江苏省团头鲂养殖面积(团头鲂怎么吃)

1. 团头鲂怎么吃

答：用料：武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。

做法：

1、武昌鱼打花刀。

2、锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。

资料扩展:

武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955确定的新物种。一代伟人毛主席在畅游长江后，留下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”这样的流连佳句。让武昌鱼闻名海内外[1]。武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颌无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱

2. 团头鲂吃小鱼吗

答:够了，记得我小的时候，我哥从小河沟自己用手抓到一条小鱼，那条小鱼也就一哈大，我哥把小鱼拿到家，我二姐把小鱼水干净，做熟了，我哥吃鱼，我吃的是鱼汤。现在生活好了，半斤多的武昌鱼我做熟了，我和我老伴，一人吃一面，我再用鱼汤和豆腐做一道菜。

够了、够了，足够了。

3. 团头鲂吃什么草

鳊鱼是一种草食性又偏杂食性的鱼类，又名武昌鱼，三角鲂。它主要分布在我国长江中下游的江河湖库中，肉质鲜美，受到广大钓友的青睐。下面给大家说说水库钓鳊鱼的一些技巧。

鳊鱼是一种季节性十分强的鱼种，它在25摄氏度到30摄氏度之间最为活跃。所以钓鳊鱼的时间选择在夏秋两季。它喜欢在氧气与食物充足、水清的地方逗留，在水库中垂钓，适合在入水口附近垂钓。鳊鱼喜静，极少出现在嘈杂的地方，所以在水库选钓点要选远离道路、人流比较少的地方。

水库钓鳊鱼比较实用的2种办法：1、手竿台钓。2、抛竿串钩钓。手竿作钓鱼竿选择28偏37调性、6.3M以上的竿子比较好。水库野生鳊鱼警惕性比较高，不敢太靠近岸边，竿子选择要根据实际鱼情使用。水库鳊鱼体重大多数一斤左右，鱼竿选择要偏软的为主，有手感方便遛鱼。

主线用2号，子线选择长度60CM的1号线对折。鳊鱼嘴巴比较小，但是冲击力度大，所以使用4号伊势尼鱼钩。抛竿钓的话鱼竿选择自己顺手的就可以，主线用4号线。鱼钩一样采用4号伊势尼，子线自己绑个8CM的足矣。双钩之间线结距离20CM，线组自己绑的最实用，在线组的末端绑一个打窝小笼子。

打窝技巧：

水库鳊鱼比较杂食，比较适合用作鳊鱼窝料的有2种。其中一种非常受欢迎的是玉米。这里说的玉米不是干的老玉米，也不是用酒发酵过的玉米。是新鲜的刚从玉米棒摘下了那种，出钓之前用菜刀将新鲜玉米粒切下来，一份窝料半斤到一斤的重量，准备3份窝料。然后提前2个小时到半天打窝。

打两个窝子，一个窝子待久了没有口，更换另外一个，不可死守。另一份窝料随着时间还有中鱼，适当补窝。饵料可以用玉米。做饵的玉米粒应该挑玉米棒尖部的嫩玉米。挂玉米的的时候以小颗粒的为主，用小剪刀在玉米粒两侧剪开一个小口，让玉米汁能够渗出来。鱼钩从玉米粒中间穿过，露一点钩尖（方便刺鱼）。

水库钓鳊鱼比较实用的调漂方式为：

调6钓2，水面上露4目方便观察。正常垂钓鳊鱼适宜的水深为，钓点深度的3/4的深度。夏季随着温度上升，气压等影响，鱼层会上升，需要改变垂钓深度寻找鱼层。鳊鱼在底部上钩率会减少，不建议用饵料躺底的钓法。玉米躺底的钓法适合用在钓草、鲤鱼、青等鱼。

除了玉米做饵料之外，还可以使用其它饵料。玉米面不仅适合钓鳊鱼，还很适合钓鲤鱼哦。鳊鱼喜欢群体活动，一旦中鱼要保持安静还要尽可能拉出窝点。防止惊扰到窝点的鱼，摘钩后迅速上饵等待第二尾鱼上钩。

抛竿串钩钓鳊鱼的优点是，能够钓远层水域。鱼比较多，缺点是打窝诱鱼比较慢。在串钩末端追加饵料笼，目的就是为了方便诱鱼。笼子里面可以放玉米粒，可以放玉米面加玉米沾粉。为了不让玉米粒躺底，抛竿后需要将鱼线收紧。垂钓的水域，就是底部到离底一米的水域。

这种串钩钓底的钓法往往还能钓到鲤鱼、草鱼。兼顾这些鱼的话，串钩底下的2枚钩子可以用大2号。温度高的时候要选择钓上层水域，可以用选用大肚漂钓浮。线组上增加一个滑动铅定位，滑动铅可以有效防止浮漂、线组被风浪吹走。抛投时要注意的是，尽可能抛在同一个窝点。饵料笼的饵料雾化后，在底下会形成一个窝点。在同一个窝点抛投，会增加上鱼的概率。水库浮钓的优点是，可以避免挂底的情况发生。

4. 团头鲂吃玉米吗

3月份钓鳊鱼用玉米不可以。一般鳊鱼摄食时节为4月~11月，以6月~10月食量最大。

鳊鱼在我国的分布非常广泛，基本上长江中下游的各大江河湖泊中都有它的身影，钓友们也叫它团头鲂、鳊花、武昌鱼等等。它的生长速度和适应能力非常强，而且鳊鱼的摄食习性很杂，基本上什么都吃，这与鲫鱼很相似，所以很多钓友在垂钓时都比较喜欢钓鳊鱼。

钓鳊鱼时，我们对饵料的状态要求很高，线组搭配讲究要小。笔者很喜欢使用鲜嫩的玉米粒做饵料来垂钓鳊鱼，小小的玉米粒能解决由于鳊鱼鱼嘴小而不易吸食的困然，尽量避免出现老有鱼口但是经常空竿的现象。

5. 团头鲂鱼的做法

鳊鱼和鲂鱼是一种，都属于理科鳊属。武昌鱼又叫做团头鳊具有以下主要特点：一、团头鳊吻端钝园，同三角鳊比较，口宽些，上下曲颌曲度小；二、团头鳊的头长一般略短于三角鳊；三、团头鳊尾柄最低的高度总是大于长度，三角鳊尾柄的长度和最低高度几乎相等；四、团头鳊膘的中室是最膨大的部分；五、团头鳊腹椎和肋骨13根，三角鳊腹椎和肋骨10根；六、团头鳊的体腔全都是灰黑色的，三角鳊为白色，带有浅灰色的色素。还有目眶上骨、腮耙等方面的特点。通过比较分析研究后，易教授认为，团头鳊与三角鳊区别非常明显，应把原来鲂鱼的学名保留给三角鳊，另为团头鳊定一个新学名，应为团头鲂。武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼这三种鱼虽然都属鱼纲鲤科，且其体态相似，食性相同，但是它们毕竟是三种不同的鱼。鳊鱼：有北京鳊、辽河鳊、长春鳊、常见的是长春鳊。武昌鱼学名：团头鲂、鲂鱼，原产湖北梁子湖，现移殖全国各地。武昌鱼与鳊鱼的差异还是比较明显的。它与三角鲂则很难区分。有着“近缘”关系，但还是有小的差异。下面以科学的角度把三种鱼的不同之处写出，请广大钓友予以区分：三 种 鱼 的 不 同 特 征 特征： 《 鳊鱼 》 《 武昌鱼 》 《 三角鲂》 体形： 鳊鱼 侧扁而较高略呈菱形 、 武昌鱼 侧扁而高呈菱形 、 三角鲂 侧扁而高呈三角菱形 口： 鳊鱼 端位，略呈平弧形 、 武昌鱼 较宽，呈平弧形 、 三角鲂 较窄，呈马蹄形 腹： 鳊鱼 自胸鳍至肛门全肉棱 、 武昌鱼 只腹鳍后部有肉棱 、 三角鲂 只腹鳍后部有肉棱 尾柄： 鳊鱼 较长，呈成方形 、 武昌鱼 较高，略呈成方形 、 三角鲂 较高，略呈成方形 体色： 鳊鱼 银灰，无条纹 、 武昌鱼 银灰色，有条纹 、 三角鲂 银灰色，条纹 不明显 身长： 鳊鱼30余厘米 、 武昌鱼 40余厘米 、 三角鲂 50余厘米 重量： 鳊鱼 2千克 左右 、 武昌鱼 3千克左右 、 三角鲂 5千克以上 水层： 鳊鱼 中下层 、 武昌鱼 下层 、 三角鲂 中下层

6. 团头鲂吃法

1、将武昌鱼解冻清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；

2、分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上；

3、调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀；将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用；蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制；

4、蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(