉为中南非洲最壮丽的湖光山色。

10、大奴湖（面积：27000平方千米 ）。是加拿大的第二大湖泊，湖面海拔156米，湖水深而清澈，最大深度614米。湖中有很多岛，盛产白鱼、湖鳟等等，渔业发达。

5. 欧美淡水鱼

10、巨齿鲨：这种鲨鱼平均14米长、40吨重。是地球历史上已发现的咬合力最强的生物之一，最大咬合力推测为20吨，其口腔撕咬力量超过了霸王龙，可以很轻松咬碎鲸鱼的肋骨。生活在1500万年前的晚渐新世到260万年前的早更新世，是其生存年代的海洋顶级掠食者。

9、滑齿龙：滑齿龙身长6-25米，体重2-150吨，生存于中侏罗纪的卡洛夫阶，约1亿7000万年前到1亿5500万年前。滑齿龙是一种海洋爬行动物，在侏罗纪晚期，它们粗壮的身影在四片中等大小桨鳍的驱动下四处游荡。

8、龙王鲸：龙王鲸平均身长为18米，最大可达21米，生存于3900万至3400万年前的始新世晚期。龙王鲸是龙王鲸科中的一个属，被认为是现代鲸的祖先，目前科学研究发现它的天敌可能是鲨鱼类的鼠白鲨。

7、板足鲎：板足鲎体长大概在3米左右，拥有十分厚重的甲壳犹如装甲一般，生活在大约四亿二千万年前，与桨足鲎外貌相似，体分头胸部和腹部，头部由六个体节组成，腹面有六对附肢，最后一对呈板状，用来游泳。

6、毛伊龙：毛伊龙的身长为12米，是新西兰水域的最大型蛇颈龙类，生存于晚白垩纪的新西兰，约6500万年前。毛伊龙是种肉食性动物，它们嘴中的锐利、锯齿状的牙齿可紧咬鱼类或鱿鱼。

5、邓氏鱼：邓氏鱼身体长约11米，重量可达6吨，咬合力可达5吨，被视为泥盆纪时代最大的（海洋）猎食者，生存于古生代泥盆纪时期（约3.6亿至4.3亿年前）。根据考古学家以及动物学家的研究表明，邓氏鱼当时在海底几乎可以说是称霸的地位，是一种处于顶级的海洋掠食动物。

4、克柔龙：克柔龙生活在白垩纪早期，体长在10米左右，海生爬行动物的一种，是上龙的一个分支，而上龙又是蛇颈龙一个分支，但是与蛇颈龙不同，克柔龙在演化过程中，颈部大幅缩短，而身长、体积也明显减少，因此与蛇颈龙相比，克柔龙运动的速度也就越来越快，运动方式也就更加复杂。

3、旋齿鲨：旋齿鲨长度一般在5-6米，长有如旋齿的一般的下颚，生存于晚二叠世，可惜真正完整的骨架当前还没有发现。

2、梅尔维尔鲸：梅氏利维坦鲸是利维坦鲸属中最大的物种，是在南美洲发现的一种中新世时期的齿鲸。梅尔维尔鲸，据估测体长约为60英尺（约合18米），其体型比现代雌性的抹香鲸还要大。

1、巨型黄貂鱼：巨型黄貂鱼是目前已知最大的淡水鱼，在恐龙灭绝后就出现了至今如今仍旧存在。美国生物学家曾在柬埔寨湄公河中捕获了一条长达4.27米的巨型黄貂鱼，根据测量结果，这个大家伙竟是已知世界上最大的淡水鱼类。

6. 美国淡水虾

北美白对虾要根据养殖方式来判断是海虾还是河虾，大多数为海水虾，主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，而用淡水养殖在河流中的属于河虾，因其适应性强、生长速度快，在大多数河流、池塘中都有饲养，是世界养殖对虾中产量最高的三大优良品种之一。

7. 欧洲海虾

1.澳洲龙虾

　　澳洲龙虾简称为澳龙，这种龙虾盛产于澳洲，比起其他龙虾，它的身体通红，爪为金黄色，坚硬的外壳下是肥美壮硕的肉质，在全球各地都非常受欢迎，是顶级海鲜的代表。

2.新西兰海鳌虾

　　新西兰海鳌虾也叫南极海鳌虾，生活在新西兰与南极的深海水域，水质清透，纯天然无污染，是十分优质的食材。

3.西班牙红虾

　　西班牙红虾的色泽鲜红诱人，有专家称这是全世界最好吃的红虾，可惜它的产量有限，一般只在西班牙供应，物依稀为贵，所以价格也比较高。

4.加拿大牡丹虾

　　加拿大牡丹虾是全世界的虾中极品，它的身体呈红褐色，虾身亦有斑点，在加拿大西部的深水区可常见它的身影，是非常适合做刺身的食材，但只有在高级餐厅才能吃上一口。

5.北极甜虾

　　这是一种野生的北极虾，盛产于北冰洋和北大西洋海域，它们常年适应了北极冰冷的海水，所以生长速度也相对缓慢，但体型较小，肉质紧实，吃起来有着淡淡的清甜味。

6.马达加斯加虾

　　马达加斯加虾生长在印度洋南部，这里四季温和凉爽，气候宜人，因此海鲜资源也相当丰富，养殖业十分发达，许多人会去那里享受海鲜盛宴。马达加斯加虾有着下虾中“香奈儿”的美称，它高贵的标签下是香甜多汁的口感，曾获得了法国农业部渔业部颁发的红色质量认证。

7.阿根廷红虾

　　阿根廷红虾是一种野生深海大虾，它们生活在阿根廷南部的海域，只能远洋捕捞，最大的特点是体型肥大，色彩鲜红，肉质也很细嫩，所以很受欢迎。

8.泰国老虎虾

　　泰国老虎虾以其巨大的体型和身上有形似老虎的斑纹而得名，在越南、菲律宾、马来西亚和太多等地可常常见到老虎虾，它的肉质甜美且有弹性，所以也成为了西餐厅厨师钟爱的海鲜食材。

9.法国蓝龙虾

　　蓝龙虾一般分布于欧洲海岸和英国海岸，法国最多，所以得名法国蓝龙虾，在法国的布列塔尼，这里海水常年在22摄氏度左右，培育出了美艳梦幻的宝蓝色龙虾，但这种龙虾平均一百万只才出一只，广受法国饕客追捧。

10.基围虾

　　提起基围虾，想必大家都不陌生，这是在我国最受欢迎的海鲜，可以说家家户户平时吃饭常常都少不了它，它广泛分布在我国山东半岛的沿岸水域，壳薄体肥，含有丰富的蛋白质，用水烫熟了再蘸酱就能吃。

8. 欧洲的虾

1、科目分类不同：趴地虎一般指沙塘鳢，别名沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公。属硬骨鱼纲、鲈形目、鰕鯱鱼亚目、沙塘鳢科；虾虎鱼，别名鰕虎鱼，属硬骨鱼纲、鲈形目、虾虎鱼亚目、虾虎鱼科。

2、形态特征不同：趴地虎体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。 

虾虎鱼身体细长，有两条脊鳍。第一条有几根细微的脊骨，头部和两侧有一系列小的感官，尾巴呈圆形，身上都有明亮的色彩。有些种类，如欧洲的水晶虾虎鱼呈现透明的色彩。多数成年鱼身长约10厘米。

3、生活习性不同：趴地虎喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。

虾虎鱼基本上生存于浅海环境，主要栖息于近岸潮间带、底质为泥沙或岩礁的浅海区、珊瑚礁和海草牧场。主要摄食虾、蟹等甲壳类、小型鱼类、蛤类幼体，有的摄食底栖硅藻；生活在淡水的种类也食水生昆虫和蠕虫。生活力强，离水不易死亡